本文目錄一覽
- 1,有些自釀的白酒用麩子封口的方法封口行嗎
- 2,茅臺酒封口破損怎么辦
- 3,石膏封口的大壇 女兒紅 酒如何開
- 4,瓶裝茅臺酒怎么儲存好
- 5,壇子酒怎么開
- 6,用什么方法可以驗(yàn)證茅臺酒的真假
- 7,冰箱里的異味怎樣才可以去掉
- 8,為什么古人認(rèn)為酒是綠色的
1,有些自釀的白酒用麩子封口的方法封口行嗎
很多酒廠都是用這樣的辦法封缸口或者酒壇子口的,把麩皮蒸透去雜后晾干,把碎小的篩去,用白密布縫包裝麩皮,蓋白酒容器口,里面會吸一些白酒的,但不影響容器內(nèi)部酒的品質(zhì)。
最好是用河沙包起來封口
你好!可以啊,稻殼、麩子都可以。僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
2,茅臺酒封口破損怎么辦
為了防止跑酒,可用生膠帶把封口纏繞起來。
3,石膏封口的大壇 女兒紅 酒如何開
1:采用榔頭輕輕敲松壇口石膏。2:直至敲裂開壇口。3:敲裂后先將石膏封口取掉,清理干凈壇口。4:露出第一層用褶葉部分,打開扎住的繩子。5:打開褶葉后,露出小蓋碗。取掉小蓋碗。6:看到荷葉部分,再清理干凈塵土。就馬上要聞到酒香啦。7:輕輕打開荷葉,看到最里面的食用級塑料保鮮膜。8:最后,揭開保鮮膜,就打開壇口了
粗野的辦法是用小錘子敲碎了 小心的做法是用砂紙磨 薄了就能掰開了要不然就用刀剌出印 再看看能不能掰開
4,瓶裝茅臺酒怎么儲存好
干燥環(huán)境,避光,避熱,避潮濕。再就是放在安全的地方,別被小孩不小心打碎了。
茅臺酒存放的方式有很多種,一般瓶裝白酒茅臺酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。 在白酒茅臺酒的多種香型中,以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。
5,壇子酒怎么開
壇子酒一般用黃泥或者石膏封壇,開壇方法大同小異,注意手法力道即可。下面介紹石膏封壇的開壇方法:準(zhǔn)備材料:錘子、螺絲刀。1、將螺絲刀放在石膏與壇體接觸的邊緣,輕輕敲擊,敲落泥塊。2、將螺絲刀對準(zhǔn)剛剛敲開的泥縫,從下往上敲擊泥塊,將松動的泥塊輕輕取下。3、敲落一半的泥塊后,從剩下的泥塊側(cè)邊輕敲。4、剩下的整塊石膏松動后,輕輕取下。5、輕輕用手拂去表面的碎泥塊,吹去灰塵。6、揭開荷葉封口,即可享用美酒。
啟壇開封一般由有經(jīng)驗(yàn)的人來開啟,力道大了,往往會將酒壇打碎,力道小了,累的滿身大汗也無能為力。紹興黃酒,極大部分是壇裝酒,在3000ml以下的壇裝酒,一般有開封的專用工具,扯除包在瓶口聽塑料薄膜后,用以配備的專用工具拔出瓶塞就可以了。若是大于3000ml以上的壇裝酒,則會在瓶蓋上注明開封提示?! ∪羰歉蟮膲b酒,例如10斤裝的陶壇酒,就需有技巧了。10斤裝的陶壇酒一般是石膏蓋,需要借用柴刀鐵器從石膏蓋頂部邊緣往外斜劈,千萬不要垂直向下或朝里劈去。10斤裝的陶壇酒,酒壇口直徑一般是12分公左右,10分公內(nèi)不要敲擊,去掉邊緣的2/3后,就能除去了。 即使去掉了石膏,仍需要小心旋開竹篾,小心扯開上面的筍殼和荷葉后,或許會有一個(gè)黃色的泥碗,可要小心不要讓泥碗掉進(jìn)酒里去。
傳統(tǒng)白酒貯存用陶壇?,F(xiàn)代很多白酒企業(yè)依然在使用,這種貯存方式能夠去除新酒里面的雜味。酒壇封口:方法1、用塑料布、醫(yī)用乳膠管配合扎緊塑料布,然后上面加紅綢子或者玻璃板。方法2、硅膠墊圈、地板磚(玻璃板)配合。開啟后都會裝入白鋼罐中,個(gè)人白酒數(shù)量少,可以用磨口玻璃瓶裝酒。
用濕毛巾圍住酒壇的蓋子,等一會,封蓋子的封泥就會軟掉,就可以輕松開啟了.PS:這個(gè)等一會1-2個(gè)小時(shí)是必須的,光等10分鐘肯定是不夠的
6,用什么方法可以驗(yàn)證茅臺酒的真假
