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1，倒酒禮宜打一阿拉伯?dāng)?shù)字應(yīng)該是幾
倒酒禮儀打一阿拉伯?dāng)?shù)字應(yīng)該是【9】.因?yàn)槊耖g有【茶要淺，酒要滿！】一說(shuō)，意思是說(shuō)，給客人敬茶時(shí)，要淺斟，不要燙了客人；敬酒時(shí)，要斟滿，讓客人滿飲一杯！而阿拉伯?dāng)?shù)字【9】為滿。951795173
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2，貴州茅臺(tái)集團(tuán)馨雅茶酒多少錢
截至2020年6月11日，貴州茅臺(tái)馨雅茶酒53度的市場(chǎng)價(jià)格1800元左右一瓶。貴州茅臺(tái)馨雅茶酒53度酒屬于醬香酒，味道口碑良好，確實(shí)比較好喝；其采用紅纓高粱釀制，確切的說(shuō)是紅纓子糯高粱。 貴州茅臺(tái)馨雅茶酒53度在釀造期間不添加任何添加劑，包括水?？梢?jiàn)，黃酒比普通香型酒貴，零售黃酒在酒業(yè)中也略高。 其中發(fā)酵8次，釀酒7次。其他口味的制作過(guò)程沒(méi)有那么復(fù)雜，而且沒(méi)有生產(chǎn)完就可以直接裝瓶，并在貯存一段時(shí)間后上市。 擴(kuò)展資料： 貴州茅臺(tái)馨雅茶酒53度的相關(guān)介紹： 貴州茅臺(tái)馨雅茶酒53度的原材料上也顯示不出那里貴，從工藝上看，摘要貴州茅臺(tái)新雅茶酒的53度釀造工藝可以概括為一種特殊的釀造工藝。即：一年生產(chǎn)一
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3，52度五糧液君臨天下紅瓶酒多少錢一瓶
五糧液 君臨天下 花開四季 60度陳釀 600ml*4 國(guó)內(nèi)名酒 濃香型白酒 3980元成都五糧液專賣店起碼要659。我以前屯了一批，509就夠了。300左右吧
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4，送剛退休老領(lǐng)導(dǎo)什么禮
過(guò)年不離煙、酒、茶，招待客人時(shí)這些產(chǎn)品是絕對(duì)的主角，節(jié)前送禮時(shí)這些東西也非常適合?，F(xiàn)在人送禮講的是面子和檔次，要送禮給重要人物，價(jià)格低的、包裝差的絕對(duì)拿不出手。 優(yōu)質(zhì)國(guó)酒要比洋酒更好，國(guó)酒類比較好的是五糧液和茅臺(tái)。 大熊貓、中華、芙蓉王等煙草代表三種價(jià)位 精裝龍井、鐵觀音和碧螺春等名茶也都比較好 收禮只收腦白金 黃金搭檔送領(lǐng)導(dǎo)，職位加升工資高呵呵~~~~！送前太俗而且容易讓
5，春節(jié)來(lái)臨大家拜訪客戶一般帶什么禮品
可以送牛角梳，“福州三寶”。不僅有檔次，更是送健康，送一份美好祝愿的心意 以梳為禮送母親:讓媽媽梳盡三千煩惱絲，祝她快樂(lè)，永遠(yuǎn)年輕! 以梳為禮送老師:恩師永銘記，祝天下老師身體安康，快樂(lè)開心! 以梳為禮送新娘：愿她倆恩恩愛(ài)愛(ài)，意篤情深，愛(ài)情永恒! 以梳為禮送長(zhǎng)輩：祝長(zhǎng)輩健康如意，福樂(lè)綿綿! 以梳為禮可以送親戚朋友、送長(zhǎng)輩領(lǐng)導(dǎo)祝他生意紅火、升官發(fā)財(cái)、身體健康、萬(wàn)事順意 資料來(lái)源:福州梳語(yǔ)角梳，福州角梳知名品牌。除了送禮表達(dá)心意，還要強(qiáng)調(diào)送禮的合作關(guān)系，所以最好附送一張卡片。1、健康類 送禮送健康的觀念很受歡迎，給老人送點(diǎn)養(yǎng)生的堂火麻油禮盒，給女性親友送點(diǎn)阿膠、薏仁茶，給中年親友送點(diǎn)鐵觀音、瑪咖。2、煙酒類 抽煙有害健康，但很多老人家一時(shí)難以戒煙，就干脆送點(diǎn)好煙吧，像中華、芙蓉王；適量喝酒反而有益健康，像葡萄酒、五糧液、茅臺(tái)酒都不錯(cuò)。這得看送什么人，我是做紅曲酒的廠商，中華老字號(hào)，有健脾暖胃，降三高等功效 高端黃酒 中檔的話200左右一瓶水果鮮貨，已經(jīng)連這給我們家送過(guò)兩次了，請(qǐng)吃飯也是不錯(cuò)的選擇。
6，第一次去女朋友的家里應(yīng)該帶些什么禮物呢岳母非常不喜歡岳父抽
第一次去，送禮必須要認(rèn)真。建議五百以上才拿得出手。 你女朋友覺(jué)得送點(diǎn)水果就行了?？墒聦?shí)表明你要真提了點(diǎn)水果，那是絕對(duì)不行的。 最好的禮品就是。 兩條煙，比如蘇煙，中華 酒的話，兩瓶五糧液，茅臺(tái)，
郎酒都可以。 非常反感是一回事，但是送，代表你的心意。抽不抽是他們的事情，喝不喝也是他們的事情，再討厭喝酒，難道過(guò)年啊過(guò)節(jié)啊，聚會(huì)啊，請(qǐng)客啊，不喝酒嗎？肯定還是要喝點(diǎn)的。 最終要的是，煙酒體驗(yàn)著價(jià)值，你送了他們也可以送人啊？送禮也是很好的??？ 送茶葉是不錯(cuò)，但是茶葉不如煙酒。要不這樣，你提兩瓶禮盒裝的
