埋在樹根下最好少量，蓋好用牛糞封好，剛拉的牛糞，埋在土里永遠(yuǎn)不干不漏氣

窖池容積14-20立方，窖池深度1.8-2米，長方形，寬度控制在1.5米左右。酒窖其實(shí)是對一些與酒有關(guān)的空間的總稱。其中包括：釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖。 我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖。總的來說，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀后方可出廠，至于出廠后是繼續(xù)放在酒莊儲(chǔ)酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了。簡介酒窖陳釀過程是對酒來說非常重要的一部分，這時(shí)對酒窖要求也非常高，但出廠后相對要求要低一些，就好像一個(gè)人成年了一樣，相對來說對環(huán)境適應(yīng)性要強(qiáng)。下面所說的主要是指私家葡萄酒窖，即葡萄酒陳釀出廠后所需要的儲(chǔ)酒場所，主要針對那10%左右的有長期陳年能力的好葡萄酒。

保存好，不漏酒的1995年的茅臺(tái)窖市場價(jià)格在5000到8000左右

地下兩米/越深越好

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

窖池深度尺寸1.8-2米，長方形，寬度控制在1.5米左右。窖池一般有兩種規(guī)格：如果人工起窖，可用3mX2mX2m（長、寬、高）的窖池；如果使用行車起窖，窖池可適當(dāng)放大，長寬之比根據(jù)地形可按（1.5~2）：1，深度可按2m左右為宜。根據(jù)窖池生產(chǎn)場地情況，將要建窖池窖的部分全部下挖2.8左右，在下部密排∮10~15的卵石，務(wù)實(shí)，灌滿黃泥漿，然后上面加上“二合土”（黃泥拌和生石灰）務(wù)緊后再在上面密排小卵石，務(wù)緊后再灌以黃泥漿，然后用好優(yōu)質(zhì)黃泥密鋪務(wù)緊，厚度不低于20cm。窖池窖泥培養(yǎng)的材料：窖池黃泥：黃泥是窖泥微生物及營養(yǎng)物質(zhì)的主要載體，應(yīng)選擇黏度強(qiáng)、含鐵含鈣等金屬離子少、含沙雜質(zhì)少、微酸性的土質(zhì)。窖池窖皮泥：窖皮泥又叫封窖泥，是在入窖糟醅全部進(jìn)入窖池后用以封窖池的黃黏泥，起著保護(hù)糟醅水分和防止空氣及空氣中中雜菌進(jìn)入窖池的作用。因封窖長期使用，其顏色逐漸由黃變（褐）黑，而且有窖泥的氣味，其中含有已經(jīng)適應(yīng)窖內(nèi)發(fā)酵的微生物和因原料帶入的營養(yǎng)、腐殖質(zhì)等。

濃香型白酒使用泥窖發(fā)酵，醬香型白酒需要石頭窖池發(fā)酵。所以，根據(jù)釀造的香型選擇窖池。

沒有

酒窖有效深度控制在1.9米以內(nèi)就可以，酒窖太深，挖窖需要鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)，不然呼吸困難。發(fā)酵溫度根據(jù)工藝要求來定，地缸二次清工藝，大楂10攝氏度入缸發(fā)酵，二楂23-27度入缸發(fā)酵?；煺艋烊牖蛘咔逭艋烊氲墓に嚕虢褱囟瓤刂圃?7-20攝氏度。窖池清蒸混入工藝發(fā)酵期一般情況下控制在15天以上，地缸二次清發(fā)酵期28天。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

埋在樹根下最好少量，蓋好用牛糞封好，剛拉的牛糞，埋在土里永遠(yuǎn)不干不漏氣

一米以下、淺了有可能會(huì)凍壞容器

一米以下、淺了有可能會(huì)凍壞容器

酒埋深淺與當(dāng)?shù)貧鉁赜嘘P(guān)，北方天氣冷要埋1米以下，而南方則可以適當(dāng)淺一點(diǎn)即可

酒埋深淺與當(dāng)?shù)貧鉁赜嘘P(guān)，北方天氣冷要埋1米以下，而南方則可以適當(dāng)淺一點(diǎn)即可

酒品對溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。地下2米處的溫度在華北北緯37度地區(qū)不同的地貌形態(tài)下也是有所不同的,該溫度有日變化、季節(jié)變化和年變化，據(jù)我看到一些文獻(xiàn)，地下2米處的溫度應(yīng)該是13度-25度之間。 至于華北北緯37度地區(qū)底下地下多少米是常年恒溫，應(yīng)該是地下15米-20米深度處。

