100斤糧食用7兩酒曲

醇中醇酒曲固態(tài)發(fā)酵主料用4-5兩 回糟用3-4兩

100斤8兩 可以參考下 鄭州一本機(jī)械釀酒設(shè)備有限公司.. 超棒的釀酒技術(shù)...

一茬15—20斤，二茬留十分一酒糟不烤拌入二茬酒好又節(jié)約曲，最少一個月，密封的好40—50也沒事，我是烤酒老師傅請相信我！

這個要分季節(jié)的，夏季因為氣溫較高，一般盡量使糟降溫，提倡低溫入池，等溫度降下來即可加曲，快速翻拌，快速入池。冬季因為氣溫較低，一般40度左右加曲，翻拌之后快速入池，注意窖池保溫，以利發(fā)酵的進(jìn)行。

支持一下感覺挺不錯的

對胃病有保健調(diào)理功效，可以起到一定的扶正作用，能否治胃病，就得看個人的具體情況了，建議看看老中醫(yī)，做相關(guān)保健及醫(yī)治咨詢，按建議做會更好。

您好，這個只是民間的偏方，沒有什么科學(xué)的依據(jù)，只能作為參考，不可以盡信！加油！

有點用的。 二鍋頭白酒50毫升，倒在茶盅里，打1個雞蛋與酒攪勻，把酒點燃，酒燒干了雞蛋也熟了。早晨空腹吃，輕者吃一兩次可愈，注意雞蛋不加任何調(diào)料。

自制黃酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培養(yǎng)曲（酒廠或腐乳廠有售）1公斤，酒藥（副食店有售）0．28公斤。　　制作方法:　?、倥菝住＿x擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。②蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。③前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達(dá)到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。④壓榨。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。6.過濾。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。7.封存。把濾液裝進(jìn)一個干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán)，然后把壇子放到適宜的地方，兩個多月后即可開壇飲用。

在最新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為 原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 傳統(tǒng)的黃酒原料是糯米及粟米，使用天然接種的傳統(tǒng)酒曲.現(xiàn)在制作黃酒主要從兩方面加。一是對釀酒微生物的分離和篩選，從全國各地的酒曲中分離 到不少性能優(yōu)良的釀酒微生物。二是制曲工藝的改進(jìn)。傳統(tǒng)制曲多為生料制曲，在20世紀(jì)60年代，采用了純種熟麥曲，使出酒率得到大幅度的提高。最近多年來 ，還廣泛采用麩曲及酶制劑作復(fù)合糖化劑，采用純培養(yǎng)酵母。

