酒變味變質(zhì)，會(huì)使酒內(nèi)的大腸桿菌、致病菌等有害細(xì)菌超標(biāo)，嚴(yán)重可出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。

千萬(wàn)不能喝兄弟`喝了輕的也就是拉肚子`重點(diǎn)中毒死亡都可能``喝了過(guò)期酒還可以導(dǎo)致你的肝得肝硬化

超過(guò)七十度會(huì)中毒！嚴(yán)重會(huì)死亡！喝酒必須要喝的適量?。?！請(qǐng)君自建！

你喝喝看就知道了！

白酒壞不了，打開(kāi)后只要是重新蓋上蓋子密封，放很長(zhǎng)時(shí)間也沒(méi)關(guān)系。但是沒(méi)喝完的白酒很容易揮發(fā)啦。那么白酒為什么會(huì)揮發(fā)？因?yàn)榫凭珪?huì)揮發(fā)的，它的揮發(fā)速度比水要快很多，所以放久的酒味道當(dāng)然要差，度數(shù)也會(huì)相應(yīng)降低，酒精容易揮發(fā)，假如封閉的開(kāi)封的酒是不存在酒精揮發(fā)的，但假如是已經(jīng)打開(kāi)了，就不能放很長(zhǎng)時(shí)間了，是存在酒業(yè)揮發(fā)，味道變淡的可能。任何白酒，在打開(kāi)瓶蓋的那一刻，酒水和外面的空氣接觸，就已經(jīng)開(kāi)始起了反應(yīng)，雖然不像飯菜那樣會(huì)變質(zhì)，但卻已經(jīng)不新鮮了。白酒最新鮮的時(shí)候，就是打開(kāi)瓶蓋的那個(gè)時(shí)候，后面放置的時(shí)間越長(zhǎng)，不新鮮的程度也就越大，也就越影響白酒的口感。酒精是會(huì)揮發(fā)的，他的揮發(fā)速度比水要快很多，所以放久的酒味道當(dāng)然要差，度數(shù)也會(huì)相應(yīng)降低。

雖然白酒沒(méi)有過(guò)期這一說(shuō)的，那要看這酒的質(zhì)量、酒的檔次，檔次越是最高就不會(huì)跑氣了。如果是小廠、加工廠生產(chǎn)的就沒(méi)話(huà)說(shuō)了，喝到嘴里就會(huì)淡淡的了！

酒變味變質(zhì)，會(huì)使酒內(nèi)的大腸桿菌、致病菌等有害細(xì)菌超標(biāo)，嚴(yán)重可出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。

最好不喝

不可以，有對(duì)人體不好的物質(zhì)。

酒過(guò)期最容易變質(zhì)，各項(xiàng)指標(biāo)下降，細(xì)菌數(shù)量增加，嚴(yán)重的會(huì)渾濁或有沉淀物．最好不要喝。

白酒的話(huà)沒(méi)問(wèn)題，會(huì)更好喝滴！~

不可以

未開(kāi)封的瓶裝酒，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，要判斷會(huì)不會(huì)變質(zhì)，具體要看酒的類(lèi)型及保存的方式，如果是適合珍藏的酒，超過(guò)十年也是不會(huì)變質(zhì)的。相對(duì)于便宜的酒來(lái)說(shuō)，其他的一些普通香型的白酒只可以有五年的存放時(shí)間，最好不要超過(guò)五年，五年之后再繼續(xù)存放不動(dòng)的話(huà)酒味就會(huì)開(kāi)始變淡，香氣也會(huì)減弱。還有一種醬香型白酒，這種酒是越陳越好，可以達(dá)到的存放時(shí)間也比較長(zhǎng)。變質(zhì)后的酒，品嘗起來(lái)氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則是不正常的。把酒瓶慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著陽(yáng)光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)多。擴(kuò)展資料：白酒的貯存，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過(guò)程中要“多看少動(dòng)”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)白酒，防止買(mǎi)到假酒最有效的手段就是在購(gòu)買(mǎi)渠道上下工夫，找準(zhǔn)一家可信任的、專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)多年的渠道，有口碑、有一定商業(yè)透明度的企業(yè)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒存放六年后還能喝嗎 人民網(wǎng)-白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存？ 人民網(wǎng)-鑒別真假白酒 這幾招你該知道

