ipa是很常見(jiàn)的啤酒類(lèi)型，很多人喝過(guò)，知道口感風(fēng)味不同，但要說(shuō)出ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別，卻很難，其實(shí)并沒(méi)有那么復(fù)雜，ipa又叫印度淡色艾爾，是英國(guó)殖民印度時(shí)發(fā)明的，與普通啤酒最大的不同就在于啤酒花的用量較大，能夠延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期，這樣方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，同時(shí)口感風(fēng)味也會(huì)改變。

ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別

ipa的全名為India Pale Ale，中文直譯為印度淡色艾爾，雖然說(shuō)名字帶有印度，但可不是印度發(fā)明的，而是英格蘭19世紀(jì)英國(guó)殖民印度時(shí)，為了從英國(guó)把啤酒帶到印度，所以往淡色艾爾啤酒里面添加大量啤酒花，來(lái)起到防腐作用。

因此ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別最主要就在于啤酒花的用量不同，ipa啤酒最突出的就是啤酒花香味和較重的苦味。不過(guò)不同國(guó)家對(duì)ipa啤酒的定義也擁有所差異，目前最主要的ipa類(lèi)型就是英式ipa和美式ipa。

英國(guó)當(dāng)?shù)氐膇pa啤酒酒精含量通常在4%以下，主要是因?yàn)橛?guó)歷史上曾針對(duì)啤酒原料稅金增稅，而酒商為了降低繳稅，從而調(diào)整了啤酒的濃烈程度，所以度數(shù)一般都比較低，跟國(guó)內(nèi)的普通啤酒度數(shù)差不多，只不過(guò)苦度更高而已。

美國(guó)ipa啤酒就屬于口味較濃厚的了，通常帶有濃濃的麥芽香氣和酒花香。不過(guò)美國(guó)還分東岸和西岸，東岸的ipa啤酒比較注重麥芽香，西岸的ipa啤酒比較注重酒花香。另外ipa啤酒由于啤酒花用量大，保質(zhì)期要比普通啤酒還要長(zhǎng)，甚至高達(dá)數(shù)年、數(shù)十年不等。