４０度

30/100的酸石榴就可以了這是本人的味道你自己嗎可以慢慢來先放少點就可以

石榴是酸或甜的,會改變酒的味道,會讓酒變質的,是有壞處的

主料：石榴5個 輔料：二鍋頭白酒350ml、冰糖適量步驟：1、白酒備用2、冰糖備用（冰糖的多少決定酒的度數，想要酒的度數高點就多放一些，反之）3、準備石榴4、弄開石榴5、剝出石榴籽，盡可能把膜去除干凈。6、用合適的方法擠壓出石榴汁，不過不要用榨汁機榨。7、用紗布過濾后放瓶子里8、把冰糖和白酒放進石榴汁瓶里。9、用保鮮膜包一下，不過不要太嚴實了，留有發(fā)酵的空間。10、好了，蓋上蓋子，放室溫20幾度的樣子發(fā)酵。11、這個是過了小兩個月的石榴酒。

可以，不過只能用酸石榴來釀，甜石榴是不可以用來釀酒的，因為甜石榴的糖分含量不夠高，而且味道不夠純正?。。∽⒁庖檬焱噶说乃崾?。

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個月左右就能喝了.當然泡久點更好.可以加點枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的果實為原料，去掉雜質并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過 3 — 5 天，當殘?zhí)墙抵?1% 時發(fā)酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時后加熱融化，至 60 — 70 度時倒入酒中，攪勻后采用過濾機過濾即可。 6 、調酸 主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭

石榴酒正確的釀制方法1.釀酒的原料要求新鮮，無霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30～40%左右。2.石榴經分選后，除去外皮，然后進行破碎成果漿。3.果漿入池量不允許超過池容積的80%，然后，進入前發(fā)酵。4.前發(fā)酵時調入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然后，為了發(fā)酵旺盛，加入5～8%強壯的人工培養(yǎng)酵母，進行發(fā)酵。5.前發(fā)酵溫度為25～30℃，發(fā)酵時間為8～10天，而后進行分離。6.分離出來的皮渣，加適量白糖進行二次發(fā)酵，經蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調配酒時使用。7.分離出來的原酒，含糖在0.5%以下，進入后發(fā)酵貯存期(用酒精封住液面)。8.貯存1年以后，進行過濾，化驗糖、酒、酸，調配合格后，方可進行熱處理。9.熱處理溫度一般為55℃，時間為48小時，然后，進行冷卻下膠，靜止7天左右，進行過濾。10.為了使酒的穩(wěn)定性更強，再經過冷凍處理、過濾、貯存、過濾、裝瓶(裝瓶殺菌溫度在70～72℃，保持20分鐘)、貼商標包裝入庫。質量標準1.感官指標：色澤：橙黃色。澄清透明，無明顯的懸浮物，無沉淀物。香氣：具有優(yōu)美，新鮮悅怡的石榴果香及酒香，無異味。滋味及風格：酒體完整，醇厚豐滿，酸甜適口，回味綿長，具有本品典型風格。2.理化指標：酒度(20℃)：10～12%(容積)，糖度100～160克/升，總酸4～7克/升，揮發(fā)酸1克/升以下，干浸出物15克/升以上。

那要看你制作石榴酒酒精度要高一些還是少一些、酒精度想高一些就多放一些給它發(fā)孝、低一些就放少一些.正常比例是10斤石榴配2兩糖以內.

石榴酒含有大量氨基酸、維生素等，不但營養(yǎng)豐富，而且能生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管和止瀉；石榴酒也有一定的美容功效；石榴酒含鈣豐富，其鈣含量是葡萄酒的10倍以上。具體釀制方法如下：原料準備：石榴600克(約3個），白砂糖240克，白酒1200毫升。釀制步驟：1.將石榴洗凈，從石榴開花的部位用刀將石榴切開，用手取出石榴籽。2.將石榴籽、白砂糖放入發(fā)酵容器中，倒入白酒。3.將容器放在陰涼干爽處3個月。4.過濾酒液，使酒液與石榴籽分離，酒液移入另一瓶中繼續(xù)陳年一段時間即可飲用。

1:2比例

那要看你制作石榴酒酒精度要高一些還是少一些、酒精度想高一些就多放一些給它發(fā)孝、低一些就放少一些.正常比例是10斤石榴配2兩糖以內.