1茅臺酒的酒瓶為乳白色玻璃瓶,大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋封口,頂部有“貴州茅臺酒”5個(gè)白字;假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽,有透明無字的,也有假造“茅臺”二字的。2茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標(biāo),500ml容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90mm×125mm;而假“茅臺”的商標(biāo)規(guī)格為 100mm×140mm。真茅臺出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字;而假“茅臺”出廠日期字跡有紅色的或其他顏色的。3茅臺酒廠沒有任何聯(lián)營廠家,沒有把商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享,更沒有設(shè)立過什么一廠、二廠和分廠等,因此凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠,分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”,可以肯定是假的。4茅臺酒是用小麥制曲,經(jīng)8次發(fā)酵,貯存5年后出廠。酒液微黃透明,喝的時(shí)候醇香甘甜,沒有懸浮物和沉淀;而假“茅臺”多是用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很難具有茅臺酒的色、香、味等特征。
水鑒別法→ 將一滴水滴在玉上,如成露珠狀久不散開者真玉;水滴很快消失的是偽劣貨。 手觸摸法→ 若是真玉用手摸一摸,有冰涼潤滑之感。 視察法→ 將玉器朝向光明處,如陽光、燈光處,如果顏色剔透、綠色均勻分布就是真玉。 舌舐法→ 舌尖舐真玉有澀的感覺;而假玉則無澀的感覺。 放大鏡觀看法→ 將選購的玉器放在放大鏡下觀看,主要是有無裂痕,無裂痕者為上乘優(yōu)質(zhì)玉,有裂痕者為次之。即使是真玉,有裂痕的其價(jià)值亦大減,裂痕越多越明顯的,價(jià)值也就越低。 簡單的鑒定真假的方法! 1;就是把玉石貼在臉上,覺的很冰涼,過兩三秒有不涼說明是真的。因?yàn)橛袷瘋鳠峥焐嵋部欤∪绻N在臉上不涼就是假的。 2;就是那放大鏡要10倍或30倍的來看里面的晶體,看看有沒有像蜘蛛網(wǎng)的小裂縫,還有就是顏色是不是在裂縫上或在玉石的表面上如果有那就是假的。和田玉看上去想米糊一樣因?yàn)榫w比較細(xì)膩,顏色比較統(tǒng)一。翡翠看上去有的像蒼蠅翅,有的像一點(diǎn)點(diǎn)沙星,還有像玻璃碎的一樣、因?yàn)轸浯渚w不夠細(xì)膩顏色不統(tǒng)一有很多種顏色在同一塊玉上面。 3;就是破壞的鑒定,拿火燒。就是燒黑了、燒焦了、燒黃了、有臭味。黑和黃如果那水洗不掉,和原來的顏色不一樣就是假的。焦和臭那更假。(真的那火來燒會有小水珠附在玉石的表面,而且燒黑了拿水一洗就恢復(fù)原來的顏色。不過我們一般不用這種辦法,這樣對玉石不好 。祝你好運(yùn),祝你發(fā)財(cái)。
親都有防偽碼呀,你掃下就知道了真假
7,冰箱里的異味怎樣才可以去掉
冰箱異味多為食物儲存時(shí)間過長所致,因此冰箱內(nèi)的食物要及時(shí)清理,剩飯剩菜應(yīng)盡快食用,如發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)馬上倒掉,同時(shí)斷開電源后,用中性洗滌劑和溫水徹底清洗冰箱內(nèi)部,消除致病菌。冰箱的把手和密封條上很容易附著大量微生物,進(jìn)入冰箱后就會污染食物,引起變質(zhì)和異味,因此,要經(jīng)常用酒精擦拭把手和密封條,達(dá)到殺菌消毒的目的。
放入冰箱的食物(生、熟)都應(yīng)放在容器內(nèi),如食品塑料袋、飯盒、帶蓋的瓷缸等。剩飯菜需放入冰箱時(shí),也應(yīng)加蓋或扣上個(gè)盤子。魚肉和帶腥味的食物應(yīng)清洗干凈、抹干后裝入食用塑料袋,系緊袋口,再放入冰箱。這能防止相互串味,保持食物的原來風(fēng)味。
放柚子或橘子皮,這是我平時(shí)個(gè)人用的方法.
