一．什么紅酒口感最好
1．國(guó)產(chǎn)的張?jiān)?/a>和長(zhǎng)城的紅酒口感就很不錯(cuò)的我覺(jué)得，合適的喝紅酒的方法是：1： 喝紅酒要喝常溫的，倒入玻璃杯后用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發(fā)揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時(shí)候會(huì)有澀澀的感覺(jué)，這對(duì)人體是有好處的。
2．2： 白葡萄酒可以冰后喝，但最好不有將冰放入酒中，這樣會(huì)沖淡酒的味道。3： 千萬(wàn)別再喝時(shí)加雪碧啊，好的葡萄酒將糖粉提煉出來(lái)是不容易的，再加入糖你的錢(qián)就白花了，，，，呵呵下面再提供一個(gè)最最正規(guī)的喝紅酒的規(guī)則，既然是規(guī)則嗎，就不免繁瑣，如果你想了解真正的喝紅酒的規(guī)矩，你可以花時(shí)間看看，不過(guò)，我始終認(rèn)為，這樣的規(guī)則絕對(duì)是高級(jí)調(diào)酒師琢磨出來(lái)的，太專(zhuān)業(yè)啦。
3．僅供你參考啦 拿酒：紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。
4． 倒酒：紅酒放置久了總會(huì)有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會(huì)影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。
5． 搖酒：搖酒可以把紅酒未完全“醒”來(lái)的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味最大限度地?fù)]灑出來(lái)，香氣四溢。
6． 醒酒：這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時(shí)間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開(kāi)啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。
7．這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做“醒酒器”。一般來(lái)說(shuō)，靜置半小時(shí)便是最佳飲用時(shí)間，而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長(zhǎng)的時(shí)間。
8．但注意掌握分寸，不能過(guò)久，否則會(huì)氧化過(guò)度，再喝則無(wú)味。 喝酒：中國(guó)的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)它有著千變?nèi)f化的味感，吞下后才能回味無(wú)窮。
9．這樣才能體會(huì)到紅酒的真正魅力。喝紅酒不要加雪碧，會(huì)沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯后喝。
二．什么口味的紅酒好喝 最好的紅酒是什么味道
1．最好的紅酒產(chǎn)地是法國(guó)的勃根地第地區(qū)、隆河坡地區(qū)和波爾多地區(qū)，有帕圖斯、HAUTBRION、MOUTON ROTHSCHILD、BATEAU、GASTONRENA等；品紅酒，不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn)的葡萄酒在口味上有差異，第一看酒瓶外觀，看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？
三．真正的紅酒是什么樣的味道
1．紅酒的幾個(gè)基本味道： 澀味：紅酒中微澀的感覺(jué)就是單寧酸的作用。如果單寧酸含量過(guò)高，則會(huì)令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺(jué)，特別是上顎。
2． 酸味：紅酒中最主要的酸為酒石酸和蘋(píng)果酸。酒石酸和蘋(píng)果酸都是在葡萄生長(zhǎng)和成熟期間發(fā)展出來(lái)的。 酒精味：紅酒的酒精是葡萄汁在發(fā)酵過(guò)程中酵母轉(zhuǎn)變糖分而成，往往紅酒的酒精度越高酒精味就會(huì)越濃烈。
3． 甜味：紅酒雖然酸澀感強(qiáng)烈，但也能感覺(jué)到細(xì)微的甜味，因?yàn)榧t酒中多多少少會(huì)殘留未完全發(fā)酵的糖分，因此，這些甜味便倆源于紅酒中的殘?zhí)?，而含糖量越高則越甜。
4． 果味：紅酒的果味可以通過(guò)味覺(jué)和嗅覺(jué)一同感覺(jué)，根據(jù)品種和釀造方法的不同，紅酒所散發(fā)的果味也會(huì)有所不同，典型代表有黑醋栗、草莓、黃桃等。
5． 香氣和風(fēng)味物質(zhì)：每一款葡萄酒都有著獨(dú)特的香氣和風(fēng)味特征，葡萄酒的香氣和風(fēng)味到底是怎么得來(lái)的。主要源于3個(gè)方面——葡萄品種、風(fēng)土及釀造工藝。
6． 介紹：紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類(lèi)方式。
7．以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
