如果有白酒類的生產許可證，就是合法的，但是如果你要冒充名牌就又違法了。

當然能，你是哪里？你做的散酒還是瓶裝？你說的應該是用食用酒精勾兌固液法白酒或是液態(tài)法白酒吧。我做技術的可以聊聊！

誰有白酒勾兌濃香型，醬香型的技術，求指點，

能 而且可以完全用符合國家衛(wèi)生要求的添加劑勾兌， 成品完全符合國家質檢要求。還能對比五糧液來勾兌，和純正的糧食釀造的五糧濃香型白酒對比99%的‘酒鬼’分別不出來。哈哈 想學嗎？學這個要天賦和機遇。

不能

別的國家沒有白酒，白酒生產工藝是世界上六大蒸餾酒之一。不要扭曲勾兌過程。勾兌是做白酒重要環(huán)節(jié)。釀造白酒，每甑鍋蒸餾的白酒質量都不一樣，先流出的白酒酒度高，后流出的白酒酒度低，白酒里面微量香味物質含量也不均衡；不同季節(jié)生產的白酒質量也區(qū)別很大。這些問題的解決只有通過勾兌完成。白酒勾兌能夠通過品嘗，使出廠白酒質量穩(wěn)定，消費者喝酒過程保持一致性。同時通過勾兌，可以提高產品質量。出廠產品最佳狀態(tài)面對消費者，對自己的產品也是提升。

民國時候也允許勾兌白酒的。通過電影【紅高粱】，就體現在民國時期勾兌白酒。

食品安全，人命關天。白酒生產，需要許可證，現在不給辦。白酒經銷，去專賣辦證。你可以從白酒廠家進貨，批發(fā)零售各種散白酒。

勾兌酒的酒精是玉米或者薯類通過工業(yè)的手段，將他們的淀粉在酵母菌的作用下經過無氧呼吸生產出來的，再經過蒸餾塔蒸餾出來的產物。但是工業(yè)生產出來的酒精跟工業(yè)酒精是兩個概念，這是當年山西假酒案的后遺癥，由于當時的媒體沒有弄清楚工業(yè)酒精跟工業(yè)生產出來的酒精的區(qū)別，造成了目前白酒市場上談酒精色變的后果。工業(yè)酒精其實是甲醇，工業(yè)生產出來的調酒用的酒精其實是工業(yè)生產出來的食用乙醇，兩者有本質上的差別。

你是想用食用酒精勾兌白酒（液態(tài)法白酒和固液結合法白酒），這要根據你的口感需求和香型特征來定哈，不同的口感特征添加的香料種類和量都會是不一樣的，我在酒廠做白酒勾兌技術，有機會可以交流或是合作下。

不論誰說，這也不是說的，是事實。白酒可以勾兌，但是需要固態(tài)法釀造，白酒發(fā)酵過程中是多種微生物發(fā)酵，產物有最終的、過程中的，復雜香味達到幾百種，目前能夠定量測定的幾十種。沒有辦法滿足固態(tài)法釀造的口感。食用酒精比較干凈，就是說香味物質沒什么，都需要添加，目前做不到。

按照各香型白酒的生產許可審查標準和產品執(zhí)行標準要求，成品“不得添加非自身發(fā)酵物質”，說明都是不能用食用酒精來勾調的。但前段時間出現的古井貢酒精勾兌門事件，已經有相關專業(yè)人士澄清：無論那個名牌酒、他所做的系列低檔酒都是添加了部分食用酒精來調整的，雖然大家都不愿意承認，但這在業(yè)內是不爭的事實。同時，這也是國家提倡的發(fā)展方向，既可以節(jié)約糧食、降低成本，也在某個工序環(huán)節(jié)減少了污染。釀造酒，這是包括蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒的，像黃酒、米酒也是釀造酒啊。白酒中的一些區(qū)域品牌也是不錯的，價位高低不一樣，系列酒中也有口感不錯的。

用勾兌或不勾兌不能作為判定酒的好壞，只能判定酒的真?zhèn)?。在評價一款葡萄酒時，我們通常會從果香、酒精度、單寧、酸度、甜度和酒體等，各個方面達到平衡，口感愉悅，就可以判定這是一款好酒。而中國白酒非常復雜，香型不同、風格迥異，其評價標準也不盡相同，作為普通的酒友，在日常飲酒過程中能夠做到大致辨別酒的好壞，選擇自己的喜好就行了。

目前來說海參酒的概念還是比較模糊的，沒有相關的標準來定義，什么樣的酒是海參酒。當然有像樓上說的那種浸泡形式的海參酒，不過那是最低級加工形式的海參酒；更多的是把海參里面的活性成分提取出來，然后通過處理使其能夠溶于乙醇和水，然后用白酒或者黃酒作為酒劑，按一定的比例勾兌進去。某種角度算是勾兌酒，但是它又可以屬于保健食品的范疇，很難界定啊，希望對你有所幫助。

勾兌是一種工藝,不經過勾兌的酒沒法喝,因為不同批次蒸出來的酒,品質是不一樣的,中間的幾批最香醇綿柔,頭尾的幾批則粗礪,甚至有酸,焦,苦的味道,不同批次的酒按比例混合在一起,再添加各種添加劑,這就叫勾兌,除了特別供應的酒是不經過勾兌的,就是名酒廠精選中間的那幾批,這是特殊情況,市場上100%的酒都是經過勾兌的,如果不經過勾兌,那每一批出廠的酒味道都會不一樣!當然也要小心那些低檔酒,純粹就是各種香精,添加劑,食用酒精和水,基本不含原酒,所以要喝酒就喝貴一點的酒,至于多少錢的酒不能喝,這個不敢說,因為地域不同,情況也不同,反正我從來不喝100元以下的酒!

1、看酒花一般把外包裝拆開后就可以看到瓶子里面的酒水，這個時候可以通過搖晃的方法，讓里面產生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經久不散的話，它就是品質好的酒，要是沒辦法看見瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產生酒花。2、加水把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒，不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會有糧食酒的存在。3、火燒經過燃燒后的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現一股臭味，并且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒。4、看顏色倒一小杯白酒，把它溫在開水里，如果過一會酒變得微黃的話，則表示這是糧食酒，如果沒有什么變化的話，則表示這是酒精勾兌的。5、嘗味道倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很沖，喝在嘴里有種糧食的香味，這種酒就是糧食酒，而那種沒有糧食味道，喝在嘴里味道十分的沖的，一般都是酒精勾兌的。

怎么檢測白酒真假？ 真的白酒，也就是純糧食白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質，無異味，口感好，標示規(guī)范；假酒，在此“特指”純酒精勾調的白酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 (以下轉載) 白酒的品評鑒別主要通過四個方面； 1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次； 品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側面、正面和上面觀察，來確定等級。 2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。 品評方法：首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復品評數次，辨別香氣是否純正、協(xié)調，是否濃郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應注意，品評時，每次進酒量在5ml左右，并在口中分布均勻為宜。 4、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價.