1,想要去佛山逛逛請(qǐng)問(wèn)雙蒸1821酒莊在哪個(gè)位置啊
這個(gè)我去過(guò)的,而且你查百科也查的到的,雙蒸1821酒莊坐落于廣東佛山南國(guó)酒鎮(zhèn)?九江,占地約100多畝。
2,什么白酒酒精度數(shù)比較低
中國(guó)白酒分為十大香型,其中以廣東地區(qū)的豉香型白酒和米香型白酒度數(shù)最低
兩種香型中較好的為玉冰燒和桂林三花酒
度數(shù)一般在20度左右,當(dāng)然目前國(guó)內(nèi)很多酒廠也開(kāi)發(fā)的有低度型白酒
一般在33度左右
廣東米酒酒精度低,20度,九江雙蒸28度。
玉冰燒(豉香型白酒)28度
零度老白干!俗稱白開(kāi)水
一杯酒你和一桶水。還自制的呢。。。
3,廣東的米香白酒是不是比較好喝一點(diǎn)主要有哪些
米香型白酒:亦稱蜜香型,屬小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為,用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的資料顯示,米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)樂(lè)燒等為代表。是以大米為原料生產(chǎn)的小曲白酒,其特點(diǎn)是米香純正、清雅,入口綿甜,落口爽凈,回味怡暢。在廣東,以九江雙蒸、領(lǐng)粵1821、本味寒造為典型代表。
4,黃酒指的是哪一種酒
黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙派黃酒以浙江紹興黃酒、寧波阿拉老酒為代表,蘇派黃酒以蘇州的吳江市桃源黃酒(桃源鎮(zhèn)有黃酒酒廠幾十家)和張家港市沙洲優(yōu)黃、江蘇白蒲黃酒(水明樓黃酒)、錫山黃酒為代表,海派黃酒以和酒、石庫(kù)門(mén)為代表,北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。是世界上三個(gè)最古老的酒種之一,是我國(guó)的民族特產(chǎn),其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵釀造方法,堪稱世界一絕。 黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國(guó),且唯中國(guó)有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時(shí)代,中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣,品種很多,著名的有浙江加飯酒(花雕酒等)、紹興狀元紅、蘇州的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒和山東即墨老酒等。 黃酒以大米、黍米為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有數(shù)種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
5,黃酒的名品和主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn),也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以中國(guó)紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒,黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾,酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表,徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等為代表。蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒(桃源鎮(zhèn)有黃酒酒廠幾十家)和張家港市沙洲優(yōu)黃、江蘇白蒲黃酒(水明樓黃酒)、無(wú)錫錫山黃酒為代表,海派黃酒以和酒、石庫(kù)門(mén)為代表,北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。著名的有紹興加飯酒(花雕酒等)、紹興狀元紅、紹興女兒紅、安徽宣城青草湖黃酒、郎溪古南豐黃酒、廬江海神黃酒。江西吉安固江冬酒,無(wú)錫惠泉酒、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、廣東珍珠紅酒和山東即墨老酒等。1.干黃酒: “干”表示酒中的含糖量少,總糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鮮爽、無(wú)異味。 2.半干黃酒: “半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精,還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上,這種酒的加水量較低,相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量,總糖含量在15.0G/L-40.0G/L,故又稱為 “加飯酒”。