還行，有點(diǎn)酸甜味。把它當(dāng)高檔紅酒喝吧。每天喝一點(diǎn)對(duì)身體很不錯(cuò)的。不能多喝，不然，會(huì)醉的不省人事的，我第一次喝時(shí)仗著酒量還可以，喝了四百多克。結(jié)果暈了兩天。

了解完才知道木塞萊斯 是掛羊頭賣狗肉····正宗是阿瓦提產(chǎn)的 慕薩萊思····

還行，有點(diǎn)酸甜味。把它當(dāng)高檔紅酒喝吧。每天喝一點(diǎn)對(duì)身體很不錯(cuò)的。不能多喝，不然，會(huì)醉的不省人事的，我第一次喝時(shí)仗著酒量還可以，喝了四百多克。結(jié)果暈了兩天。

這酒不是正規(guī)的莊園酒，而是以葡萄酒公司名（公司名稱是法國(guó)國(guó)王莊園葡萄酒公司）命名的一個(gè)品牌，雖然是法國(guó)的酒，但是屬于低檔酒（法國(guó)的干紅以12.5°的酒精度為一個(gè)分界點(diǎn)，低于12.5°的都是低檔的干紅。如果我沒(méi)搞錯(cuò)的話，你這酒的酒精度應(yīng)該是12°的）。而且這個(gè)葡萄酒公司的口碑也不是很好，還在市面上銷售同一個(gè)品牌的偽冰酒。

樂(lè)器或紅酒

木塞來(lái)斯是具備唯一性的獨(dú)有風(fēng)味葡萄酒，隨著葡萄酒種類的豐富和發(fā)展，木塞來(lái)斯可能象冰酒一樣成為一個(gè)獨(dú)特的葡萄酒種類。而木塞來(lái)斯更適合中國(guó)人的傳統(tǒng)口味，微甜帶香，入口綿順，口感滑暢，回味豐富。 木塞來(lái)斯的釀造方法決定了它的口味獨(dú)特，它有自己的傳統(tǒng)，不同于任何一種其他葡萄酒，產(chǎn)于塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田紅葡萄是它的原料，傳統(tǒng)釀造工藝是形成木塞來(lái)斯口味的直接原因，沙漠的干燥熾烈和葡萄漿果的豐盈多汁形成強(qiáng)烈對(duì)比，這也是大自然的神奇所在。

名稱來(lái)源 穆塞萊斯是西域最古老的葡萄酒,民間也稱做“穆塞勒斯”、“姆塞來(lái)斯”、“木賽來(lái)斯”和“美賽來(lái)斯”、等別名。唐人詩(shī)句“葡萄美酒夜光杯，欲飲瑟琶馬上催?！敝械摹捌咸衙谰啤敝傅木褪悄氯R斯，高昌王朝向唐朝廷進(jìn)貢的“西域瓊漿”就是穆塞萊斯。 穆塞萊斯與現(xiàn)代所指的葡萄酒有所區(qū)別，穆塞萊斯在民間有多種制作方式，一般是把優(yōu)質(zhì)新鮮葡萄除皮去核，把葡萄汁再過(guò)濾，然后倒入鍋中熬去多余水分，最后倒入缸中加蓋密封，并放于向陽(yáng)的地方發(fā)酵，前后大約需要40天左右的時(shí)間。在不同的地方，一般加入的輔料也有所不同，鹿茸、小豆蔻、枸杞、紅花、肉蓯蓉、藏紅花、玫瑰花，丁香，桑葚、杏子等，有的地方還放鴿子、雪雞、甚至是烤熟的羊羔肉。 穆塞萊斯在缸里發(fā)酵時(shí)，有的會(huì)發(fā)出“咕嚕咕?！钡拈_(kāi)水煮沸似的聲音，有的會(huì)發(fā)出“砰砰砰”的爆炸聲。高明的釀酒師聽(tīng)響聲，就能聽(tīng)出穆塞萊斯的成色和質(zhì)量了。

