有四十三度

古代的酒都是發(fā)酵酒，度數(shù)最多不超過(guò)二十度，大多是十度以下的米酒。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣，所以詩(shī)詞、小說(shuō)中常被用作酒的代名詞。這也是中國(guó)習(xí)俗文化的一個(gè)特色。

白酒是否為假酒，與酒精度沒(méi)有關(guān)系，如果按照目前使用的標(biāo)準(zhǔn)，那么25度以下的白酒就是不符合標(biāo)準(zhǔn)的，可以視為假酒。

古代的酒是古酒，多少度得看它本身的質(zhì)量，質(zhì)量好的能保存得較好的度數(shù)，質(zhì)量差的會(huì)釀成醋！

以前的酒大概就5-6度，所以古人喝好幾壇都不會(huì)醉。相信對(duì)古代文化有一定了解的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，古人經(jīng)常喝酒。而且一喝就是好幾壇子，并不是之前說(shuō)的幾杯。古人能夠一下子喝好幾壇子酒都不會(huì)醉的原因有兩個(gè)，一個(gè)原因是古代的酒的度數(shù)比較低，還有一個(gè)原因是因?yàn)楣糯挠?jì)量單位和我們現(xiàn)在不一樣了。以前的酒大部分是米酒和果酒，度數(shù)非常低。在古代的時(shí)候，釀酒的技術(shù)其實(shí)并不怎么好。很多人都是等大米發(fā)酵以后釀成的酒直接喝，這樣的酒被稱為米酒，度數(shù)非常低。所以很多人喝了這種酒以后完全沒(méi)感覺(jué)，喝了幾壇子都不會(huì)感覺(jué)到醉醺醺。還有一種酒是果酒，就是用各種果子泡起來(lái)的酒，這種酒的度數(shù)也非常低。所以古人喝好幾壇酒都不會(huì)醉是因?yàn)樗麄兒鹊木剖嵌葦?shù)非常低的米酒和果酒。古代的計(jì)量單位和現(xiàn)在的計(jì)量單位不一樣。相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么一句話，誰(shuí)和誰(shuí)水平差不多的時(shí)候會(huì)說(shuō)半斤八兩。這個(gè)詞其實(shí)是說(shuō)我們現(xiàn)在的半斤的重量和以前八兩的重量是一樣的。這也從側(cè)面表示了古代的計(jì)量單位和我們現(xiàn)在的計(jì)量單位不一樣。所以古人喝了好幾壇酒以后但是不會(huì)醉可能是因?yàn)樗鹊牧繘](méi)有我們現(xiàn)在這么大。所以思維方式的不一樣，也會(huì)導(dǎo)致看問(wèn)題的結(jié)果不一樣。綜合上面所說(shuō)，我覺(jué)得以前的酒度數(shù)很低，所以古人喝好幾壇都不會(huì)醉。當(dāng)然還有一個(gè)方面的原因就是古人那個(gè)時(shí)候的計(jì)量單位和我們現(xiàn)在不一樣。所以就算他喝酒和很多壇子都不會(huì)醉。當(dāng)然現(xiàn)在的酒因?yàn)獒勗旒夹g(shù)的提高，所以酒精度數(shù)也慢慢變高了，喝多了自然會(huì)醉。

