是的，時(shí)間長(zhǎng)了反而沒(méi)有味道了。

白酒的主要成分是乙醇，也就是酒精，酒精有個(gè)性質(zhì)，就是在常溫易揮發(fā)，沒(méi)倒出封閉時(shí)，酒精揮發(fā)不了，但當(dāng)白酒倒出杯后，就不是封閉環(huán)境了，酒精就隨空氣揮發(fā)到空中，這時(shí)白酒中的酒精度降低，白酒喝起來(lái)就淡了。

會(huì)淡 不均勻

也許是的。

白酒貯存一段時(shí)間，只要密封好，酒度不會(huì)發(fā)生變化。口感變淡，主要是低度白酒已發(fā)生這樣的現(xiàn)象。低度白酒貯存過(guò)程，香味物質(zhì)會(huì)緩慢分解，變成醇類(lèi)和酸類(lèi)?？诟芯蜁?huì)感覺(jué)淡了。高度白酒（50~60度的白酒一般不會(huì)發(fā)生這樣的現(xiàn)象）低度白酒為了處理渾濁現(xiàn)象，吸附走很多高級(jí)酯類(lèi)，使酒水的平衡造成破壞。貯存過(guò)程中，重新建立新的平衡，就會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

給客戶(hù)的醬香酒的品質(zhì)你沒(méi)有表達(dá)。酒質(zhì)，風(fēng)格，工藝，年份等等，都有因素。醬香酒面對(duì)市場(chǎng)時(shí)會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的口感來(lái)做調(diào)整，并不是每個(gè)人都能接受醬味重的酒，如果客戶(hù)需要醬味重的你就另外推薦就行了。

至少值個(gè)30萬(wàn)吧，沖這年份。

白酒貯存一段時(shí)間，只要密封好，酒度不會(huì)發(fā)生變化。 口感變淡，主要是低度白酒已發(fā)生這樣的現(xiàn)象。 低度白酒貯存過(guò)程，香味物質(zhì)會(huì)緩慢分解，變成醇類(lèi)和酸類(lèi)。 口感就會(huì)感覺(jué)淡了。 高度白酒（50~60度的白酒一般不會(huì)發(fā)生這樣的現(xiàn)象） 低度白酒為了處理渾濁現(xiàn)象，吸附走很多高級(jí)酯類(lèi)，使酒水的平衡造成破壞。 貯存過(guò)程中，重新建立新的平衡，就會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

酒它也屬于一種氣體的，如果是純糧酒它就算揮發(fā)也不是很明顯的，如果不是純糧酒見(jiàn)到空氣濃度就會(huì)下降。最簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，你用純糧酒和酒精酒同時(shí)放在風(fēng)扇下面，一會(huì)你就看出變化了。

溫度啊什么的

溫度

.酒的成分主要是酒精,酒精是非常容易蒸發(fā)的,因?yàn)槟闶浅诒蛔?所以就剩半杯。 白酒里面主要成分是酒精,酒精易揮發(fā)的。十個(gè)小時(shí)揮發(fā)就只剩下半杯了! 把白酒倒入杯子里,用干凈的筷子攪一攪,酒精味就會(huì)變淡的.在攪拌的過(guò)程中,酒精...2.白酒倒入杯子中,一個(gè)晚上就會(huì)變酸,達(dá)到?jīng)]有酒味需要很久,這與白酒質(zhì)量有關(guān),香味物質(zhì)含量多,持續(xù)時(shí)間長(zhǎng).一周時(shí)間也不會(huì)完全消除白酒味道

白酒是蒸餾酒，色素、沉淀物不會(huì)被蒸餾出來(lái)，帶有顏色是蒸餾設(shè)備、冷卻器管道二次污染所致。 通過(guò)顏色看，估計(jì)是鐵銹方面的問(wèn)題。

成本不好控制，生產(chǎn)規(guī)模、釀造工藝都是釀酒的核心問(wèn)題，對(duì)成本影響很大。最低成本3元左右，最高成本不會(huì)超過(guò)50元。