我國(guó)大多數(shù)高檔黃酒,口味醇厚、柔和、鮮爽、無(wú)異味,均屬此種類型。 3.半甜黃酒: 這種酒采用的工藝獨(dú)特,是用成品黃酒代水,加入到發(fā)酵醪中,使糖化發(fā)酵的開(kāi)始之際,發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生長(zhǎng)速度,由于酵母菌數(shù)量較少,對(duì)發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精,故成品酒中的糖份較高??偺呛吭?0.1G/L-100G/L,口味醇厚、鮮甜爽口,酒體協(xié)調(diào),無(wú)異味。 4.甜黃酒: 這種酒一般是采用淋飯操作法,拌入酒藥,搭窩先釀成甜酒娘,當(dāng)糖化至一定程度時(shí),加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒,以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用,總糖含量高于100G/L。口味鮮甜、醇厚,酒體協(xié)調(diào),無(wú)異味。 干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤(pán) 半干型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹 半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類 甜型的香雪酒,宜配甜菜類。
紹興
6,廣東白酒有哪些著名品牌
1、石灣玉冰燒酒石灣玉冰燒酒,廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)街道特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。石灣玉冰燒是中國(guó)白酒第六種香型——“豉香型”白酒的唯一代表產(chǎn)品;國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒和中國(guó)歷史文化名酒。其釀制技藝由清道光十年(1830年)創(chuàng)立的石灣陳太吉酒莊第三代傳人—清代道光翰林學(xué)士陳如岳辭官之后于光緒二十一年(1895年)始創(chuàng),其技藝一直口傳手授,傳承至今,從未間斷。2、九江雙蒸酒九江雙蒸酒,廣東省佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。九江雙蒸酒產(chǎn)品選取優(yōu)質(zhì)的水、大米、黃豆、原種餅丸、肥豬肉,經(jīng)過(guò)獨(dú)特的酒曲生產(chǎn)及肥肉浸泡的工藝釀造而成,賦予了產(chǎn)品酒體豉香純正,清雅,醇和甘滑,酒體協(xié)調(diào),余味爽凈,酒度低而不淡的獨(dú)特風(fēng)格。3、長(zhǎng)樂(lè)燒酒素有“南粵佳釀”美稱的“長(zhǎng)樂(lè)燒酒”是五華民間的傳統(tǒng)產(chǎn)品,其釀造技術(shù)發(fā)軔于晉,成熟于明、清,純青于今,得名于宋神宗熙寧年間(公元1071年)。4、飛霞液地藏白酒飛霞液地藏白酒是廣東人民政府推薦的廣東外事活動(dòng)專用酒。5、紅米酒紅米酒是一種豉香型白酒,主要是赤米和大米混合釀造而成,是嶺南地區(qū)常見(jiàn)的酒精類飲料。又因人文及水土差異,發(fā)源可大體分為廣東順德和客家民系,釀制工藝、成品酒的外觀及味道也各有區(qū)別。參考資料來(lái)源:搜狗百科-石灣玉冰燒酒參考資料來(lái)源:搜狗百科-九江雙蒸酒參考資料來(lái)源:搜狗百科-長(zhǎng)樂(lè)燒參考資料來(lái)源:搜狗百科-飛霞液參考資料來(lái)源:搜狗百科-紅米酒
廣東長(zhǎng)樂(lè)燒酒業(yè)的長(zhǎng)樂(lè)牌長(zhǎng)樂(lè)玉液、廣東順德酒廠的紅荔牌紅米酒、清遠(yuǎn)市酒廠的打虎牌飛霞液、廣東三河壩酒廠的三河壩牌大埔娘酒、廣東省九江酒廠的遠(yuǎn)航九江牌九江雙蒸、廣東三友釀酒的龍鄉(xiāng)貢牌客家黃酒、廣東石灣酒廠的石灣牌石灣玉冰燒、廣東一線天酒廠的一線天牌15年花開(kāi)富貴。
