雞酒，又叫姜雞酒，是一道藥膳，客家名吃之一，是產(chǎn)婦月內(nèi)必食的營養(yǎng)補品，有通經(jīng)絡(luò)、去寒濕、開胃、生津、活血祛瘀、滋陰益腎等功效。

雞酒姜就是用雞、白酒、生姜放一起做的一款藥膳，其營養(yǎng)豐富，有祛風(fēng)活血、祛寒濕之功效，是生產(chǎn)后的女性朋友最好的月子餐。吃雞酒姜對于胃寒、血瘀、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛以及手足麻木等癥狀都有很好的緩解作用。另外，吃雞酒姜能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)身體新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體和延年益壽的功效。

1、主料：母雞半只、雞血2塊。 2、輔料：姜3大塊、客家黃酒半瓶。 3、母雞洗凈切塊，雞血劃開即可，姜切成碎米。 4、鍋里燒熱后直接放姜米下去翻炒，中小火一點要炒至有點發(fā)黃才可以。 5、炒黃之后把雞塊放到姜米上面，吸收姜的味道。 6、接著一起翻炒均勻，雞塊全部裹上姜米。 7、然后加半碗清水先把雞肉煮熟一下。 8、差不多淹沒雞塊為準(zhǔn)。 9、接著加入雞血一起。 10、鍋蓋蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火十分鐘。 11、倒入半瓶黃酒，蓋上鍋蓋再煮五分鐘就可以啦。