品酒師分為三個(gè)等級(jí)依次是初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)，一般入門級(jí)葡萄酒愛好者只需要考個(gè)品酒師初級(jí)證書即可。如果想從事葡萄酒相關(guān)工作則需要更高級(jí)別的證書，掌握更多的葡萄酒知識(shí)及品鑒技巧。待遇和個(gè)人的能力掛鉤，品酒師同樣也是需要企業(yè)面試，不是說你有品酒師證書薪資就會(huì)有很多。當(dāng)然能力出眾的品酒師月薪上萬(wàn)也不是不可能。品酒師是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)，評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)的人員。品酒技術(shù)是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。中國(guó)釀酒企業(yè)有15600余家，從業(yè)人員超過800萬(wàn)，從事品酒的技術(shù)人員接近30萬(wàn)人。歷史發(fā)展本來(lái)品酒師是王侯貴族旅行時(shí)搬運(yùn)些行李等的隨行，在宮廷里的職務(wù)就是管理葡萄酒。王侯沒落后品酒師就到城鎮(zhèn)的餐館里或其它工作場(chǎng)所里去工作，這時(shí)候很每個(gè)人的飲食的知識(shí)也豐富了。當(dāng)時(shí)對(duì)葡萄酒的要求很多，所以一般的服務(wù)員是無(wú)法回答的，就必須由酒的知識(shí)很豐富的品酒師出場(chǎng)了。以前服務(wù)員在客人和品酒師之間傳遞消息，但現(xiàn)在的形式卻是品酒師和客人直接交流。現(xiàn)在、品酒師的工作加上了其他服務(wù)，包括葡萄酒的采購(gòu)管理、甚至還有訂葡萄酒清單的。時(shí)時(shí)刻刻熟記變化的葡萄酒色澤，不住的鍛煉味覺，對(duì)葡萄酒的信息很敏感，而且決不浪費(fèi)，如果到有這樣不乏努力的品酒師的飯店的話，誰(shuí)都會(huì)覺得過著“舒適的生活”。品酒師是一種非常辛苦的職業(yè)，平均每年要品嘗3000多種新酒。腦子里儲(chǔ)存了10000種以上的味道，某種滋味第二次出現(xiàn)的時(shí)候，一般都要與記憶庫(kù)的信息對(duì)上號(hào)，尤其是好酒名酒。品酒也是非?？简?yàn)品酒師意志力一項(xiàng)工作。品酒師很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感覺后就把酒吐掉，據(jù)說好的品酒師幾乎從不飲酒。對(duì)于品酒師而言，為了保持鑒賞能力，從飲食到日常生活的其他各個(gè)方面，都有嚴(yán)格的戒律。而且，品酒師要保持一個(gè)良好健康的心態(tài)，每天品酒至少十種。品酒師的偉大當(dāng)然還包括他們每次都會(huì)使用同一種品酒方法，很乏味、很機(jī)械化。但同時(shí)也是最為專業(yè)、最理想的方法，大有樂此不疲的忘我精神。他可以透過美酒華麗的外表，用心來(lái)品味真正的葡萄酒。

⑴ 一個(gè)優(yōu)秀的品酒師應(yīng)該具備哪些條件 成為一個(gè)優(yōu)秀的品酒師首先，要有完備的葡萄酒專業(yè)知識(shí)。純粹靠感覺，你可以有喜歡不喜歡，但你喝不出好壞，因?yàn)槠咸丫频暮煤蛪亩加幸欢ǖ目陀^標(biāo)準(zhǔn)，就像雪莉酒，很多人不喜歡，但你不能說它不好。第二，要有很好的記憶力。因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)對(duì)于一個(gè)品酒師非常重要，沒有記憶力，喝過的酒全忘了，那肯定不行。而對(duì)比品嘗能幫助你積累經(jīng)驗(yàn)，加深記憶。當(dāng)你將對(duì)葡萄酒的所有經(jīng)驗(yàn)搭建起來(lái)后，你隨便嘗一款酒，就很容易把它放到相應(yīng)的位置上去。第三，要有一個(gè)開放的心態(tài)。不能說這酒我喜歡就好，那款酒不合口味就不好。或者我就喜歡某一地區(qū)、某一類型的酒，其他的根本不嘗。第四，有很豐富的經(jīng)驗(yàn)。第五，有一個(gè)公正的態(tài)度，不受外界因素、個(gè)人利益等的影響。最后，要有敏銳的感官和快速的反應(yīng)。 ⑵ 品酒師資格證分幾級(jí)，報(bào)考品酒師資格證需要什么條件 目前，中國(guó)有釀酒企業(yè)有15600余家，從業(yè)人員超過800萬(wàn)，從事品酒的技術(shù)人員接近30萬(wàn)人。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這一數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了企業(yè)的需要。