本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒。

1、釀造原料不同日本清酒主要是以大米為原料發(fā)酵，搭配純天然的礦物質(zhì)水源，喝起來(lái)味道比較的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物為主原料，原料的種類(lèi)要更多一些。2、釀造工藝不同兩種酒的制作工藝都非常復(fù)雜，清酒的主要是通過(guò)多重工藝的復(fù)合發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾而得到的酒，白酒主要是通過(guò)谷物糖化發(fā)酵再經(jīng)過(guò)蒸餾得到。3、酒精度數(shù)不同清酒的毒素比較低，這也與釀造工藝有關(guān)，一般都是在18度左右，還有15度左右的;白酒的度數(shù)在28-68度之間都有，根據(jù)蒸餾程度都可以調(diào)整，白酒整體的度數(shù)都比清酒高。4、產(chǎn)地不同白酒是中國(guó)的國(guó)酒，也是千年來(lái)的文化遺產(chǎn)；清酒屬于日本的國(guó)酒，也有千年的歷史淵源。

喝紅酒對(duì)身體好這就是最大的區(qū)別，喝紅酒可以改善睡眠，健康養(yǎng)顏，我現(xiàn)在每天晚上都會(huì)喝一杯威尼斯堡的紅酒改善睡眠

各人情況,有的人白酒容易醉,有的人啤酒容易醉,那就看你自己的情況你會(huì)喝那種酒容易醉就是那種酒.不過(guò)我可以告訴你我喝那種酒會(huì)容易醉----黃酒.

　清酒日語(yǔ)讀音為sake，是用大米釀製的一種糧食酒，製作方法和中國(guó)的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過(guò)日本清酒比中國(guó)的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，最高可達(dá)到18%。 這跟白酒差很多.....

我們國(guó)家的白酒是蒸餾酒，清酒是釀造酒（沒(méi)有進(jìn)行蒸餾，之所以清，是用了木炭對(duì)釀出來(lái)的渾濁酒液進(jìn)行澄清處理后得來(lái)的）。我不知道你說(shuō)的“瓶裝的酒屬于哪一種啊?”是什么意思。

清酒日語(yǔ)讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國(guó)的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過(guò)日本清酒比中國(guó)的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，最高可達(dá)到18%。 這跟白酒差很多.....

清酒 酒樽清酒日語(yǔ)讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國(guó)的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過(guò)日本清酒比中國(guó)的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，最高可達(dá)到18%。 清酒一般根據(jù)釀制方法不同分為四種： 米酒 純粹用蒸熟的米飯釀制的清酒。 本釀酒 在米酒中加入少量蒸餾酒。 吟釀酒 是用米粉釀制的酒。 大吟釀酒 是用最細(xì)的米粉釀制的酒 喝酒是日本男人正常的生活方式，幾乎每天都喝。日本人喝清酒也和中國(guó)人喝酒方式相似，用小盅燙熱喝，不過(guò)現(xiàn)在年輕一代喜歡用大杯摻?jīng)鏊?。新一代中產(chǎn)階級(jí)更流行喝法國(guó)白蘭地和中國(guó)“燒酹”(日語(yǔ)發(fā)音為Shochu，即中國(guó)白酒)，日本已經(jīng)成為法國(guó)白蘭地在海外的最大市場(chǎng)，中國(guó)香港地區(qū)和大陸正在迎頭趕上

日本擦產(chǎn)的酒精度數(shù)很低的酒

燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱?！　∷詿坪桶拙贫际峭环N酒，只是稱法不同　　而白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型?！　♂u香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。　　清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。它入口綿，落口甜，香氣清正?！　庀阈桶拙疲阂喾Q瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類(lèi)。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)?！　∶紫阈桶拙疲阂喾Q蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類(lèi)?！　?a href="/pinpai/xifeng/">西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。

