我不會(huì)酒煮的但是我會(huì)怎樣讓豬腰煮的嫩一些，涮著吃時(shí)間要短，炒著吃可先用濕淀粉抓勻，熱鍋涼油，快炒出鍋。拌著吃也可先用淀粉抓勻，開水下鍋，再開撈出，時(shí)間也要短。

清燉！豬腰，洗凈切十字花刀，再分小塊用白酒加料酒腌制去腥，熱鍋冷油，姜絲,蔥花爆香。加水，放腰花。水開后去浮末，大火十分鐘，轉(zhuǎn)小火三十分鐘即可。最后調(diào)味，鹽，麻油，香油，蔥花等等！

1.把豬腰切小塊，姜片切絲。2.下生油再放進(jìn)姜絲。3.把豬腰倒進(jìn)去炒一下。4.倒進(jìn)500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調(diào)味就可以了。5.成品來了。

我們這有一種泡豬腰做得還不錯(cuò)。新鮮的豬腰先重側(cè)面對(duì)半切開，把里面白筋剔除干凈，把少量花椒用沸水泡1O分鐘后，撈出花椒，等水涼后放入腰花浸泡半小時(shí)再洗凈，這樣沒有騷味。再把豬腰切成3mm厚的薄片。鍋里放水，不要多，加些黃酒（可依個(gè)人口味來加），開后放入豬腰片，也可加些豬小腸，瘦肉片，豬肝片等，開后1分鐘就好了，再加些香菜、鹽、味精，趁熱吃。

1：買回來先把豬腰子里面的淋巴切除掉，洗干凈。 2：將豬腰子切碎，大小隨個(gè)人喜好，小孩吃最好切成沫 ，可適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)菌類或蔬菜 熬湯（分量不要太多，1-2碗最佳），熬好后放點(diǎn)調(diào)料即可。

1.把豬腰切小塊，姜片切絲。2.下生油再放進(jìn)姜絲。3.把豬腰倒進(jìn)去炒一下。4.倒進(jìn)500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調(diào)味就可以了。5.成品來了。

主料豬腰2個(gè)糯米酒200ml輔料海南胡椒20g 步驟糯米酒燉豬腰的做法步驟11.備好豬腰和胡椒糯米酒燉豬腰的做法步驟22.備好一大杯糯米酒糯米酒燉豬腰的做法步驟33.胡椒打碎，豬腰破開去除里面的白膜，再把胡椒塞在腰子里蓋上還原糯米酒燉豬腰的做法步驟44.把塞上胡椒的豬腰放入純盅內(nèi)，加入糯米酒糯米酒燉豬腰的做法步驟55.入鍋隔水燉1小時(shí)糯米酒燉豬腰的做法步驟66.濃香的湯水燉好了，喝湯吃肉

杜仲豬腰湯原料：豬腰1對(duì)，杜仲10克。輔料：蔥段與姜片各15克，鹽適量。做法：1．豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水氽燙后洗去浮沫。2．杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。3．砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。Tips：一招鮮：有的豬腰會(huì)有腥味，在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了?？谖斗拢汉芏嗳硕己炔粦T中藥湯的味道，適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。特色：豬腰補(bǔ)腎精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健與維持性能力；杜仲性溫，味甘微辛，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽(yáng)痿遺精、性欲減退等癥狀，一般4天喝一次效果最好。

豬腰子燉湯的做法1.豬腰子豎切成3-4mm的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可2.雞湯大半碗，入木耳，筍燉開后，轉(zhuǎn)小火3.豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了4.湯里入娃娃菜，蔥，姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉，湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒，鹽，放點(diǎn)蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可

腰花湯步驟1腰花湯的做法大全豬腰洗凈步驟2腰花湯的做法圖解用清水浸泡一小時(shí)左右，中間換換水步驟3倒掉血水步驟4將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷步驟5再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷步驟6打好十字花刀后，切成塊即成步驟7鍋中放油，將生姜絲爆香步驟8放入水燒開步驟9加入蔥段步驟10加適量鹽步驟11加入料酒，有白酒的話最好加白酒步驟12待鍋中水沸騰后，倒入腰花步驟13水開后撇去浮沫，改小火略煮一會(huì)步驟14腰花湯怎樣煮加入少許味精步驟15腰花湯怎樣燉加入少許麻油，也可不加，依個(gè)人喜好

杜仲豬腰湯 原料： 豬腰1對(duì)，杜仲10克。 輔料： 蔥段與姜片各15克，鹽適量。 做法： 1． 豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水氽燙后洗去浮沫。 2． 杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。 3． 砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。 tips： 一滬膽高感薨啡胳拾供漿招鮮：有的豬腰會(huì)有腥味，在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了。 口味翻新：很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。 特色： 豬腰補(bǔ)腎精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健與維持性能力；杜仲性溫，味甘微辛，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽(yáng)痿遺精、性欲減退等癥狀，一般4天喝一次效果最好。

不習(xí)慣豬腰的膻味，清水浸泡后再用兩、三湯匙白酒拌勻、捏擠，再用水漂洗幾遍，膻味可大部分消除。原料：豬腰、木耳、紅棗、瘦肉。做法：1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈；2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用；3、紅棗洗凈，拍扁去核；4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。功效：連湯帶渣一起食用，補(bǔ)腎強(qiáng)腰，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)肝提神，增加乳汁。特別適合脾虛氣弱、四肢乏力人士和產(chǎn)婦食用。

主料：豬腰子300克，輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克，調(diào)料：姜5克，鹽3克做法1.杜仲去粗皮； 2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈； 3.豬腰去脂膜，切片； 4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。 原材料：蕓豆10粒，豬腰1個(gè)，姜10克，清湯1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法 1、將豬腰洗凈切塊汆水，蕓豆洗凈，姜切片待用。2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、豬腰、蕓豆，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。材料豬腰2個(gè)，姜絲15公克，枸杞5公克，水600㏄，麻油2大匙，鹽1/4小匙，鮮雞粉1/4小匙，米酒100㏄，姜汁少許，米酒少許做法 1.豬腰充分洗凈，以刀劃出交叉花紋后切片，放入大碗中加入腌料拌勻并腌約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下后瀝干水分備用。2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入姜絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數(shù)下，依序加入米酒、水和枸杞續(xù)煮至再次滾開，最后加入調(diào)味料煮勻即可。 原材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調(diào)味即成。 材料鳳尾菇200克，芥菜80克，豬腰2個(gè)。調(diào)料精鹽1小匙，蘑菇精1／2小匙，醬油1／3小匙，雞湯2杯，紹酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、蔥花、蒜片各少許。做法1、豬腰洗凈剖開去腰臊，改花刀；鳳尾菇切片，芥菜切段。2、鍋中放入花生油燒熱，先爆香蔥花、蒜片、泡椒，再放入豬腰炒至斷生后，淋紹酒，下入鳳尾菇、芥菜翻炒，加入雞湯、調(diào)料燉至入味即可