“飲酒過量，最受傷的莫過于肝臟?！宾默幗淌谥赋觯骸熬谱詈诵牡幕瘜W物質是酒精（即乙醇），常說的醉酒，實際是酒精中毒。因為酒精入體內90％以上是通過肝臟代謝的，其代謝產物及它所引起的肝細胞代謝紊亂，是導致酒精性肝損傷的主要原因。據研究，正常人平均每日飲 40 克～ 80 克酒精， 10 年即可出現酒精性肝病，如平均每日 160 克， 8 ～ 10 年就可發(fā)生肝硬化，這是多么聳人聽聞的數字??！”

酒的化學成分是乙醇，在消化道內不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指腸和空腸吸收。胃內有無食物、胃臂的功能狀況、飲料含酒精的多少以及飲酒習慣均可影響酒精的吸收?？崭癸嬀茣r，15分鐘吸收50%左右，半小時吸收60%－90%，2－3小時吸收100%。酒精還能通過皮膚和呼吸道進入體內，人在有酒精的空氣中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒對人體的作用與其濃度和吸收速度成正比，即濃度越高，吸收速度越快，作用也越明顯。 進入人體內的酒，約10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，飲酒者都是“一身酒氣”，也可用呼吸測酒器檢測出來。其余90%經由肝臟代謝。乙醇首先被氧化成乙醛，脫氫后轉化為乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出體外，同時放出大量的熱能。但乙醇的氧化，并不受血液中酒精濃度高低的影響，也不按機體的需要進行，它只按其固定的規(guī)律進行，即肝臟以每小時10毫升的速度將酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完為止。

人體肝臟24小時內分解酒精的量差不多在二兩白酒左右，具體還要因人而異。

正常情況下，酒經胃腸道吸收后，在肝臟中經乙醇脫氫酶的作用轉化為乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出體外。每個健康的成年人都具酒精分解消化能力，不過每個人的解酒能力因先天遺傳體質、是否常喝酒、年齡及喝酒當時的健康與心理狀況會有所不同，一般的成年人，一般成年男人體內每天約可快速消化分解由外攝取的26毫升純酒精，相當于一瓶啤酒的酒精量。當然，每個人對酒精的耐受力不一樣，身體內的酒精分解酶多少也不同，因此不能用統(tǒng)一的標準來衡量酒精安全量?！　〉沁^量飲酒時，體內的乙醛來不及轉變?yōu)橐宜?，會生成大量的超氧陰離子自由基。出現醉酒或酒精中毒。要想避免酒精中毒，喝酒在晚餐時最好。因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，可以分解乙醇的乙醇脫氫酶的活性有時間節(jié)律性， 即在中午時活性降低，而在晚上特別是夜間活性增加，也就是說在中午，乙醇不容易被代謝成二氧化碳和水，此時喝酒往往比晚上容易醉，對身體造成的危害也較大。　　一般情況下，酒的酒精度數越高酒量就應相應減少，一天的總量，白酒一般應控制在50毫升左右，藥酒控制在100毫升左右，黃酒可以在100毫升左右，紅酒控制在150~200毫升，啤酒控制在500毫升左右為宜。

有長期飲酒史，一般超過5年，折合乙醇量男性≥40g/d，就可以患上酒精肝等疾病。因此，建議大家還是盡量少喝酒，長期喝酒會給身體帶來傷害。

你好！酒的主要成分是酒精，在胃腸道內能夠很快被吸收，約90％以上的酒精成分在肝臟內代謝，肝細胞胞漿中的乙醇階氫酶催化乙醇生成乙醛，乙醇和乙醛都有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，可使肝細胞發(fā)生變性、壞死，引發(fā)酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化和酒精性脂肪肝，極其嚴重的酒精性肝硬化和酒精性脂肪肝同樣會導致死亡。 肝臟處理酒精的能力有限，體重為六十公斤的健康人，肝臟每小時能處理7.5克酒精， 24小時約180克，超過這個量，肝臟就不能負擔。對于肝炎患者，肝功能已有損害，各種對乙醇代謝的酶類活動減低，肝臟解毒功能降低，即使少量飲酒，也是有害無益的。 具研究表明，中國人每日飲酒精超過40克(相當于50o白酒100毫升，10o紅酒500毫升或5o啤酒1000毫升)，5年后即可出現肝臟損害。女性由于體型較小，脂肪含量高，攝入酒精量相同時，其血液中的酒精濃度也高于男性。同時女性受雌激素影響，食物和酒在胃中的停滯時間較長，酒精的吸收相對增加，因此，女性比男性更容易出現肝病。