不會(huì)的。因?yàn)榫剖窃疥愒胶茫惴诺脑骄?，這酒也就越醇厚，香甜。。這個(gè)是放酒的時(shí)間?？墒轻劸莆疫€真的不是很了解。。。謝謝，希望可以采納

沒(méi)有問(wèn)題，但是建議用壇子裝。用壇子是因?yàn)獒勚坪玫木茣?huì)產(chǎn)生酯化反應(yīng)，所有化學(xué)反應(yīng)都和溫度有關(guān)系，土壇子具有一定的恒溫作用，我們現(xiàn)在還是用土壇子煲雞湯也是因?yàn)檫@個(gè)，保溫受熱都比較均勻。酯化反應(yīng)使得酒香味更濃，所以時(shí)間長(zhǎng)遠(yuǎn)的酒香味是新釀制的糧食酒所無(wú)法比的。

你好！不會(huì)的。因?yàn)榫剖窃疥愒胶?，你放的越久，這酒也就越醇厚，香甜。。這個(gè)是放酒的時(shí)間?？墒轻劸莆疫€真的不是很了解。。。謝謝，希望可以采納記得給問(wèn)豆??！

不會(huì)，酒發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，越香

1) 檢查軟木塞如果你在瓶口發(fā)現(xiàn)凸出的痕跡，并且能夠聞到葡萄酒有一股濃郁的香氣，這可能是外界高溫導(dǎo)致的“馬德拉化（maderization）”，過(guò)熱嚴(yán)重的話(huà)，甚至?xí)屍咸丫品艔U掉。軟木塞凸出還有另外的一種原因，那就是生產(chǎn)商為了節(jié)約成本，采用了廉價(jià)劣質(zhì)的木塞，這種木塞在加工過(guò)程中沒(méi)有壓緊瓶口，使得葡萄酒和空氣隔離效果變差，導(dǎo)致更多的空氣進(jìn)入瓶子，使得葡萄酒氧化，影響口感。2) 看葡萄酒水位除了軟木塞之外，我們還可以觀察葡萄酒的酒液。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒液水位應(yīng)該貼近軟木塞，越年輕的葡萄酒，酒液水位就越接近軟木塞，儲(chǔ)存情況也就越理想。不過(guò)，酒的水位低，也不能代表葡萄酒質(zhì)量差，因?yàn)橛行├暇圃趦?chǔ)存的過(guò)程中蒸發(fā)了一部分，這是沒(méi)有辦法避免的事，是屬于正規(guī)的現(xiàn)象。但是要是水位低于軟木塞超過(guò)5cm，那樣的葡萄酒可能就是已經(jīng)變質(zhì)了。軟木塞作為葡萄酒污染問(wèn)題重要的來(lái)源之一，我們?cè)跈z查外觀之后，就要進(jìn)行細(xì)節(jié)檢查。正常的軟木塞是富有彈性，底部呈微濕狀態(tài)，但是開(kāi)瓶后軟木塞變得很硬，捏不動(dòng)，或者甚至已經(jīng)開(kāi)始裂開(kāi)了，那就很清晰的可以知道葡萄酒的儲(chǔ)存是不太理想的，葡萄酒具有變質(zhì)了的可能。開(kāi)瓶得出結(jié)論如果經(jīng)過(guò)外部觀察還是沒(méi)有辦法分辨葡萄酒是否已經(jīng)變質(zhì)，那就直接開(kāi)瓶檢驗(yàn)吧。主要是通過(guò)三個(gè)步驟來(lái)進(jìn)行判斷。1）看緊接著就是聞一聞軟木塞，看看它發(fā)出來(lái)的氣味是不是已經(jīng)變的讓人不悅，比如說(shuō)會(huì)有發(fā)霉、濕紙板、潮濕泥味等等氣味，如果有那就說(shuō)明這瓶酒不在密封狀態(tài)，酒和空氣大面積的接觸，葡萄酒會(huì)是因?yàn)檫^(guò)度氧化而損壞掉?？串?dāng)你發(fā)現(xiàn)葡萄酒的酒液渾濁，同時(shí)還存在著絮狀的沉淀物，這就意味著葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了，不建議飲用了。但是要注意沉淀與渾濁不是同一回事，有的酒是有沉淀但是不會(huì)渾濁，一般只有變質(zhì)的葡萄酒才會(huì)出現(xiàn)酒液渾濁的情況。2）聞?chuàng)u晃你的酒杯，讓葡萄酒的香味能充分的散發(fā)出來(lái)，對(duì)葡萄酒進(jìn)行聞香，如果你聞到葡萄酒散發(fā)出來(lái)的味道類(lèi)似于潮濕紙板、濕報(bào)紙以及發(fā)霉的酸餿味等，這瓶酒就絕對(duì)不能喝了，它已經(jīng)存在著很大的缺陷了。2）喝如果經(jīng)過(guò)前兩步都不能做出正確的判斷的話(huà)，那就只能選擇抿一小口，因?yàn)槲独贂?huì)幫助你做出最客觀的判斷。通過(guò)這些方式可以幫助你判斷葡萄酒是否變質(zhì)了，雖然變質(zhì)的葡萄酒不會(huì)傷害到人，但是差強(qiáng)人意的口感會(huì)讓人難以接受。喝酒不求最貴的，但是對(duì)酒的質(zhì)量要求至少是完美的。