張?jiān)＝獍偌{。要是有法國(guó)的進(jìn)口酒更好。再提兩盒上好的茶葉。 千萬(wàn)別送什么點(diǎn)心啊，補(bǔ)品啊。這是給病人的，太雷人了。相信我沒(méi)錯(cuò)的。還可以送給他母親一套化妝品，或者一瓶好的香水，一千之內(nèi)搞定。給岳母的：化妝品或衣服（讓女朋友幫著挑給岳父的：衣服鞋或保健用品（如洗腳用的那東東最重要的是你的表現(xiàn)，就像在自己的父母面前，要真誠(chéng)、謙虛，不要做作回來(lái)再給我分稻香村的糕點(diǎn)最好是盒裝的買點(diǎn)好茶或者什么黃金搭檔之類的送點(diǎn)那里的土特產(chǎn)或你岳父還真挑剔啊!這詞好像不太恰當(dāng)啊！ 不然你就不會(huì)煩了(*^__^*) 嘻嘻…… 本人覺(jué)得可以送點(diǎn)高檔水果或是有名點(diǎn)的特產(chǎn) 還有一定要注意水果千萬(wàn)別買帶花籃的！補(bǔ)品都不吉利！千萬(wàn)別覺(jué)得好看！而買簡(jiǎn)單的 小伙子用點(diǎn)心到超市用心挑挑吧 還有標(biāo)簽就別撕了！不是為了充面子??！是讓人一看是正規(guī)超市買的不是地?cái)傌?！吃著還放心吧
7，酒吧現(xiàn)在執(zhí)照好做嗎
登記注冊(cè)酒吧需要以下幾個(gè)步驟：先要到工商登記機(jī)關(guān)核準(zhǔn)名稱，接下來(lái)要取得衛(wèi)生和環(huán)保主管部門的許可文件，然后到登記機(jī)關(guān)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。主體登記可選擇多種企業(yè)類型，如有限公司、集體所有制（股份合作）、合伙、個(gè)人獨(dú)資、個(gè)體工商戶等，且提交文件證件不盡相同創(chuàng)建一個(gè)酒吧，首先要具備場(chǎng)地、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、注冊(cè)資本、企業(yè)法人、經(jīng)營(yíng)期限等諸多先決條件，才能去工商行政管理部門申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，當(dāng)然還要辦理稅務(wù)登記。如果經(jīng)營(yíng)食品和香煙，還要有衛(wèi)生許可證、煙草專賣證。企業(yè)勞動(dòng)人事制度、財(cái)務(wù)制度等也是其必不可少的重要內(nèi)容。但上述這些都不是我們現(xiàn)在所談的問(wèn)題，我們這里所說(shuō)的是維護(hù)一個(gè)酒吧正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的最基本的用具和最基本的酒水配置。 最基本的酒吧用具 ▲搖酒壺 ▲調(diào)酒杯 ▲電動(dòng)攪拌機(jī) ▲各種不同類型的酒杯 ▲冰桶和冰酒杯 ▲螺絲刀開瓶器、吧匙和量酒 杯 ▲分開和砧板 ▲托盤、杯墊、調(diào)酒棒和吸管 ▲餐巾布和煙缸 ▲牙簽和筆 最基本的酒水配置 ※烈酒 1.Cognac 干邑白蘭地酒 2.Whiskies 威士忌，包括蘇格蘭、美國(guó)波本、加拿大和愛(ài)爾蘭四種 3.Gin 金酒 4.Rum 老姆酒，包括黑老姆酒和無(wú)色老姆酒 5.Vodka 俄得克酒 6.Tequila 墨西哥產(chǎn)特其拉酒 ※利口酒 1.Kahlua 咖啡利口酒 2.Bailey’s 百利甜酒 3.Cointreau 君度甜酒 4.Peppermint 白、綠兩色薄荷甜酒 5.Creme de Cacao 白、棕兩色可哥甜酒 6.Galliano 加利安奴香草甜酒 7.Sambuca 圣勃卡利口酒 8.Amaretto 杏仁甜酒 9.Apricot 杏子白蘭地酒 10.Benedictine D.O.M. 當(dāng)姆香草利口酒 11.Drambuie 杜林標(biāo)利口酒 12.Cherry 櫻桃白蘭地酒 13.Advocaat 雞蛋黃白蘭地酒 14.Banana 香蕉甜酒 15.Cassis 黑醋栗甜酒 ※開胃酒和葡萄酒 1.Vermouth 味美思或稱苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和紅味 美思三種 2.Bitter 苦味酒 3.Aniseed 大茴香酒 4.Port 本酒或波堤葡萄酒 5.Sherry 雪利葡萄酒 6.Champagne 香檳酒 7.Sparkling Wine 含汽葡萄酒 8.White Wine