目前還沒有酒曲的國家或是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包含有水分、糖化力、液化力、酯化力等，具體數(shù)值，根據(jù)企業(yè)實際產(chǎn)品情況再定。這里有各種白酒的國標(biāo)編號，可以按編號查詢，這里放不下這么多內(nèi)容：GB/T10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T10781.2-2006 清香型白酒 GB/T10781.3-2006 米香型白灑 GB/T14867-2007　 鳳香型白酒GB/T16289-2007　 豉香型白酒 GB/T20821-2007 液態(tài)法白酒 GB/T20822-2007 固液法白酒 GB/T20823-2007　 特香型白酒 GB/T20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T20825-2007　 老白干香型白酒 QB/T2524-2001　 濃醬兼香型白酒 【新國標(biāo)的變化】1.新標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)了規(guī)范和客觀白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)2006版已于2007年5月1日實施， 白酒新標(biāo)準(zhǔn)把新認(rèn)定的香型行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)納入國標(biāo)，對各香型的白酒進(jìn)行了規(guī)范化的定義，體現(xiàn)了白酒國家標(biāo)準(zhǔn)的廣泛性和規(guī)范化。1.1 新國標(biāo)規(guī)定了各香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則，以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。新標(biāo)準(zhǔn)將原來低度、高度的白酒標(biāo)準(zhǔn)合二為一，增加了定義、分類等內(nèi)容，明確了不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)；質(zhì)量等級分為優(yōu)級、一級，去掉原標(biāo)準(zhǔn)中的二級，企業(yè)應(yīng)對標(biāo)簽的標(biāo)注作出調(diào)整；高度酒的上限由原來的59%vol調(diào)整至68%vol，低度酒的下限由原來的35%vol調(diào)整至25%vol；具體的理化指標(biāo)都作了相應(yīng)調(diào)整，對白酒生產(chǎn)企業(yè)提出了更高要求。1.2 感官要求中加上了重要一條，“當(dāng)酒溫低于10℃時，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物或失光，10℃以上時應(yīng)逐漸恢復(fù)正?！?。這句話對消費(fèi)者、生產(chǎn)者及監(jiān)督者都起到了重要的作用。這一句增補(bǔ)對于低度白酒低溫沉淀問題，向前推進(jìn)了一步。如低度白酒由于呈香的油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯引起的低溫下微量沉淀，體現(xiàn)了對于事實的客觀和公正。因為中國白酒是傳統(tǒng)的民族產(chǎn)業(yè)，神秘復(fù)雜而又科學(xué)的傳統(tǒng)微生物發(fā)酵和蒸餾工藝，使得最終生成了超過100種的香味物質(zhì)。這些物質(zhì)豐富了獨特風(fēng)格的中國白酒，盡管這些物質(zhì)在低溫下會發(fā)生沉淀，但它完全是白酒自身發(fā)酵的產(chǎn)物，并無危害。可近年來，隨著低度白酒的出現(xiàn)，大部分白酒企業(yè)因為消費(fèi)投訴沉淀現(xiàn)象而造成了很多不必要的經(jīng)濟(jì)損失。為了解決這個問題，企業(yè)不得已，只好用精密過濾設(shè)備過濾掉這些香味物質(zhì)。而此次國家標(biāo)準(zhǔn)中對這句話的增補(bǔ)，給了白酒一個科學(xué)公正的答案，既維護(hù)了白酒企業(yè)的合法利益，又讓消費(fèi)者可中國酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)華夏酒報郵發(fā)代號23-189當(dāng)?shù)剜]局可訂閱以品味到低度白酒的芳香。1.3 酒精度以%vol表示，充分體現(xiàn)了與國際標(biāo)準(zhǔn)的接軌。1.4 標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了凈含量按照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（2005）第75號令執(zhí)行，明確了凈含量的要求，避免了消費(fèi)爭議。2.檢驗方法的修訂體現(xiàn)了白酒行業(yè)技術(shù)的進(jìn)步2.1 GB10345白酒法分析法標(biāo)準(zhǔn)中，新增的內(nèi)容體現(xiàn)了科技創(chuàng)新的與時俱進(jìn)，以及對檢測誤差的客觀對待。如對主體香分析的要求，采用的色譜分析條件及色譜柱的選用，都吸收了近年來白酒分析的最新成果，更能推動行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。把豉香型、芝麻香型、特香型的主體香味物質(zhì)的分析方法并入分析方法標(biāo)準(zhǔn)中，增加了乳酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、正丙醇、β-苯乙醇、3-甲硫基丙醇、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯7個分析方法，體現(xiàn)了國標(biāo)分析方法標(biāo)準(zhǔn)的廣泛性。2.2 白酒主體香味成分的分析。從DNP填充柱、PEG20M柱、鍵合FFPA柱、LZP930柱及HP-INNOWaxChrompack公司的CP-Wax57cb柱，從芐酯化處理進(jìn)樣、動態(tài)頂空進(jìn)樣技術(shù)，到直接進(jìn)樣技術(shù)，共計可定量檢測到白酒中的100多種微量香味物質(zhì)。從百萬元的高檔分析儀器，到萬元的普通分析儀器，分析時間由1個小時或可縮短至數(shù)分鐘。這些的確是白酒質(zhì)量分析的偉大創(chuàng)新。2.3 總酯的分析方法。第一，增加了空白試驗，這一步驟體現(xiàn)了分析的嚴(yán)密和周全性，利用40%vol乙醇無酯溶液進(jìn)行空白試驗。40%vol乙醇基本上模擬了普通白酒的度數(shù)。第二，對回流冷凝裝置進(jìn)行準(zhǔn)確的規(guī)范化要求，更有利于減小試驗誤差。第三，分析結(jié)果的表述公式中減少了氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的參與計算，更精確了分析結(jié)果的準(zhǔn)確性。