據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)有60%的釀酒企業(yè)感到專職品酒師不足，還有20%的企業(yè)沒有專職品酒師。另一方面，生物技術(shù)和計(jì)算機(jī)集成制造等先進(jìn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用以及飲料酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的紛紛建立，對(duì)現(xiàn)有品酒師的職業(yè)技能也提出了新要求。隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲料酒的數(shù)量和品質(zhì)都有了更高的要求。品酒師的數(shù)量和素質(zhì)與釀酒行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾將更加突出。設(shè)立品酒師這一新職業(yè)，對(duì)于改變釀酒行業(yè)品酒從業(yè)人員的數(shù)量少和技術(shù)技能水平偏低的狀況，推動(dòng)中國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量提高具有重要意義。 葡萄酒品酒師憑著高度靈敏的感知，豐富的經(jīng)驗(yàn)和準(zhǔn)確的判別能力準(zhǔn)確判斷出使用的葡萄品種、采用的生產(chǎn)工藝、酒齡的長(zhǎng)短以及酒的產(chǎn)地，酒的風(fēng)格特點(diǎn)乃至主要缺陷等，為老板進(jìn)貨把關(guān)；除此之外，他們幫顧客選擇富有個(gè)性特點(diǎn)的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最佳品質(zhì)發(fā)揮出來(lái)；此外，他們常參加一些高級(jí)酒會(huì)，或商業(yè)聚會(huì)，介紹酒知識(shí)、傳播酒文化。目前葡萄酒釀酒行業(yè)不斷發(fā)展，而大部分企業(yè)感到專職品酒師不足，甚至是沒有。還有很多行業(yè)亦需要品酒師，如酒類銷售的企業(yè)、 *** 技術(shù)監(jiān)督部門、酒類銷售行業(yè)協(xié)會(huì)、星級(jí)酒店、酒類生產(chǎn)企業(yè)、酒類俱樂部等領(lǐng)域。 ⑶ 考品酒師有什么要求的 要求也不高啊，初中以上畢業(yè)的都可以考，這里推薦你到羅湖區(qū)人才培訓(xùn)中心去考吧，是市 *** 直批的教學(xué)機(jī)構(gòu)，比較可靠 ⑷ 想去做紅酒的品酒師或者鑒別師都需要什么條件 品酒師要通過國(guó)家職業(yè)培訓(xùn)中心鑒定，考取合格后可以發(fā)給品酒師證書。一般在本省酒業(yè)協(xié)會(huì)代為委培，每年都有相應(yīng)培訓(xùn)班。培訓(xùn)期間，介紹相關(guān)知識(shí)，里面有初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)品酒師培訓(xùn)講義，要掌握的內(nèi)容很多的。品酒師學(xué)習(xí)大概需要來(lái)回7天左右，初級(jí)費(fèi)用稍低點(diǎn)，高級(jí)多點(diǎn)，總費(fèi)用在3300--4000元左右。具體的情況，可咨詢本省酒業(yè)協(xié)會(huì)，他們會(huì)告訴你今年有沒有辦培訓(xùn)班的打算，什么時(shí)候辦，大致費(fèi)用多少等詳細(xì)內(nèi)容。你也可以在本省酒業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)站上查找，那上面有最新行業(yè)動(dòng)態(tài)、協(xié)會(huì)新聞、展會(huì)等。 ⑸ 成為一名品酒師有什麼要求 要有豐富的釀酒知識(shí)，熟悉酒類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，味覺靈敏，還要取得品酒師資質(zhì)。平時(shí)必須滴酒不沾。不能吸煙。 ⑹ 考品酒師需要什么條件 申報(bào)條件 ——三級(jí)品酒師（具備以下條件之一者） ⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 ⑵具有以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的技工學(xué)校、技師學(xué)院和職業(yè)技術(shù)學(xué)院本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書。 ⑶具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書。 ⑷具有其他專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。 ⑸具有其他專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 ——二級(jí)品酒師（具備以下條件之一者） ⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。 ⑵取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 ⑶取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 ⑷取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 ⑸具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 ⑹具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 ⑺取得釀造工三級(jí)職業(yè)資格證書后（中專畢業(yè)以上學(xué)歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)二級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 ⑻取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。 ——一級(jí)品酒師（具備以下條件之一者） ⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。 ⑵取得二級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 ⑶取得二級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 新職業(yè)試行期間： ⑷取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。 ⑸具有碩士、博士研究生學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。 鑒定方式： 分為理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試等方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。二級(jí)品酒師和一級(jí)品酒師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。 考評(píng)人員與考生配比： 理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生的配比為 1 : 15，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；專業(yè)能力考核考評(píng)員與考生的配比為 1 : 5，且不少于3名考評(píng)員；綜合評(píng)審委員不少于3人。 鑒定時(shí)間： 理論知識(shí)考試時(shí)間不少于90min，專業(yè)能力考核時(shí)間不少于600min，綜合評(píng)審時(shí)間不少于30min。 鑒定場(chǎng)所設(shè)備： 理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。專業(yè)能力考核在通風(fēng)條件良好和光線充足及安全措施完善的場(chǎng)所進(jìn)行。 ⑺ 做紅酒品酒師或鑒別師需要滿足什么條件 美國(guó)ISG侍酒師課程，英國(guó)WSET品酒師課程，根據(jù)自己的實(shí)際情況報(bào)考哪個(gè)都可以，國(guó)際國(guó)內(nèi)都認(rèn)可的。我在德斯汀安學(xué)的WSET，課程系統(tǒng)，認(rèn)證容易通過，學(xué)起來(lái)也有意思。 ⑻ 侍酒師需要具備哪些技能 侍酒師不僅要具備專業(yè)酒水基礎(chǔ)知識(shí)和技能，還要懂得設(shè)計(jì)葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評(píng)基礎(chǔ)、熟悉酒品采購(gòu)要求以及善于對(duì)酒窖進(jìn)行管理。