穆塞萊斯是西域最古老的葡萄酒。

ex.jpg# 酒標(biāo): Ginestet Bordeaux Rouge2003吉娜斯至樽波爾多 # 出品:GINESTET吉娜斯公司（法國(guó)） # 年份: 2003 # 葡萄品種:Merlot美樂(lè) # 國(guó)家: 法國(guó) # 地域: Bordeaux波爾多 # 售價(jià): RMB 190 絕大多數(shù)人都只知道法國(guó)紅酒，法國(guó)紅酒又只知道波爾多的。不得已我還是推薦一支。其實(shí)我一直不推薦初學(xué)者飲用濃烈的Cabernet Sauvignon或者M(jìn)erlot。如果希望享受紅酒的濃郁醇烈，不妨從這瓶酒開(kāi)始。這款來(lái)自于法定波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒由Merlot60％、Cabernet Sauvigno30％、Cabernet Franc10％釀造。創(chuàng)造出經(jīng)典的波爾多風(fēng)味，可以讓你一探風(fēng)韻。入口丹寧酸濃郁，余味持久。搭配牛排主食最為恰當(dāng)。恰如其分的展現(xiàn)出經(jīng)典舊世界風(fēng)的紅酒口感，值得一試。

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維秘·木塞來(lái)斯：是一種酒還是一個(gè)靈魂？（三） 煮葡萄汁 攝影／韓連穆罕默德?烏斯曼堅(jiān)持認(rèn)為，毛拉艾買提的健康長(zhǎng)壽得益于長(zhǎng)年喝維秘·木塞來(lái)斯，原因在于——毛拉艾買提是阿瓦提縣的頭號(hào)釀酒師。 這天早晨，一層薄雪覆蓋了阿瓦提，大地新鮮得像剛出籠的饅頭。 臨出門時(shí)，穆罕默德·烏斯曼從麻袋里盛了一碗小麥撒在院里的積雪上，等鳥(niǎo)來(lái)吃。 我們要到阿依巴格鄉(xiāng)上阿音克村去拜訪當(dāng)?shù)刂尼劸拼髱熋I提?艾德西。一路上，我們碰到許多挑著自制酸奶及趕著馬車、毛驢車進(jìn)城趕巴扎的人，也有很多騎高頭大馬趕著羊群往縣城奔行的維吾爾牧民。我有一句沒(méi)一句地跟穆罕默德?烏斯曼說(shuō)話，心里卻老在想象著他給我描繪的毛拉艾買提·艾德西的形象。 此前，我已先后拜訪了阿瓦提縣的維秘·木塞來(lái)斯釀造高手托乎旦木?尼牙孜、沙吾爾·馬木爾等人，甚至專門求教過(guò)多日來(lái)一直陪我四處奔波的學(xué)者和作家穆罕默德·烏斯曼。他說(shuō)：“我就是搞這個(gè)（維秘·木塞來(lái)斯）研究的嘛！”他曾撰寫(xiě)過(guò)一篇長(zhǎng)達(dá)數(shù)萬(wàn)字的研究性專著，題目是《關(guān)于阿瓦提地方產(chǎn)維秘·木塞來(lái)斯葡萄酒》，該文收錄于《阿瓦提文史資料》第三冊(cè)中。這是迄今為止，我所看到過(guò)的最全面的維秘·木塞來(lái)斯資料。 穆罕默德·烏斯曼每年都做維秘·木塞來(lái)斯，且自認(rèn)為是上等佳釀。今年，他的右眼因白內(nèi)障失明后，就不做維秘·木塞來(lái)斯了。他認(rèn)為毛拉艾買提?艾德西必須拜訪，似乎見(jiàn)到他就等于見(jiàn)到真正意義上的維秘·木塞來(lái)斯。 穿黑色袷袢、戴黑色薩爾皮西吐馬克（帽子）、系一條花布腰帶的毛拉艾買提?艾德西站在門口迎接我們的時(shí)候，其年輕程度嚇了我一跳。 他個(gè)頭不高，精神矍鑠，目光深邃有力，極為謙卑地伸雙手跟來(lái)人一一握手及行撫胸禮。說(shuō)“亞克西木斯孜”（你好）時(shí)，整潔的胡須有些顫抖，專注而誠(chéng)懇的眼神仁慈而堅(jiān)定地投送給每位來(lái)訪者。 85歲的人了，看起來(lái)就像五六十歲的樣子。