38度的白酒放了20年不能喝，低于38度的白酒，基本上都不能夠存放太久的時間的。因為存放時間太久的話，會發(fā)生類似水解酸化反應(yīng)，這樣的酒喝起來不僅口味會變得更加的寡淡。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親 您好 這邊建議您為了健康著想 最好還是不要喝了哦！ 因為存放時間太久的話，會發(fā)生類似水解酸化反應(yīng)，這樣的酒喝起來不僅口味會變得更加的寡淡。 雖然我們普遍說酒時間越長 價值更高 但是具體還要看是不是糧食酒 糧食酒一般來說是可以放的 如果是一般的酒 可能因為長時間的放置 發(fā)生化學可能會產(chǎn)生一些危害我們健康的物質(zhì)哦！ 您也可以把您的酒具體是哪一款告訴我 我再詳細跟您分析哦！ 希望上述內(nèi)容對您有所幫助哦！ 如果有幫到您的話，還希望您可以給我一個贊哦！祝您生活愉快哦！ 更多6條 

存放十年的38度白酒一般能喝。前幾天，美食坐家就在一鐵哥們家喝了他存了十年的38度低度白酒，雖是地方酒但酒質(zhì)不錯，與新酒相比是更醇厚了，但是香味沒有增加多少，酒味也淡了，跟我的感覺就像喝清酒差不多。白酒做為中國獨有的蒸餾酒一直受到很多人的喜愛，而且中國有句俗語“酒是陳的香”，意思是酒放的念書越久味道會越好?，F(xiàn)在大街上也有很多收購老酒的攤販和商店，并且很多的年份老酒售價都不低。而加入了大量酒精勾兌出來的酒，特別是像樓主說的38度的酒，新酒喝點只是為了暈乎還可以，口感肯定不會太沖了。但是存放十年之后，我敢保證這類酒喝著肯定是跟水的度數(shù)差不多，而且還有股酸澀感，如果這樣的酒也能喝下去，那就真的是酒鬼級別的了。白酒沒有保質(zhì)期，也就是說白酒放多少年都可以喝，不過酒精極具揮發(fā)性，如果密封不嚴，或者瓶蓋質(zhì)量有問題，酒里的酒精含量可能略有降低，38度很可能變成37度或更低。原來能喝一瓶，現(xiàn)在你這一瓶恐怕就不夠了如果你的酒是勾兌酒，那在存放的過程中就是完全揮發(fā)酒精了，不要說到時有沒有酒味，有沒有變質(zhì)都很難說。其實白酒可以簡單分成兩類，勾兌和釀造的，勾兌白酒其實不建議購買和存放，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，勾兌白酒不會越陳越香，相反的，在存放過程中香精類物質(zhì)會慢慢揮發(fā)，時間一久口感就會差很多，而釀造白酒存放了會發(fā)生化學變化，越陳越香；不能風吹日曬雨淋，如果保存得當?shù)脑挻鎮(zhèn)€幾十年應(yīng)該沒問題，說著簡單，實際上真要大量存酒的話真不是個容易的事，里面是有很多學問的。