隨著國(guó)家輕工振興規(guī)劃的出臺(tái)，“中國(guó)白酒之都”這塊金字招牌也花落宜賓。2009年12月19日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予的這項(xiàng)桂冠。萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城宜賓是中國(guó)酒文化的發(fā)祥地之一。自古宜賓就是一個(gè)與酒不了情的地方，宜賓的酒不知傾倒了多少文人墨客，贊美詩(shī)詞如泉似河連綿不絕。宜賓是中國(guó)酒文化的縮影，乃中國(guó)當(dāng)之無(wú)愧的酒都。宜賓古稱戎州，系川滇黔邊陲重鎮(zhèn)，是秦五尺道、漢南夷道的起點(diǎn)，也是唐宋時(shí)代，從蜀西南通往吐蕃而達(dá)天竺的起點(diǎn)，乃通往西南少數(shù)民族地區(qū)的交通樞紐。此地乃大西南名酒帶中心，有悠久的釀酒歷史，幾千余年來(lái)名酒代出。這里雨熱同季，氣候溫和，空氣和土壤最適宜釀酒所需的微生物生長(zhǎng)。有道是“川酒甲天下，精華在宜賓”。截止2012年全國(guó)酒類企業(yè)獲‘中國(guó)馳名商標(biāo)“的共計(jì)35個(gè)品牌；四川省上榜了16個(gè)品牌；其中宜賓就占據(jù)了7個(gè)品牌（五糧液、五糧春、五糧醇、金潭玉液、華夏春、紅樓夢(mèng)酒、柔雅敘府）先秦果酒——蒟醬早在先秦時(shí)期，在僰道（宜賓）聚居的僰人便以善種水稻、荔枝，善于釀制蒟醬著稱。蒟醬實(shí)際上是一種利用水果自然發(fā)酵來(lái)制作果酒的方法。而這一種漿果在宜賓還有一個(gè)俗名叫“彎撈撈”，夏季開花，秋季結(jié)實(shí)，農(nóng)民常將果實(shí)綁成一小捆一小捆地在市場(chǎng)上出售。這種醬果在宜賓極普遍，翠屏山后山上就有，味甜而帶汁。宜賓人把這種常見的東西制成了美味。漢代隨著南夷道的開通，漢民大量遷往僰道，帶來(lái)先進(jìn)的生產(chǎn)工具和技術(shù)。僰道的農(nóng)業(yè)技術(shù)得到了很大發(fā)展?！洱R民要術(shù)》引《廣志》：“犍為僰道、南廣、荔枝熟時(shí)百鳥肥……率生稻田間?！狈从沉水?dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的情況。農(nóng)業(yè)是釀酒的前提，美酒的甘甜和農(nóng)耕的辛勞是分不開的。從宜賓出土的大批漢代釀酒、盛酒飲酒器及沽酒陶俑和宴飲畫像石刻等，證明在漢代，僰道的釀酒已有一定規(guī)模?？梢哉f在僰道進(jìn)行的經(jīng)濟(jì)文化交流，促使宜賓發(fā)展了酒文化。 汾陽(yáng)市素有“秦晉旱碼頭”之稱，市境交通便利。汾酒，漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國(guó)酒，國(guó)之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶。杏花村有取之不竭的優(yōu)質(zhì)泉水，給汾酒以無(wú)窮的活力。馬跑神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”。《汾酒曲》中記載，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，注解說：“申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨(dú)重”。明末愛國(guó)詩(shī)人、書法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個(gè)大字，說明杏花井泉得天獨(dú)厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕技?！吨芏Y》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華。一九三二年，全國(guó)著名的微生物和發(fā)酵專家方心芳先生，到杏花村“義泉涌”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結(jié)為“七大秘訣”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其時(shí)，高粱必得其真實(shí)，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝，為繼承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)名酒做出了杰出的貢獻(xiàn)。一九六四年，輕工業(yè)部為進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)名酒技藝，以汾酒工藝為試點(diǎn)，組織了全國(guó)著名發(fā)酵專家秦含章先生為首的技術(shù)力量，系統(tǒng)地總結(jié)和論證了汾酒生產(chǎn)工藝的科學(xué)性、正確性，為進(jìn)一步開展對(duì)汾酒的科學(xué)研究奠定了基礎(chǔ)。早在二百年前，山西鹽商到邊遠(yuǎn)的貴州省經(jīng)商，因?yàn)楫?dāng)時(shí)交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當(dāng)?shù)氐乃陀衩?、大麥，采用汾酒的釀制方法造酒，沒料到貴州的泉水獨(dú)特，生產(chǎn)出的酒別具風(fēng)味，從此茅臺(tái)酒就成了山西鹽商的私釀酒。