1. 紅葡萄酒配什么

紅酒不可以配雪碧喝。

在紅酒中加入雪碧，一方面破壞了紅酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了酒的營(yíng)養(yǎng)和功效。實(shí)際上，與其他食物不同，酒精到了胃里就開(kāi)始被吸收了，而其他的食物是到腸道才開(kāi)始被吸收。雪碧中由于富含二氧化碳?xì)怏w，能使胃部迅速膨脹，增加了胃吸收酒精的面積，還會(huì)加速胃黏膜對(duì)酒精的吸收。

紅酒配雪碧一起喝會(huì)導(dǎo)致肥胖。長(zhǎng)期如此飲用還有增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。正常的喝葡萄酒有減肥瘦身的作用，但在喝葡萄酒的同時(shí)若兌上雪碧，雪碧是高糖分飲料，一起喝時(shí)會(huì)明顯增加糖的攝入量。 葡萄酒對(duì)雪碧一起喝就會(huì)導(dǎo)致酒精的攝入量增加，同時(shí)在二氧化碳的作用下，酒精更加容易加大對(duì)大腦的損傷。

喝酒傷身我們都知道，正常的飲用葡萄酒，酒精的攝入量很低，對(duì)身體不會(huì)造成危害。 葡萄酒對(duì)雪碧一起喝會(huì)促進(jìn)葡萄酒中酒精的吸收，也會(huì)加速醉酒。葡萄酒的酒精度很低，但這并不代表著喝葡萄酒不會(huì)醉，而雪碧味道很甜會(huì)掩蓋葡萄酒中酒的味道，往往很容易喝多。

擴(kuò)展資料：

往紅酒里兌碳酸雪碧，也是最近十年才在中國(guó)流行起來(lái)的一種喝法，因?yàn)橹袊?guó)人的口感普遍偏甜，因此往低糖的干紅葡萄酒里加入雪碧以增加香甜口感的做法也就不足為奇了。盡管在營(yíng)養(yǎng)師看來(lái)，這種“創(chuàng)新”無(wú)異是一種讓人無(wú)法理解的做法，因?yàn)檫@種做法是完全沒(méi)有必要的。

破壞原味好的紅酒，比如法國(guó)的名莊酒，往往香氣怡人，口感精致、富有層次感，懂酒的人甚至?xí)馁M(fèi)幾小時(shí)甚至一天去品味一瓶好酒，感受它因?yàn)樾丫茣r(shí)間不同而呈現(xiàn)出的不同狀態(tài)。這是葡萄酒文化的重要內(nèi)容，是一種優(yōu)雅的生活品位體現(xiàn)。而往紅酒里面加入雪碧，則破壞了葡萄酒的原味。

雪碧的氣泡和味道遮蓋了紅酒的香氣；雪碧的甜味破壞了葡萄酒酒體的酸澀度；雪碧液體的加入破壞了紅酒的酒體結(jié)構(gòu)，讓口感變得單調(diào)。因此，往價(jià)格不菲的紅酒里兌入雪碧是得不償失的做法，尤其是昂貴的名酒，更是應(yīng)該品嘗其原味。

參考資料：

2. 紅葡萄酒配什么下酒菜

喝紅酒我認(rèn)為配什么菜都行！隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)的騰飛，追求時(shí)尚也成了人們的想往，酒卓上喝點(diǎn)紅酒即雅客又大氣，晚上睡覺(jué)前喝點(diǎn)紅酒即養(yǎng)生又養(yǎng)顏，所以說(shuō)喝紅酒是無(wú)論菜的好壞的，而在于品嘗和喜愛(ài)，紅酒一杯，祝節(jié)日快樂(lè)！