每個人的酒量都不同～！其實酒量和肝臟的代謝能力有關～！而幫助肝臟解毒代謝酒精的是維生素B． 由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 酒醉后最好不要喝濃茶可以喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。 食飲結合。飲酒時，吃什么東西最不易醉？以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養(yǎng)豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 甜點加水果。飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

關于糖：“糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的淀粉；狹義的糖則指精制后的食糖、如紅、白糖及飲料加工中常用的糖漿。幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。營養(yǎng)學家推薦的每日攝入食糖總量大約為30—40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%，每天最好不要超過40克 所以，對于一些喜歡吃甜點、餅干、零食、飲料的人來說，每天攝入100克以上的白糖是很普遍的。人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克，如果不加注意，30—40克糖的數量限制非常容易突破的。滿意請采納。

每天攝入多少糖更健康？ 日常生活中常見一些人因擔心發(fā)胖而遠離甜食乃至限制主食的攝取，尤其是年輕人，一日三餐中主食的比例越來越低，由此誤入了葡萄糖攝入不足的誤區(qū)。 “吃糖有害健康”的說法，近年在社會上流傳甚廣，吃糖會引起疾病，甚至吃糖減壽的輿論與日俱增。那么，“吃糖有害健康”的論點，源于何處呢?主要是一些醫(yī)學家認為，多吃糖在體內可轉化為脂肪，會導致發(fā)胖，甚至成為若干疾病的誘發(fā)因素。其實，人體所需的營養(yǎng)素頗多，任何一種食物或必需的營養(yǎng)素攝入過量，都會造成營養(yǎng)失調，引起不良后果，吃糖當然也不例外。長期大量吃糖，超出人體需要和肝臟處理能力，就可能對健康產生一定的危害。糖，吃多了不好，尤其是對中老年人。 但營養(yǎng)學家同時認為，從人體的生理需要出發(fā)，適量補充食糖，對健康是有益的，關鍵是科學地掌握“適量”這個“度”。營養(yǎng)學家認為，每人每天吃精制糖60克，即全年22公斤左右比較科學。而居住在高原地區(qū)的人及運動員等消耗能量大者，食糖量還可適當增加，但也不宜超過太多。至于老年人，則應適當減少吃糖量。 多吃糖是否有害健康這個的問題，在食糖消費量甚高的發(fā)達國家，也曾有過爭論。為此，美國食品與藥品管理局進行了為期三年的調查研究后指出：蔗糖除造成齲齒外，未發(fā)現對人體的危害。并明確肯定四點：1。糖尿病、心臟病、高血壓和癌癥等疾病并非由食蔗糖引起;2。蔗糖與膽結石癥、兒童多動癥無關;3。蔗糖并不特別使人增肥，調查中發(fā)現有些肥胖者所吃的糖，并不比體重正常者多;4。食蔗糖并不妨礙人體對外來必需營養(yǎng)成分的吸收。因此，糖被視為一種致命的飲食原料，是一種誤解，說它是病患之源，也缺乏根據。 事實還證明，糖分攝取的減少，反而會造成多種危害。首先是攝取的能量中脂肪成分的比例會相應升高，增加了高脂血癥、心臟病的發(fā)病概率。成年人飲食中，脂肪部分在總的能量攝取中應占比例在20%～25%之間。據1999年的調查，20歲～30歲的年輕人都超過了這個正常范圍。其次是使大腦營養(yǎng)失調。為了維持大腦的正常運轉，必須保證大量營養(yǎng)物質的攝取，而這部分營養(yǎng)的主要成分是葡萄糖，它廣泛存在于平時攝取的糖分中。我們的飲食如果有意避開糖分，大腦就失去了支持其運轉的葡萄糖的來源。 日常生活中常見一些人因擔心發(fā)胖而遠離甜食乃至限制主食的攝取，尤其是年輕人，一日三餐中主食的比例越來越低，由此誤入了葡萄糖攝入不足的誤區(qū)。對于熱衷于減肥的人，應充分認識到糖分對大腦功能正常發(fā)揮的重要性，萬不可顧此失彼。 研究表明，吃糖不是肥胖的原因，只有吃糖多、吃脂肪也多的人才發(fā)胖;糖尿病也不是吃糖引起的，而是由于胰島功能受損造成的，正常人吃糖不會得高血壓、糖尿病，已得了糖尿病的人才應該控制吃糖;吃糖與高脂血癥也沒有直接關系，只有吃超量的蔗糖或果糖，才可能引起血脂升高。中國人目前每人每天吃糖量平均在15克，年食糖量人均不到6千克;而發(fā)達國家食糖量人均可達到40～50千克，且已證實對人無害。我國與之相比差距甚遠。對絕大多數人來講，糖不是吃得過多而是少。當人體攝入糖類不足時，就要依賴分解蛋白質、脂肪供給機體能量。但是，蛋白質在分解代謝過程中會產生氨一類有害物質;脂肪在分解代謝過程中會產生酮體，這對機體都很不利，所以人們在日常膳食中不能缺少糖。為此，當今不是勸阻人們吃糖，而是應提倡適量吃糖。至于糖尿病、高血脂癥、脂肪肝、肥胖癥等患者，則應忌甜食，不吃糖。健康人為避免肥胖，每日由食糖所提供的能量，以不超過總熱量的10%左右為宜。