當(dāng)?shù)卦?shī)人吟“家唯儲(chǔ)酒買，船只載鹽多”即指此而言。因茅臺(tái)酒釀造工藝源于汾酒，因此就有了“茅臺(tái)老家在山西”的說法。遺產(chǎn)申報(bào)：文化遺產(chǎn)名稱：杏花村汾酒釀制技藝遺產(chǎn)類別：傳統(tǒng)手工技藝申報(bào)日期： 2006年申報(bào)人/申報(bào)單位：山西汾陽(yáng)遺產(chǎn)級(jí)別：中國(guó) 仁懷市 本數(shù)據(jù)來(lái)源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。全市幅員面積1788平方公里，轄12個(gè)鎮(zhèn)、6個(gè)鄉(xiāng)、3個(gè)街道辦事處、177個(gè)村委會(huì)、22個(gè)社區(qū)居委會(huì)，居住著漢、苗、布依、仡佬、彝、白等9個(gè)民族，總?cè)丝?4萬(wàn)人?，F(xiàn)有耕地27713.3公頃，其中田9921公頃，土17792.2公頃。屬地少人多的山區(qū)內(nèi)陸城市。全市平均海拔高度880米，年平均氣溫16.3℃，極端最高溫度37.4攝氏度，極端最低氣溫-5.5攝氏度。年日照時(shí)數(shù)1400小時(shí)，無(wú)霜期311天，年降雨量800—1000毫米。森林覆蓋率為26.47%。2008年，仁懷市地區(qū)生產(chǎn)總值117億元. 如期實(shí)現(xiàn)“百億強(qiáng)市”目標(biāo)，全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。2008年仁懷市積極應(yīng)對(duì)金融危機(jī)和雪凝災(zāi)害等不利因素，積極應(yīng)對(duì)，穩(wěn)中求勝，圍繞“三市”發(fā)展戰(zhàn)略，積極推進(jìn)科學(xué)發(fā)展，為財(cái)稅規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)展和財(cái)政收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)提供了保障。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2008年，仁懷市財(cái)政收入和地方一般預(yù)算收入都保持了兩位數(shù)增長(zhǎng)，增幅創(chuàng)歷史新高。全市完成財(cái)政總收入266762萬(wàn)元，增長(zhǎng)22.46%。全社會(huì)固定資產(chǎn)投資完成42億元，增長(zhǎng)35%。全年生產(chǎn)總值117億元，增長(zhǎng)17%，人均生產(chǎn)總值超過15000元，城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)12500元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到3635元，全面實(shí)現(xiàn)了市域經(jīng)濟(jì)總量和質(zhì)量的同步提高，經(jīng)濟(jì)社會(huì)呈現(xiàn)健康平穩(wěn)較快發(fā)展態(tài)勢(shì)。如期實(shí)現(xiàn)“百億強(qiáng)市”目標(biāo)，全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。按可比價(jià)格計(jì)算，比2004年增長(zhǎng)16.5%，增幅是自1998年來(lái)的最高水平。其中：第一產(chǎn)業(yè)完成增加值83733萬(wàn)元，增長(zhǎng)4.9%；第二產(chǎn)業(yè)完成增加值409682萬(wàn)元，增長(zhǎng)20.0%；第三產(chǎn)業(yè)完成增加值105683萬(wàn)元，增長(zhǎng)16.4%。，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成效顯著，三次產(chǎn)業(yè)構(gòu)成從2000年31.8:53.1:15.1調(diào)整2004年的17.8:65.7:16.5，2005年，全市三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)由“二一三”到 “二三一”的歷史性轉(zhuǎn)變，2005年全市人均生產(chǎn)總值9801元，比上年增長(zhǎng)15.8%。比全省和遵義市人均生產(chǎn)總值分別高出4844元和4380元。累計(jì)增長(zhǎng)1.8倍，年均增長(zhǎng)13.9%。