干白葡萄酒 9.Red Wine 干紅葡萄酒 ※果汁 1.Orange 橙汁 2.Pineapple 菠蘿汁 3.Grapoefruit 西柚汁 4.Apple 蘋果汁 5.Tomato 番茄汁 6.Lemon/Lime 檸檬和青檸汁 ※糖漿 1.Coconut 椰漿 2.Grenadine 紅石榴糖漿 3.Mint 綠薄荷糖漿 4.Blue 藍(lán)色橙味糖漿 5.Strawberry 草莓糖漿 ※其他 1.Beer 啤酒 2.Carbonated 碳酸飲料 3.Coffee 咖啡 4.Tea 茶 5.Milk 牛奶 6.Mixed Fruits 各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃 7.Spices 調(diào)味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、 李派林急汁、辣椒汁等 8.Sugar 糖 9.Mineral Water 礦泉水 在設(shè)備方面，酒吧的設(shè)計(jì)者會(huì)根據(jù)業(yè)主的經(jīng)營(yíng)思想、經(jīng)營(yíng)空間和投資狀況來(lái)確定吧臺(tái)、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和臥式）、制冰機(jī)、上下水道、廚房設(shè)備、庫(kù)房設(shè)備、空調(diào)設(shè)備以及音響設(shè)備的配置及其他各種指數(shù)?，F(xiàn)時(shí)的許多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（Speed Rack），酒吧槍（Bar Gun or Liquor Gun），蘇打水槍（Soda Gun or Soda Dispenser）等電子酒水設(shè)備，以提高工作效率，為客人提供更滿意的服務(wù)?！ ≈筮€要聘用合格、敬業(yè)的酒吧工作人員，他們不僅要具有“愛(ài)心、精心、細(xì)心、耐心、放心”，而且要掌握盡可能多、盡可能全的知識(shí)?；疽笫牵骸 。?）整潔的外貌，待人熱情，彬彬有禮?！ 。?）時(shí)刻顯示對(duì)自己職業(yè)的熱愛(ài)和自豪感?！ 。?）掌握最基本的服務(wù)知識(shí)?！ 。?）一切以客人為中心，從客人角度看問(wèn)題?！ 。?）做顧客的私人知己，把他們當(dāng)作自己最好的朋友?！ 。?）具有酒吧范圍的最廣泛的學(xué)識(shí)?！ 。?）具有高超的調(diào)酒技巧，并能在工作中予以融匯貫通?！ 。?）具有良好的心理素質(zhì)，并且掌握一定的心理學(xué)知識(shí)?！ 。?）能做最基本的成本核算工作不好做，你要去稅務(wù)衛(wèi)生等地方拿到執(zhí)照，而且少說(shuō)有人幫忙也得好久，順序是先衛(wèi)生證然后稅務(wù)證最后才是營(yíng)業(yè)執(zhí)政，哥們兒這就是步驟咯，我手工打得
8，聽說(shuō)滿漢全席共有108道菜分別都是哪些
滿漢全席始于清代中葉，是我國(guó)一種具有濃郁民族色彩的巨型筵宴。既有宮廷肴饌之特色，又有地方風(fēng)味之精華，菜點(diǎn)精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨(dú)特風(fēng)格。滿漢全席菜單1、四到奉：什錦頭盒-個(gè)、下馬點(diǎn)二式（粉果、煙麥）、上湯片兒面每位-盆2、四熱葷：雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁3、四冷葷：酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚、鳳眼腰4、四雙拼：菠蘿拼火鵝、北菇拼豬腰、青瓜拼腰花、露筍拼雞肉5、四大碗：一品官燕、鳳尾大裙翅、象拔虞琴、金錢豹貍6、四中碗：虎扣龍藏、仙鶴燴熊掌、銀針炒翅、鼎湖上素7、四小碗：炒梅花北鹿絲、紅爐烘雪衣、干燒網(wǎng)鮑片、鳳入竹林8、匹每位：月中丹桂、舌戰(zhàn)群懦、清湯雪耳、鹿羧水鴨9、四燒烤：燒乳豬全體、如意雞-對(duì)、冶爾巴-札、掛爐片皮鴨-對(duì)10、四冷素：齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌11、四座采：清蒸海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿12、八咸點(diǎn)：母子鮮蝦餃、雞肉拉皮卷、云腿餡兒府、蟹肉海棠果、鮮蝦扒水餃、百花釀魚肚、芙蓉雞粒餃、酥炸鱸魚條13、八甜點(diǎn)：改瑰煎蛋糕、脆皮菠蘿球、奶油燈香酥、蓮子蓉方脯、得汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍香糕、水晶鮮奶凍14、二甜菜：西瓜盅、雪凍杏仁豆腐15、-面：干燒伊面九寸16、-干飯：白飯17、-稀飯：白粥18、四飯菜：咸蛋、牛乳、咸魚、炒菜19、-湯：草菇蛋花湯20、四跟湯：酸辣牙（跟外豬）、火腿上湯（跟第一道甜點(diǎn)）、長(zhǎng)春湯（跟片皮鴨）、草叢上湯（跟伊面）21、四跟面制品：于層簾（跟乳豬）、片兒燒（跟如意雞），粑粑（跟片皮鴨）、如意卷（跟哈爾巴）22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