湖州粽小巧優(yōu)雅，是特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱。湖州粽子，形似枕頭，甜而不膩，又香又糯，因為它太過精致，有人說湖州粽子是“枕頭粽”，也有人送了個“美人粽”的雅號。湖州粽子不是常見的三角形，而是細細長長地裹成一條，剝開慢咬，相當優(yōu)雅，不至于像平時吃大粽子一樣的手忙腳亂，十分適合文藝人士。而且湖州粽子口味也相當多樣，有豬肉豆沙的甜粽子，也有濃油赤醬的咸粽子。天下粽子，種類上大致可分為“京、浙、川、閩、粵”五大流派。從形狀來分，有三角粽、四方粽、小腳粽等等，從用料來分則有鮮肉粽、豆沙粽、紅棗粽、赤豆粽、白米粽等等。從餡料看，北方多包小棗的棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中湖州粽與嘉興粽齊名，被公認為粽中之王。端午前后，粽香飄滿了湖州的家家戶戶。湖州粽風味獨特，甜的是豬油玫瑰豆沙，咸的當屬醬油鮮肉，早在清朝年間，就已享譽盛名。據考證，端午節(jié)、競渡和吃粽子的習俗發(fā)源于古代吳越即現今的湖州地區(qū)，千百年來，湖州歷史與粽子文化一脈相承，湖州粽子名聲在外，在很多人的心目中湖州粽子就是正宗。湖州的端午，家家戶戶都會包粽子，有時幾百個都不夠過節(jié)所需。在這里，粽子絕不只是為飽自己口福的美食，更重要的意義是分享，作為端午的頭等大禮，饋贈四鄰八舍。

湖州是一座具有2300多年歷史的江南古城，建制始于戰(zhàn)國，有眾多的自然景觀和歷史人文景觀，如莫干山、南潯古鎮(zhèn)等。到湖州一趟，湖州有哪些好吃的特產呢?湖州特產一：玫瑰酥糖　　玫瑰酥糖是浙江湖州的地方傳統(tǒng)名點，有著悠久的歷史。選用優(yōu)質的玫瑰花，白砂糖為主要原料，然后采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的玫瑰酥糖色澤乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不膩。是湖州四大地方傳統(tǒng)名點之首，并多次榮獲省、全國的大獎，如省名特優(yōu)新品的“玉兔獎”，省農博會金獎、食品博覽會金獎等。湖州特產二：雞肉線粉　　雞肉線粉是浙江湖州的傳統(tǒng)風味小吃，距今已經有著五百多年的歷史了。該線粉選用純綠豆特別精制成粗粉絲，質地滑潤，烹制考究，所制作出來的雞肉線粉肉質香嫩，湯鮮醇，粉絲柔滑可口。湖州特產三：千張包子　　千張包子是浙江湖州的傳統(tǒng)特色小吃，有著悠久的歷史，據相關典籍記載，千張包子距今已經有著百多年的歷史了。選用千張、豬肉、開洋、干貝等為主要原料，食時佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調料，不僅味道鮮美，配以優(yōu)質粉絲，色白湯清，味美可口。湖州特產四：諸老大肉粽　　諸老大肉粽是浙江湖州的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，始創(chuàng)于1887年(光緒13年)。諸老大粽子最出名的是細沙甜粽和鮮肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰細沙，烏黑油亮，味甜而糯;咸粽精選腿肉切成條狀分布全粽，首尾均有餡心，味鮮而香。這種粽子伏天存放一周不餿，冬季半月不變質。

