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1，建酒廠需要離水源多少米
25米以上。辦釀酒廠的場地要遠離污染源地如畜牧場、廁所、農(nóng)藥化肥店等25米以上。要有充足的水源，最好能安裝合格的自來水。如要使用非自來水，水質(zhì)要由縣級以上疾控中心檢測合格方能使用。交通要便利，這樣方便進料出貨。{0}
2，釀酒小作坊場地要求
廠房的選擇：一般中型瓶裝酒廠要有化驗室、灌裝車間、輸送車間、勾兌車間、釀造車間、發(fā)酵車間、鍋爐車間等一般全部占地面積要有液態(tài)證300個平方，固態(tài)證1000個平方左右。對于以散酒為主的小酒廠一般有50-300個平方都可以。法律依據(jù)：《企業(yè)法人登記管理條例》第九條企業(yè)法人登記注冊的主要事項:企業(yè)法人名稱、住所、營業(yè)日場所法定代表人、經(jīng)濟性質(zhì)、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、注冊資金、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營期限、分支機構(gòu)。{1}
3，月產(chǎn)100噸酒需要多大場地
100平左右。這個問題要根據(jù)你的釀酒規(guī)模而言，比如你2018年準備回家辦一個小酒廠，只需100平米左右的場地、一套燒酒設(shè)備、20來個發(fā)酵桶、10個300斤的存酒陶缸即可。如果你辦一個大酒廠，除上述提到的設(shè)備外，還需要有白酒過濾設(shè)備、灌裝設(shè)備等。利用發(fā)酵作用制造（酒、醋、醬油等）。 明 李時珍《本草綱目·草六·烏頭》：“_土附子_處處有之，根、苗、花、實與川烏頭相同。但此系野生，又無釀造之法?！?張?zhí)煲怼洞罅趾托×帧罚骸?唧唧 忽然想起了一件事：他聽說這種蟲子會釀造一種甜蜜蜜的玩意兒，很好吃?！币隇閷σ恍┰疾牧霞右越M織、加工，使之產(chǎn)生新的東西。 臧克家《“五四”以來中國新詩發(fā)展的一個輪廓》：“這些顏色和香氣發(fā)自生活的本身；但是經(jīng)過了詩人內(nèi)心的點染和釀造?！?{2}