“油咖喱”系一種傳統(tǒng)調料，可制作咖喱雞、咖喱土豆和咖喱飯等。這些菜肴吃起來既可口，又開胃，向來頗受青睞。雖然瓶裝油咖喱市面有售，但自己動手制作，實惠又有趣味。具體制作方法如下： 鍋中放適量花生油，先倒入切好的洋蔥末用小火慢慢煸炒，待聞到香味后即加入咖喱粉，拌勻后改中火。當聞有咖喱香時即熄火，并加少許精鹽拌勻即成。要注意的是一旦煸炒過頭或時間不夠，都會導致咖喱味不香，因此煸炒時的火候掌握十分關鍵。 還有一點，在烹調時如何加油咖喱也有講究，當菜燒成大半熟時先放大半油咖喱，另一小半則在臨起鍋時投放。這樣烹調出的咖喱菜肴色、香、味俱佳，有興趣者可一試。

材料米飯，土豆3-5個，瘦肉100克，紅蘿卜1個，青豆50克，咖喱醬2大匙，精鹽適量，雞精適量做法1.土豆洗凈，入開水鍋內煮半個鐘點以上，煮至熟透后取出，攤涼，備用。2.把煮熟的土豆去皮，切成不規(guī)則的方塊；瘦肉切丁，紅蘿卜也切成小方塊的形狀。3.油鍋燒熱，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出鍋，備用。4.鍋內再倒入適量清油，燒熱后加入土豆塊和紅蘿卜塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時，加入大碗清水，同時倒入炒好的肉丁。5.鍋內湯水燒開后，加入咖喱醬兩大匙，或咖喱粉半包，（如果你和我一樣，特別喜歡那一種又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量還可以再酌量增加一些）。6.把鍋內的咖喱，土豆，肉塊等材料攪拌均勻后，改用小火開始慢慢熬煮，煮至鍋中的咖喱汁變濃，將要收干時，加適量粗鹽，調好味道，即可出鍋。

油咖喱應該只是一種有咖喱味道的調味料吧？因為我阿嬤是印尼歸僑，我們家就經常吃咖喱菜~~她都不用咖喱粉的~味道都是自己調~~厲害~下次把它學過來再放上來共享下！

你說的油咖喱應該是摻入了牛油或者是植物油的塊狀咖喱吧～也有瓶裝的咖喱醬和您說的比較類似～那種咖喱比較適合做咖喱飯的調料～我只知道哪里有賣那種咖喱塊和咖喱醬的具體自己怎么調我就不大清楚了具體情況您可以QQ上問我～我的QQ是88285888有問題可以聯(lián)系我這個回答是為了感謝您給我提供桶裝水的信息

原料：熟菜油5000克 老姜400克 大蔥段500克 大蒜仁300克 洋蔥塊600克 青椒塊、紅椒塊各200克 香菜頭400克 咖喱粉1000克 辣椒面500克 丁香、三柰、八角、桂皮、草果、香葉各適量 制法： 炒鍋置火上，注入熟菜油燒至五成熱，投入老姜（拍破）、大蔥段、大蒜仁，炸至半干且出香時，續(xù)下入洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊、香菜頭，炸至原料水分均干后，打去料渣不用，待油溫降至四成熱時，放入丁香、三柰、八角、桂皮（掰碎）、草果（拍破）、香葉略炸出香，隨后下入咖喱粉和辣椒面攪勻，離火，放置一天，即得香味四溢的咖喱油。

油咖喱..大概是油放的比較多吧..就像米飯炒雞蛋,油放多了,米粒和米粒就是不粘在一起的