白酒的度是指酒中乙醇的體積的百分比，所以白酒70度就是說酒里的乙醇濃度，不是含糖量、麥芽糖之類的

白酒是通過酒曲。釀造發(fā)酵而成的。九頭會(huì)有70度左右。所以。白酒不用放食用，酒精也可以達(dá)到60多度，這是正?，F(xiàn)象。因?yàn)樗菬瞥鰜?，并沒有勾兌的頭酒，濃度會(huì)比較高。。

白酒企業(yè)的原漿酒有70度，但是市面上銷售的白酒中沒有七十度以上的白酒。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定白酒最高酒度是68度白酒，所以普通消費(fèi)者購(gòu)買不到68度以上的白酒。白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒的蒸餾過程實(shí)質(zhì)上是一個(gè)乙醇提純的過程。決定白酒餾份的因素與工人操作、蒸汽大小存在關(guān)系，但是最主要的還是酒醅中乙醇含量的多少。換句話：酒醅中的乙醇含量達(dá)到一定比例時(shí)才可以蒸出高度數(shù)的酒。濃香白酒出酒率可以達(dá)到30%多，酒是一次就可蒸出。清香型大曲酒出酒率可以達(dá)到40%多，酒是分兩次蒸出。麩曲清香白酒、西鳳、衡水老白干等出酒率可以達(dá)到40%，酒是一次蒸出。醬香酒是兩次投料、多次蒸酒，出酒率只有20%多。比如臺(tái)茅臺(tái)，八次蒸餾七次取酒，每次蒸出的酒量很少，原因是酒醅中乙醇含量很低。因?yàn)榫契幸掖己康?，所以蒸出的酒度?shù)也就不可能太高。 這便是醬香酒度數(shù)低的主要原因。另外，醬香酒普遍存放時(shí)間較長(zhǎng)，也會(huì)降低一些度數(shù)。

截止到2019年白酒最高度數(shù)是76%衡水老白干。衡水老白干始于漢代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)，榮獲賽會(huì)最高榮譽(yù)“甲等金獎(jiǎng)”。2018年啟動(dòng)“喝老白干，不上頭”的品牌戰(zhàn)略，劍指白酒高端市場(chǎng)。衡水老白干采用地缸釀酒工藝，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入。衡水老白干還建立一套質(zhì)量管控體系，嚴(yán)格控制雜醇油生成，不斷優(yōu)化“不上頭”品質(zhì)。擴(kuò)展資料高度數(shù)烈酒：1，波蘭精餾伏特加，酒精濃度：96%。波蘭精餾伏特加——Spirytus Rektyfikowany。它被西方人稱之為“生命之水”是世界上已知的度數(shù)最高的酒。2，美國(guó)Everclear酒和Golden Grain金麥酒，酒精濃度：95%。Everclear是美國(guó)首類可以瓶裝出售的95%的烈性酒，在年輕人中間比較受歡迎。3，蘇格蘭四次蒸餾威士忌Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey，酒精濃度：92%Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey采用17世紀(jì)四次蒸餾工藝，是酒精度最高的單一麥芽威士忌。它被儲(chǔ)存在橡木桶中以增加口感。參考資料來源：百度百科-老白干參考資料來源：人民網(wǎng)-世界上最恐怖的超級(jí)烈酒中國(guó)白酒入選

能喝。白酒中的霸王醉就是70度，石花霸王醉清香純正、細(xì)膩，完全是自然發(fā)酵的香氣，沒有任何人為添加因素，石花霸王醉酒體醇厚、豐滿，酒度雖高達(dá)70度，在全國(guó)少見，但度高而不膩。白酒是酒的一種，通常指的就是高度酒，適量喝酒有助于身體健康，男性每天攝入酒精的量不宜超過20克，女性不宜超過10克。研究發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，身體就越容易吸收酒精，對(duì)酒精所產(chǎn)生的作用也更加敏感，飲酒量也應(yīng)該隨之減少。擴(kuò)展資料：白酒是一種度數(shù)比較高的酒類，它屬于一種蒸餾酒。對(duì)于酒類大家都會(huì)認(rèn)為它可以存放很久，而且很多酒類都是存放的越久酒香越濃，因此很多人都會(huì)嘗試將酒類儲(chǔ)存起來，等到時(shí)間變長(zhǎng)了再飲用，而且白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變得更加溫潤(rùn)醇厚。這主要是因?yàn)?，時(shí)間長(zhǎng)了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。雖然酒類存放一定的時(shí)間會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的香味，但是并不是說酒類放的越久越好，酒類最適宜的存放時(shí)間其實(shí)是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的，如果超過酒類所能承受的存放時(shí)間，化學(xué)反應(yīng)就會(huì)在未來的時(shí)間內(nèi)停止，酯類物質(zhì)也不會(huì)再產(chǎn)生，酒精還會(huì)在那段時(shí)間里慢慢揮發(fā)掉。所以，一味的將酒類保存起來，時(shí)間太長(zhǎng)，可能最后酒味都會(huì)沒有了，香味也淡了。所以白酒最適宜的存放時(shí)間，還要看白酒的類型。參考資料來源：百度百科-霸王醉 人民網(wǎng)-白酒存放六年后還能喝嗎 人民網(wǎng)-每天喝一杯白酒會(huì)有什么影響