提醒：藥酒最好在飯前溫著喝，每次不要喝多，喝10～30毫升就可以了。喝藥酒千萬不能看別人喝什么，自己也喝什么，就算都是滋補(bǔ)的藥酒也必須要適合自己，亂補(bǔ)不但達(dá)不到效果，反而適得其反，甚至還會帶來危險。另外幾種藥酒：1.鹿茸山藥酒[配方]鹿茸15克，山藥60克，白酒1000克。[制法]將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。[功效]補(bǔ)腎壯陽。適用于性欲減退、陽痿、遺精、早泄；腎陽虛弱的遺尿、久瀉、再生障礙性貧血及其它貧血癥。[服法]每日3次，每次服15-20毫升。===================================養(yǎng)腎藥酒配方●人參枸杞酒〔配方〕人參200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克，泡白酒適量?！补πА炒笱a(bǔ)元氣，安神固脫，滋肝明目。適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛等癥。●八珍酒〔配方〕當(dāng)歸（全用，酒洗）150克、南芎50克、白芍（煨）100克、生地黃（酒洗）200克、人參（去蘆）50克、白術(shù)（去蘆，炒）150克、白茯苓（去皮）100克、粉草（炙）75克、五加皮（酒洗、曬干）400克、小肥紅棗（去核）200克、核桃肉200克，煮糯米酒適量。〔功效〕和氣血，養(yǎng)臟腑，調(diào)脾胃，強(qiáng)精神，悅顏色，助勞倦，補(bǔ)諸虛。太多了，給你舉幾個例子牙痛又名“齒痛”。其主要原因有陽明伏火與風(fēng)熱之邪相搏，風(fēng)火上炎所致的牙痛，其特點為患牙得涼痛減；有因于風(fēng)寒之邪客于牙齒致痛者，其特點為患齒得熱痛減；有因肝腎兩虧、虛火上炎所致者，其特點牙齒浮動隱痛。此外因蛀牙作痛者亦極為常見。以下介紹三種治牙痛藥酒，供對證選用。（《普濟(jì)方》）【配方】蜂窩大如斗者。【制法】上燒灰存性，麝香少許，用煮酒調(diào)，以綿紙覆蓋，勿令藥氣漏?！局髦巍恐窝捞??！居梅ā烤乒嗍鋾r吐了，再呷溫者含口中，不可咽了。說明：《普濟(jì)方》注出“海上方”?？诏徥侵缚陬a或唇舌邊發(fā)生白色潰爛小泡、紅腫疼痛，即口腔內(nèi)粘膜上生黃白色如豆樣大小的潰爛點，亦稱“口破”、“口糜”。小兒口瘡多由疳積所致，故又稱“口疳”。本病的主要原因是由于心脾二經(jīng)積熱上熏或虛火上炎所致。以下介紹兩種治療本病的藥酒。其中竹葉酒主治心火移熱于小腸，出現(xiàn)的小便赤澀熱痛，口舌生瘡；金花酒主治實火上炎所致之口舌生瘡。（驗方）【配方】淡竹葉250克，曲、米適量?！局品ā繉⒌袢~煎汁，同曲、米如常法釀酒，酒熟壓去糟渣?！局髦巍啃”愠酀瑹嵬?，心煩口渴，嘔穢，口舌生瘡。【用法】不拘時候，徐徐飲之，以愈為度。枸杞子酒（一）——（肝虛流淚）（《審視瑤函》）【配方】枸杞子（肥者）1斤，陳無灰酒10斤?！局品ā繉㈣坭阶予茽€，用絹袋盛，浸酒密封，勿令氣泄，候3、7日即可飲用?！局髦巍磕考病！居梅ā棵匡?、2盅，勿過量，并可將豬肝煮熟切片，蘸花椒鹽同食。跌打損傷類1.廣西跌打藥酒[配方]赤芍13克，當(dāng)歸10克，生地黃、莪術(shù)、劉寄媽、三棱、=澤蘭、澤瀉川芎、桃仁各8克，紅花、蘇木各6克，土鱉蟲4克，田七1克，白酒1000克。[制法]將上藥搗碎，與白酒同置入容器中，密封浸泡45日以上，過濾后即可服用。[功效]消積，散瘀，止痛。適髟于跌打撞傷，積瘀腫痛，閃挫腰痛，扭傷，關(guān)節(jié)痛。[服法]早、晚各1次，每次10-15毫升。亦可外用涂擦患處。阿魏酒【主治】治胃瘧?！九浞健堪⑽?克研成粉、半夏研末生姜汁作餅，曬干，再搗取0.5克【制作】上藥用酒一杯調(diào)制。【用法】未發(fā)時溫飲?！痉絼﹣碓础俊妒┛備洝匪晒?jié)酒【主治】治風(fēng)毒腳氣，痹攣掣痛?！九浞健糠仕晒?jié)597克、生地黃112克、肉桂37克、丹參75克、萆菔75克、火麻仁65克、牛膝112克、牛蒡根刮去皮土112克【制作】上藥軋碎，白生絲袋盛之，用好酒13升，共置壇內(nèi)，密封浸漬七日?！居梅ā恳蝗杖危埱皽仫嬕槐??！痉絼﹣碓础俊短绞セ莘健返嘏＞啤局髦巍恐文_氣，腫滿，煩疼少力?！九浞健可攸S600克、杉木節(jié)187克、牛蒡根600克、丹參112克、牛膝187克、火麻仁300克、防風(fēng)112克、獨活112克、地骨皮112克【制作】上藥軋碎，白絲袋盛之，用好酒13升，共置壇內(nèi)，密封浸漬14日。【用法】每于飯前，隨量溫飲。