求分享！浙江湖州最有名的特色美食都有啥？湖州地處浙江北部，美食特色花樣多，湖州又是一個極具包容的城市，生活節(jié)奏慢，公園休閑去處很多，美食更是別具一格。今天小編就來分享浙江湖州最有名的六大特色美食，一起來看看吧。一、周生記餛飩說到特色美食，不得不提湖州周生記家的大餛飩，大學的時候，小編我回到湖州就要去吃餛飩，餛飩跟水餃一樣大，皮薄餡大，鮮香美味，豬油小蔥香氣撲鼻而來，芹菜肉和薺菜肉，相比之下芹菜的更香。外地人可能不理解，大餛飩哪有小餛飩好吃呢？可是，小餛飩就這么點肉，我們湖州人就是吃大餛飩的。二、諸老大粽子諸老大粽子是產自浙江湖州的特色美食，品種眾多，最出名的是細沙甜粽和鮮肉咸粽，其中鮮肉粽采用上好肥瘦相間的五花豬肉，上等糯米，醬香撲鼻，潤濕軟糯，瘦肉不干不柴，入口即酥。小編我喜歡吃細沙甜粽，入口的瞬間能感受到一股清香，這在于細膩赤豆沙中融入的陳皮粉，特別好吃。三、丁蓮芳千張包子丁蓮芳千張包子是湖州當地的特色早餐，千張包子就是俗稱的百葉包，但和家常的相比，形狀更為粗短，里面的餡料比較豐富，鮮肉為主，還有筍衣、開洋、干貝等等。要問丁蓮芳千張包子好吃的原因在哪里？開洋干貝之鮮是一個，但重要的是它餡料緊實，吃起來很有滿足感。四、洗沙羊尾洗沙羊尾是浙江湖州傳統(tǒng)的特色美食。紅豆沙是其主要原料，光紅豆就要經歷煮熟、沖洗、熱炒三個階段，制作的用心就體現在“洗沙”二字里。因為長得像羊尾肥糯可愛而得名，洗沙就是豆沙的意思，不過由于制作麻煩，現在較少能吃到了。五、茶糕茶糕是湖州新市的特色糕點，雖然是叫茶糕可是和茶也是沒有什么關系，外面是糯的里面裹著一大塊肉（醬肉之類的）一口下去，糯糯的口感配著咸香的肉，真的是特別好吃。當地人告訴我，新市茶糕的做法其實并沒什么訣竅，就是把上等的糯米用石磨碾成粉，然后把大大的肉丸兒加上筍丁兒和皮凍包裹進米面兒中，上鍋蒸即可。六、周生記雞爪周生記雞爪是浙江湖州的特色美食，在當地很受歡迎，雞爪顏色看著有點深，醬香濃郁，鹵得很入味，鹵汁是咸中帶著微甜，雞爪不是那種軟軟糯糯的，咬起來很輕松，但絕不是軟爛口，有點嚼勁的，有的人雞爪喜歡吃韌的，我喜歡吃軟嫩的，啃著挺香的！以上就是小編分享浙江湖州最有名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。

五芳齋、真真老老、知味觀、廣州酒家利口福、稻香私房、三珍齋、諸老大、杏花樓、三全、皇上皇。1、五芳齋五芳齋品牌創(chuàng)始于1921年，是國內頗具影響力的傳統(tǒng)食品制造商，百年老字號，隸屬于浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司，總部位于浙江嘉興。五芳齋食品以粽子為主導，產品包括月餅、糕點、蛋品、米制品、鹵味等，其粽子制作技藝被列入國家非物質文化遺產。五芳齋粽葉來自江西靖安縣上百萬畝箬葉基地，氣味清幽，防腐性較好；糯米產自黑龍江五常、寶清、方正等多地建設的優(yōu)質稻米基地，糯香可口，即使放涼依舊柔糯不硬；粽餡中的鮮肉由河南漯河、浙江金華、嘉興海鹽等地的生豬養(yǎng)殖基地提供。