1. 壇裝黃酒有保質(zhì)期嗎

黃酒有保質(zhì)期,黃酒的保質(zhì)期一般在24個(gè)月到60個(gè)月,也有少量壇裝黃酒保質(zhì)期達(dá)6年。

2. 壇裝黃酒如何保存

正宗。同等價(jià)格壇裝黃酒確實(shí)會比玻璃瓶裝黃酒好喝。如紹興塔牌女兒紅黃酒，一般多是 壇裝的。原因是，壇裝的酒被灌酒后，還在繼續(xù)發(fā)酵，所以在相對時(shí)間內(nèi)，年份越長，酒質(zhì)越好。

玻瓶密封嚴(yán)密，酒被灌進(jìn)去后，很快停止發(fā)酵，酒質(zhì)不會再變化，盡量早點(diǎn)喝了。

3. 壇裝黃酒保質(zhì)期多久

壇裝黃酒大多數(shù)最外面是塑料紙封口，先用打火機(jī)燒一下，然后用開瓶器開(壇裝是木塞蓋)

4. 壇黃酒放多久

黃酒的保質(zhì)期一般在24個(gè)月到60個(gè)月，少量壇裝黃酒保質(zhì)期達(dá)6年。黃酒的存儲地點(diǎn)最好選擇在陰涼、干燥的地方。溫度應(yīng)在4攝氏度以上，15攝氏度以下。且變化平穩(wěn)，干濕度和通風(fēng)條件良好?？纱龠M(jìn)酒質(zhì)的陳化，并能減少酒的損耗。其次，儲存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老包裝有利于黃酒老熟和提高香氣。黃酒堆放要平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，且每年要翻動(dòng)一次。

5. 壇裝白酒保質(zhì)期

火車上是可以帶白酒的，但是有很多限制的。首先散裝酒白酒是不可以帶上火車的，因?yàn)榘拙茖儆谝兹家妆锲?，散裝酒沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，而且沒有很好的包裝，是絕對不能帶的。而正規(guī)白酒帶上火車，安檢人會注意度數(shù)、包裝材質(zhì)以及攜帶數(shù)量。

6. 壇裝黃酒會過期嗎

很多人對年份久遠(yuǎn)的葡萄酒不敢嘗試，害怕葡萄酒變質(zhì)。其實(shí)完全不用擔(dān)心，葡萄酒中的酒精可以阻止細(xì)菌滋生，就算放得再久也只是變成醋，所以，放心大膽地喝吧！我們經(jīng)常在葡萄酒背標(biāo)上看到：保質(zhì)期 10 年。為什么是10年？

2008 年以后我國《食品標(biāo)識管理規(guī)定》：乙醇含量 10% 以上（含 10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。

食品的保質(zhì)期，是國家對食品安全規(guī)定的一個(gè)期限。但葡萄酒的保質(zhì)期，卻是一個(gè)不確切的概念。

我們看到在國產(chǎn)和進(jìn)口葡萄酒的標(biāo)簽上都標(biāo)注10年，其實(shí)葡萄酒的保質(zhì)期沒有什么實(shí)際意義，只是為了滿足國家有關(guān)進(jìn)口衛(wèi)生檢疫法規(guī)的要求。葡萄酒何時(shí)飲用最佳？

葡萄酒和人一樣，也會經(jīng)歷年輕、發(fā)展、成熟、頂峰和衰落種種階段，陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時(shí)間，這段時(shí)間就是葡萄酒的最佳飲用期。

所有葡萄酒都會在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。

市面上的葡萄酒，90%的葡萄酒的適飲期都在1至2年內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。

所以，絕大多數(shù)葡萄酒在10年內(nèi)就應(yīng)該被飲用了。

7. 壇裝黃酒有保質(zhì)期嗎? 是多久?

壇裝黃酒一般可以保存24-60個(gè)月。

一般黃酒的酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒，而且黃酒中酒精的殺菌作用較低，所以黃酒的儲存時(shí)間一般較短，大約為24-60個(gè)月左右。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。

8. 沒開封的壇裝黃酒可以保持幾年

　　啟壇開封一般由有經(jīng)驗(yàn)的人來開啟，力道大了，往往會將酒壇打碎，力道小了，累的滿身大汗也無能為力。紹興黃酒，極大部分是壇裝酒，在3000ml以下的壇裝酒，一般有開封的專用工具，扯除包在瓶口聽塑料薄膜后，用以配備的專用工具拔出瓶塞就可以了。若是大于3000ml以上的壇裝酒，則會在瓶蓋上注明開封提示。　　若是更大的壇裝酒，例如10斤裝的陶壇酒，就需有技巧了。10斤裝的陶壇酒一般是石膏蓋，需要借用柴刀鐵器從石膏蓋頂部邊緣往外斜劈，千萬不要垂直向下或朝里劈去。10斤裝的陶壇酒，酒壇口直徑一般是12分公左右，10分公內(nèi)不要敲擊，去掉邊緣的2/3后，就能除去了?！　〖词谷サ袅耸?，仍需要小心旋開竹篾，小心扯開上面的筍殼和荷葉后，或許會有一個(gè)黃色的泥碗，可要小心不要讓泥碗掉進(jìn)酒里去。

9. 壇裝黃酒過了保質(zhì)期還能喝嗎

黃酒過期了是不能喝的，否則可能會身體健康造成一定影響。 黃酒是以糯米、粳米、稻米和黍米等為原料，經(jīng)過加溫、糖化、發(fā)酵、壓制而成的酒。黃酒是有保質(zhì)期的，若是黃酒的顏色由正常的黃色、棕色變?yōu)榧t色、黑色，出現(xiàn)酸臭味、黏稠、渾濁不清等情況，就說明黃酒已經(jīng)變質(zhì)。

10. 壇裝黃酒有保質(zhì)期嗎能喝嗎

黃酒起白沫是否能喝，還得看具體情況。首先黃酒變質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)是酒味變酸，而這種起白色泡沫有可能是黃酒在儲存過程中水分的流失、濃度的增高，黃酒中的脂類物資析出一些，在表層形成一些細(xì)微的泡沫，所以這種黃酒依舊沒有變質(zhì)，可以放心飲用。

另外黃酒中除了有一定的酒精之外，還含有糖類、脂類、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

在儲存過程中有可能會感染細(xì)菌，而其中的喜氧菌就會聚集在黃酒的表層，大量滋生，可能會出現(xiàn)白色泡沫，說明這種黃酒已經(jīng)變質(zhì)，不適合飲用，以免引起腹瀉。

11. 壇裝黃酒原酒能保存多久

黃酒的保質(zhì)期一般在24個(gè)月到60個(gè)月，也有少量壇裝黃酒保質(zhì)期達(dá)6年。

黃酒的存儲地點(diǎn)最好選擇在陰涼、干燥的地方。溫度應(yīng)在4℃以上，15℃以下。且變化平穩(wěn)，干濕度和通風(fēng)條件良好。這樣，才能促進(jìn)酒質(zhì)的陳化，并能減少酒的損耗。其次，儲存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣。最后，黃酒堆放要平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過4層，且每年要翻動(dòng)一次。