汾酒其實(shí)是一種清香型白酒，與其他醬香型白酒、濃香型白酒完全不同。喝起來(lái)比較柔和而不辣，雖然白酒的香氣也很濃郁，但屬于清香型白酒的一種。對(duì)于不經(jīng)常喝白酒的朋友來(lái)說(shuō)，清香型白酒的口感和味道還是可以接受的。二、如何鑒別汾酒的質(zhì)量要鑒別汾酒的好壞，首先得目測(cè)鑒別。最重要的是檢查白酒。一般情況下，汾酒的酒液是透明的，沒(méi)有顏色，但是如果我們發(fā)現(xiàn)汾酒里面有一些雜質(zhì)或者是渾濁的，一般這樣的汾酒基本上都是假的。買汾酒一定要注意商標(biāo)，商標(biāo)往往能說(shuō)明很多問(wèn)題。真正的汾酒通用商標(biāo)上面會(huì)有顧靖館的字樣，用手摸會(huì)有凹凸感。字體非常清晰，印刷整齊。如果是假酒，這些條件一般都不具備。汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒53度475ml*6瓶整箱裝汾酒的平臺(tái)上還會(huì)印上顧靖館的字樣，瓶蓋的做工也很精細(xì)。一般假酒的瓶蓋做工都很粗糙，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有變色，瓶蓋里面的顏色一般都不是白色的。汾酒是什么味道？汾酒是一種清香的酒。對(duì)于經(jīng)常喝白酒追求口感的人來(lái)說(shuō)，汾酒不適合汾酒。比較適合的是一些不經(jīng)常喝白酒卻不得不喝的人。可以算是入口柔和，口感不沖的話酒精度相對(duì)較低的入門級(jí)白酒。2.可以看到螺絲固定在活動(dòng)桿上，在這個(gè)螺絲的對(duì)面還有一個(gè)一模一樣的螺絲。先擰一個(gè)。3.嘗試拆卸損壞的皮帶，如果不行，則松開(kāi)另一個(gè)螺釘。4.這種方法可以滑動(dòng)調(diào)節(jié)皮帶松緊或拆卸皮帶。5.然后更換皮帶。在這一步，皮帶更換完成。同樣，調(diào)節(jié)松緊也可以在這一步完成，整個(gè)過(guò)程就完成了。

汾酒要喝汾酒廠股份的，四大拳頭產(chǎn)品青花汾、老白汾、光瓶玻汾、竹葉青（保健酒），閉著眼睛買，都不會(huì)讓人失望。這幾大系列，每一個(gè)都能開(kāi)宗立派。汾酒喝起來(lái)，清香雅致，不艷麗，干凈利索，回甘明顯，入口綿、勁而甜、咽下去就是一股清流，層次遞進(jìn)上沒(méi)有迂回，但不失婉轉(zhuǎn)。汾酒，清香正宗，白酒的淵源。天然去了雕飾，白酒世界里一股低調(diào)、不奢華、有內(nèi)涵的清流?？胺Q汾香！汾酒汾香和掐頭去尾的京酒二鍋頭還不一樣，因?yàn)楹笳咂^去尾的太狠，太過(guò)一清到底，汾酒的柔和度和酒體醇厚上拿捏的非常有度，口感圓潤(rùn)程度上要遠(yuǎn)超后者。這是一種圓融又不失通透的口感。很多人認(rèn)為清香型白酒不足以表達(dá)白酒酒體內(nèi)涵，不如濃香型來(lái)得生猛有勁。其實(shí)，汾酒就好比素麗干凈風(fēng)華正茂的少女，不染風(fēng)塵，沒(méi)有鉛華，而濃香就好比涂抹了胭脂口紅打扮美艷的婦人，你喜歡哪個(gè)，看你的喜好了！有很多大品牌白酒，都號(hào)稱自己的白酒“綿柔”，其實(shí)綿柔不是說(shuō)出來(lái)的，凡是醇化好的白酒都綿柔。以黃蓋玻汾為例，這個(gè)酒現(xiàn)在被大眾稱為網(wǎng)紅。為了滿足市場(chǎng)需要，今年年初的生產(chǎn)日期都出來(lái)了?？赡芎芏嗳撕攘瞬⒉徽Φ?，但依舊被大眾熱愛(ài)，因?yàn)橹颠@個(gè)50到60元的價(jià)味。