手掌向皮膚，上下按摩腰部，至有熱感為止?？稍缤砀饕槐椤４诉\(yùn)動可補(bǔ)腎納氣。膀胱中貯存的尿液達(dá)到一定程度，就會刺激神經(jīng)，產(chǎn)生排尿反射。

人參 鹿茸 枸杞 海馬 蛇 以上這些都是以補(bǔ)氣補(bǔ)腎的如果你的身體不是太虛建議兩天一小杯以防虛火上升 藥酒的制作方法多種多樣，有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等，家中自制藥酒因受條件限制，適合采取冷浸法。市售的藥酒價格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡制，不僅成本低廉，而且可以根據(jù)自己的需要，靈活變通配方，所以更加適用。 冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。先取一只能夠密閉、潔凈的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇，將藥材切片洗凈、瀝干，或打成粗粉裝入容器中，加入白酒，加酒量約為藥材重量的10倍上下。如果是用食物性藥材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入藥材后搖勻，密封瓶口或壇口，保存于陰涼避光處。浸泡期間應(yīng)經(jīng)常搖動容器或攪動藥材，讓白酒充分浸潤藥材，浸泡時間最少要14天以上，有些藥材可浸泡數(shù)月或1年。如果處方藥味較多，一次浸取不完全，可以分兩次或多次浸取，但每次加酒量應(yīng)計算好，不能太多，白酒的總用量應(yīng)該不變。如果采取多次浸泡的辦法，用酒應(yīng)少量多次，直至浸泡后的藥酒顏色變得淺淡，這說明藥物成分的萃取比較完全。 浸泡藥酒，最好選用55-60度的優(yōu)質(zhì)白酒，不能用乙醇(酒精)浸泡，禁用非藥用乙醇，因其中有對健康有害的物質(zhì)。劣質(zhì)白酒也不能用，甲醇?xì)埓媪扛?，釀造原料成分?fù)雜，很難確保藥酒的質(zhì)量。 家中自行浸泡的藥酒品種很多，常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等，都可以按一定的比例稱量泡制，服用劑量應(yīng)遵醫(yī)囑要求。 家中自制藥酒方法簡便易行，可以根據(jù)需要量配制，但并不是所有的中藥都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中藥就不宜用酒來浸取。還有一點，就是作用劇烈或毒性的中藥，如川烏、草烏、附子、毒蟲等，不能隨便配制藥酒。這些藥物都有嚴(yán)格、規(guī)范的泡制要求，必須由專業(yè)中藥師操作。 藥酒的選用，除了要了解前面所講的“藥酒的適用范圍和禁忌”外，還要熟悉藥酒的作用，并選用適宜藥酒。