消除冰箱內(nèi)的異味,可以使用專門的除味劑,也可以巧用一些生活中隨手可得的物品達(dá)到除味目的,您不妨試試。
用紗布包些茶葉放進(jìn)冰箱里,茶葉可以除濕去味,約一個(gè)月后取出放在太陽下曬干后,還可反復(fù)使用。
吃過橘子后,將新鮮的橘子皮洗凈擦干,放入冰箱的各個(gè)角落,可消除異味,留下橘子清香?;蛘咔袔灼瑱幟史旁诒涓鲗樱缎Ч埠芎?。
倒小半碗食醋放在冰箱里,除味又殺菌。或者倒一碗黃酒,放在冰箱最底層,三天左右就能除盡冰箱異味。
大家都知道蛋糕等面食容易吸附異味,蒸饅頭時(shí)如果留下一小塊生面,放進(jìn)冰箱,面團(tuán)可以吸收里面的異味。
有條件的話,可用一條干爽潔凈的純棉毛巾,折疊成幾層放在冰箱上層,毛巾上的微細(xì)毛孔可以吸附異味,幾天后取出毛巾洗凈晾干,可以繼續(xù)使用。
如果家里有木炭或者麥飯石,可將其碾成小粒,用紗布包好,放在冰箱里,吸收異味效果非常好,因?yàn)閷S贸秳├锿ǔS玫木褪腔钚蕴?/div>
超市有專賣除味的。
1. 橘子皮除味 取新鮮橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗凈揩干,分散放入冰箱內(nèi),3天后,打開冰箱,清香撲鼻,異味全無.
2. 檸檬隊(duì)味 將檸檬切成小片,放置在冰箱的各層,可除去異味.
3. 茶葉除味 把50克花茶裝在紗布袋中,放入冰箱,可除去異味.1個(gè)月后,將茶葉取在陽光下暴曬,可反復(fù)使用多次,效果很好.
4. 麥飯石除味 取麥飯石500克,篩去粉末微粒后裝入紗布袋中,放置在電冰箱里,10分鐘后異味可除.
5. 食醋除味 將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱內(nèi),除臭效果亦很好.
6. 小蘇打除味 取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶內(nèi)(打開瓶蓋),放置在冰箱的上下層,異味能除.
7.黃酒除味 用黃酒1碗,放在冰箱的底層(防止流出),一般3天就可除凈異味.
8. 檀香皂除味 在冰箱內(nèi)放1塊去掉包裝紙的檀香皂,除異味的效果亦佳.但冰箱內(nèi)的熟食必須放在加蓋的容器中.
9. 木炭除味 把適量木炭碾碎,裝在小布袋中,置冰箱內(nèi),除味效果甚佳.
