2、特殊客人的尊貴宴請(qǐng)：每個(gè)人每個(gè)家庭都會(huì)有尊貴邀請(qǐng)的需要，你應(yīng)該把酒莊的定位深入人心，當(dāng)碰到有尊貴邀請(qǐng)的時(shí)候會(huì)想到你的酒莊。一、首先要有小酒莊的定位縣城的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限，城市化的不夠發(fā)達(dá)，消費(fèi)群體同樣有局限性，那么就應(yīng)該把目標(biāo)盯緊縣城中產(chǎn)消費(fèi)群，打造“酒莊貴族生活體驗(yàn)”的場(chǎng)所，不管是酒莊的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景打造一種尊貴感，可是性價(jià)比又很高，設(shè)計(jì)多種多樣的消費(fèi)場(chǎng)景吸引顧客消費(fèi)。
如何區(qū)分酒莊酒和酒廠酒？
在酒標(biāo)區(qū)分酒莊酒和酒商酒合作社酒? 1.酒莊酒:過(guò)程可追溯是酒莊酒，葡萄從種，收，釀，裝瓶都在酒莊里完成?，一個(gè)酒莊必須包含三個(gè)要素：葡萄園、釀酒車間、酒窖。在法國(guó)，一瓶酒的“葡萄種植”、“釀造”和“陳釀”三個(gè)環(huán)節(jié)都在酒莊內(nèi)完成，并且這個(gè)酒莊種植的葡萄不以商品出售，我們就可以稱之為一瓶合格的酒莊酒2、酒商酒:買來(lái)葡萄汁，釀自己品牌，葡萄酒貿(mào)易公司從葡萄種植者或酒莊處收購(gòu)散酒（根據(jù)法律，只有香檳酒商可以直接收購(gòu)“葡萄串”，其他酒商都只能采購(gòu)裝在“大罐”里的基酒或葡萄汁）來(lái)自己調(diào)配、裝瓶，自己設(shè)計(jì)品牌進(jìn)行銷售的葡萄酒。
如，拉菲集團(tuán)下的拉菲傳奇（Lafite Legende）就是酒商酒。還有著名的大酒商公司卡斯特，盡管也擁有酒莊，但也是以酒商酒為主。3.合作社酒:書(shū)面定義是有不同成員共同擁有的實(shí)體，這些成員即是莊主，也是葡萄種植農(nóng)，土地面積小，葡萄收成有限，不足以購(gòu)買昂貴的釀酒設(shè)備，不如大家一起湊到一起搭伙釀酒，合作設(shè)酒獲得更多的政府支持，類似我們鎮(zhèn)上花生油坊，我們的花生都送過(guò)去，壓成油寄存我們需要時(shí)去取，已經(jīng)分不清是不是我們自己的地里的，但是我們鎮(zhèn)上的。
都古鱷酒莊的釀酒師是誰(shuí)？
在葡萄酒酒莊中，第一重要的是葡萄，第二重要的恐怕就是釀酒師了。因?yàn)獒劸茙熑珯?quán)負(fù)責(zé)酒的質(zhì)量，除了運(yùn)用技術(shù)手段化驗(yàn)，來(lái)測(cè)出葡萄的糖度、酸度，PH值等指標(biāo)以外，釀酒師還要親自到葡萄園品嘗葡萄，用舌頭切切實(shí)實(shí)感受葡萄的甜酸，并確定葡萄是否到了采摘釀酒的最佳時(shí)間。 葡萄采摘過(guò)后，釀酒師會(huì)以最快的速度將葡萄運(yùn)送到前處理間進(jìn)行篩選，然后破碎壓榨，此時(shí)葡萄果粒破裂，葡萄汁開(kāi)始滲出，最后進(jìn)行酒精發(fā)酵。
在廣州開(kāi)酒莊要有哪些條件？
謝邀請(qǐng)！如果是公司性質(zhì)，開(kāi)酒莊的條件如同其他公司營(yíng)業(yè)手續(xù)辦理證件外，這在工商部門(mén)辦理。對(duì)公賬戶（開(kāi)增票，成為一般規(guī)模納稅人），這在銀行和稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理。對(duì)外經(jīng)營(yíng)時(shí)還要有食品流通許可證和酒類流通隨附單，等通常是在商務(wù)局酒水辦辦理。在廣州熱鬧市區(qū)，30平方左右的最少都要八九千，上萬(wàn)也很正常；如果按100平算，年租金至少在20~30萬(wàn)，若能直接跟商場(chǎng)租的話 那就相對(duì)便宜些。
裝修大概要花15~30萬(wàn)，雇員4人，大概要15~20萬(wàn)，進(jìn)貨可根據(jù)國(guó)家和產(chǎn)區(qū)，以及你的主要的客戶群體消費(fèi)檔次、消費(fèi)結(jié)構(gòu)等特征挑選合適品牌和產(chǎn)品，暫且估計(jì)在50~80萬(wàn)左右，總共大概至少需要100多萬(wàn)以上的投入，當(dāng)然這些并不含其他運(yùn)營(yíng)成本，如物流、倉(cāng)儲(chǔ)、各類水電雜費(fèi)等，另外還有員工醫(yī)社保及稅務(wù)部分扣稅開(kāi)票等。
縣城開(kāi)了個(gè)小酒莊如何經(jīng)營(yíng)生意更好？