這個(gè)酒，要想得到好的口感，務(wù)必存放一年以上， 它的酒體會(huì)醇化的非常好，打開(kāi)之后酒精的氣息不會(huì)過(guò)于沖鼻，入口綿柔感恰到好處，酒曲的味道也不會(huì)過(guò)于活躍，出口玻汾的口感就類似于這種，不知不覺(jué)就會(huì)喝多了。入口上就是清雅，綿軟，沖擊口腔力度溫和，酒體在唇齒之間不過(guò)分流連，入喉就是一股清流，談不上一線入喉，但幾乎能比較接近的來(lái)表達(dá)這一點(diǎn)，接著就是回甘，唇齒之間再度被清香雅致所充盈，包括鼻腔，清香的氣息宛如夏日清晨荷塘里綻開(kāi)的蓮花。汾酒空杯，也是這樣的清香，干凈、利索、不油不膩。但這是針對(duì)經(jīng)過(guò)時(shí)間醇化的汾酒來(lái)說(shuō)的，基本上日期新鮮剛上市不久的，還不做到這一點(diǎn)，實(shí)話實(shí)說(shuō)，口感稍硬！

醬香型白酒和濃香型白酒，這兩種不同香型的白酒到底哪個(gè)好，相信很多酒友都討論過(guò)這個(gè)問(wèn)題，今天我們就來(lái)聊聊。?孰強(qiáng)孰弱，首先我們要表達(dá)自己的立場(chǎng)，站在不同的角度用不同的角色來(lái)看待和評(píng)判到底哪個(gè)要好一點(diǎn)，加上評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，得出的結(jié)論也不會(huì)一樣。?我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)分析醬香型白酒和濃香型白酒哪個(gè)好，這樣可能會(huì)比較明白一點(diǎn)。?原料：醬香型白酒屬于單糧釀造，只使用高粱一種原料；而濃香型白酒既有單糧釀造也有多糧釀造，單糧為高粱，多糧為高粱、大米、糯米、玉米、小麥。?窖池：醬香型白酒的采用石窖泥底，窖池壁用條石壘成，石壁上無(wú)法附著過(guò)去的微生物，所以醬香白酒不存在“老窖”一說(shuō)。?濃香型白酒用的是泥窖，其窖泥可以反復(fù)使用，對(duì)濃香白酒來(lái)說(shuō)，窖越老酒越好，如果窖泥越老，其微生物越豐富，酒則越好，許多濃香酒都有著歷史悠久的老窖池。?工藝：醬香型白酒遵循“12987”工藝，即端午制曲、重陽(yáng)下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，五年窖藏等釀造工藝。另還有“三高”工藝，就是指“高溫制曲”、“高溫堆積”、“高溫餾酒”?！叭L(zhǎng)”工藝是指制曲時(shí)間長(zhǎng)、餾酒時(shí)間長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到出廠至少需要經(jīng)過(guò)五年。?濃香型白酒工藝特點(diǎn)是泥窖固體發(fā)酵、續(xù)糟配料、混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝。工藝大體有制曲、拌料、攤曬、入窖、發(fā)酵、起窖、蒸餾、摘酒等八個(gè)環(huán)節(jié)，然后進(jìn)行陶壇貯存。?香氣：醬香型白酒的香氣復(fù)雜，據(jù)說(shuō)已知成分已有1000多種，顯著的特點(diǎn)就是留杯過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香。濃香型白酒是噴香型，一打開(kāi)酒瓶就能聞到撲鼻的香氣，目前已經(jīng)知道的有360多種香氣物質(zhì)含在其中，未知的有100多種，但香氣不持久。?口感：醬香型白酒微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。