醬香型白酒作為主流香型，受眾人群是非常多的，但市面上的醬酒價(jià)格、品質(zhì)相差巨大，也令人無從選擇，只選茅臺(tái)肯定是不現(xiàn)實(shí)的，那醬酒的檔次是怎么區(qū)分的呢？醬酒可不是只有貴才有檔次，而是根據(jù)工藝，最正宗的醬酒是坤沙酒，另外比較次的還有碎沙酒等。

醬酒的檔次區(qū)分

醬酒最典型的代表就是茅臺(tái)，但價(jià)格之高根本不是普通大眾能夠消費(fèi)的，而想要在普通醬酒中選到品質(zhì)不錯(cuò)的，可不僅僅是看價(jià)格而已，那醬酒的檔次是怎么區(qū)分的呢？最主要是看工藝，從高到低分別是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。

1、坤沙酒

所謂坤沙酒，就是用完整的本地糯高粱（破碎率低于20%），然后按照12987的工藝進(jìn)行釀制，并且需要3-5年的窖藏熟化。這其實(shí)就是茅臺(tái)酒的釀造工藝，出酒率低、釀造成本大，但品質(zhì)也是最好、檔次也是最高的。

2、碎沙酒

所謂碎沙酒，就是用完全破碎的高粱釀制的酒，生產(chǎn)工藝相對坤沙酒簡便了很多，生產(chǎn)周期也要短很多，同時(shí)出酒率高，所以生產(chǎn)成本較低，而且基本不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，烤2-3次就取酒完成。茅臺(tái)王子酒其實(shí)就是碎沙酒。

3、翻沙酒

所謂翻沙酒，就是用坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟，加入一些新高粱和新曲藥釀制的酒，相當(dāng)于原料的二次利用，生產(chǎn)周期大幅縮短，出酒率高，成本也很低，口感比較差，入口微辣，帶有焦苦味，代表酒款是茅臺(tái)迎賓酒。

4、串沙酒

所謂串沙酒，就是用坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟，加入食用酒精后蒸餾得到的產(chǎn)品，甚至有的直接用酒精加香精等，勾調(diào)成醬酒，這種醬香酒的成本只要1-2塊錢，嚴(yán)格來說這已經(jīng)不屬于醬酒了，屬于檔次最低、品質(zhì)最差的酒，一般不推薦購買，售價(jià)一般也只有10-20元左右，可不能太貪便宜。