這個(gè)問(wèn)題沒(méi)答案的。有一個(gè)范圍，0.5度-20度之間！

67度

才剛從水酒中轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，還不習(xí)慣喝高度酒，那時(shí)候白酒的酒精度數(shù)最多也就在20°多左右吧。慢慢的白酒酒精度數(shù)逐漸提高，人們喝酒的習(xí)慣也逐漸轉(zhuǎn)向高度白酒，到清代應(yīng)該有50多度的白酒出現(xiàn)了。茅臺(tái)酒當(dāng)年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)時(shí)，酒精度數(shù)該有50多度吧。有高有低，和現(xiàn)代一樣，所不一樣的就是沒(méi)有勾兌酒，因?yàn)檫€沒(méi)有掌握了這項(xiàng)技術(shù)。蒸餾法在元才出現(xiàn)，所以元以前都是蒸餾酒，蒸餾過(guò)濾后直接飲用，最多應(yīng)該不會(huì)超過(guò)二十度，所以確切的說(shuō)，應(yīng)該是元以前的白酒酒精度很低。過(guò)去酒度數(shù)可不是這么簡(jiǎn)單容易得到的。那是要酒大師看酒花，燒酒一系列工序，才能得到呵。準(zhǔn)確率和現(xiàn)在比，百分之九十已經(jīng)不錯(cuò)了。這個(gè)問(wèn)題不靠譜。古時(shí)的酒沒(méi)有弄虛作假的，都是高度酒，糧食釀造，開(kāi)瓶放香，白酒如果是啤酒的度數(shù)，那樣的酒不用說(shuō)喝，就是用鼻子聞也難聞。有人說(shuō)我國(guó)古代的白酒酒精度數(shù)，相當(dāng)于現(xiàn)在的啤酒酒精度數(shù)，這句話有一定的道理，但也不全對(duì)。不知道他所說(shuō)的古代是從什么時(shí)候開(kāi)始，到哪個(gè)朝代的什么時(shí)候結(jié)束。在這里為什么要提到蒸餾技術(shù)呢？因?yàn)橹挥性谡麴s技術(shù)出現(xiàn)以后，我國(guó)才可以釀制出酒精度數(shù)相對(duì)較高的白酒。也就相當(dāng)于現(xiàn)在的低度酒。我想古代的灑應(yīng)該度數(shù)不高，不然，武松怎么能喝那么多？李白怎么能喝那么多？最有力的證據(jù)就是出土的文物中有一壇酒，度數(shù)還不如啤酒。是的吧。我也喜歡喝這樣的白酒，買酒我都是在華致酒行，這個(gè)酒行以保真連鎖銷售為經(jīng)營(yíng)理念，以珍品、真品、服務(wù)為核心價(jià)值，在產(chǎn)品選擇上精益求精，

燒酒，用蒸餾法制成的酒，透明無(wú)色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱白酒。

額

古代的酒一般度數(shù)都在十度以下，最高不會(huì)超過(guò)十五度，釀酒技術(shù)再差點(diǎn)的可能就三五度了。關(guān)于古代酒的度數(shù)很低這一點(diǎn)，可以從歷史記載的史料中得到證實(shí)?！妒酚洝分杏幸惶庩P(guān)于古人酒量的記載，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期齊威王分淳于髡能喝多少酒？淳于髡回答：最開(kāi)心的時(shí)候，可以喝上八斗酒。按照當(dāng)時(shí)齊國(guó)的計(jì)算方式，一斗不到現(xiàn)在的5斤，八斗也就是不到40斤。一個(gè)人喝40斤的酒而不醉，足見(jiàn)早期的酒度數(shù)之低。古代的酒口感更偏甜美醇香，不容易上頭。味道就好比現(xiàn)在女生喜歡喝的果酒，在古人看來(lái)大約就等于飲料了，以解渴為主要特點(diǎn)，所以就算喝上幾碗，頂多也是個(gè)微醺狀態(tài)。所以說(shuō)，武松上景陽(yáng)岡打虎前喝了十八碗酒，就相當(dāng)于喝了六七瓶啤酒那么多。古代的酒度數(shù)的發(fā)展過(guò)程：考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)距今5000多年歷史的仰韶文化時(shí)期，所使用的盛酒陶器和釀酒用具。也就是說(shuō)，黃帝時(shí)期、夏禹時(shí)期，釀酒工藝就已經(jīng)出現(xiàn)了。這個(gè)時(shí)候的酒還是用五谷或者果子釀造而成，那些含糖豐富的食物，經(jīng)過(guò)自然界中酵母菌的發(fā)酵，自然形成酒精，才產(chǎn)生了酒，這種酒因其顏色黃亮，被稱為黃酒，也是我國(guó)最古老的飲料酒。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，關(guān)于酒的記載也有很多，《詩(shī)經(jīng)·小雅吉日》：以御賓客且以酌醴。這里的醴也是酒的一種，系甜酒。到了漢代，以蘗釀造的醴逐漸消失，漢人制曲，多以麥為原料，有大麥、小麥、細(xì)餅等多種酒曲。到唐代，釀酒技藝較之魏晉有了很大的進(jìn)步，首先出現(xiàn)了以大米為原料，直接由曲母培養(yǎng)而成的紅曲，有更強(qiáng)的糖化力和酒精發(fā)酵力。度數(shù)達(dá)到8、9度上下。北宋釀酒技術(shù)有了進(jìn)一步的提升，人們采用了連渣拌飯法，將酒精的度數(shù)提到了11-18度。直到北宋末年，游牧民族將蒸餾酒工藝傳入我國(guó)，從此白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類。

