白酒降度后會出現(xiàn)己酸乙酯水解現(xiàn)象，己酸乙酯水解后會出現(xiàn)微溶性沉淀的棕櫚酸乙酯和亞油酸乙酯，這類物質(zhì)不容易被人體所分解，口感就是微苦帶澀味道，己酸乙酯水解后，呈香呈味的主體物質(zhì)也相應(yīng)減少，所以香氣會受到很大的影響！

首先要知道水的密度（1g/ml） 和無水酒精的密度（0.8g/ml） 100ml白酒中含45ml的酒精即酒精含量為45% 500ml白酒中的酒精含量為500*45%=225ml 255ml的酒精所以剩余水為500ml-225ml=275ml 總質(zhì)量=酒精密度*酒精體積+水的密度*水的體積 =0.8*225+1*275=455g 密度=總質(zhì)量/總體積=455g/500ml=0.91g/ml

酒中所有成分相應(yīng)減少，加漿量過多過濾不好的話易出現(xiàn)失光或渾濁現(xiàn)象。

1、 臭味： 白酒中的臭味，是原料中蛋白質(zhì)和脂肪酸被分解的產(chǎn)物。主要是因為：釀造過程工藝大量入侵，蒸餾時大火大氣，濃香型的窖齡時間短，或蒸餾時窖泥帶入酒中。 2、 苦味： 某些原料能給酒帶來苦味成分，酵母用量過大，管理不善，大量雜茵入侵，封窖不嚴。 3、 酸味： 工藝不干凈，雜茵大量入侵，入窖和發(fā)酵溫度高，水分大，淀粉濃度高，蒸餾時不能合理地去除尾酒。 4、 辣味： 白酒中的辣味成分主要有糠醛、乙醛、雜醇油。主要原因：用糠量大糠不清蒸，發(fā)酵溫度高，操作不干凈，發(fā)酵期不適當(dāng)延長。 5、 澀味： 呈澀味物質(zhì)有糠醛、雜醇油、單寧及分解的酚類化合物。乳酸過多也會呈澀味。 6、 油味及雜味： 不恰當(dāng)?shù)厥褂煤椭叩脑虾秃洼o料；原輔料保管不當(dāng)，脂肪被氧化分解，產(chǎn)生討厭的油腥味。

1、檸檬檸檬的水果香氣很重，而且水分多，將一兩個檸檬切成兩半，放在車門或車內(nèi)可以放置雜物的地方，過一段時間之后，異味會很快去除。立竿見影的辦法是將幾片新鮮的檸檬放在冷氣口，開啟冷氣，不久就能使車內(nèi)空氣充滿檸檬香。2、開窗通風(fēng)經(jīng)常開窗通風(fēng)是最有效的辦法，可以將散發(fā)出來的毒氣排出車內(nèi)，不過耗時比較長一些。新買的車一定要經(jīng)常開窗通風(fēng)，少用空調(diào)，天氣好的時候停車時可以將天窗或車窗開一個小縫。3、竹炭包竹炭包有很強的氣味吸附能力，這種方法可以非常有效的驅(qū)除車內(nèi)異味，并且功效非常持久。竹炭包可以有選擇地吸附空氣中的各種物質(zhì)，以達到消毒除臭的目的。4、醋如果一段時間內(nèi)不需要車，需要放置一段時間，就可以采用這種方法，不然，就不太方便。用一個合適的器皿，裝點水，倒點醋，放在車內(nèi)合適的位置，這樣很好的去除車內(nèi)異味，特別是新車，很好的吸收掉甲醇等。5、車內(nèi)熱風(fēng)除味車內(nèi)的皮質(zhì)座椅、塑料配件以及一些粘合劑散發(fā)出來的有害氣體在常溫下?lián)]發(fā)得很慢，但當(dāng)車內(nèi)溫度達到30℃或更高時，這些氣體就會加速揮發(fā)。利用這個原理，可以在不用車時將車內(nèi)的熱風(fēng)打開，主動為車內(nèi)加溫，讓車內(nèi)溫度達到有害氣體活躍揮發(fā)的適宜溫度，加速有害氣體的揮發(fā)。參考資料來源：人民網(wǎng)-除新車異味技巧 最后一招無人知曉卻最有效參考資料來源：人民網(wǎng)-車內(nèi)保養(yǎng)技巧 如何快速散發(fā)車內(nèi)異味

