舍棄蘇格蘭技法，特立獨(dú)行深耕于更適合東方人口感的威士忌，有傳統(tǒng)的烈，也有別致的柔順，叫板蘇格蘭獨(dú)占鰲頭的三得利由此驚艷出世。日本威士忌之父酒作另有一番干凈純美推薦：NikkaWhisky武士威士忌品威士忌不可錯(cuò)過(guò)蘇格蘭正統(tǒng)，也不能舍棄名聲大噪的日式威士忌。
什么樣的威士忌酒比較好？
相對(duì)于紅酒的香醇可口，辛辣的威士忌在酒圈一直是高冷的存在。不像啤酒那般平易近人，也沒(méi)有紅酒這般優(yōu)雅易品，威士忌大多出現(xiàn)在紳士家中的酒柜上，調(diào)酒師調(diào)配的雞尾酒里，或是大偵探的書桌旁。高冷如它，卻又引愛(ài)酒入骨的酒瘋子們深深著迷。一瓶好的威士忌，絕對(duì)是品味和身份的象征。太次的威士忌上不了臺(tái)面，只能引懂行的酒客們付之一笑。
威士忌入門，必從流芳百年的威士忌經(jīng)典開始。喝過(guò)這些在酒圈流行了200年的上等威士忌，才敢自稱威士忌老炮兒！蘇格蘭正統(tǒng)威士忌 世界公認(rèn)的經(jīng)典酒王推薦：Glenfarclas格蘭發(fā)可拉威士忌發(fā)源于蘇格蘭和愛(ài)爾蘭，最古老和最正統(tǒng)的威士忌依舊來(lái)自這里，喝威士忌首選地。品嘗過(guò)正統(tǒng)的威士忌，舌頭才能感知和記住威士忌真正的味道。
再喝其他不入流的威士忌，被調(diào)教過(guò)的舌頭能立即辨別出優(yōu)劣。對(duì)威士忌毫無(wú)章法的萌新們，第一支入門酒選Glenfarclas是不錯(cuò)的選擇。承襲百年釀酒技藝，把“蘇格蘭威士忌之山”的積雪水作為原液，老練的釀酒師堅(jiān)持用古老的直火蒸餾技法，再經(jīng)過(guò)高級(jí)雪莉橡木桶的陳年的醞釀，這支口感豐厚的Glenfarclas有了蘇格蘭的高貴血統(tǒng)。
威士忌品的就是烈，纏住舌尖的麻烈，滑過(guò)咽喉的辛烈，還有穿腸落肚的灼烈。當(dāng)琥珀色酒體滑至身體，芳香瞬間彌漫。Glenfarclas有著蘇格蘭威士忌標(biāo)志性的泥煤焦香風(fēng)味，細(xì)品時(shí)還能察覺(jué)到甜胡椒的芬芳點(diǎn)綴，些許酸澀，烈有余甘，最后回蕩著太妃糖余香。日本威士忌之父酒作 另有一番干凈純美推薦：Nikka Whisky 武士威士忌品威士忌不可錯(cuò)過(guò)蘇格蘭正統(tǒng)，也不能舍棄名聲大噪的日式威士忌。
一百多年前日本人竹鶴政孝師從蘇格蘭，習(xí)得一手威士忌酒釀絕技，推出了震驚世界的日式威士忌。竹鶴也因此被世界稱為“日本威士忌之父”。在很多日式威士忌中能尋到蘇格蘭的影子，從技術(shù)到觀念，與蘇格蘭幾乎一脈相承。甚至連釀造用的麥子和巡考用的泥煤都從英國(guó)進(jìn)口。品嘗酒液時(shí)就能喝到濃郁的蘇格蘭風(fēng)味，但細(xì)品時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，和蘇格蘭還是不一樣的，多了更干凈純美的酒氣，讓烈酒也變得精致、柔和。
竹鶴風(fēng)格的威士忌，首推Nikka Whisky。曾拿過(guò)威士忌權(quán)威刊物《威士忌雜志》的“最佳威士忌大獎(jiǎng)”，有著令酒友們贊嘆不已的質(zhì)量和口感，連老牌蘇格蘭威士忌都自愧不如?？嗟奈涫烤破空蔑@著它的強(qiáng)勁酒力，入口細(xì)致圓潤(rùn)，牽引出層次復(fù)雜的馥郁香氣。如一顆無(wú)聲的炮彈在口腔里瞬間炸裂，釋放著漫無(wú)邊際的濃厚烈性，下喉后是純粹到極致的清新悠揚(yáng)，伴著絲絲果香，至烈至純雙重交疊，唯烈不歡的威士忌愛(ài)好者一定心滿意足。
驚艷世界的東方威士忌 酒客為之拍案叫絕推薦：YAMAZAKI山崎、HIBIKI響如果說(shuō)竹鶴沿襲了蘇格蘭酒魂，并不算自成一派的日式威士忌。那威士忌鬼才鳥井創(chuàng)立的三得利，就是日本乃至東方威士忌的代表。舍棄蘇格蘭技法，特立獨(dú)行深耕于更適合東方人口感的威士忌，有傳統(tǒng)的烈，也有別致的柔順，叫板蘇格蘭獨(dú)占鰲頭的三得利由此驚艷出世。
三得利儼然是東方威士忌代名詞，多次拿下世界公認(rèn)的日本威士忌最高榮譽(yù)，將濃醇柔順的東方威士忌推向世界。東方人喜好柔順口感，三得利因而成為了東方人愛(ài)喝的威士忌，最令人魂?duì)繅?mèng)繞的就是YAMAZAKI山崎和HIBIKI響。其中不能錯(cuò)過(guò)的當(dāng)屬放眼酒圈，評(píng)價(jià)都是一流的「山崎 12年」和「響21年」。酒齡12年的「山崎 12年」，是威士忌最高級(jí)別的單一麥芽釀造，老炮兒們愛(ài)用的最佳飲用方式是純飲，將威士忌直接倒入酒杯，和不甘寂寞的嘴巴來(lái)一炮原始的甘甜醇厚！「響21年」是日本威士忌中受獎(jiǎng)最多的一款，如果此生只能喝一杯日本威士忌，老炮兒選的會(huì)是這一支。