把26、四酸果：酸沙利、酸蕎頭、酸子姜、酸青梅27、四生果：蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚28、四水果：馬蹄、蓮藕、菱角、望強(qiáng)，望強(qiáng)犬29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑滿席：烏翅肋巴扇兒、后脖領(lǐng)兒、蒸豬、蒸鴨子、燒豬、燒鴨子、卷肝兒、鹿尾兒、七星大肘盤兒、松千兒、油饹兒漢席：四干、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點(diǎn)心http://xbook.webhostme.com/四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒四鮮：北山蘋果、深州蜜桃、桂林馬蹄、廣東荔枝四蜜餞：青梅桔餅、桂花八珍、冰糖山楂、圓肉瓜條四冷葷：全羊肝兒、熘蟹腿兒、白斬雞、燒排骨三甜碗：蓮子粥、杏仁茶、糖蒸八寶飯四點(diǎn)心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸燴子、炸元宵主菜：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝、鹵蝦、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鲇魚、鍋燒鲇魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑、燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關(guān)兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領(lǐng)兒、炒金絲、燴銀絲、糖熘饹炸兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃、熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹、清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞，炒雞丁兒、熘雞塊兒、三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片、炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨、燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒，拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒、燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹。氽大甲、什錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋?zhàn)?，白肉鍋?zhàn)?、菊花鍋?zhàn)?。野雞鍋?zhàn)?、元宵鍋?zhàn)印㈦s面鍋?zhàn)?、荸薺一品鍋?zhàn)印④浾w禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峰、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子、杠豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒、什錦豆腐、什錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜、燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄干兒曬鹵肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉鹵、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒、蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉．氽三樣兒、爆三樣兒、燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、尖氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。