喝完去洗澡 喝完去喝茶喝前先喝點酸奶，吃點飯?zhí)疃亲硬粋福渣c蔥蒜。喝完后，洗個澡然后喝點濃茶，這樣差不多，酒味沒有多少了，再說也不怎么傷身體。^_^ 去朋友家喝酒是吧~~ 1> 讓你朋友準備一杯白醋給你 喝酒喝到中間的時候 喝一半白醋 酒席都散時再喝完剩下半杯醋 我每次喝酒都這樣的 從來沒有醉過 希望對你有幫助~~~~` 對了~~和完酒后我的身上從沒有酒的味道 2> 這是我朋友用來保護胃的方法 喝酒前先喝一包牛奶 純的和酸奶都可以 這個方法酒后不會胃痛

清洗車輛后，車內(nèi)噴灑元榛植物無香除味劑，能分解類似氣味，植物提取的對人和車內(nèi)物品都是安全的。無香無味，不會有二次氣味污染。

酒是什么味道？甜？苦？開心時的酒越喝越甜，傷心時的酒越喝越苦。有時酒也是很好的東西，當(dāng)它進入你的身體后，你所有的情緒被放大，有時自己也會借著酒的作用，無限放大自己的情緒，這時的自己好像才是真實的，不需要堅強，不需要偽裝，開心就大聲的笑，傷心就放聲的哭。就這樣打著酒醉的旗號發(fā)泄著自己的情緒。 酸 有位朋友喜歡喝酒，我不明白為什么他對酒的感情那么深，而且每次一定要喝醉?，F(xiàn)在想想也許他也是借著酒的作用，發(fā)泄自己的情緒吧，但最主要的也許是想逃避吧，喝醉后可以呼呼大睡不用思考，就這樣用醉來打發(fā)漫長的黑夜。醒后又會戴上面具開始新的一天。原來是在用酒卸下面具。 甜 很喜歡朋友寫的《酒精的曖昧》：“有的時候，酒是那么的好，好像魏晉時期的五毒散，欲罷不能。人類所有的情緒都象放大鏡下的生物，無限的擴張。 酒醒后刪除醉酒時的曖昧，但有些回憶永遠刪除不了。就象金錢彌補不了創(chuàng)傷一樣。耽誤的不只是感情里的付出，還有真誠的心的幸福。因為自私，讓他人失去了可能有的幸福。難道只是簡單的刪除鍵就能一筆勾銷的嗎？女人即使站在‘泰坦尼克號’上，仍然會執(zhí)著的以為肯娶自己的男人才是最愛，曾經(jīng)的愛戀再怎么動人，都只是掩人耳目的自欺欺人罷了。” 朋友會在醉酒后光著腳搖搖晃晃的回家感受那份兒酒醉的愜意，會在酒精里曖昧。但是她有一個不需要酒精也可以胡言亂語的懷抱。 即使在酒精里曖昧，她的老公也是可以在醉酒時疼愛、醉酒后諒解。 “這種酒精的曖昧永遠只對于他人，最愛的那個人應(yīng)該是用來投懷送抱的?！? 苦 其實很討厭喝酒，很難受，但有時也會因為某個理由去感受酒不同的味道，理由不同味道也不同。分開的第一天，和朋友一起。開始時聞見杯中的酒就夠了，可不知道什么時候自己卻已經(jīng)欲罷不能了，一杯接著一杯，從剛開始的一小口到后來一飲而盡。酒被分解成水從眼眶中流了出來，流進嘴里，苦！不知道是酒，還是淚。 無味 分開后的第十天又和朋友去感受酒的味道，不記得到底是什么味道了，只是那樣一杯一杯的往身體里倒，好像此時的酒已沒有了味道。不知道是否真的醉了，一時忘記了疼痛，開心的笑著唱著，哼著小曲回到家，重重的摔在床上睡著了。奇怪的是酒醒后有了感覺，突然放聲的大哭起來，原來這次不是打著酒醉的旗號發(fā)泄自己的情緒，而是用酒麻木了自己的情緒，在醒后放大了自己的心情。 辣 不知在哪里看到一句話說：自我療傷一定要自己獨立完成，那是生活的責(zé)任。自己心里的感覺只有自己知道，所以也應(yīng)該由自己去解決和完成吧。沒有喝酒，但此時的心情如同酒從嗓子辣到身體的每個角落。一種刺激，刺激著自己的每個神經(jīng) ，然后這種刺激久久無法散去，一定要將它化成一種力量釋放出來，我想這樣自己才可以完成自我療傷，才能完成這種責(zé)任。