yuiuyuo

江西有很多

四川白酒廠、白酒品牌有：五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興、國窖1573、水井坊、舍得、五糧春、豐谷、江口醇、小角樓、金華福、蜀漢人等，這些白酒品牌主要分布在四川的四大酒城：綿竹、邛崍、宜賓、瀘州。綿竹白酒川西明珠——綿竹市。綿竹山水奇雄、物產(chǎn)豐盈。東南廣闊的平原土地肥沃、氣候溫和、物產(chǎn)豐富，是水稻、小麥、油菜、玉米、瓜果和蔬菜的主要產(chǎn)區(qū)。唐時(shí)就被列為“七十二”洞天福地，不少名優(yōu)特產(chǎn)品久負(fù)盛名，早在民國初期就已形成酒、紙、煙、煤四大名特產(chǎn)，重要的產(chǎn)品有榮獲“中國名酒”劍南春系列產(chǎn)品、名酒劍南春拳頭產(chǎn)品還大量出口，譽(yù)滿全球。邛崍白酒千年酒鄉(xiāng)---------邛崍，距成都65公里，全程高速公路。邛崍--在藏語里表示“盛產(chǎn)美酒的地方”，被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專業(yè)協(xié)會(huì)評為：中國最大的白酒生產(chǎn)基地。國家環(huán)?？偩质谟瑁簢壹壣鷳B(tài)示范區(qū)。邛崍地處四川盆地的邊沿，背靠邛崍山-二郎山-貢嘎山，這里山清水秀，全年雨水充沛，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，年平均氣溫為16.5度，非常適合釀酒微生物生長繁殖，再加上擁有釀制濃香型白酒不可缺少的優(yōu)質(zhì)山泉水和粘性黃泥，這些得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和天然的水利資源為邛崍釀造優(yōu)質(zhì)白酒提供了天然的條件。作為千年“酒鄉(xiāng)”，邛酒在全國酒業(yè)以及酒文化的發(fā)展史上舉足輕重。同時(shí)、涌現(xiàn)了一批大型白酒生產(chǎn)企業(yè)：文君酒業(yè)、金六福酒業(yè)，生春集團(tuán)華福酒業(yè)等，酒類產(chǎn)品不僅暢銷全國，還遠(yuǎn)銷東南亞等地。宜賓白酒萬里長江第一城------宜賓，以五糧液集團(tuán)為龍頭，以高洲酒業(yè)集團(tuán)、紅樓夢酒業(yè)集團(tuán)等重點(diǎn)企業(yè)為代表的食品飲料業(yè)是宜賓市頭號支柱產(chǎn)業(yè)。宜賓有獨(dú)特的自然條件、悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒人才，這就是宜賓盛產(chǎn)美酒的優(yōu)勢。宜賓五糧液集團(tuán)，以白酒飲料為主業(yè)，是全球最大規(guī)模的白酒生產(chǎn)企業(yè)；擁有全球最大的白酒釀造基地。坐落在市區(qū)江北區(qū)域的五糧液十里酒城，是全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)，景區(qū)內(nèi)有酒圣山、鵬程廣場、奮進(jìn)塔、安樂泉、世紀(jì)廣場、東大門廣場、酒史博物館、財(cái)富賓館等景點(diǎn)。五糧液在“國際建筑師協(xié)會(huì)第二十屆大會(huì)上以獨(dú)家企業(yè)的身份榮獲《當(dāng)代中國建筑藝術(shù)展》創(chuàng)作成就獎(jiǎng)。酒城周圍還分布著宜賓千年歷史遺跡，平地建造迄今900多年風(fēng)雨不倒的舊州塔，代表宜賓宋代釀酒文化的，由著名詩人黃庭堅(jiān)蟄居宜賓時(shí)建造的曲水流觴（流杯池），代表諸葛亮南征文化的丞相祠。瀘州白酒中國酒城-----瀘州，熱量豐富，降水充沛，光照充足，光熱水資源組合好，作物生長季節(jié)長，積溫有效性高，給農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)的全面發(fā)展提供得天獨(dú)厚的生態(tài)條件。 瀘州老窖股份有限公司擁有窖齡430年以上的瀘州特曲老窖池群(全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位)，窖泥白色，總酸、總脂、有機(jī)質(zhì)含量異常豐富，400多種微生物發(fā)出濃郁香味，發(fā)酵酒質(zhì)形成“瀘型酒”獨(dú)有的濃香，具有“醇香濃郁，飲后尤香，清洌甘爽，回味悠久”的風(fēng)格。瀘州寶光集團(tuán)有限公司旗下四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司釀制的古藺郎酒屬醬香型白酒，為茅臺(tái)酒的姊妹酒，其前后香各有千秋，中國酒界“郎頭茅尾”之說即指郎酒前香超過茅臺(tái)，后香不及茅臺(tái)。古藺郎酒具有“酒香勻稱細(xì)膩，酒體醇厚豐滿，回味幽雅綿長”的獨(dú)特韻味。

是的四川水好，做酒的都知道

川酒云煙

只能說工藝不一樣 就的味道就有千差萬別了 哪里的酒都有出名的酒看你喝的來那種而已

四川和貴州的好,就跟煙是云南的好一樣.水質(zhì),濕渡和陳年老窖池的菌類是影響白酒釀制的關(guān)鍵.很多別地的知名點(diǎn)的酒都是從四川貴州買小酒店的原廠酒再拿到當(dāng)?shù)毓磧?因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臈l件達(dá)釀出的酒不好喝.