人參鹿茸枸杞海馬蛇以上這些都是以補(bǔ)氣補(bǔ)腎的如果你的身體不是太虛建議兩天一小杯以防虛火上升藥酒的制作方法多種多樣，有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等，家中自制藥酒因受條件限制，適合采取冷浸法。市售的藥酒價格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡制，不僅成本低廉，而且可以根據(jù)自己的需要，靈活變通配方，所以更加適用。冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。先取一只能夠密閉、潔凈的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇，將藥材切片洗凈、瀝干，或打成粗粉裝入容器中，加入白酒，加酒量約為藥材重量的10倍上下。如果是用食物性藥材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入藥材后搖勻，密封瓶口或壇口，保存于陰涼避光處。浸泡期間應(yīng)經(jīng)常搖動容器或攪動藥材，讓白酒充分浸潤藥材，浸泡時間最少要14天以上，有些藥材可浸泡數(shù)月或1年。如果處方藥味較多，一次浸取不完全，可以分兩次或多次浸取，但每次加酒量應(yīng)計算好，不能太多，白酒的總用量應(yīng)該不變。如果采取多次浸泡的辦法，用酒應(yīng)少量多次，直至浸泡后的藥酒顏色變得淺淡，這說明藥物成分的萃取比較完全。浸泡藥酒，最好選用55-60度的優(yōu)質(zhì)白酒，不能用乙醇(酒精)浸泡，禁用非藥用乙醇，因其中有對健康有害的物質(zhì)。劣質(zhì)白酒也不能用，甲醇?xì)埓媪扛?，釀造原料成分?fù)雜，很難確保藥酒的質(zhì)量。家中自行浸泡的藥酒品種很多，常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等，都可以按一定的比例稱量泡制，服用劑量應(yīng)遵醫(yī)囑要求。家中自制藥酒方法簡便易行，可以根據(jù)需要量配制，但并不是所有的中藥都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中藥就不宜用酒來浸取。還有一點，就是作用劇烈或毒性的中藥，如川烏、草烏、附子、毒蟲等，不能隨便配制藥酒。這些藥物都有嚴(yán)格、規(guī)范的泡制要求，必須由專業(yè)中藥師操作。藥酒的選用，除了要了解前面所講的“藥酒的適用范圍和禁忌”外，還要熟悉藥酒的作用，并選用適宜藥酒。

一： 大云 吐絲子 故子 巴吉 鎖陽 仙毛 淫羊合 棗皮 枸杞子 熟地 何首烏 當(dāng)歸 紅參 黃芪各30g 海狗腎25g 遠(yuǎn)志 五味子 蛇床子 車前子 復(fù)盆子 川芎各20g 丁香 花椒 小茄香 甘草各10g 生牛鞭一條 生狗鞭二條 生雞卵子250g 白酒5公斤(55度) 此方為補(bǔ)腎壯陽的藥酒方 適合40歲以下的服用 年齡偏大的服用容易傷陰動火 作用：補(bǔ)腎壯陽 二： [組成]鹿茸15克 冬蟲草10克 天冬6克 白酒750毫升 [功用]補(bǔ)腎 [按語]方中鹿茸補(bǔ)腎壯陽,填精;冬蟲草補(bǔ)腎養(yǎng)肺;天冬制約酒中熱性。諸藥制藥,共奏補(bǔ)腎壯陽,養(yǎng)肺,填精之功。藥酒飲完后 可增添新酒 直至藥味淡薄。 膝蓋冷可能是由于關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)損傷，寒冷刺激關(guān)節(jié)使軟組織痙攣造成