用明火引燃。若燃燒，則濃度夠高。

自釀白酒一般都是清香型酒的做法，原料用玉米、高粱等，如果不對外出售，在家喝是可以的，就是口感不是很好，沒有大生產(chǎn)做的質(zhì)量穩(wěn)定。

農(nóng)村自釀的白酒安全性還是很大的，只是釀造過程、技術(shù)水平參差不齊，存在風險，但不是很嚴重。就是說大部分小作坊生產(chǎn)的白酒還是合格的，但不一定有生產(chǎn)許可證。

不過含量很低很低暈倒，樓上都是回答的什么。 沒有乙醇的是白酒嗎？甲醛可能會有一些

掐頭掐的少些 去尾 三十度以下的沒要 我也不知道什么是標準 至于我的酒量 不說 我是請好幾個朋友喝的 可都說后勁大 酒勁一個下午老不敗 跟別人拿的也是純糧食玉米酒喝著不一樣 現(xiàn)在朋友都不敢喝我的酒了 說有點不正常

新酒需要陳化的，沒有時間的沉淀，酒的陳化不到一定時間，是不好喝的

這要看你自己釀制的過程中，密封性問題了，還是過濾等等。只要發(fā)酵中甲醇混進，基本沒問題。不過難就難在怎么知道甲醇在不在里面。最后你還要拿去檢測一下，還要擔心一下。原本好好的喝酒，干嘛搞的這么復(fù)雜，最后還擔心死不死的問題。作孽啊。

你如果沒有外加的話怎么會有，如果你確定沒有外加你可以異議，重新檢測。處理是肯定的，你可以協(xié)調(diào)下，問題不大。

家庭釀果酒安全的正確方法挑選水果挑選水果的的時候，要選優(yōu)質(zhì)果實，不要選那些開裂、腐爛或是發(fā)霉的果實。霉變等果實帶有霉菌，用于發(fā)酵釀酒，會導(dǎo)致水果酒里帶有霉菌毒素，像黃曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，這類霉變水果發(fā)酵，會產(chǎn)生更多甲醇，甲醇也是人體有害的物質(zhì)。清洗水果不少家庭有用洗潔精或是果蔬清洗劑等洗滌劑來清洗水果的習慣。用于釀酒的水果，由于沾有泥塵等雜質(zhì)，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗滌劑清洗，否則，洗滌劑會去除殺死過果皮表面的天然酵母菌，不利于釀酒過程中的發(fā)酵。還有的家庭習慣用鹽水清洗果蔬，用于釀酒的水果也不建議這樣做。可以用涼白開清洗。自釀果酒知識很多人的自釀果酒的知識來自于葡萄酒，往往愛自作聰明，直接把葡萄酒的釀制知識用于制作其他果酒。事實上，自釀其他果酒，不可完全照搬葡萄酒釀制技術(shù)。葡萄不需要去皮釀造，而荔枝等果皮無法食用的水果，必須要去果皮后再釀造，否則，釀出來的果酒里甲醇等有毒有害物質(zhì)含量過高。

對廠家生產(chǎn)的瓶裝酒，可先用鼻子嗅嗅瓶口或包裝盒，若啟封前就能嗅到酒味道，說明包裝密封不好。啟封后，倒酒時，酒香撲鼻，氣泡少；似乎有粘稠性。用火能點著，呈藍顏色火焰，一般說來是好酒。勾兌酒可能有醫(yī)用酒精味。要細心觀察，可能發(fā)現(xiàn)假酒包裝較為粗糙。僅供參考。

白酒檢驗方法GB/T10345-2007不同香型的白酒檢驗依據(jù)不同，按國家標準進行檢測，需要相應(yīng)的國家標準的話可以留下你的郵箱，我給你發(fā)過來！玻璃瓶方面可以去找廠家，我只管白酒質(zhì)量的，

這個有一個GB**的執(zhí)行標準的，你參照標準來搞就行了。很簡單的。

白酒廠家自己都配備有檢驗機構(gòu)，可以自己檢驗。若是私人，可自己送樣到下屬的事業(yè)單位檢驗。瓶裝白酒檢驗項目為感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標及標簽標識這四部份，都是必檢項目。在檢測過程中判定白酒的等級只有兩個依據(jù)項目，即感官指標和理化指標。