沒(méi)有!但前提是要密封完好 因?yàn)? 1白酒(不論什么白酒)的化學(xué)成分98%左右是酒精和水,2%左右的酯類(lèi)酸類(lèi)醛類(lèi)酮類(lèi)及高級(jí)醇類(lèi),只要密封得好,別讓酒精等揮發(fā)悼,白酒的度數(shù)就會(huì)在29度以上(玉冰燒最低也29度),在含酒精達(dá)29%以上的溶液中是任何微生物都不可能生存和繁殖,所以不存在生物變質(zhì); 2白酒在密封的條件下有什么化學(xué)變化呢?首先有少量乙醇氧化成乙醛,醛類(lèi)又氧化成酸類(lèi),酸類(lèi)和乙醇又發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類(lèi)物質(zhì),生成的酯類(lèi)物正是白酒的呈香物質(zhì)!因此白酒才越陳越香.這種反應(yīng)是緩慢的,且是雙向的,當(dāng)酯類(lèi)到一定濃度后將是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài),因此也不用擔(dān)心留久了白酒變香水; 3白酒中不含氨基酸和糖,因此不僅沒(méi)有微生物生存所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),地沒(méi)有紅酒黃酒中的焦化反應(yīng)(美拉德反應(yīng))的物質(zhì),因此不論留多久都不會(huì)有焦苦味的情況

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，酒精度大于10度的酒精飲料是免標(biāo)注保質(zhì)期的，也就是說(shuō)不會(huì)過(guò)期。不過(guò)酒特別是低度酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，酯會(huì)降低酸會(huì)增加，酒體會(huì)變的寡淡，口感會(huì)變化。

