白酒有很多種，產(chǎn)生的蒸汽量也不一樣，沒有對這個量的統(tǒng)計記錄。一般都是問釀一公斤白酒需要多少公斤燃料煤。

常見的壓力一般都是0.7mpa、1.0mpa、1.25mpa、1.6mpa，這幾種。酒廠蒸酒時的蒸汽壓力都是多少，這個壓力要根據(jù)選取的鍋爐類型來進行判斷和分析。因為酒廠蒸酒對于蒸汽壓力的要求并不是非常的高，因此通常都是低壓運行即可，常見的壓力一般都是0.7mpa、1.0mpa、1.25mpa、1.6mpa，這幾種了。蒸汽釀酒酒質(zhì)最少不會低于傳統(tǒng)酒，尤其出酒率高，省工省燃料，是一種趨勢。

釀酒廠直徑1.2米，深度80公分的酒甑子，用一臺100公斤的燃氣蒸汽發(fā)生器就可以。糧食基本上需要蒸制2個小時左右就可以出酒了，這比傳統(tǒng)的蒸煮方法要快得多。燃氣蒸汽發(fā)生器使用液化氣注意事項：首先就是減壓裝置，其次是燃燒機使用的是氣相的液化氣，不能使用液相氣，加裝的汽化爐，每次要提前半小時打開，因為汽化爐也有個預熱的過程，這樣發(fā)生器開機時，保證起源穩(wěn)定，不會出現(xiàn)點不著火，或者火焰不大的情況出現(xiàn)。燃氣蒸汽發(fā)生器性能特點1、自帶節(jié)能器，排煙溫度低，熱效率高。2、爐膛內(nèi)部構(gòu)造，燃燒更持久，耐火材料不易脫落。3、保溫效果好，表面溫度低。4、設備噪音小，自帶燃燒機使用方便，易操作。使用方便，環(huán)保無污染，免報檢，填補用戶對蒸汽使用量小的生產(chǎn)生活需求，可以說是一個非常需要的產(chǎn)品。而且火力是持續(xù)不變的，用完后即可關(guān)掉，要用時再打開，不必像煤鍋爐那樣即使不用也要保持鍋爐內(nèi)火不熄滅，這樣即可避免造成無謂的浪費。相比燃氣節(jié)能蒸汽發(fā)生器，煤鍋爐的熱效率會差很多，而且有很多煤碳因燃燒不充分而白白被浪費掉。傳統(tǒng)煤鍋爐噪音大，周邊溫度高，鍋爐煙囪排出的煤灰影響周圍人們的生活。而燃氣蒸汽發(fā)生器的節(jié)能蒸的溫度始終保持在40度以內(nèi)，持續(xù)產(chǎn)生蒸汽方便耐用！