摘要 白酒發(fā)酵菌種復(fù)雜、產(chǎn)生白酒過(guò)程中產(chǎn)生復(fù)雜的酸類(lèi)、醇類(lèi)，從而酸與酒精結(jié)合產(chǎn)生酯類(lèi)。這樣的白酒就顯得香味十足了。 ；味短淡有水味指酒的味道薄，濃厚感差，帶有水味。味短淡有水味是因?yàn)榫浦械乃犷?lèi)物質(zhì)含量低。白酒清淡的原因就是發(fā)酵使用的菌種單一、發(fā)酵期短造成的。 咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-08-28 剛燒的55度白酒為什么這么清淡味 白酒發(fā)酵菌種復(fù)雜、產(chǎn)生白酒過(guò)程中產(chǎn)生復(fù)雜的酸類(lèi)、醇類(lèi)，從而酸與酒精結(jié)合產(chǎn)生酯類(lèi)。這樣的白酒就顯得香味十足了。；味短淡有水味指酒的味道薄，濃厚感差，帶有水味。味短淡有水味是因?yàn)榫浦械乃犷?lèi)物質(zhì)含量低。白酒清淡的原因就是發(fā)酵使用的菌種單一、發(fā)酵期短造成的。 白酒在加熱后會(huì)進(jìn)一步的揮發(fā)，所以濃度就會(huì)降低一些，這樣就喝出了清淡味。 希望我的回答對(duì)您有一定的幫助。

一般來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)工藝釀的酒口感在于入口，至于后味都是看喝酒人自己的感覺(jué)，沒(méi)有統(tǒng)一香與不香一說(shuō)，品酒悟酒就是這個(gè)道理，同樣的高粱酒有人大漠孤煙有人小橋流水。流水線工藝的酒可能后味香，那是添加劑，這個(gè)不多說(shuō)，大家都懂

你好！你難道不知道酒香是因?yàn)榉懦鰜?lái)的嗎 你存放一段時(shí)間試試 酒是越放越香的 注意別密封如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

酒精的代謝主要依靠?jī)煞N酶，酒精在乙醇脫氫酶作用下轉(zhuǎn)變成乙醛和水，然后在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳、水、乙酸。酒量好的人，無(wú)非兩種，一種是酒精代謝速率快，一種是酒精耐受程度高。酒量其實(shí)絕大部份取決于遺傳，身體對(duì)酒精的天然耐受程度高不高，身體內(nèi)天生的分解酒精的酶的活性高不高，在出生時(shí)就已經(jīng)決定了，這樣的能力是天生的能力，也是真正的酒量，其他的后天提升酒量的方法雖然存在，但是都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。酒精的代謝主要依靠?jī)煞N酶，酒精在乙醇脫氫酶作用下轉(zhuǎn)變成乙醛和水，然后在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳、水、乙酸。?酒量好的人，無(wú)非兩種，一種是酒精代謝速率快，一種是酒精耐受程度高。?酒量其實(shí)絕大部份取決于遺傳，身體對(duì)酒精的天然耐受程度高不高，身體內(nèi)天生的分解酒精的酶的活性高不高，在出生時(shí)就已經(jīng)決定了，這樣的能力是天生的能力，也是真正的酒量，其他的后天提升酒量的方法雖然存在，但是都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。成年男性一天攝入酒精量不得超過(guò)25g，換算成具體的酒，相當(dāng)于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38度的白酒75g或高度白酒50g。成年女性一天攝入酒精量不得超過(guò)15g，換算成具體的酒，相當(dāng)于啤酒450ml、葡萄酒150ml、38度的白酒50g。當(dāng)然，如果實(shí)在需要多喝酒，每日的飲酒量也有最大限定值。根據(jù)美國(guó)膳食指南制定的標(biāo)準(zhǔn)，女性一天不超過(guò)450ml葡萄酒，男性一天不超過(guò)600ml葡萄酒。

酒精被氣化掉了，烤酒不需高溫，觸不燙手時(shí)最爽，酒更烈。

酒烤出來(lái)度數(shù)不高的原因很多，大致有以下幾個(gè)方面： 入窖糧糟發(fā)酵不良，殘余淀粉含量高，含酒份較小，蒸餾時(shí)聚集酒量??； 裝甑時(shí)壓氣或偏鍋或大氣酒糟打洞現(xiàn)象，常導(dǎo)致流酒很少或酒精度較低； 接酒時(shí)應(yīng)斷花摘酒，分級(jí)摘取，出現(xiàn)水花時(shí)就需要接取酒尾了，過(guò)多流酒，會(huì)使整桶原酒酒精度較低，質(zhì)量也很差了。

發(fā)酵度，蒸餾時(shí)密封不好