2、諸老大湖州粽與嘉興粽齊名，特有的長條形狀形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱。諸老大素有“湖州粽子大王”之稱，是浙江湖州粽的首選，也是迄今可考歷史最悠久的粽子品牌。諸老大始于1887年，浙江青蓮食品旗下，采用古法洗腌糯米，主打肉粽產品，以糕團為輔，兼營品牌餐飲連鎖的企業(yè)。諸老大首創(chuàng)的豬油洗沙粽，甘香誘人，口感綿密，至今都是人氣王。不過他家現在最出名的還是肉粽，使用黑豬肉做餡，肉量多，口感好，糯米油潤有光澤，軟糯有嚼勁。除了傳統(tǒng)肉粽口味，花生鮮肉粽、腐乳鮮肉粽及剁椒咸菜黑豬肉粽也頗受好評。3、廣州酒家利口福利口福食品有限公司成立于1998年，是廣州酒家集團屬下的一家大型現代化食品生產企，現有速凍點心、中秋月餅、秋之風臘味、即食食品、速凍菜式、及面包西點、蓉口餡料、春卷薄餅等八大系列、160多個產品。廣州酒家利口福風味肉粽嚴選香糯糯米和肥瘦相間的豬肉，秘制配方，新鮮大肉，肥瘦肉搭配得當。使用新鮮碧綠的高山箬葉包裹，高溫蒸煮不爛，鮮香嫩滑不膩人，一口到肉。滲透了肉汁的糯米鮮香軟糯，甘香濃郁，特別好吃！禮盒設計精美，送禮得體。4、真真老老真真老老與五芳齋同源，品牌始于1939年，隸屬于煌上煌集團旗下，以糯米、豬肉、赤豆等農副產品為主要原料，專業(yè)生產銷售粽子的食品企業(yè)，目前已成為嘉興粽的代表品牌之一，是粽子行業(yè)的領軍企業(yè)。真真老老嘉興鮮肉粽采用百年傳承工藝，純手工制作，綠色健康取材，無添加劑。肉粽的糯米都用醬油預先調味過，咸淡適中，肉塊煮得酥爛，醬油的醬香味和肉香味融為一體，鮮香可口，口口糯香。5、稻香私房北京稻香村始于1895年，是北京早期的南味食品品牌，立足于傳統(tǒng)特色食品領域，以“餅藝至尊”享譽中外的大型傳統(tǒng)食品企業(yè)，主要生產糕點、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等特色食品，共16大類600多個品種。稻香私房是稻香村旗下定位高端的粽子品牌，也是少數出口國外的粽子品牌之一。稻香私房真空粽禮盒包括蛋黃鮮肉粽、八寶粽、豆沙粽、鮮肉粽、原味粽、細沙棗泥粽、雜糧粽、蜜棗粽等。大黃米豆沙粽和大黃米蜜棗粽是他家比較有特色的，以大香黃米為主要原料，粘度比較高。人氣較高的蛋黃肉粽、鮮肉粽及豆沙粽均以白糯米為原料，味鮮質美，醇厚濃郁，糯感十足。

中國十大粽子品牌如下：1、五芳齋論粽中經典，恐怕沒有品牌能超越五芳齋。從洗粽葉到真空包裝，幾乎實現了生產全程機械化作業(yè)。線上供應速凍粽和真空粽，速凍粽風味更佳，冷鏈配送；真空粽保質期9個月，送禮自購都合適。門店則可買到新鮮粽，口感更佳，但保質期短。五芳齋近年來研發(fā)了超過30種口味的粽子，一半以上都難以找到同款。一般300元以上的高端禮盒都是新奇口味，有黑松露、藤椒牦牛肉、巧克力等各類餡料。還緊跟潮流，推出了迪士尼、漫威聯名粽子禮盒。人氣最高的還是散裝粽子，咸粽大都是140g。咸粽的糯米皆用醬油事先調味，咸度適中，內含大塊鮮肉，肥瘦相間，嫩滑肥腴。 甜粽口味豐富，以豆沙粽最受歡迎，餡料口感沙細，甜度適中。