您好,以下是廣東部分知名的白酒品牌,供參考1. 遠(yuǎn)航九江,廣東省九江酒廠有限公司,始于1952年,廣東省著名商標(biāo),中華老字號(hào),知名豉香型白酒品牌,致力推動(dòng)以廣東米酒為典型代表的中國(guó)米酒的研發(fā)。2.紅荔HONGLI,廣東順德酒廠有限公司,始于1953年,廣東省著名商標(biāo),中華老字號(hào),豉香型白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位,專業(yè)釀造米酒、果酒、白酒等。3.珍珠紅,廣東明珠珍珠紅酒業(yè)有限公司,酒類行業(yè)知名品牌,廣東省著名商標(biāo),歷史悠久的手工釀造酒品牌,融合前人精煉智慧與當(dāng)代藝術(shù)風(fēng)尚的釀酒企業(yè)。4.小糊涂仙,廣州珠江云峰酒業(yè)有限公司,成立于1997年,云峰集團(tuán)旗下,國(guó)內(nèi)較大的白酒生產(chǎn)基地,專業(yè)從事系列濃香型優(yōu)質(zhì)白酒的研發(fā)、釀造、銷售營(yíng)銷的企業(yè)。5.長(zhǎng)樂(lè)燒,廣東長(zhǎng)樂(lè)燒酒業(yè)股份有限公司,廣東老字號(hào),廣東梅州客家傳統(tǒng)名產(chǎn),專業(yè)從事釀造白酒的企業(yè)。6粵強(qiáng)酒業(yè) ,廣東粵強(qiáng)酒業(yè)有限公司,始創(chuàng)于1998年,致力于生產(chǎn)紅酒、白酒等各種酒類,專業(yè)從事酒類銷售業(yè)務(wù),集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè)。參考資料廣東白酒品牌 廣東白酒廠家.十大品牌網(wǎng)[引用時(shí)間2018-1-3]
1,石灣玉冰燒酒石灣玉冰燒酒,廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)街道特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015年12月04日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“石灣玉冰燒酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2,九江雙蒸酒九江雙蒸酒,廣東省佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2014年09月02日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“九江雙蒸酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。3,長(zhǎng)樂(lè)燒酒素有“南粵佳釀”美稱的“長(zhǎng)樂(lè)燒酒”是五華民間的傳統(tǒng)產(chǎn)品,其釀造技術(shù)發(fā)軔于晉,成熟于明、清,純青于今,得名于宋神宗熙寧年間。明代萬(wàn)歷年間,具有“一滴沾唇滿口香,三杯入腹渾身泰”之譽(yù)的長(zhǎng)樂(lè)燒酒生產(chǎn)工藝已由玳瑁山下岐嶺人民基本摸索出來(lái),至二十世紀(jì)初四十年代,有“祥隆老號(hào)”、“祥隆正記”、“廣益”、“裕春”釀酒小作坊制作更負(fù)盛名。1956年,公私合營(yíng)時(shí)隸屬于五華縣酒廠。4,飛霞液地藏白酒飛霞液地藏白酒是廣東人民政府推薦的廣東外事活動(dòng)專用酒。5,紅米酒紅米酒是一種豉香型白酒,主要是赤米和大米混合釀造而成,是嶺南地區(qū)常見(jiàn)的酒精類飲料。順德紅米酒選用大米與小量赤米一起精心釀造而成,成品酒是突顯米香為主、偏于清淡可口的白酒,酒體較豐滿、甘滑、圓潤(rùn)。參考資料來(lái)源:搜狗百科-石灣玉冰燒酒參考資料來(lái)源:搜狗百科-九江雙蒸酒參考資料來(lái)源:搜狗百科-長(zhǎng)樂(lè)燒參考資料來(lái)源:搜狗百科-飛霞液參考資料來(lái)源:搜狗百科-紅米酒
你是問(wèn)在廣東賣(mài)的產(chǎn)品還是廣東生產(chǎn)的 如果是廣東生產(chǎn)的話 諸葛釀 是比較有名的吧
7,米酒是黃酒嗎
米酒與黃酒有很多近似之處,因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。但它們是有區(qū)別的:米酒只用糯米和大米作為原料,而黃酒是用的黍米為原料;米酒使用的是甜酒發(fā)酵曲,含酒精量較少,味道偏甜,適宜人群更大,宜作四季的飲料,而黃酒和老就因?yàn)闊嵝愿撸m合冬天飲用。一般來(lái)說(shuō),用糯米做出來(lái)的甜米酒質(zhì)量最好,食用也最普遍;與黃酒相近,乙醇含量低。 米酒一年四季均可飲用,特別在夏季因氣溫高,是消渴解暑的上好飲料,深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖,是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。黃酒,又稱老酒、飯酒和紹興酒,也是漢民族的特產(chǎn),也是世界上最古老的人造飲料之一,距今已有6000多年的歷史,由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成,性熱味甘苦。 黃酒因地域、原料加工程序和飲用習(xí)慣的不同而種類各異,加工業(yè)簡(jiǎn)單,很可能是世界上品種最多的一種飲料。甚至在一鄉(xiāng)一村中,各酒廠或各個(gè)家庭所制作的黃酒也各有不同,在全國(guó)范圍內(nèi)更加不計(jì)其數(shù)。 食久渡米酒在原料采用純凈水、優(yōu)質(zhì)糯米、特制酒曲 ,味道清香宜人,酸甜爽口,因而得到消費(fèi)者的認(rèn)可和贊揚(yáng)。