一.茅臺(tái)迎賓酒可以收藏嗎
沒(méi)有收藏價(jià)值,像15年30年的這種茅臺(tái)就還有收藏價(jià)值,茅臺(tái)迎賓酒只是茅臺(tái)酒其中的一種,只是個(gè)名字而已
二.52度茅臺(tái)鎮(zhèn)五年窖藏多少錢(qián)一瓶
800到1000左右吧!
三.茅臺(tái)酒要貯藏多少年才能出廠(chǎng)銷(xiāo)售?
1.茅臺(tái)酒平均酒齡至少5年才能出廠(chǎng)。一年一個(gè)生產(chǎn)周期。嚴(yán)格按照節(jié)氣,端午踩曲,重陽(yáng)下沙投料,九次蒸煮,七次取酒,其中第三到第六次取出的酒酒質(zhì)最好,產(chǎn)量最大。
2.其它名白酒一年四季都投料,只經(jīng)過(guò)一兩次或三四次蒸煮、取酒。堆積發(fā)酵和窖內(nèi)發(fā)酵充分網(wǎng)絡(luò)空氣中的微生物參與長(zhǎng)達(dá)一年的開(kāi)放式發(fā)酵過(guò)程,使得香氣成份多種多樣,酒體香而不艷、低而不淡、豐滿(mǎn)醇厚。
3.高溫釀制。制曲、堆積、發(fā)酵烤酒均為高溫,因而確保了高沸點(diǎn)物質(zhì)得以保存,低沸點(diǎn)物質(zhì)被揮發(fā),酒體變得醇和、綿軟。
4.長(zhǎng)期陳釀。平均酒齡至少5年才能出廠(chǎng),從而促成了有益的微生物繼續(xù)繁衍、生殖,酒體更加老熟、醇化,營(yíng)養(yǎng)成份更加豐富。
5.科學(xué)勾兌。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果,陳釀結(jié)束后,以醬香型為主,窖底香、醇甜香兩種香型體酒為輔,還需用少則三四十種、多則七八十種,甚至兩百多種不同濃度、不同輪次、不同酒齡的各種單型酒來(lái)調(diào)配融匯,才能勾兌出最后的成品茅臺(tái)酒。
四.醬酒為什么要存放5年?存放5年的醬香酒就一定是好酒嗎?
1.由醬香型白酒工藝特點(diǎn)決定,醬酒必須長(zhǎng)期儲(chǔ)存后雜味才能去除,口感才會(huì)變好。存放5年的醬酒口感肯定會(huì)比原來(lái)變好,但不一定就是好酒!