另:冰箱異味去除法五則
①將煤灰放在敞口的容器內(nèi),放入冰箱,即可達(dá)到除臭效果,一般150立升的冰箱,放一只煤餅的煤灰就可以了,每隔3-5天換1次。蜂窩煤完整地放入冰箱,也可去除異味。
②縫一個(gè)紗布袋,內(nèi)裝50克花茶,放入電冰箱。由于茶葉吸味能力,當(dāng)天就可除去冰箱內(nèi)雜味;每月將茶葉取出掠曬一下,再裝入袋內(nèi)繼續(xù)使用。
③將500克小蘇打粉,分別裝入兩只空瓶,然后分別將瓶放在冰箱內(nèi)部上下層。經(jīng)24小時(shí)后,便能除去冰箱內(nèi)各種異味。
④用干凈的純棉毛巾,把它濕一下擰干,折迭放在冰箱冷藏室上層的網(wǎng)架上一側(cè),通過空氣對流,能對冰箱中的臭味起到吸附作用。用過一段時(shí)間后,將毛巾和溫水洗凈可繼續(xù)使用。
⑤買新鮮桔子1斤,吃完桔子后,把皮洗凈揩干,分散投入冰箱內(nèi)。3天后,打開冰箱,你就會感到異臭全無,清香掉鼻。
食糖去除電冰箱異味
將砂糖放到電冰箱里,能去除異味。
3.檸檬汁去除電冰箱異味
將檸檬汁或切開的檸檬存入電冰箱,可以去除冰箱的腥臭怪味。
4.木炭去除電冰箱異味
把2塊碎木炭放入容器內(nèi),再置于電冰箱冷藏柜中,可去除電冰箱異味。
5.蘇打清除電冰箱霉菌
用2%濃度的小蘇打溶液擦洗電冰箱,既可清除其霉菌,又能去除污垢,可謂一舉兩得。
6.怎樣在不切斷電源的情況下去除冰箱里的異味
平時(shí)放喝過的茶葉或者咖啡渣,有人說怎么洗也洗不掉,可以買醫(yī)用酒精擦一遍,異味就能去除。
7.花茶去除電冰箱異味
要去除電冰箱內(nèi)的異味,可將50克花茶裝入紗布袋中,然后放入電冰箱內(nèi)即可。
放半斤茶葉
在冰箱里放一條干凈的毛巾
加檸檬啊.
8,為什么古人認(rèn)為酒是綠色的
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?這首詩出自唐代白居易的《問劉十九》。這首詩中的劉十九就是劉禹錫的堂兄,劉禹銅。他是洛陽的一位富商。白居易晚年隱居洛陽,很有可能邀請舊人一同飲酒,暢飲人生。從古代文學(xué)的角度分析,詩詞的上闋色彩豐富,對仗工整,不失為佳句。很多解釋說,新釀的米酒還未過濾,酒面上泛起一層綠色泡,香氣撲鼻。所以,這里的“綠蟻”的意思是新釀的沒有過濾的米酒上的綠色泡沫。顏色微微發(fā)綠,氣泡像螞蟻,所以稱為“綠蟻”。古代的酒釀,尤其家釀,沒有榨煮過程,較為粗糙,酒熟后即可過濾飲用。過濾不凈,碎米、碎渣浮在酒面,甚至有的酒糟也沒有濾出,這樣的酒古人也稱之為“濁酒”,所以,古代的人既說喝酒,也說吃酒,就是喝酒時(shí)連同酒糟一起吃下去。濁酒雜質(zhì)大,碎米、渣滓浮在酒面上,時(shí)間長了就變成了淡綠色的如蟻如蛆的糟沫。就是這層糟沫,讓美酒有了“綠酒”“酒綠”“綠蟻”等等稱謂。最開始的釀酒技術(shù)非常簡單,就是拿來谷物作為釀酒原料,漢代的釀酒工藝就是蒸熟,冷卻,再過濾曲汁,再入大口缸繼續(xù)發(fā)酵,經(jīng)過一段時(shí)間,再過濾,最后入小口瓶酒。大概,白居易喝的“綠蟻新醅酒”就是大缸發(fā)酵之后沒有經(jīng)過二次發(fā)酵的酒。而晚年退隱的白居易也可以用古老的漢代釀酒法,用家中的米飯自行釀酒。