8．粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。 品紅酒：有觀、聞、品三個(gè)步驟。 觀色：把酒倒入無(wú)色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。
9．優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。 聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。
10．優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒(méi)有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來(lái)都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。
11． 品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動(dòng)舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。
12．每次品嘗吸入的酒應(yīng)在小半口左右。入口圓潤(rùn)，在口腔中感覺(jué)良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺(jué)較長(zhǎng)。
13．口感極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺(jué)，在其它酒中無(wú)法領(lǐng)略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨(dú)特香氣，細(xì)膩典雅、醇和圓潤(rùn)。
四．葡萄酒的味道怎樣才是好酒
1．品質(zhì)良好的葡萄酒因含有豐富的醇類(lèi)、酯類(lèi)、酚類(lèi)、醛類(lèi)、有機(jī)酸等多種化合物質(zhì)，因而具有典型的醇香、花香、果香或品種香味，這些香味純正、濃厚、令人感到愉悅。
2．反之，劣質(zhì)的勾兌酒氣味一般比較刺鼻、生硬，或多為酒精味和香精味道。擴(kuò)展資料：一款好葡萄酒需要具備的一些條件：品種特色（Varietal Character）：一款葡萄酒是否具有典型的品種特色對(duì)于判斷它的質(zhì)量高低非常重要。
3．比如黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒，如果它只帶有濃厚的橡木香，沒(méi)有反映出黑皮諾這個(gè)品種典型的紅色水果香氣，那就說(shuō)明它的品種特色不是很明顯，算不上是一款好酒。
4．平衡度（Balance）：平衡是指葡萄酒的各個(gè)元素——果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體和余味達(dá)成互補(bǔ)互益，相得益彰的關(guān)系，沒(méi)有哪個(gè)元素顯得過(guò)于突兀。
5．比如，如果一款葡萄酒會(huì)讓你的喉嚨產(chǎn)生嚴(yán)重的灼燒感，那說(shuō)明它的酒精度過(guò)高，沒(méi)有足夠的果香、風(fēng)味和酒體跟它協(xié)調(diào)。
6．而如果一款葡萄酒的橡木味過(guò)濃，那也說(shuō)明它的平衡度不足，沒(méi)有足夠的果香與橡木香配合。濃郁度（Intensity）：濃郁度是對(duì)香氣和風(fēng)味而言的。
7．葡萄酒香氣和風(fēng)味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來(lái)決定。那么什么樣的葡萄酒具有最佳的濃郁度呢？如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以聞到它的香氣，那說(shuō)明它的香氣濃郁度非常出色。
8．如果一款葡萄酒可以帶給人的口腔各種各樣的風(fēng)味，那說(shuō)明它的風(fēng)味濃郁度較佳。復(fù)雜度（Complexity）：復(fù)雜度跟濃郁度有所不同。
9．一款濃郁的葡萄酒可能只帶有簡(jiǎn)單的一兩樣香氣或者風(fēng)味，這樣的葡萄酒不能稱(chēng)之為“復(fù)雜”。復(fù)雜的葡萄酒會(huì)引發(fā)你進(jìn)行思考。
10．它的香氣非?；钴S，而且富有層次，并會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生一定的變化。另外，它的風(fēng)味也非常多樣化。復(fù)雜的對(duì)立面就是簡(jiǎn)單、平淡、乏味。
11．余味悠長(zhǎng)（A Long Finish）：余味是否悠長(zhǎng)是判斷葡萄酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。很多“大酒”的余味可以持續(xù)30秒。
12．不過(guò)對(duì)一般的葡萄酒來(lái)說(shuō)，如果它的余味可以持續(xù)15秒，那就足以說(shuō)明它的余味長(zhǎng)度非常出色了。情感反應(yīng)（Emotional Reaction）：如果一款葡萄酒能讓你覺(jué)得它非常迷人，能讓你變得開(kāi)心，讓你禁不住喝了一杯還想再喝，那說(shuō)明它已經(jīng)成功激發(fā)了你的情感反應(yīng)，已經(jīng)成功虜獲了你的“芳心”。
13．最后，在專(zhuān)業(yè)地評(píng)判一款葡萄酒的質(zhì)量時(shí)，要盡量避免受到個(gè)人味蕾偏好的影響，也要避免受到品牌效應(yīng)的影響，要從它的品種特色、平衡度和復(fù)雜度等客觀的因素著手。