財(cái)政總收入從2000年的4.12億元增加到14.7億元，累計(jì)增長(zhǎng)2.6倍，年均增長(zhǎng)29%，占GDP的比重從“九五”期末的19.3%提高到24.5%；地方財(cái)政收入從1.31億元增加到3.39億元，累計(jì)增長(zhǎng)1.6倍，年均增長(zhǎng)20.9%。城鄉(xiāng)居民存款余額從2000年的4.34億元增加到12.17億元，十五時(shí)期全市生產(chǎn)總值累計(jì)增長(zhǎng)1.8倍，年均增長(zhǎng)22.9%。社會(huì)消費(fèi)品零售總額從2000年的6.39億元增加到11.76億元，年均增長(zhǎng)15%。強(qiáng)市建設(shè)工作成效顯著，被省委省政府命名為全省“經(jīng)濟(jì)十強(qiáng)縣（市）”，列全國(guó)西部百?gòu)?qiáng)縣（市）第35位。國(guó)酒茅臺(tái)產(chǎn)地——貴州仁懷，在全力支持國(guó)酒茅臺(tái)做強(qiáng)做大的同時(shí)，加快發(fā)展地方白酒工業(yè)，成效顯著。“十二五”時(shí)期，仁懷堅(jiān)定不移地提出：充分依托資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，以酒立市、以酒興市，實(shí)現(xiàn)增比、進(jìn)位、突破，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快、更好更快發(fā)展。仁懷不僅是貴州經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣(市)，更是中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的酒都。2009年，仁懷市規(guī)模以上白酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達(dá)到11.1萬(wàn)噸，分別占全國(guó)、全省白酒產(chǎn)量的1.6%和78%，其中醬香型白酒產(chǎn)量6萬(wàn)噸（茅臺(tái)酒產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸）。規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值96億元，占仁懷市工業(yè)增加值的95%以上，對(duì)仁懷市級(jí)財(cái)政一般預(yù)算收入的貢獻(xiàn)率達(dá)70%以上。2009年，茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)銷售收入127.71億元，利潤(rùn)65.04億元，上交稅金47.53億元。目前，仁懷市白酒行業(yè)直接從業(yè)人員近3萬(wàn)人，間接從業(yè)人員超過10萬(wàn)人。白酒產(chǎn)業(yè)是仁懷的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。因?yàn)榘拙飘a(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，仁懷作為一個(gè)絕少有煙囪的縣級(jí)市，占據(jù)著貴州省經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣（市）的頭把交椅。 宿遷被稱為江蘇省最年輕的地級(jí)市之一，然而，它卻是江蘇乃至全國(guó)范圍內(nèi)歷史悠久、實(shí)力雄厚的白酒核心產(chǎn)地之一。2012年8月，洋河所在的宿遷被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正式授予“中國(guó)白酒之都”稱號(hào)。 宿遷的“酒都”之名來(lái)之不易，但也名至實(shí)歸。有參與評(píng)審的專家指出，其中有很多考核指標(biāo)，第一個(gè)是這個(gè)地方的歷史是否悠久、獨(dú)特的環(huán)境是否適宜釀酒，宿遷均具備明顯優(yōu)勢(shì)；第二個(gè)是規(guī)模，“洋河現(xiàn)在的規(guī)模很大，在行業(yè)內(nèi)排第一”；第三個(gè)是白酒企業(yè)對(duì)地方的貢獻(xiàn)，洋河去年稅收達(dá)到44.23億，今年到7月份已經(jīng)超過40個(gè)億，是宿遷財(cái)政收入的1/5，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)巨大。 從釀酒歷史看，洋河起源于隋唐，隆盛于明清。從自然環(huán)境上講，很多專家認(rèn)為宿遷是中國(guó)東部地區(qū)最適合釀酒的地方之一。能否釀酒要是看水質(zhì)、土壤和氣候——因?yàn)榫瓶雌饋?lái)比較爽口，實(shí)際上背后的科學(xué)機(jī)理是微生物的生長(zhǎng)發(fā)酵，這種微生物種群的生長(zhǎng)要一定的濕熱環(huán)境要濕度和溫度。宿遷地處暖溫帶和亞熱