對(duì)醬香型白酒必須要綜合評(píng)價(jià)，把色香味結(jié)合在一起看是否一致，是否醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香持久。其中空杯留香、品質(zhì)好的醬香酒數(shù)小時(shí)或隔夜后再聞香還是舒適愉快的醬香味，而質(zhì)量較差的醬香酒，數(shù)小時(shí)后香氣就會(huì)變?nèi)?，聞著也?huì)變味，甚至有酸臭味。所以要綜合判斷。代表產(chǎn)品：茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、賴茅、珍酒等等?濃香型白酒無(wú)色透明（有些微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)，尾凈爽口。濃香型白酒中容易品出的口味是泥臭味，這主要是與新窖泥工藝偶作不當(dāng)有關(guān)，這種泥味偏重，嚴(yán)重影響酒質(zhì)。代表產(chǎn)品：瀘州特曲、五糧液、國(guó)窖、劍南春、洋河、古井等等。?成本：濃香型白酒的發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖，生產(chǎn)周期和貯存期一般都只有幾個(gè)月，一般酒廠都有生產(chǎn)，市場(chǎng)產(chǎn)量很高，所以相對(duì)而言成本便宜。醬香型的因?yàn)樯a(chǎn)工序復(fù)雜，生產(chǎn)周期至少為5年（1年生產(chǎn)期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀）、窖藏期長(zhǎng)、故市場(chǎng)上成本較高。?其實(shí)哪種香型的酒，主要還是看個(gè)人喜好和酒的品質(zhì)，就像吃飯一樣，菜新不新鮮，個(gè)人的口味和挑不挑食都是關(guān)鍵，所以沒(méi)有說(shuō)那個(gè)就好，哪個(gè)就壞，但是目前看來(lái)，濃香型酒占市場(chǎng)份額70%左右，適應(yīng)人群較為廣。而醬香酒由于工藝復(fù)雜、釀造周期長(zhǎng)，導(dǎo)致價(jià)格較高，不易普及人們餐桌。隨著人民經(jīng)濟(jì)水平的增加，醬香酒正普遍被人們所接受。?我有一個(gè)朋友，他以前是喝濃香的，最近才開(kāi)始喝醬香酒。他說(shuō)剛喝的時(shí)候覺(jué)得平平無(wú)奇，可多喝幾次，就發(fā)現(xiàn)醬香酒入口豐富豐滿、圓融醇厚，口感非常棒，所以現(xiàn)在都喝上癮了，再也喝不慣其他香型的酒，問(wèn)我有什么好喝不貴的醬香酒推薦。好喝的醬香酒品牌很多，如茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒等，酒的品質(zhì)都是非常不錯(cuò)的，只是價(jià)格上稍貴了點(diǎn)，且還一直上漲，不是普通老百姓平日能消費(fèi)得起。加之當(dāng)前白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，各種假酒、劣質(zhì)酒、酒精酒橫行，要想找到適合自己的、好喝不貴的純糧醬香酒，確實(shí)不容易。?