2、真真老老創(chuàng)始人馮月明本是五芳齋的法人代表，退休后自立門戶，真真老老也快速成長為粽子市場占有量第二大的品牌，業(yè)務包括OEM代工，廣州酒家部分粽子就出自它家。研發(fā)了行業(yè)內第一條裹粽自動灌裝流水線，與純人工裹粽相比，效率增加30%以上。真真老老作為南湖區(qū)嘉興粽老字號，也以肉粽為主，糯米都用醬油預先調味過，其肉粽咸淡適中，肉塊煮得酥爛，醬香味和肉香味融為一體。除咸粽外，還有蜜棗粽、豆沙粽等真空甜粽，味道與五芳齋差別并不大，口感上五芳齋偏軟，而真真老老更黏一些，清蒸幾分便軟腍適口。新鮮粽的保質期一般僅3-5天，真真老老用專利鎖鮮包裝把保質期延長到15天。有傳人鎖鮮粽和普通小金袋新鮮粽兩個系列，前者為肉粽，餡料豐富，單個140g，售價比真空粽稍貴；后者單個160g，售價教低，性價比更高。3、諸老大諸老大素有“湖州粽子大王”之稱，是浙江湖州粽的首選，也是迄今可考歷史最悠久粽子品牌。背靠浙江青蓮食品，現在最出名的就是肉粽，均使用黑豬肉做餡。王牌產品經典黑豬肉粽在眾多肉粽評測中脫穎而出，肉量多、口感好，糯米軟糯有嚼勁。在甜粽界，諸老大首創(chuàng)的豬油洗沙粽，至今都是人氣王，豆沙口感綿密，包在糯米里，無比融洽。其甜粽覆蓋南北口味，有豆沙粽和棗粽，也有用西米做主料的水晶泡泡粽，目前推出了紅豆、蜜桃烏龍、榴蓮芝士等口味。4、稻香私房稻香私房前身為始創(chuàng)于公元1773年蘇州稻香村，經過兩個多世紀的沉淀與發(fā)展，成為“糕點泰斗”。稻香私房是稻香村旗下定位高端的粽子品牌，也是少數出口國外的粽子品牌之一。大黃米豆沙粽和蜜棗粽算是比較有特色的，以大香黃米為主要材料，沒有糯米的香氣，粘度比較高。人氣較高的蛋黃肉粽、鮮肉粽以及豆沙粽都以白糯米為原料，米香十足，單個120g。稻香私房只有真空粽，禮盒搭配變化較多，不僅有粽子和咸蛋、綠豆糕、熏鴨等搭配的禮盒，還與酷客酒聯名推出黃酒配粽子的禮盒，以及與COSTA聯名推出有咖啡巧克力粽子的禮盒。包裝相對精致，送禮是不錯的選擇。5、皇中皇肇慶裹蒸粽是華南地區(qū)傳統(tǒng)名點，有著“萬粽之王”的美稱?；手谢适枪趑盏拇砥放?，年產值6千多萬，也是廣東粽子行業(yè)的龍頭企業(yè)?；手谢使趑帐嵌宋缂压?jié)獲獎粽類，每個約重一斤，很適合一家人分享。粽葉選用肇慶特有的柊葉，清香怡人，柔韌防腐，以鼎湖山泉水、秘制鹵汁、香料腌制五花肉，經過8-12個小時的蒸煮，肥五花化成油融入到糯米中，因有綠豆相伴，也并不肥膩。枧水粽是廣東的傳統(tǒng)特色粽子，也稱為灰水粽。皇中皇枧水粽金黃透明，米粒不粘不散，脆口不膩，可蘸白糖或蜂蜜食用，另一款是包有餡料的枧水豆沙粽，無論熱吃還是冷吃都別有一番風味。豆沙西米粽是十分出色甜品小點，冷藏后口感更清爽，單個50g，不妨一試。6、裹香皇裹香皇是廣東省老字號裹蒸粽品牌，始于1930年，與皇中皇同處鼎湖景區(qū)內，擁有得天獨厚的水土資源。裹香皇屢獲殊榮，是2011年“國際龍舟大賽”指定禮品，多次在全國粽子大賽中獲獎。傳統(tǒng)裹蒸粽在食材選擇上與皇中皇一樣，選用上等糯米、綠豆和肥瘦相間的新鮮五花肉，由于個頭較大，使用傳統(tǒng)水草捆扎更牢固，用明火煲煮8-12個小時才能出鍋。