其特點(diǎn)有三:一是度數(shù)低,酒精含量都在5.5%~ 19%之間,糖度適中,白中帶黃或黃中帶白,香氣濃郁,醇厚可口,色澤明亮,呈琥珀色;二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高,比被列為世界營(yíng)養(yǎng)食品的啤酒還要高 5~10倍,(在日本被稱為 “液體蛋糕”;)三是用途廣泛,用法多樣,并且有其獨(dú)特的調(diào)味功能。 按產(chǎn)地區(qū)分,國(guó)內(nèi)知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽(yáng)封缸酒、遼寧的大連黃酒。米酒有江西九江封缸酒和湖北棗陽(yáng)地封酒、廣東佛山的石灣米酒還有米酒中的新佳品濰坊食久渡米酒。 米酒的化學(xué)成分除了5.5%~19%,重量占 4.4%~17.l%,蛋白質(zhì)占 1.2%~2.0%,熱量為150.7~355.9千焦,維生素B1為0.01~0.20毫克,維生素B2為 0.01~0.10毫克,鈣9(武漢糯香酒 6.4度)~104(上海黃酒)毫克,磷9~30毫克,鐵0.l~1.3毫克,另含一定量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有機(jī)酸或氨基酸。 米酒所含乙醇的度數(shù)雖然低于白酒而高于啤酒,但熱量卻居于各類釀造物之首;米酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麥曲發(fā)酵的過(guò)程中釀造出來(lái)的,絕非人工勾兌,所以它口感純正柔和,有益于人體健康的成分多。同一種米酒,封存時(shí)間越長(zhǎng),特別是低溫條件下長(zhǎng)期封存,氨基酸的含量會(huì)越高,酒香味就更濃。 米酒香氣濃郁,酒味甘醇,風(fēng)味獨(dú)特,既可單獨(dú)像白酒、啤酒那樣飲用,又可像醋或醬油那樣與飯菜摻合到一起食用;既可作為飲料,又可作為調(diào)料用于百菜烹調(diào),所以它的用途非常廣泛,幾乎適宜于一切人飲用或食用,只是有個(gè)用量多少的問(wèn)題。 一般認(rèn)為,米酒能夠增進(jìn)血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效,因此只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng)的人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱,精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于:它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味。米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),生成芳香物質(zhì),使菜肴增味。因此,米酒的這些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜,這與米酒獨(dú)特的調(diào)味功能十分不開(kāi)的。 米酒可以直接作為下菜的飲品開(kāi)瓶生飲,也可以加熱后飲用,還能與桂圓、荔枝、紅棗、人參等同煮后飲用。把米酒與面條等混在一起食用,更具有獨(dú)特的風(fēng)味。具體來(lái)說(shuō),作為藥用,對(duì)消化不良、心跳過(guò)快、厭食、煩躁等癥,生飲療效比較好;對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好;對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥,可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯,效果較好。 有關(guān)專家還發(fā)現(xiàn),米酒獨(dú)有修復(fù)腦細(xì)胞作用,并可以增強(qiáng)人的記憶,因此,常食用米酒,能成就您的健康和長(zhǎng)壽之夢(mèng)。米酒,是大米加酒藥,即時(shí)蒸煮,冷卻,過(guò)濾,出來(lái)的,酒精度比較高,可以去到20-30度;而黃酒,是一個(gè)統(tǒng)稱,細(xì)分有可以分為花雕和加飯,是江浙一帶人士喜歡喝的,由大米或者糯米釀制,而且經(jīng)過(guò)窖藏,沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸煮,由酒藥在儲(chǔ)藏中,慢慢發(fā)酵,酵母菌與糧食產(chǎn)生化學(xué)作用,從而產(chǎn)生酒液,濃度一般是12-20度。坐月的,一般是喝廣東客家地區(qū)的客家娘酒比較好,制作工藝和黃酒類似,純糯米加酒藥,紅曲,大棗,桂園等釀制,一般是12度左右,產(chǎn)婦可以加姜片溫?zé)岷?,或者用姜末雞塊炒香后,加入娘酒,作為炒雞酒吃,娘酒屬于溫補(bǔ)性食物,如果嬰兒是吃母乳的,娘酒會(huì)部分從母乳中分泌出來(lái),寶寶會(huì)出現(xiàn)熟睡,臉紅,奶癬等癥狀。
不一定,加色素了的
不是 用糯米釀的 也叫甜酒
不是,白的