你好！酒莊針對(duì)的群體是消費(fèi)力比較強(qiáng)的群體，酒莊定位一定要突破喝酒消費(fèi)的場(chǎng)景，創(chuàng)造更多的消費(fèi)體驗(yàn)才更有空間。談?wù)勎业慕ㄗh與想法。一、首先要有小酒莊的定位縣城的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限，城市化的不夠發(fā)達(dá)，消費(fèi)群體同樣有局限性，那么就應(yīng)該把目標(biāo)盯緊縣城中產(chǎn)消費(fèi)群，打造“酒莊貴族生活體驗(yàn)”的場(chǎng)所，不管是酒莊的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景打造一種尊貴感，可是性價(jià)比又很高，設(shè)計(jì)多種多樣的消費(fèi)場(chǎng)景吸引顧客消費(fèi)。
縣城的消費(fèi)力沒(méi)那么旺盛，不適合把酒莊的定位過(guò)去單一，建議復(fù)合型的定位，即“品酒 餐飲 零售 休閑”為一體式的綜合服務(wù)?？梢栽O(shè)計(jì)的消費(fèi)場(chǎng)景包括：1、兒童貴族生活禮儀體驗(yàn)：縣城的家鄉(xiāng)一定會(huì)想把自己的孩子培養(yǎng)成具有貴族意識(shí)，你的酒莊要增加這些相關(guān)禮儀細(xì)節(jié)，吸引了家鄉(xiāng)帶孩子來(lái)消費(fèi)體驗(yàn)。2、特殊客人的尊貴宴請(qǐng)：每個(gè)人每個(gè)家庭都會(huì)有尊貴邀請(qǐng)的需要，你應(yīng)該把酒莊的定位深入人心，當(dāng)碰到有尊貴邀請(qǐng)的時(shí)候會(huì)想到你的酒莊。
3、西式酒莊婚禮邀請(qǐng)：縣城年輕人結(jié)婚都會(huì)想突破一些傳統(tǒng)的方式與禮儀，可以把你的酒莊打造成婚禮的打卡地，不僅可以辦婚禮，還可以直接在你的酒莊做宴席，然后你也可以把你的特色酒作為禮品等。其實(shí)針對(duì)酒莊的消費(fèi)場(chǎng)景還有很多，我只是列舉了部分比較常見(jiàn)的供你參考，畢竟酒莊的投入不小，關(guān)鍵在于你定位的消費(fèi)場(chǎng)景一定要清晰，才能更好的吸引顧客。
二、談?wù)勀愕木魄f如何經(jīng)營(yíng)生意更好？當(dāng)你的酒莊定位清晰后，主要就是考驗(yàn)?zāi)阕陨淼慕?jīng)營(yíng)能力，如何把酒店宣傳推廣出去，這就是屬于經(jīng)營(yíng)策略問(wèn)題，我主要提供一些思路：1、是尊貴會(huì)員制：酒莊的針對(duì)群體消費(fèi)力強(qiáng)，那么應(yīng)該在消費(fèi)上設(shè)計(jì)一些會(huì)員等級(jí)。一般可以分為入門(mén)級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三種。根據(jù)每個(gè)價(jià)格享受的消費(fèi)服務(wù)以及折扣力度都不一樣。
尤其是你可以重點(diǎn)發(fā)展入門(mén)級(jí)的，這個(gè)就像公眾號(hào)首先要吸引大量的粉絲，然后再把這些粉絲轉(zhuǎn)化成為中級(jí)高級(jí)消費(fèi)，這個(gè)才是你的利潤(rùn)所在。2、是打造貴族禮儀免費(fèi)培訓(xùn)：也就說(shuō)你可以通過(guò)一些免費(fèi)策略作為引流方式，吸引很多的顧客群體到你的酒莊進(jìn)行免費(fèi)體驗(yàn)，包括針對(duì)兒童的免費(fèi)培訓(xùn)以及年輕人的體驗(yàn)消費(fèi)培訓(xùn)等，只要能夠報(bào)名參加，就會(huì)機(jī)會(huì)進(jìn)行會(huì)員轉(zhuǎn)化，然后你可以跟一些教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等進(jìn)行異業(yè)合作，他們提供人員，你們提供免費(fèi)服務(wù)，達(dá)到合作共贏。
3、推廣公司等團(tuán)建活動(dòng)：可以設(shè)置一些公司團(tuán)建活動(dòng)的套餐，比如針對(duì)10人到50人不等，性價(jià)比一定要高，針對(duì)縣城的一些中小企業(yè)進(jìn)行推廣，吸引到你的酒莊開(kāi)展團(tuán)建活動(dòng)，針對(duì)第一次體驗(yàn)的企業(yè)客戶優(yōu)惠力度一定要大，最大化的讓更多企業(yè)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)進(jìn)駐，每一次都會(huì)有很多員工體驗(yàn)，無(wú)形中也是一種宣傳。4、設(shè)計(jì)禮品卡進(jìn)行推廣：可以把你的酒莊特色酒品或者你的消費(fèi)套餐設(shè)計(jì)成各種禮品卡，從500到5000元不等的價(jià)位，專門(mén)尋找禮品公司合作，或者自己開(kāi)拓一些禮品市場(chǎng)，通過(guò)不斷的售賣禮品卡吸引顧客群來(lái)消費(fèi)，然后你可以針對(duì)這些客群制定一些二次轉(zhuǎn)化的優(yōu)惠方案等。