黑糯米裹蒸粽還獲得中國名點心稱號，外面鋪了滿滿當當的黑糯米，增加了嚼勁。枧水粽的味道和口感跟皇中皇相仿，脆口不膩，單個125g，規(guī)格稍大一點。枧水豆沙粽甜度不高，嗜甜的消費者可能會覺得寡淡無味，更適合口味清淡的消費者。7、三珍齋三珍齋始創(chuàng)于1848年，坐落于烏鎮(zhèn)，是江南一帶的鹵味大王，因“鹵肉、香腸、火腿”三珍而得名。其粽子用料扎實，口味傳統(tǒng)經典，在國內有一定知名度，煮好的粽子色澤晶瑩，彈滑飽滿，油而不膩。三珍齋的粽子口味較少，均為常見餡料，鮮肉粽、蛋黃粽以及板栗肉粽。鮮肉粽的豬肉含量高，是少見的大塊，糅合了自家做鹵味的工藝，入口香糯粘滑，肉質豐厚。咸蛋黃在粽子里的地位不容小覷，通體焦黃，油而不硬、咸香適度，能與糯米交融。蜜棗棕和豆沙粽也是甜粽的慣常搭配，餡料配比高，口感清甜，但仍保留了糯米的谷物味道。甜粽都是單個120g，售價4元，咸粽單個140g，性價比非常高。如果有門店的購買新鮮粽子，口感和味道會更好。8、利口福（廣州酒家）廣州酒家始于1935年，素有“食在廣州第一家”美譽，如今已成為最具廣州特色的大型飲食企業(yè)集團，曾獲“全國十佳酒家”稱號，廣州老字號陶陶居和利口福都是旗下品牌?，F在廣州酒家的粽子基本由代工廠生產，裹蒸粽和枧水粽等廣式粽子分別由肇慶市華發(fā)食品有限公司和肇慶市一鼎皇食品有限公司負責生產，一鼎皇的裹蒸粽曾獲得裹蒸粽行業(yè)協會頒發(fā)一等獎，實力得到業(yè)內認可。其余咸甜粽子均由以真真老老為代表的一系列嘉興粽子工廠負責生產，蛋黃肉粽、栗子肉粽、醬香排骨粽等粽子的做法都是典型嘉興粽的做法，糯米預先用醬油調過味，醬香味突出。9、知味觀知味觀是孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建的餐飲店，基本上能叫得出名的杭幫菜，在這都能找到。其粽子產品已由初期的兩款咸肉粽，拓展至目前十幾種餡料?？谖陡采w范圍廣，除了傳統(tǒng)的幾款肉粽，還有江浙特色梅干菜扣肉粽、東坡肉粽、廣式風味雙味臘腸粽。知味觀肉粽油潤清亮，五花肉秘制過后蜜鮮滑彈，搭配細嫩松沙的咸鴨蛋黃，入口香中帶咸。味道可以媲美比五芳齋的肉粽，但規(guī)模和知名度不如五芳齋等一線品牌。知味觀還采用五谷、黍米、薏米、綠豆等粗糧和百合等材料搭配出多款甜粽。桂花蜜藕原是江浙地區(qū)有名的甜點，知味觀別出心裁地推出桂花蜜藕粽，濃郁的桂花香，蜜藕味道微淡，味道清甜，口感上比其他餡料更為軟糯黏牙。10、三全始創(chuàng)于1992年的三全，是中國最大的速凍食品生產商，產銷量連續(xù)多年位居國內速凍行業(yè)第一，生產了中國第一顆速凍粽子，2004年開始涉足常溫食品領域，真空包裝的粽子便是代表之一。三全速凍粽子只在端午限時供應，主要供應線下商超，線上購買渠道較少，常見的都是常溫真空粽。依托線上線下的鋪貨渠道以及遍布全國的冷鏈系統(tǒng)支持，靠著幾款經典粽子就銷量火爆。咸味粽主打肉粽、蛋黃肉粽和板栗肉粽，選用太湖梗糯米，以河北板栗及新鮮豬后腿肉做餡。甜味粽主打金絲蜜棗和八寶粽，比較特別的是雙沙粽，餡料混合了濃香的紅豆沙和清香的綠豆沙，層次更豐富。不論葷素每個都是100g，比較小巧，適合做早餐。