⑴.碳水化合物：碳水化合物是人體熱能的主要來源，主要成份是淀粉質。含糖的食物主要是蔗糖、 乳糖。而蔬菜、水果和谷類都含有豐富的淀粉質。除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外，人體會分解碳水化合物，并在肝臟中轉化為葡萄糖，而胰臟也會分泌出胰島素。讓血液中的葡萄糖增加，不需要轉化為熱能的葡萄糖會變?yōu)橹?。所以，多食、少運動會增加脂肪。  ⑵.蛋白質：蛋白質的主要組成是氨基酸，肉類和蔬果中都含有蛋白質。不過，蔬菜中的蛋白質含量要比肉類低得多。雞蛋中也含有豐富的蛋白質，我們每天進食不超過300克膽固醇，是不會損害健康的。這樣說的話，我們一周之內要吃3-4個雞蛋。另外，要引起注意的是，瘦肉中所含蛋白質豐 富，而肥肉中更多的是脂肪。 - ⑶.脂肪：脂肪的作用是為人體制造熱量鑄鐵平臺、增加體力和保持體溫，適當的脂肪是人體必須的。人體經消化的脂肪會釋放出脂肪酸，可幫助細胞生長與修補，還有部分脂肪是維生素A、D、E、和K的重要來源。我們日常食用的很多食品中都含有脂肪。植物油如椰子油、棕櫚油內含有大量的脂肪。攝取過多的飽和脂肪，除了讓人肥胖之外，還會讓人體的血膽固醇增多，增加患心臟病的機會，因此，提醒大家食用含不飽和脂肪的食品更健康。例如魚肉、雞肉、橄欖油、葵花籽等。  ⑷.維生素可以幫助人體消化食物，提高疾病免疫力。只要你的飲食均衡，自然獲得人體需要的維生素，而不需要特別的補充。維生素憑借控制組織的生長和修補，以及刺激熱能的制造來確保細胞的正常工作。維生素分為兩大類，可溶于脂肪的維生素和不可溶于脂肪的維生素?？扇苡谥镜木S生素包括維生素A、D、E和K。 維生素A：可促進人體的免疫力，維護皮膚和頭發(fā)的健康，保護呼吸消化道和尿道內壁免受感染。維生素A還可以提高視力。它的攝取渠道主要是牛奶、魚肝油、肝臟等。 維生素D：它主要來源于魚肝油、蛋黃、牛奶等食物。它的最佳來源是陽光，維生素D經陽光于皮下制造。多吃含維生素D的食物可以增加鈣和磷，強健牙齒和骨骼，更可保持健康的血液凝結、肌肉和神經。 維生素E：它來自于植物油、綠色蔬菜、魚和肉。它可以幫助增多肌肉和紅血球。能保護肺部及其他組織的細胞內層，可以減少細胞老化。 維生素K：這種維生素是正常血凝所必須的。人體通常可以自己制造 所需要的維生素K，植物油、肝臟和蛋黃中也含有維生素K。 不可溶于脂肪的維生素包括維生素B和C，因為，它們會經過尿道排出體外，所以需要經常補充。 維生素B1：它存在于全麥面包、肝、豆類和肉類中，能促進人體糖份和脂肪酸正常的新陳代謝，幫助人體從食物中獲得能量，更有助于心臟和神經系統(tǒng)的正常機能。 維生素B2：來自于牛奶和蔬菜中，是皮膚和口腔健康所需要的物質。 維生素B6：主要來源于馬鈴薯、香蕉、魚類等食物?？纱俪杉t血球和抗體的形成，幫助人體適量吸收蛋白質。 維生素B12：瘦肉、肝和乳制品中都含有這種物質。多吃可以幫助制造細胞內的遺傳物 鈣質如紅血球、白血球和腸細胞等，更可保持神經系統(tǒng)的健康。 維生素C：新鮮的水果和蔬菜中都含有維生素C，生吃可以吸收更多的營養(yǎng)，它可以保證牙齒、骨骼和血管健康，還有抗氧化功能、增加免疫力，加速傷口愈合。  ⑸.