汾酒當(dāng)然好喝，之所以好喝，除了酒體本身，還有一大優(yōu)點(diǎn)：它沒(méi)有窖泥臭! 眾所周知，汾酒是清香型的典范 ，它和北京那些京酒二鍋頭不同，京酒的清香二鍋頭掐頭去尾的太干凈，味道過(guò)于甘冽，雖然清香，但清香太出頭，溫和感丟失，這一點(diǎn)和汾酒的大曲清香沒(méi)法比較。汾酒，只要是汾酒股份公司出的，幾乎都是精品之作， 說(shuō)是國(guó)貨之光，一點(diǎn)都不過(guò)譽(yù)。強(qiáng)大的固態(tài)發(fā)酵和制酒工藝，風(fēng)采無(wú)尚。老白汾，乳白汾，竹葉青，紅黃蓋光瓶玻汾都有精湛的品質(zhì)。其中最被大眾推崇的就是奪命53的光瓶黃蓋玻汾和出口玻璃瓶汾酒。 黃蓋汾酒在2017年之前出品的味道更好 ，現(xiàn)在也不差。這款汾酒入嘴后，濃郁而不甘冽，落口飽滿綿甜又醇柔，醇酯生香，干凈利索又綿軟，味道真實(shí)好極了！紅蓋玻汾由于酒精度沒(méi)有達(dá)到50度，入口更加溫柔， 這款光瓶最大的優(yōu)點(diǎn)是將42度清香發(fā)揮到了極致，清雅柔和不失馥郁，勁道沒(méi)有黃蓋玻汾那樣口感刺激，清香發(fā)揮的剛剛好！ 老白汾更是經(jīng)典制作，青花30年更是將汾酒清香發(fā)揮到了極致。 牧童遙指杏花村的時(shí)候，正是春季，煙雨迷蒙，汾酒從此就進(jìn)入了青史，它比蘭陵美酒更加純粹，比各種濃香更加清雅素麗！汾酒的清香自成一派，實(shí)際應(yīng)為汾香。沒(méi)有窖泥的味道，干凈利索，回味雖然沒(méi)有醬香悠長(zhǎng)，但是細(xì)膩溫潤(rùn)，高粱小麥豌豆的植物清香發(fā)揮的淋漓盡致，是好酒！請(qǐng)君一嘗它的風(fēng)采！ 清香型白酒的鼻祖汾酒，其風(fēng)味特征處于各種白酒中間的位置，其與醬香酒，沒(méi)有很重的曲味；與濃香型相比，也沒(méi)有窖香味；與小曲酒相比，則極為爽凈，堪稱中國(guó)白酒的基本底色。這樣的風(fēng)味，源自工藝過(guò)程的完全控制，而其工藝則屬于中國(guó)白酒釀造技藝發(fā)展的中間階段。 因此，汾酒的長(zhǎng)處在于“清”，即一清到底的清雅，糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾后產(chǎn)生的復(fù)合香味，高粱的醇甜中帶著淡淡的小麥曲香，以及類似蘋果的香氣，把清香型白酒的簡(jiǎn)約之美發(fā)揮得淋漓盡致。 以工藝而論，汾酒在中國(guó)蒸餾酒發(fā)展史上屬于第二代的典型代表，即百川入海，構(gòu)成了中國(guó)白酒釀造技藝的基本形態(tài)。關(guān)于中國(guó)蒸餾酒的起源，主要來(lái)自兩種說(shuō)法，一種是本土發(fā)展說(shuō)，是指從糯米發(fā)酵成黃酒之后的酒糟再蒸餾而成糟燒而來(lái)，此說(shuō)由黃酒釀造技藝的實(shí)物考證而來(lái)；一種是外來(lái)說(shuō)，是指元朝時(shí)期蒙古族統(tǒng)治者把中亞地區(qū)的蒸餾酒技術(shù)引入而成的阿剌吉酒釀造技藝，此說(shuō)在《本草綱目》和《飲膳正要》中可以找到索引。 但不管怎么說(shuō)，中國(guó)各種釀酒技藝在汾酒此處得以融匯一體。然而并不能說(shuō) 歷史 越悠久的品牌，就一定是最有價(jià)值的，不能與時(shí)俱進(jìn)的品牌，注定會(huì)被時(shí)代淘汰，而技藝不斷創(chuàng)新的白酒，才會(huì)在新時(shí)代歷久彌新。 一直到1990年代中葉，汾酒一直是中國(guó)白酒行業(yè)的“汾老大”，但后來(lái)很快陸續(xù)被瀘州老窖、五糧液和茅臺(tái)超越。行業(yè)老大輪流坐，這充分說(shuō)明，白酒是完全競(jìng)爭(zhēng)性的行業(yè)，市場(chǎng)永遠(yuǎn)充滿了不確定性。 不過(guò)，汾酒也在不斷創(chuàng)新，只是創(chuàng)新力度的大與小、快與慢的不同罷了?，F(xiàn)在的汾酒正奮起直追，渴望回歸“汾老大”的地位，其志可嘉。