日本酒稅法第 3 條第 7 款規(guī)定：清酒指的是以下 3 種酒精含量不超過(guò) 22% 的酒類(lèi)。（1）以米、米曲、水為原料，經(jīng)發(fā)酵、過(guò)濾釀成；（2）以米、米曲、水，以及清酒酒粕等其它法定原料，經(jīng)發(fā)酵、過(guò)濾釀成。其中法定原料合計(jì)重量不超過(guò)米和米曲 50%；（3）添加清酒酒粕于清酒內(nèi)過(guò)濾釀成。清酒用的米、水、曲（1）清酒用米可釀制清酒的米占日本大米產(chǎn)量的 5%，而優(yōu)質(zhì)的釀酒米僅占釀酒米總量的 30%。優(yōu)質(zhì)清酒用米需要滿足這些條件：米粒碩大：1,000 粒米重 25-30 克；米粒中不透明的白芯富含淀粉；蛋白質(zhì)、脂肪含量低；洗米、浸漬時(shí)吸收水分效率佳；外硬內(nèi)軟，易于蒸煮。優(yōu)質(zhì)清酒用米可比食用米價(jià)格高 1 倍，因?yàn)檫@種米的稻梗高，易被臺(tái)風(fēng)吹倒，且預(yù)防病蟲(chóng)害成本高，產(chǎn)量十分有限。（2）清酒用水清酒中有 80% 為水分，水對(duì)酒品質(zhì)的重要性可見(jiàn)一斑。因此一般酒廠設(shè)立在靠近優(yōu)質(zhì)水源的地帶。水對(duì)清酒品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在微量元素含量上。水中的鉀、磷、鎂能夠促進(jìn)酒曲和酵母生長(zhǎng)，屬于有益元素；而鐵會(huì)破壞香氣，錳受到光線照射會(huì)影響酒的色澤，二者還是重金屬，屬于有害元素。1600 年前，著名的灘之宮水富含磷、鉀、鎂，而有害的鐵、錳含量少，故而能釀出著名的秋上就或強(qiáng)勁的男酒，在江戶一代非常有名。水中的鈣、鎂含量會(huì)影響水的硬度。一般說(shuō)來(lái)，軟水釀出的清酒柔和順口，醇和細(xì)膩。軟水釀清酒產(chǎn)區(qū)有京都伏見(jiàn)、新瀉、宮城、瀨戶內(nèi)、高知等。硬水釀出的清酒扎實(shí)有力，酒精含量高，香醇粗獷。硬水清酒產(chǎn)區(qū)有兵庫(kù)縣灘區(qū)、關(guān)東、山陰等。（3）清酒用曲曲是負(fù)責(zé)將米中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖的微生物。清酒使用的是“黃曲菌”，而燒酒用的是白曲菌、黃酒用的是紅曲菌。

酒樽清酒日語(yǔ)讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國(guó)的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過(guò)日本清酒比中國(guó)的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，最高可達(dá)到18%。 清酒一般根據(jù)釀制方法不同分為五種： 米酒 純粹用蒸熟的米飯釀制的清酒。 本釀酒 在米酒中加入少量蒸餾酒。 吟釀酒 是用米粉釀制的酒。 大吟釀酒 是用最細(xì)的米粉釀制的酒桑黃菇發(fā)酵酒 用桑黃菇發(fā)酵的酒

清酒用的就是學(xué)用米酒的方法制作，不同的是，日本人為了弄漂亮而賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，在釀造前，把米外面的最有營(yíng)養(yǎng)的一層粉洗掉，然后釀出來(lái)的就是清澈的酒，所以營(yíng)養(yǎng)比米酒低很多，但是漂亮，日本人卻取名稱為高級(jí)酒，賣(mài)的價(jià)格高很多現(xiàn)代社會(huì)中，日本的清酒也多為酒精勾兌而成

日本的造酒文化源于中國(guó)大陸，2000年前、江浙一帶的大米種植技術(shù)和以大米為原料的釀酒技術(shù)傳到了日本。日本的風(fēng)土將其精煉并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。奈良縣的三輪神社、京都府的松尾神社、梅之宮神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本釀酒技術(shù)在不同時(shí)期的情況。三輪神社供奉的諸神中有一位「大國(guó)主命」神，他是日本土著民族的代表。表明距今2000年前在同亞洲大陸交流時(shí)，大米的種植技術(shù)和以大米為原料的釀酒技術(shù)一同傳到了「出云阿國(guó)」，這就是日本清酒的原型，清酒是日本民族的國(guó)酒。松尾神社供奉的酒神據(jù)說(shuō)是秦氏，他是距今1500年前從朝鮮半島旅居日本的眾多有技術(shù)的工匠中掌握釀酒技術(shù)的代表人物。梅之宮神社供奉的「木花咲耶姬」神，傳說(shuō)他用大米釀制甜酒。表明1200年前就開(kāi)始了制麴釀酒。古代的釀酒「延喜式」是日本的一本古書(shū)，它講述了朝廷舉行各種儀式的方法。此書(shū)記載：平安時(shí)代初期朝廷在秋季舉行的「新嘗祭」上要備有“白酒”“黑酒”。而這種白酒、黑酒的釀制方法是用臼磨米、在麴室制麴，然后將米、麴、水投入陶瓷的酒罐中，一般經(jīng)10日左右的發(fā)酵期就釀成了酒。這就是“白酒”。如將木炭投入發(fā)酵液中，使酒液中含有的酸得到中和，這樣的酒顏色黑，就稱之“黑酒”。早先一直用篦子或布過(guò)濾發(fā)酵液，制成微濁酒。那時(shí)一般窮人將過(guò)濾剩下的酒粕用水稀釋?zhuān)婢骑嬘谩?/div>