礦物質:礦物質至少可以分為12種，它不能提供熱量，但對人體的新陳代謝非常重要。一般情況下，我們注意保持飲食均衡就可以了，不必特別補充礦物質，可是鐵、鈣和碘例外。 鈉：它主要來自食鹽，能控制體內水分均衡和維持心律正常。 鎂：含有鎂的食物主要有黃豆、牛奶、果仁、魚和綠色蔬菜。鎂可以維護牙齒和骨骼的健康。促進細胞內制造熱能的化學反應。 鉀：肉類、牛奶、蔬菜、水果中的香蕉和柑橘等食物中都含有鉀。鉀可以控制體內水分的均衡還可以維持心律正常。 鈣：牛奶、豆類、酸的水果如山楂等食物中都含有鈣，它有促使血液凝結的作用，另外它可以幫助肌肉收縮，堅固骨骼和牙齒。 鐵：鐵存在于肉類、綠色蔬菜、雞蛋等食物中，是構成紅血球和酵素的重要成分。 鋅：主要來自于瘦肉和海洋產品，當然豆類食品中也含有鋅。鋅可以維護肌膚和頭發(fā)的健康，促進 人體正常成長。 碘：它多含于海洋食品，能幫助形成甲狀腺激素并調節(jié)新陳代謝的速度。 硒：肉類、海產品、蘑菇和大蒜中都含有硒，它是非常好的抗氧化劑，可以提高身體的免疫力和保護細胞膜的完好。  ⑹.水分:水分是人類生存不可缺少的元素，在同樣的時間里，人不吃東西可以生存，但不喝水是不行的。它最大的功能是調節(jié)體溫、滋潤肌膚、輸送養(yǎng)分和協(xié)助人體排除體內垃圾。正常的人一天需要喝八大杯水。有的人提出飲水多會肥胖，是不正確的觀念，因為水分會隨著尿掖排除體外。  ⑺.纖維素:人體的腸胃需要纖維素的刺激，以促進體內的廢物有效通過腸胃，進行排泄。纖維素還可以調整由腸到血液的營養(yǎng)吸收，使多余的膽固醇不被吸收，隨糞便一起排出體外。 增加人體對纖維素吸收的辦法是，多吃長纖維水果和蔬菜，如芹菜、菠菜、杏、草莓等。如果你確保食用的水果沒有被污染，最好連皮一同吃下。年輕人牙口好，最好直接食用水果，而不是以果汁取代水果。但提醒大家，有時纖維素攝取過多會引起腸胃的不適，食用時要有節(jié)制 維生素有：維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。1，脂溶性 視黃醇類(維生素A) 2，水溶性 硫胺(維生素B1) 3，水溶性 煙酸(維生素B3）4，水溶性 核黃素(維生素B2)。5，水溶性 泛酸(維生素B5)6，水溶性 生物素(維生素B7) 7，水溶性 葉酸(維生素B9) 8，水溶性 鈷胺素(維生素B12) 9，水溶性 膽堿 10.水溶性 肌醇 11.水溶性 抗壞血酸(維生素C)12.脂溶性 鈣化醇(維生素D)13.脂溶性 生育酚(維生素E)14.脂溶性 萘醌類(維生素K)  微量元素有： 已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。  礦物質有：根據它們在體內含量的多少,大致可分為宏量元素和微量元素兩大類。 人體必須的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。 但是，人體內必需的主要礦物質：  鈣 鎂 鉀 磷 鐵 鋅  最后說下你說的八大營養(yǎng)素：就我了解，沒有你所說的八大營養(yǎng)鑄鐵平臺素，就七大， 人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽（礦物質）、維生素、水和纖維素7類