白酒、威士忌、伏特加有什么區(qū)別？
這三者雖然者是烈酒但它們的原料料、發(fā)酵、后加工的工藝是不一樣的。原料的不同中國(guó)白酒以谷物為原料，主要是高粱、稻谷（米）、小麥為多，也有玉米。當(dāng)然這是指的正統(tǒng)的中國(guó)固態(tài)法白酒，對(duì)于那些液態(tài)法做的白酒，原料可能就會(huì)是其他東西了，比如木薯。主流威士忌是用大麥，比如蘇格蘭。美國(guó)威士忌需要以玉米為主。而伏特加則是任何含有淀粉或者糖的作物都可以，中國(guó)液態(tài)法白酒就是參考借鑒伏特加工藝而來(lái)的。
發(fā)酵方式不同這也是中國(guó)白酒區(qū)別于世界上任何一種酒的最主要原因。中國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法的白酒是利用酒曲對(duì)谷物進(jìn)行糖化和發(fā)酵，一次完成兩個(gè)過(guò)程（糖化和發(fā)酵）。而威士忌則是利用發(fā)芽的大麥產(chǎn)生的酶來(lái)分解淀粉成為糖分，在利用糖化液來(lái)發(fā)酵產(chǎn)生酒精。伏特加，則可以說(shuō)是利用糖來(lái)發(fā)酵，不論其原料是谷物，還是薯類。因?yàn)樗灰缶凭?，而不要原料帶?lái)的風(fēng)格。
蒸餾方式的不一樣中國(guó)傳統(tǒng)白酒利是用吊甑來(lái)蒸餾的，主要是金屬冷卻就可以了。酒的風(fēng)格依據(jù)火候和輪次來(lái)控制。威士忌是壺式蒸餾器。其風(fēng)格依據(jù)輪次和蒸餾器的形狀來(lái)把控。伏特加是柱式蒸餾器，加長(zhǎng)蒸餾的酒精氣體回流過(guò)程，得到更純凈的酒精。熟化工藝不一樣中國(guó)傳統(tǒng)白酒是利用酒海或陶制容器進(jìn)行熟化。威士忌是利用橡木桶進(jìn)行熟化陳年。
白酒、啤酒、紅酒、葡萄酒當(dāng)中，威士忌屬于哪個(gè)系列？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒。題主的問(wèn)題，里面含了好幾個(gè)知識(shí)盲品，我們分解開來(lái)慢慢看。首先，威士忌不屬于以上任何系列，威士忌屬于烈酒。世界上有七大烈酒，根據(jù)生產(chǎn)原料不同，分為白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭和中國(guó)的白酒。威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行酵化而酵化而釀成的。
白酒、威士忌、伏特加有什么區(qū)別，中國(guó)酒為什么在世界上不流行？
個(gè)人認(rèn)為，白酒、威士忌及伏特加的區(qū)別在于釀造工藝及飲用方式。釀造工藝不同。白酒是用高粱、小麥、玉米、大米等糧食加酒曲，利用微生物進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，然后用陶壇存儲(chǔ)；威士忌是大麥等谷物利用微生物進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，然后用橡木桶存儲(chǔ)；伏特加是谷物或馬鈴薯等淀粉含量高的產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵蒸餾后，用不銹鋼罐存儲(chǔ)。飲用方式不同。
白酒，國(guó)人喜歡與菜肴混搭，常說(shuō)“無(wú)酒不成席”，喜歡多人在家、酒店等處飲用或個(gè)人就菜獨(dú)酌，而且是直接飲用；威士忌及伏特加，直接飲用的不多，外國(guó)人喜歡添加純凈水、牛奶、檸檬及紅茶等進(jìn)行勾調(diào)后飲用，飲用場(chǎng)合多為聚會(huì)、酒吧等。白酒在世界不流行，只能說(shuō)目前不流行，原因有很多。一是在于白酒含有多種脂、醛等，氣味復(fù)雜，喜歡的人認(rèn)為有窖泥、窖底香，不喜歡的人說(shuō)它是怪味、臭味，國(guó)外的人喜歡純凈、單一，就像西餐的簡(jiǎn)單明了、西藥的成分清楚；二是在于祖國(guó)前些年不夠強(qiáng)大，國(guó)外的人看輕祖國(guó)，自然會(huì)看輕祖國(guó)獨(dú)有的白酒。