我國(guó)白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定最高白酒酒度68度。超過(guò)這個(gè)酒度判定為不合格產(chǎn)品。不同白酒香型采用的標(biāo)準(zhǔn)不同，參考GB/T10781.1；GB/10781.2；GB/10781.3；GB/T20821；GB/20822五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)最高酒度皆是一致的。

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中國(guó)釀酒史，有數(shù)千年了，不說(shuō)唐明皇和楊貴妃泡在酒池的浪漫故事，但聞商紂王的酒池肉林奢華極的花天酒地，大臣（叔父）比干犯顏怒諫，竟遭剜心割目慘無(wú)人道般摧殘的悲劇。 酒在古代很早已成為人們佐餐之具。酒肆林立，品牌眾多。三國(guó)曹操，何以解憂，唯我杜康。民間可能家家都會(huì)釀酒，酒香不怕巷子深。 老家有個(gè)大伯，是個(gè)老酒迷，一日可以無(wú)三餐，但一定要喝三回酒。家里就是用很多大玻璃缸裝滿自釀的酒：多少米加多少水丶酒精等揮發(fā)。據(jù)說(shuō)是祖?zhèn)魇舜木莆幕z傳。 老奶奶根據(jù)他的年齡增長(zhǎng)，也與時(shí)俱進(jìn)，在不斷加水滲透，讓他不知不覺(jué)地減少酒的濃度，還要讓他感覺(jué)越來(lái)越好喝了。在他年高已犯糊之時(shí)，酒的濃度已大跌過(guò)半，他還是喃喃自語(yǔ)：＂今早有酒今朝醉＂。老奶奶聽(tīng)了都忍俊不禁：白開(kāi)水還會(huì)酒不醉人人自醉??！ 古代酒的酒精度數(shù)并不高，大概在9 10度左右，千杯不醉只是古人略顯夸張的吹了一下牛逼而已，喝醉的永遠(yuǎn)都說(shuō)我沒(méi)事，還能喝。往往那些沒(méi)喝醉的清醒的說(shuō)我不能喝了喝醉了。當(dāng)然相比之下古代人的酒量飯量都比現(xiàn)在人要大的多，現(xiàn)在人勞動(dòng)量小了大部分都是機(jī)器，古代不一樣，去哪干活都是靠體力，身體壯實(shí)，解酒能力也肯定高于現(xiàn)在人。古代人喝的酒大部分都是黃酒和米酒，像經(jīng)久不衰的女兒紅，狀元紅，都是屬于黃酒，黃酒本身酒精度就不高，再加上古代都是純糧釀造，不像現(xiàn)在大部分都是勾兌酒。所以喝多了也沒(méi)多大事兒。像你說(shuō)的喝好幾壇都不會(huì)醉的這種人也大有人在，也不能一概而論。你了解的古代人喝好幾壇酒應(yīng)該也是從書上或者是影視劇里面看到的吧！里面有很多因素都是不真實(shí)的。古代人生活還是比較艱苦的，只有達(dá)官貴人才能喝的上瓊漿玉液。普通人都在溫飽線上掙扎呢！哪還有閑錢喝酒。 古法釀酒酒精度最高不超過(guò)20度，一般就是米黃酒10度左右吧，宋朝才發(fā)明蒸溜技術(shù)，能得到40度以上的白酒，三國(guó)時(shí)張飛喝一、二壇酒才醉，現(xiàn)代高度酒70度的金門高梁一瓶就醉。水滸中武松應(yīng)是比三國(guó)時(shí)酒精度數(shù)高，三碗不不過(guò)崗，出門倒。估計(jì)有30 40度。比米黃酒力度大多了?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，酒精是一級(jí)致癌物質(zhì)，最好不飲。 古代的酒最多不會(huì)超20度。大多是十度以下。我國(guó)在兩千多年前就有酒的記載，最早應(yīng)是原始 社會(huì) 祭祀所用，具體年代就不知道了。古代釀酒多為糧食酒，假酒很少，這種糧食酒確實(shí)對(duì)身體比較好，不會(huì)象現(xiàn)在摻雜了很多有毒物質(zhì)，喝多了十分傷害身體。古代的人都能喝酒，酒壯英雄膽，酒后殺人越貨，征戰(zhàn)沙場(chǎng)！斗酒詩(shī)百篇等等！都是描寫古人喝酒的事情！那問(wèn)題是，古代的酒是不是和現(xiàn)在一樣呢？為什么古人那么喜歡，而且那么能喝酒呢？ 其實(shí)，白酒的生產(chǎn)始于元代，盛行于明清時(shí)期，而且，古代生產(chǎn)的白酒多為純正的糧食酒，沒(méi)有酒精勾兌一說(shuō)！所以，古代的酒，度數(shù)一般都不會(huì)太高，喝個(gè)幾壇酒，問(wèn)題不大！舉個(gè)例子： 李白做為詩(shī)仙，可以說(shuō)是無(wú)酒不成詩(shī)！杜甫在《飲中八仙歌》說(shuō)：李白“一斗詩(shī)百篇”，說(shuō)的是李白能喝酒，一斗酒喝完，能作一百篇詩(shī)！一斗是多少？如果用量糧食的斗，是50斤[摳鼻]不過(guò)，做為酒器，斗酒也就是現(xiàn)在常用的玻璃杯而已！一斗酒也就相當(dāng)于現(xiàn)在的一瓶啤酒吧！ 武松打虎是因?yàn)楹攘耸送刖疲囅胍幌?，如果是現(xiàn)在的白酒，別說(shuō)打虎了，只怕武松只有打呼嚕的份了！古代那個(gè)碗至少可以裝三兩吧？十八碗就是接近六斤白酒[捂臉]如果是十八碗啤酒，還是可以接受的！ 綜合來(lái)講，古代人之所以能喝酒，就是因?yàn)榫频亩葦?shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的啤酒而已[呲牙][呲牙]