只是他無法像制酒作坊一樣,再進(jìn)行一次加工,也許產(chǎn)生了類似螞蟻的小氣泡。三國曹植在《七啟》中說:“盛以翠樽,酌以雕觴。浮蟻鼎沸,酷烈馨香?!边€有《釋名》中說的:“酒有沉齊,浮蟻在上,沉沉然如萍之多者?!边@里說的“浮蟻”就是這層浮沫,因?yàn)樗蔷G色的,所以也稱為“綠蟻”,大致是因?yàn)檫@層泡沫細(xì)碎,就像一層螞蟻漂在上面,所以稱作“綠蟻”或者“浮蟻”了。這就是“酒綠”的來歷。正是這層浮沫,讓古代的文人愛屋及烏,在贊美美酒的同時(shí),也愛上了這層稱作“綠蟻”或“浮蟻”的浮沫,并將“綠蟻”或“浮蟻”演變成對美酒的昵稱。最開始,古人發(fā)現(xiàn)吃剩下的食物沒來得及處理,發(fā)霉發(fā)酵了,產(chǎn)生香氣而成為酒。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展,有了剩余的糧食,才開始意識到可以用這些谷物去釀酒。于是,大規(guī)模的釀酒才開始。根據(jù)古代文獻(xiàn)記載,釀酒需要幾個(gè)條件?!抖Y記·月令》:“乃命大酋,秫稻必齊,麹蘗必時(shí),湛熾必潔,水泉必香,陶器必良,火齊必得,兼用六物,大酋監(jiān)之,毋有差貸。”就是說,釀酒一要有稻谷等原料。二,麹蘗,就是酒曲,可以發(fā)酵的糖化劑,要制作的及時(shí),就是要新鮮,不讓產(chǎn)生的微生物變質(zhì)而達(dá)不到制酒效果。三是加溫用的,燃燒的柴火要干凈,不能產(chǎn)生異味。四是水泉也要干凈有清香。五還要有適當(dāng)?shù)氖⒕撸幂^好的陶具。流就是要掌握火候,掌握發(fā)酵的溫度等等。其中,能對酒的成色產(chǎn)生影響的就是釀酒原料、酒曲和水。酒的原料,最開始就是米或者麥子。自然釀出來酒是黃色的。那么,綠色從哪兒來呢?這要從一種原料說起——果類。就是說,因?yàn)楣惍?dāng)中含有葉綠素等,有條件使得酒接近綠色。宋代《癸辛雜識》中有個(gè)故事曾經(jīng)說到,某家有個(gè)梨園,里面每株樹都很大,每株收梨都有二車那么多。有一年,梨的收成太好,數(shù)倍常年以致于賣不掉,但是味道也很好,就用大甕把數(shù)百枚儲存起來,用泥土封口。沒想到后來忘了,半年后在想起來打開來,里面的梨子竟然都化成水了,“清冷可愛,湛然甘美,真佳釀也,飲之則醉?!边@大概可說是古人用果類入酒的例子。就是說,因?yàn)楣惍?dāng)中含有葉綠素等,有條件使得酒接近綠色。另外還有一種果實(shí),綠荔枝。宋代詩人黃庭堅(jiān)曾經(jīng)在詩中提到:“王公權(quán)家荔枝綠,廖治平家綠荔枝。試傾一杯重碧色,快剝千顆輕紅肌?!边@是他在被貶謫到戎州,即今四川省宜賓市西南時(shí)所做。當(dāng)時(shí)戎州產(chǎn)綠荔枝,“肉熟而皮猶綠(宋葉廷珪《海錄碎事 ·鳥獸草木》)可見綠荔枝是一種獨(dú)特的水果,也是一種特制的美酒。一杯“重碧色”,就是一杯綠色的美酒。制作酒除了原料,還有一種很重要的東西,就是酒曲。酒曲也會影響酒的顏色?!扒劸啤笔呛茉缇陀械囊豁?xiàng)技藝?!洱R民要術(shù)》的作者賈思勰就是一位有名的釀酒專家。