1、四到奉：什錦頭盒-個(gè)、下馬點(diǎn)二式（粉果、煙麥）、上湯片兒面每位-盆2、四熱葷：雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁3、四冷葷：酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚、鳳眼腰4、四雙拼：菠蘿拼火鵝、北菇拼豬腰、青瓜拼腰花、露筍拼雞肉5、四大碗：一品官燕、鳳尾大裙翅、象拔虞琴、金錢豹貍6、四中碗：虎扣龍藏、仙鶴燴熊掌、銀針炒翅、鼎湖上素7、四小碗：炒梅花北鹿絲、紅爐烘雪衣、干燒網(wǎng)鮑片、鳳入竹林8、匹每位：月中丹桂、舌戰(zhàn)群懦、清湯雪耳、鹿羧水鴨9、四燒烤：燒乳豬全體、如意雞-對(duì)、冶爾巴-札、掛爐片皮鴨-對(duì)10、四冷素：齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌11、四座采：清蒸海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿12、八咸點(diǎn)：母子鮮蝦餃、雞肉拉皮卷、云腿餡兒府、蟹肉海棠果、鮮蝦扒水餃、百花釀魚肚、芙蓉雞粒餃、酥炸鱸魚條13、八甜點(diǎn)：改瑰煎蛋糕、脆皮菠蘿球、奶油燈香酥、蓮子蓉方脯、得汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍香糕、水晶鮮奶凍14、二甜菜：西瓜盅、雪凍杏仁豆腐15、-面：干燒伊面九寸16、-干飯：白飯17、-稀飯：白粥18、四飯菜：咸蛋、牛乳、咸魚、炒菜19、-湯：草菇蛋花湯20、四跟湯：酸辣牙（跟外豬）、火腿上湯（跟第一道甜點(diǎn)）、長(zhǎng)春湯（跟片皮鴨）、草叢上湯（跟伊面）21、四跟面制品：于層簾（跟乳豬）、片兒燒（跟如意雞），粑粑（跟片皮鴨）、如意卷（跟哈爾巴）22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把26、四酸果：酸沙利、酸蕎頭、酸子姜、酸青梅27、四生果：蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚28、四水果：馬蹄、蓮藕、菱角、望強(qiáng)，望強(qiáng)犬29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑滿席：烏翅肋巴扇兒、后脖領(lǐng)兒、蒸豬、蒸鴨子、燒豬、燒鴨子、卷肝兒、鹿尾兒、七星大肘盤兒、松千兒、油饹兒漢席：四干、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點(diǎn)心http://xbook.webhostme.com/四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒四鮮：北山蘋果、深州蜜桃、桂林馬蹄、廣東荔枝四蜜餞：青梅桔餅、桂花八珍、冰糖山楂、圓肉瓜條四冷葷：全羊肝兒、熘蟹腿兒、白斬雞、燒排骨三甜碗：蓮子粥、杏仁茶、糖蒸八寶飯四點(diǎn)心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸燴子、炸元宵主菜：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝、鹵蝦、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鲇魚、鍋燒鲇魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑、燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關(guān)兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領(lǐng)兒、炒金絲、燴銀絲、糖熘饹炸兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃、熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹、清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞，炒雞丁兒、熘雞塊兒、三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片、炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨、燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒，拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒、燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹。氽大甲、什錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋?zhàn)樱兹忮佔(zhàn)?、菊花鍋?zhàn)印Ｒ半u鍋?zhàn)?、元宵鍋?zhàn)印㈦s面鍋?zhàn)?、荸薺一品鍋?zhàn)?