酒的味道，你喝了就知道、、

酒的味道還好的 就是白酒喝下去時 胸口有點小燙的

會喝酒的人說它是甜的，不會喝酒的人說它是辣的。

辣的

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因為乙醛在體內(nèi)的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱C原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標超標 5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標超標、外加香料及酒精質(zhì)量不過關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

這是為什么呢？是不是香精是化學(xué)原來嗎？

酒發(fā)苦是總酸過小，酸如過高酒后味發(fā)澀。

是酒拆開過后怎么讀還是？什么意思，請把問題說清楚點??！ 喝酒不醉的小竅門 1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 5 酒醉后最好不要喝濃茶可以喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時，吃什么東西最不易醉？以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養(yǎng)豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點加水果。飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。 老酒為什么格外香？ 在一般酒中，除乙醇外，還含有有機酸、雜醇等，有機酸帶酸味，雜醇氣味難聞，飲用時澀口刺喉，但長期貯藏過程中有機酸能與雜醇相互酯化，形成多種酯類化合物，每種酯具有一種香氣，多種酯就具有多種香氣，所以老酒的香氣是混合香型。濃郁而優(yōu)美，由于雜醇被酯化而除去，所以口感味道也變得純正了。 白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒堪稱為我國四大酒系，其中：白酒在山東、四川、貴州、東北、安徽、河南等一帶較為流行；啤酒在一些沿?；蛘叽笾谐鞘兄械娜司M量要遠遠高于中西部中小城市及農(nóng)村市場；葡萄酒在通化、昌黎、煙臺、新疆等生產(chǎn)基地占據(jù)絕對壟斷地位；黃酒在江浙、上海一帶較為流行，而且逐漸成為當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)消費主流。 解酒方法大全： 1、蜂蜜解酒。將蜂蜜用水稀釋，徐徐服下。蜂蜜水濃度要高一些。 2、食醋解酒。用食醋燒一碗酸湯，服下。食醋一小杯(20毫升左右)，徐徐服下。食醋與白糖浸漬過的蘿卜絲(一大碗)，吃下。食醋浸漬過的松花蛋兩個，吃服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，會在人體的腸胃內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。 3、豆腐解酒。飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。困為豆腐中的半胱胺酸是一種主要的氨基酸，能解己醛毒，食后能使之迅速排出。 4、生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒。將三者煎湯服，可解酒。 5、糖茶水解酒。糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。 6、芹菜解酒。芹菜擠汁服下，可取醉后頭痛、腦脹、顏面潮紅。 7、綠豆解酒。綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。 8、食鹽解酒。飲酒過量，胸膜難受?？稍陂_水里面加少許食鹽，喝下去立刻就能解酒。 9、柑橘皮解酒。將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。 10、白蘿卜解酒。白蘿卜一公斤，搗成泥取汁，分一次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。 11、鮮橙解酒。鮮橙(鮮橘亦可)三五個，榨汁飲服，或食服。 12、生梨解酒。吃梨或擠梨汁飲服。 對于酩酊大醉者，如果用了上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn)，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應(yīng)就醫(yī)診治。