記得有人考證過(guò)，根據(jù)人體的耐受情況，不會(huì)超過(guò)20度。也就是10到20度之間，有人認(rèn)為是18度

在元代以前,古人們喝的大多是低度灑,度數(shù)和現(xiàn)在米酒差不多.所以<>中武松能喝18大碗,現(xiàn)在有些人能喝啤酒的也能喝10多瓶的. 到了明代,出現(xiàn)了高度酒.但那時(shí)酒基本上是純糧釀造,而現(xiàn)在很多酒是用食用酒精勾兌的,你想要什么味他們就給你兌什么味的.

古代的酒度數(shù)都很低,但大概多少不知道

古酒約分兩種：一為果實(shí)谷類釀成之色酒，即釀造酒、發(fā)酵酒；二為蒸餾酒。釀造酒度數(shù)低，蒸餾酒度數(shù)高，釀造酒是最自然的造酒方式，也是最早的造酒方式，主要釀酒原料是谷物和水果，其最大特點(diǎn)是原汁原味，酒精含量低，屬于低度酒，對(duì)人體的刺激性小。例如用谷物釀造的啤酒一般酒精含量為3%～8%，以大米、黍米、粟為原料的黃酒一般酒精含量為14%～20%，果類的葡萄酒酒精含量為8%～14%。黃酒、啤酒、葡萄酒也并稱世界三大古酒。蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。國(guó)外已有證據(jù)表明大約在12世紀(jì)，人們第一次制成了蒸餾酒。中國(guó)蒸餾酒的出現(xiàn)，大約也在12世紀(jì)的宋元時(shí)期。

視人而異，平常人三四兩左右，也有喝一斤不醉的