、軟炸飛禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峰、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子、杠豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒、什錦豆腐、什錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜、燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄干兒曬鹵肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉鹵、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒、蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉．氽三樣兒、爆三樣兒、燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、尖氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。滿漢全席起源滿漢全席始于清代中葉，是我國(guó)一種具有濃郁民族色彩的巨型筵宴。既有宮廷肴饌之特色，又有地方風(fēng)味之精華，菜點(diǎn)精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨(dú)特風(fēng)格。滿漢全席原是官場(chǎng)中舉辦宴會(huì)時(shí)滿人和漢人合作的一種全席。最好的公開使用場(chǎng)合，是科舉考試結(jié)束后地方官史宴請(qǐng)主考官的時(shí)候。主人是地方上最高官員，客人是欽差大臣；主客之間往往又是“門生故舊”，因此滿漢全席上的菜點(diǎn)都是菜其精細(xì)而豐盛的。入席時(shí)大小官員一律頂戴朝珠，身著公服就座。筵席的場(chǎng)面、規(guī)模、等級(jí)、陪宴人員的職位、供應(yīng)筵席用的烹飪?cè)霞肮?、酒的品種和數(shù)量等等。都有嚴(yán)格的規(guī)定。官府中舉辦滿漢全席時(shí)首先要奏樂(lè)，鳴炮，行禮恭迎賓客入座?？腿巳胱笥纱呱线M(jìn)門點(diǎn)心。進(jìn)門點(diǎn)心有甜、咸兩種，并有干、稀之別。進(jìn)門點(diǎn)心之后是三道茶，如清茶、香茶、炒米茶，然后才正式入席。滿漢全席上菜公冷菜、頭菜、炒菜、飯菜、甜菜、點(diǎn)心和水果等，一般起碼一百零八種，一般分三天吃完。滿漢全席取材廣泛，用料精細(xì)。山珍海味無(wú)所不包。烹飪技藝精湛，富有地方特色。突出滿族菜點(diǎn)特殊風(fēng)味，擅于燒烤、火鍋、涮鍋，又顯示漢族烹調(diào)特色，扒、炸、炒、溜、燒等皆備，菜品口味也極豐富。滿漢全席濫觴于京，推及各地，天津、廣東、湖北、東北、四川、揚(yáng)州等地都有滿漢全席。蒙古親藩宴此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的
御宴。一般設(shè)宴天正大光明殿，由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴，每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對(duì)皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜?！肚灏揞愨n*蒙人宴會(huì)之帶福還家》一文中說(shuō)：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福還家。若無(wú)器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，往往湯汁所沾需，淋漓盡，無(wú)所惜也。”茶臺(tái)茗敘 ：古樂(lè)伴奏-滿漢侍女敬獻(xiàn)白玉奶茶到奉點(diǎn)心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上乾果蜜餞八品）四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅奉香上壽： 古樂(lè)伴宴-焚香入宴前菜五品： 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒里脊 萬(wàn)字麻辣肚絲 年字口蘑發(fā)菜餑餑四品： 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品： 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮敬奉環(huán)漿： 音樂(lè)伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅臺(tái)膳湯一品： 龍井竹蓀御菜三品： 