白酒不會(huì)過(guò)期 因?yàn)榘拙频母呔凭繉?duì)微生物有一抑制作用,且?guī)缀醪缓欠? 所以白酒酒瓶上只標(biāo)明生產(chǎn)日期 不注明保質(zhì)期; 1.白酒不會(huì)過(guò)期，因?yàn)?0度以上白酒沒(méi)有保質(zhì)期規(guī)定。 依據(jù)： 預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則 gb10344-2005 5.2 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除 葡萄酒和酒精度超過(guò)10％vol的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。 2.玻璃瓶裝白酒不會(huì)變質(zhì)。 瓷瓶裝白酒有過(guò)變質(zhì)的例子，因?yàn)檫^(guò)去瓷瓶滲透嚴(yán)重，酒度為零，有酸敗特征出現(xiàn)。 現(xiàn)在的瓷瓶燒制溫度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，幾乎無(wú)滲透現(xiàn)象。但不排除個(gè)別瓷瓶有“砂眼”造成慢滲。

1.白酒不會(huì)過(guò)期，因?yàn)?0度以上白酒沒(méi)有保質(zhì)期規(guī)定。依據(jù)：預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則 GB10344-20055.2 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除葡萄酒和酒精度超過(guò)10％vol的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。2.玻璃瓶裝白酒不會(huì)變質(zhì)。 瓷瓶裝白酒有過(guò)變質(zhì)的例子，因?yàn)檫^(guò)去瓷瓶滲透嚴(yán)重，酒度為零，有酸敗特征出現(xiàn)。 現(xiàn)在的瓷瓶燒制溫度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，幾乎無(wú)滲透現(xiàn)象。但不排除個(gè)別瓷瓶有“砂眼”造成慢滲。

質(zhì)量差的酒，比如那些幾塊錢(qián)一瓶的會(huì)不會(huì)變？

1.白酒不會(huì)過(guò)期.因?yàn)?0度以上白酒沒(méi)有保質(zhì)期規(guī)定.2.玻璃瓶裝白酒不會(huì)變質(zhì).瓷瓶裝白酒有過(guò)變質(zhì)的例子.因?yàn)檫^(guò)去瓷瓶滲透嚴(yán)重.酒度為零.有酸敗特征出現(xiàn).現(xiàn)在的瓷瓶燒制溫度升高.有的瓷瓶甚至[玻璃化".幾乎無(wú)滲透現(xiàn)象.但不排除個(gè)別瓷瓶有[砂眼"造成慢滲.

越陳的越香，不過(guò)要密封

不會(huì)，只會(huì)口味改變

介紹幾種方法： ⑴檢驗(yàn)和選購(gòu)瓶裝白酒時(shí)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)樣品），將樣品倒過(guò)來(lái)1-2分鐘，觀察密封是否嚴(yán)密，有沒(méi)有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴(yán)，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質(zhì)，可判定為不合格品。 ⑵將樣品上下振蕩幾次，對(duì)著太陽(yáng)觀察里面是否有雜質(zhì)（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。 ⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋，是不合格的。 ⑷透過(guò)玻璃瓶觀察商標(biāo)背面印有出廠日期，計(jì)算一下是否已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期。如已超過(guò)保質(zhì)期，則既不能選購(gòu)，也不準(zhǔn)銷(xiāo)售。 ⑸觀察商標(biāo)是否是經(jīng)工商部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的，還是使用臨時(shí)裝璜標(biāo)簽的，這一點(diǎn)對(duì)選購(gòu)食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門(mén)注冊(cè)的，大部分是經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)，具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證書(shū)或經(jīng)主管部門(mén)進(jìn)行鑒定的。 ⑹檢查《食品標(biāo)簽》內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)是否齊全。GB7718-87 《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布以后，為我們檢驗(yàn)提供了方便條件。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，商標(biāo)上應(yīng)標(biāo)明：出廠日期、保質(zhì)日期、食品名稱(chēng)、容量、配料表、廠名、廠址、批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)注不全或沒(méi)有標(biāo)注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號(hào)文件規(guī)定，在市場(chǎng)上一律停止銷(xiāo)售

最簡(jiǎn)單方便的方法 把酒倒在杯里后，晃一下，好的白酒掛杯。

和看看唄

第一招：若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀其色和沉淀物。 　　第二招：把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷(xiāo)酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 　　第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 　　第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 　　第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。