不過(guò)要想恢復(fù)昔日輝煌，首先應(yīng)該專注技藝創(chuàng)新，打造極致品質(zhì)，給消費(fèi)者帶來(lái)愉悅可感知的消費(fèi)體驗(yàn)。尤其在口感上極具侵略性的醬香酒面前，汾酒如何向消費(fèi)者講好清香酒的品質(zhì)，需要企業(yè)一磚一瓦做好扎實(shí)的功課。 借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。 酒，喝的是感覺(jué)，在個(gè)人喜好。 要知道蘋果的滋味，就要自己親口嘗一嘗。 汾酒，喝一次就知道味道了。 好喝不好喝依個(gè)人口感決定，汾酒是清香型白酒，曾經(jīng)的酒老大。實(shí)力還是有的，覆蓋面廣，從30多到幾千價(jià)位的都有，而且口感都挺好。當(dāng)然，從市場(chǎng)層面來(lái)講，北方市場(chǎng)要大很多。這幾年也在發(fā)力重新布局全國(guó)市場(chǎng)。看個(gè)人經(jīng)濟(jì)實(shí)力推薦玻汾，老白汾，青花20。都是汾酒嫡系產(chǎn)品。其他集團(tuán)產(chǎn)品不做過(guò)多評(píng)論。依個(gè)人習(xí)慣而論。配圖是網(wǎng)絡(luò)圖片，個(gè)人覺(jué)得實(shí)物更漂亮。 汾酒口感怎么樣?汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。 吃過(guò)棉花糖的人都清楚棉花糖剛?cè)肟诜指杏X(jué)，軟軟的，甜甜的，有一種吸入香甜空氣的舒適感。汾酒口感怎么樣?無(wú)獨(dú)有偶，山西汾酒也是這樣的感覺(jué)，也是一種如同棉花糖般的香甜柔軟，更像是踏上九霄時(shí)的喜悅感。汾酒要按照當(dāng)今的考試制度來(lái)說(shuō)的話，如今的成就可以媲美上一個(gè)高考狀元了，想當(dāng)初他還是個(gè)鄉(xiāng)村秀才，是一個(gè)默默無(wú)聞的青頭小伙兒。這也許就是別人口中所說(shuō)的飛上枝頭變鳳凰的事情吧，不過(guò)，要變鳳凰也得經(jīng)歷過(guò)一番蛻變和成長(zhǎng)，不是你想變就能變的?。?！ 汾酒好喝是因?yàn)橛性?shī)和故事，再好的酒如沒(méi)有文化的底蘊(yùn)，那也不算是好喝的酒！ 汾酒好喝嗎？ 汾酒是清香型白酒的典型代表，對(duì)于喜歡喝清香型白酒的人就推薦汾酒。山西汾酒可以說(shuō)是因?yàn)樘崭茁裢量永锇l(fā)酵，所以味道是非常特別的。汾酒旗下有三個(gè)品牌，每個(gè)品牌的風(fēng)味和酒精度數(shù)都是不一樣的。但是味道都是清爽甘甜的，楓香醇厚、比較溫和，沒(méi)有刺激的味道所以味道比較好。 山西汾酒是全國(guó)名灑，在黃河以北很有市場(chǎng)，特別是冬天溫一溫是很好喝的。(光、瓶汾酒35度)。 其實(shí)什么白酒都不好喝，我什么酒都喝過(guò)，現(xiàn)在的白酒和古代的白酒應(yīng)該差別很大，我懷疑古代的釀酒法都已失傳，你看古人喝酒是多么豪放開(kāi)懷，動(dòng)輒就是十幾碗，而且謳歌贊美不絕于耳，現(xiàn)代人喝酒跟要命似的要不是大家勸來(lái)勸去誰(shuí)愿意受那個(gè)罪，全圖一個(gè)氣氛和醉酒之后的麻醉狀態(tài)。 白酒主要分為四大香型：醬香、濃香、清香、藥香。 最早的中國(guó)四大名酒，分別為四大香型的代表。分別是：茅臺(tái)是醬香型代表，五糧液是濃香型代表，汾酒是清香型代表，竹葉青是藥香型代表。 所以，酒好不好喝主要看個(gè)人口味。 喜歡濃香型的人自然說(shuō)五糧液好喝，那喜歡清香型的人自然說(shuō)汾酒好喝。