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔餑餑二品： 豆面餑餑 奶汁角御菜三品： 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿御菜三品： 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲餑餑二品： 金絲酥雀 如意卷御菜三品： 繡球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片御菜三品： 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳餑餑二品： 肉未燒餅 龍須面燒烤二品： 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬御菜三品： 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花膳粥一品： 紅豆膳粥水果一品： 應(yīng)時(shí)水果拼盤一品告別香茗： 信陽(yáng)毛尖廷臣宴廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日舉行，是時(shí)由皇帝親點(diǎn)大學(xué)士，九卿中有功勛者參加，固興宴者榮殊。宴所設(shè)于奉三無(wú)私殿，宴時(shí)循宗室宴之禮。皆用高椅，賦詩(shī)飲酒，每歲循例舉行。蒙古王公等皆也參加?；实奂耸┒鱽?lái)攏絡(luò)屬臣，而同時(shí)又是廷臣們功祿的一種像徵形式。麗人獻(xiàn)茗：獅峰龍井乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 蘋果軟糖蜜餞四品：蜜餞銀杏 蜜餞櫻桃 蜜餞瓜條 蜜餞金棗餑餑四品：翠玉豆糕 栗子糕 雙色豆糕 豆沙卷醬菜四品：甜醬蘿葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合錦前菜七品：喜鵲登梅 蝴蝶暇卷 姜汁魚片 五香仔鴿 糖醋荷藕 泡綠菜花 辣白菜卷膳湯一品：一品官燕御菜五品：砂鍋煨鹿筋 雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜餑餑二品：慈禧小窩頭 金絲燒麥御菜五品：羅漢大蝦 串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蠔油仔雞 鮮蘑菜心餑餑二品：喇嘛糕 杏仁豆腐御菜五品：白扒廣肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鵪鶉 紅燒赤貝餑餑二品：絨雞待哺 豆沙蘋果御菜三品：白扒魚唇 紅燒魚骨 蔥燒鯊魚皮燒烤二品：片皮乳豬 維族烤羊肉 隨上薄餅 蔥段 甜醬膳粥一品：慧仁米粥水果一品：應(yīng)時(shí)水果拼盤一品告別香茗：珠蘭大方萬(wàn)壽宴萬(wàn)壽宴是清朝帝王的壽誕宴，也是內(nèi)廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，無(wú)不以進(jìn)壽獻(xiàn)壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數(shù)。如遇大壽，則慶典更為隆重盛大，系派專人專司。衣物首飾，裝潢陳設(shè)，樂(lè)舞宴飲一應(yīng)俱全。光緒二十年十月初十日慈禧六十大壽，于光緒十八年就頒布上諭，壽日前月余，筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有萬(wàn)壽無(wú)疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達(dá)二萬(wàn)九千一百七十余件。整個(gè)慶典耗費(fèi)白銀近一千萬(wàn)兩，在中國(guó)歷史上是空前的。麗人獻(xiàn)茗：廬山云霧乾果四品：奶白棗寶 雙色軟糖 糖炒大扁 可可桃仁蜜餞四品：蜜餞菠蘿 蜜餞紅果 蜜餞葡萄 蜜餞馬蹄餑餑四品：金糕卷 小豆糕 蓮子糕 豌豆黃醬菜四品：桂花辣醬芥 紫香乾 什香菜 暇油黃瓜攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上五香醬雞 鹽水里脊 紅油鴨子 麻辣口條桂花醬雞 蕃茄馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳前菜四品： 萬(wàn)字珊瑚白菜 壽字五香大蝦 無(wú)字鹽水牛肉 疆字紅油百葉膳湯一品： 長(zhǎng)春鹿鞭湯御菜四品： 玉掌獻(xiàn)壽 明珠豆腐 首烏雞丁 百花鴨舌餑餑二品： 長(zhǎng)壽龍須面 百壽桃御菜四品： 參芪燉白鳳 龍抱鳳蛋 父子同歡 山珍大葉芹餑餑二品： 長(zhǎng)春卷 菊花佛手酥御菜四品： 金腿燒圓魚 巧手燒雁鳶 桃仁山雞丁 蟹肉雙筍絲餑餑二品： 人參果 核桃酪御菜四品： 松樹猴頭蘑 墨魚羹 荷葉雞 牛柳炒白蘑燒烤二品： 掛爐沙板雞 麻仁鹿肉串膳粥一品： 稀珍黑米粥水果一品： 應(yīng)時(shí)水果拼盤一品告別香茗： 茉莉雀舌毫九白宴九白宴始于康熙年間?？