北魏的很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)大多數(shù)都收錄在他的這本書中,其中制酒,釀酒在書中占了十分之一的篇幅。其中就談到制作酒曲。制曲的原料要求嚴(yán)格,過程也十分講究衛(wèi)生。什么樣的酒曲釀出來的酒也就不一樣。麥子等谷物做出來的,偏黃色,那么酒曲是黃色的,能夠釀出黃酒。如《易牙遺意》中載:“建昌紅酒、紅白酒藥,橘皮、沉香、木香、檀香可入酒,皆取其香,紅麹入酒取其色,地黃黃精入酒取其補(bǔ)益也?!本褪钦f,同原料一樣,加入紅色的原料制成酒曲,出來的酒也許就是紅色的。那么,如果在酒曲中加入綠色的成分,也很有可能釀出綠酒。明代杭州人田藝蘅在他寫明朝社會風(fēng)俗《留青日札》中說到,釀酒用豆也很好,神農(nóng)氏用赤小豆加入飲品。因?yàn)榫菩詿?豆性涼,兩者調(diào)和效果極佳。今菉豆尤佳?!边@是豆子入酒曲的例子。后來,清代釀酒專家楊萬樹的《六必酒經(jīng)》也說到,古代釀酒,就是白面五斤, 綠豆五升, 蓼汁煮爛,再入辣蓼末五兩 , 杏仁泥十兩, 和踏成餅, 楮葉里懸風(fēng)處, 兩個(gè)月就能用。這種曲做出來的酒,通俗來講是“綠豆酒”,但是也有很好聽的名字,綠珠香液。還是宋代詩人黃庭堅(jiān),則為綠豆酒起名為“醇碧” ,他寫了首《醇碧頌》:荊州士大夫家綠豆曲酒, 多碧色可愛 , 而病于不醇。田子醞成而味厚, 故予名之曰醇碧 , 而頌之?!彼钥梢?,綠酒的歷史由來已久,而且多在文學(xué)作品當(dāng)中。在古代,“酒綠”就是一個(gè)實(shí)指,不但沒有貶義色彩,相反,還是對美酒的贊美。但自清代吳趼人《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第三十三回中創(chuàng)出“燈紅酒綠”一詞后,(玉生)側(cè)著頭想了一會道:“燈紅酒綠好嗎?”,“酒綠”從此也跟著蒙上了一層貶義的色彩,人們很少把它與美酒再聯(lián)系到一起了,它與“花天酒地”、“醉生夢死”、“紙醉金迷”一樣,成了生活奢侈、作風(fēng)糜爛的代名詞。古人怎樣描述“酒綠”最膾炙人口的就是白居易的那首五言絕句《問劉十九》:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”晉代陶淵明《諸人共游周家墓柏下》:“清歌散新聲,綠酒開芳顏。”杜甫《獨(dú)酌成詩》:“燈花何太喜,酒綠正相親。”北宋晏殊的《清平樂》:“勸君綠酒金杯,莫嫌絲管聲催?!泵鞔踔傻恰缎麓焊惺隆罚骸凹t顏薄命空流水,綠酒多情似故人?!鼻迥┩蹂?《酒趣》:"白玉瓶裝綠液漿,好酒應(yīng)留與人嘗。幾藏楊林終自飲,猶對空瓶嗅酒香?!边@里我們看到的“酒綠”或者是“綠酒”,完全是詩人詞人酒人對美酒的衷心贊美,絕無貶低之意。
對的,是有銅.古代的酒都用青銅器裝,等現(xiàn)在挖出來已經(jīng)很久了,銅氧化,使酒中混入銅離子,銅離子是綠色的。PS:青銅器不是灰綠的,你想想古代拿給皇上的東西能是破的嗎,那都是金黃色的,跟金子似的,只是時(shí)間一久,等從土里挖出來,就成了灰綠的了。所以現(xiàn)在有的電視劇里的兵器都是綠了巴幾的,搞笑。。。