酉時之水

那要看是會喝酒的還是不會喝酒的了，會喝酒的人就是香的.。不會喝酒的人認為酒就是毒藥。如果會喝酒的人喝醉了，是人醉心不醉，心里什么都知道。什么事都明白。不會喝酒的人喝醉了就什么都不知道了。

麻木

酸甜辣的都有啊，醉酒很難受的啊，腦袋都是大的啊！

去嘗試一下就知道是什么味道啦

希望這些能對您有所幫助 把酒精的危害降到最低 　　　　“這酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔！”這是過量飲酒最真實的寫照。然而，當(dāng)飲酒不可避免，人們?nèi)绾伟丫凭珜ι眢w的危害降到最低呢？ 　　不可忽視飲酒前的準備 　　　　飲酒前需要做兩方面的準備： 　　“一是選擇最佳的飲品。 　　二是飲酒前要吃點東西墊底 　　喝酒的好處： 　　　　如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 　　而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。 　　只喝酒不吃菜肝臟遭殃 　　有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。 　　而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。 　　另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔(dān)。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 　　酒后易渴可吃些水果 　　酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。 　　最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。 　　在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。 　　健康飲酒：　　喝酒一定要講究的四個最佳　　飲酒如同飲食和飲水，有很多的講究和學(xué)問，如果掌握了飲酒的訣竅，學(xué)會正確科學(xué)地飲酒，不僅不會傷害身體，而且還有利于健康。下面就飲酒的最佳時間、最佳種類、最佳飲量、最佳佐菜講述最佳飲酒方式?！　　蝻嬀频淖罴褧r間　　　　一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨最不宜飲酒。因為在上午這段時間，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脫氫酶濃度最低，在飲用同等量的酒精時，更多地被人體吸收，導(dǎo)致血液中的酒精濃度較高，（了解一下為什么酒精會讓人醉）對人的肝臟、腦等器官造成較大傷害?！　∶刻斓南挛?4時以后飲酒對人體比較安全，尤其是在下午15~17時最為適宜。此時不僅人的感覺敏銳，而且由于人在午餐時進食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力也較強。所以此時飲酒對人體的危害較小。另外，人在空腹、睡覺前或在感冒時飲酒，對人體也有很大的危害，尤其是白酒對人體的危害較大。（延伸疑問：平常喝白酒對身體的危害也是比其他酒類大嗎？）　　◎飲酒的最佳種類　　　　酒有很多種類，比如白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等。從人體的健康角度說，眾多酒類中以果酒之一的紅葡萄酒對人的健康最為有利。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒含有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分。這種色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的雙重作用，可以保持血管的彈性與人體血液暢通，因此不易導(dǎo)致心臟缺血，所以經(jīng)常飲用紅葡萄酒可以減少心臟病的發(fā)病率。荷蘭一醫(yī)生觀察805名男性發(fā)現(xiàn)，常飲紅葡萄酒患心臟病的危險會降低一半。而法國人少患心臟病即得益此。白葡萄酒雖與其“同宗”，但因在釀制過程中槲皮酮喪失殆盡，故幾乎無保護心臟的作用?！　　蝻嬀频淖罴扬嬃俊　　　∪梭w肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳?！　　蝻嬀频淖罴炎舨恕　　　【茖ι眢w的危害大小，與血液中酒精的濃度有極大的關(guān)系，當(dāng)空腹飲酒時往往會導(dǎo)致血液中酒精濃度急劇升高，對人體的危害較大。而在飲酒時選擇理想的佐菜，不僅能滿足飲酒者的口福，同時也減少了酒精對人體的危害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素參與，酒的度數(shù)越高酒精含量越大，所消耗的酶與維生素也就越多，故應(yīng)及時補充。富含蛋氨酸與膽堿的食品尤為有益，如在飲酒時應(yīng)多吃一些新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意！切忌用咸魚、熏腸、臘肉等食品作為下酒的佐菜，因為熏臘類的食品中含有大量色素與亞硝胺，在人體內(nèi)與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷害肝臟，而且會損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。