滴醭醵晒磐馑_克等四部落時(shí)，這些部落為表示投誠(chéng)忠心，每年以九白為貢，即：白駱駝一匹、白馬八匹。以此為信。蒙古部落獻(xiàn)貢后，皇帝高御宴招待使臣，謂之九白宴。每年循例而行。后來(lái)道光皇帝曾為此作詩(shī)云：“四偶銀花一玉駝，西羌?xì)q獻(xiàn)帝京羅。”麗人獻(xiàn)茗： 熬乳茶乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠蘿軟糖蜜餞四品： 蜜餞龍眼 蜜餞萊陽(yáng)梨 蜜餞菱角 蜜餞檳子餑餑四品： 糯米涼糕 蕓豆卷 鴿子玻璃糕 奶油菠蘿凍醬菜四品： 北京辣菜 香辣黃瓜條 甜辣乾 雪里蕻前菜七品： 松鶴延年 芥茉鴨掌 麻辣鵪鶉 芝麻魚 腰果芹心 油燜鮮蘑 蜜汁蕃茄膳湯一品： 蛤什蟆湯御菜一品： 紅燒麒麟面熱炒四品： 鼓板龍蟹 麻辣蹄筋 烏龍吐珠 三鮮龍鳳球餑餑二品： 木犀糕 玉面葫蘆御菜一品： 金蟾玉鮑熱炒四品： 山珍蕨菜 鹽煎肉 香烹狍脊 湖米茭白餑餑二品： 黃金角 水晶梅花包御菜一品： 五彩炒駝峰熱炒四品： 野鴨桃仁丁 爆炒魷魚 箱子豆腐 酥炸金糕餑餑二品： 大救駕 蓮花卷燒烤二品： 持爐珍珠雞 烤鹿脯膳粥一品： 蓮子膳粥水果一品： 應(yīng)時(shí)水果拼盤一品告別香茗： 洞庭碧螺春千叟宴千叟宴始于康熙，盛于乾隆時(shí)期，是清宮中的規(guī)模最大，與宴者最多的盛大御宴?？滴跷迨暝陉?yáng)春園第一次舉行千人大宴，玄燁帝席賦《千叟宴》詩(shī)一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宮舉行千叟宴，與宴者三千人，即席用柏梁體選百聯(lián)句。嘉慶元年正月再舉千叟宴于寧壽宮皇極殿，與宴者三千五十六人，即席賦詩(shī)三壬余首。后人稱謂千叟宴是“恩隆禮洽，為萬(wàn)古未有之舉”。麗人獻(xiàn)茗：君山銀針乾果四品：怪味核桃 水晶軟糖 五香腰果 花生粘蜜餞四品：蜜餞桔子 蜜餞海棠 蜜餞香蕉 蜜餞李子餑餑四品：花盞龍眼 艾窩窩 果醬金糕 雙色馬蹄糕醬菜四品：宮廷小蘿葡 蜜汁辣黃瓜 桂花大頭菜 醬桃仁前菜七品：二龍戲珠 陳皮兔肉 怪味雞條 天香鮑魚 三絲瓜卷 蝦籽冬筍 椒油茭白膳湯一品：罐燜魚唇御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大蝦 龍鳳柔情 香油膳糊 肉丁黃瓜醬餑餑二品：千層蒸糕 什錦花籃御菜五品：龍舟镢魚 滑溜貝球 醬燜鵪鶉 蠔油牛柳 川汁鴨掌餑餑二品：鳳尾燒麥 五彩抄手御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜雞脯 香麻鹿肉餅餑餑二品：玉兔白菜 四喜餃燒烤二品：御膳烤雞 烤魚扇野味火鍋：隨上圍碟十二品一品 ： 鹿肉片 飛龍脯 狍子脊 山雞片野豬肉 野鴨脯 魷魚卷 鮮魚肉刺龍牙 大葉芹 刺五加 鮮豆苗膳粥一品：荷葉膳粥水果一品：應(yīng)時(shí)水果拼盤一品告別香茗：楊河春綠節(jié)令宴節(jié)令宴系指清宮內(nèi)廷按固定的年節(jié)時(shí)令而設(shè)的筵宴。如：元日宴、元會(huì)宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重陽(yáng)宴、冬至宴、除夕宴等，皆按節(jié)次定規(guī)，循例而行。滿族雖有其固有的食俗，但入主中原后，在滿漢文化的交融中和統(tǒng)治的需要下，大量接受了漢族的食俗。又由于宮廷的特殊地位，逐使食俗定規(guī)詳盡。其食風(fēng)又與民俗和地區(qū)有著很大的聯(lián)系，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽(yáng)糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中一應(yīng)俱全。麗人獻(xiàn)茗：福建烏龍乾果四品：奶白杏仁 柿霜軟糖 酥炸腰果 糖炒花生蜜餞四品：蜜餞鴨梨 蜜餞小棗 蜜餞荔枝 蜜餞哈蜜杏餑餑四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盞 鴛鴦卷醬菜四品：麻辣乳瓜片 醬小椒 甜醬姜牙 醬甘螺前菜七品：鳳凰展翅 熊貓蟹肉 蝦籽冬筍 五絲洋粉 五香鱖魚 酸辣黃瓜 陳皮牛肉膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩御菜五品：原殼鮮鮑魚 燒鷓鴣 蕪爆散丹 雞絲豆苗 珍珠魚丸餑餑二品：重陽(yáng)花糕 松子海羅干御菜五品：猴頭蘑扒魚翅 滑熘鴨脯 素炒鱔絲 腰果鹿丁 扒魚肚卷餑餑二品：芙蓉香蕉卷 月餅御菜五品：清蒸時(shí)鮮 炒時(shí)蔬 釀冬菇盒 荷葉雞 山東海參餑餑二品：時(shí)令點(diǎn)心 高湯水餃燒烤二品：持爐烤鴨 烤山雞 隨上薄餅 甜面醬 蔥段 瓜條蘿葡條 白糖 蒜泥膳粥一品：臘八粥水果一品：應(yīng)時(shí)水果拼盤一品告別香茗：楊河春綠