石榴的籽弄出來盛入容器，再按照自己的口味放入冰糖，一般是10：1的比例，然后密封，放在陰涼通風處，自行發(fā)酵。溫度30多度20幾天就可以，如果溫度較低一點的話一個月便可。然后進行濾渣，就可以飲用了，味道好極了。z

可以石榴酒色澤的不穩(wěn)定性是長期困擾石榴酒加工企業(yè)的一個難題。由于加工過程中破壞了果肉細胞的組織，致使其中的酶、色素和一些營養(yǎng)物質與空氣中的氧氣和一些催化因子（如金屬離子）相接觸，造成石榴酒在釀造的過程中極易發(fā)生變色。本試驗得出保持石榴酒色澤穩(wěn)定性的最佳基本工藝條件為：選擇含酸量高、顏色深艷的品種作為原料，人工去皮，破碎時添加SO2的量為60 mg/L，以抗壞血酸為護色劑，其濃度為0.03%，澄清用果膠酶用量0.08%，發(fā)酵液pH控制在3.2。擴展資料：1、石榴果酒有利于減肥石榴果酒含有由石榴皮和石榴籽釋放出來的酚類物質，同時含有大量的維生素C，具有超強抗氧化功能，可以提升人體內優(yōu)質膽固醇的比例，預防人體老化，預防血液毒素的產生，保持人體正常的新陳代謝，使我們的體形不會隨著歲月的流逝而逐漸臃腫走樣。2、石榴果酒能延年益壽石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這是科學家及營養(yǎng)學家早以證實，并眾所周知的事實。無論是榨取鮮果汁還是發(fā)酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。3、石榴酒對心臟具有保護作用石榴果酒中還含有大量的多酚及花青素，它們是一種高效抗氧化劑。它不僅可以阻礙劣質膽固醇的氧化，而且可以減緩人體中血液凝結的速度，能有效地防止動脈硬化，且有效地降低心臟病發(fā)作的機會，進而能更有效地預防心臟病。4、石榴酒加雞蛋，可有效預防感冒春夏一般是流行性感冒肆虐的時節(jié)，它時時刻刻都會侵襲著人類的身體健康。德國人很早就有用加熱的紅酒來治感冒的傳聞，在許多小說或者影視作品里也可以看到用加熱石榴酒治病的古方。參考資料來源：百度百科-石榴酒

可以泡的，42度白酒浸泡就可以，放點冰糖口感更好。十天就能喝

石榴泡酒的酒，喝起來比較可口，女皇武則天曾經把石榴封為“多籽麗人”，從此以后石榴就是稱為宮廷的貢品，它的意思就是百子團聚，這個石榴的意思是非常好的，里面的維生素喝氨基酸等多種微量元素都是比較豐富的，石榴具有很高的營養(yǎng)價值的存在，可以幫助人體有利于消化，降血壓，降血脂，止瀉的功效。那么石榴泡酒有什么作用呢？步驟/方法：1石榴美酒里面還有抗氧話務，是預防心臟病和高血壓的很好的東西，尤其是老年人可以吃多一些石榴，如果喜歡喝酒的話，可以試一試石榴泡酒的辦法，不僅可以喝酒，而且還可以預防疾病。2石榴中有豐富的石榴素，在我們扁桃體發(fā)炎的時候，或者我們有口腔炎癥的時候，我們可以喝一些石榴酒，也可以用石榴酒漱口，漱口之后待個幾秒鐘，就可以吐出來，它可以清新口氣。3石榴中有抗衰老的效果，在平時的時候多吃一些石榴，或者是多喝一些石榴酒，可以使你保持年輕的容顏，也可以抵抗太陽光的照射，可以使皮膚更加的年輕有活力，可以多使用石榴酒。注意事項：在喝石榴酒的時候，我們不要聽著石榴酒可以美容，而且可以使皮膚煥發(fā)光澤，就使勁的喝，一次喝好多，但是我們需要注意的是，在喝石榴酒的時候，不要喝的太多，要適量而喝。

可以泡酒