3. 紅葡萄酒配什么水果最佳

國(guó)內(nèi) 　　唇齒留香“赤霞珠” 　　搭配伴侶：多種食物和菜系 　　只要留意一下酒瓶上的酒標(biāo)或商標(biāo)，就能很輕松地了解到紅酒所用的原料葡萄?！　『芏鄧?guó)內(nèi)紅酒采用源自法國(guó)的赤霞珠為原料，這種葡萄果肉較硬，汁多，中糖，高酸，這些特點(diǎn)讓赤霞珠紅酒的口味酸味更大一些，同時(shí)回味也更濃。上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18—24個(gè)月之久才能裝瓶出售，釀成的酒色澤呈寶石紅，具有濃郁的黑櫻桃和黑梅香味。抿一小口，成熟、柔滑、愉快的感覺(jué)很久才會(huì)消失。　　因?yàn)槌嘞贾榈幕匚遁^好，而且味道中和，所以適合多種食物的搭配，與川菜、粵菜、湘萊搭配有一種全新的特色。試著與鮮果、奶、巧克力搭配會(huì)有一種奇妙的感覺(jué)。　　味比情濃“蛇龍珠” 　　搭配伴侶：各種肉類(lèi) 　　蛇龍珠紅酒要經(jīng)過(guò)3年才能釀成上市，酒體呈深寶石紅色，具濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香氣，諸香協(xié)調(diào)，相得益彰，滋味醇厚，酒體豐滿、肥碩，風(fēng)格典型獨(dú)特。蛇龍珠紅酒不比赤霞珠的回味，但是濃香比較直接，尤其是在搭配肉食的時(shí)候更顯出了它的甘美，如牛肉、羊肉、鴨肉，這些都是蛇龍珠的好搭檔。　　國(guó)際 　　豪門(mén)硬漢“卡百內(nèi)” 　　搭配伴侶：油膩食物，泰國(guó)菜，越南菜 　　卡百內(nèi)·索維農(nóng)原產(chǎn)法國(guó)，是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。早期的純卡百內(nèi)很易上頭，使不少人望而生畏，隨著釀造技術(shù)的進(jìn)步才逐漸解決。這種酒有一種獨(dú)特的青柏氣味，酒的味道很沖，略苦。一般來(lái)說(shuō)，如果紅酒中單寧含量高，就會(huì)有一點(diǎn)澀澀的口感，能夠解膩。而略帶苦味的話可以中和食物中的酸味。　　澀味重而又略苦的卡百內(nèi)·索維農(nóng)酒，配上鐵板羊肉、牛排等油膩的食物，或者搭配泰國(guó)菜或越南菜的筵席，口感會(huì)非常好?！　〈蟊娗槿恕?a href="/putaojiu/15920/">梅鹿輒” 　　搭配伴侶：奶酪和甜點(diǎn) 　　梅鹿輒盛產(chǎn)于法國(guó)波爾多地區(qū)、長(zhǎng)島、阿根廷、智利等地，說(shuō)它是大眾情人一點(diǎn)也不過(guò)分。這種紅酒比卡百內(nèi)酒柔和，單寧含量少，氣味和味道更像李子和巧克力?！　∵@么可愛(ài)的紅酒自然不能去搭配大魚(yú)大肉。通常，人們用梅鹿輒與柔和的奶酪和甜點(diǎn)相搭配，這樣才更能體現(xiàn)出飲食中的清新和甜蜜?！　∏逍绿鹞丁昂诒戎Z” 　　搭配伴侶：番茄醬小牛肉，辣椒蜂蜜烤羊肉 　　黑比諾的原產(chǎn)地也在法國(guó)，被稱(chēng)為名貴紅酒用葡萄的皇后。用黑比諾葡萄釀造的酒色澤不特別暗，氣味和味道因產(chǎn)地不同而不同。不過(guò)，有個(gè)共同的特點(diǎn)就是都有明顯的水果味道，甚至有草莓和櫻桃的芳香，給人的感覺(jué)是甜甜的，正因?yàn)槿绱?，它受到了很多女士的?ài)戴?！　√鹞兜募t酒能減低食物的咸、苦和酸的味道。黑比諾適合搭配豬腰等口味不太重的肉食，或者加番茄醬的小牛肉，加了剁碎的辣椒、橄欖油和蜂蜜的烤羊肉?！　Т堂倒濉拔骼?　　搭配伴侶：小野味烤禽 　　西拉原產(chǎn)地在法國(guó)北羅那，在眾多的釀酒用葡萄中，西拉是一個(gè)很獨(dú)特的品種。它可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結(jié)實(shí)帶點(diǎn)辛辣的紅葡萄酒。它的氣味和味道也層次豐富，如水果味、蔬菜味、肉味、調(diào)料味?！　∥骼t酒的這一特點(diǎn)讓它在菜肴搭配上比較另類(lèi)，小野味烤禽是西拉紅酒最好的選擇，小野味烤禽的肉質(zhì)都比較緊致，多數(shù)外酥里嫩，西拉紅酒淡淡的辛辣可以讓烤禽肉變得更加鮮香。

4. 紅葡萄酒配什么水果

1.這大概就是節(jié)日的歡喜，這就是節(jié)日所有的狂歡紅酒，配上水果，讓我覺(jué)得一切都是那么的美好！

2.我覺(jué)得這一刻就是人生當(dāng)中的值得，紅酒配上水果，讓我覺(jué)得享受所有的美麗時(shí)光！

3.能夠享受著這一切的愜意生活，紅酒配上水果，讓我覺(jué)得這所有的一切都是那么的美滿！

5. 紅葡萄酒配什么吃最好

紅酒可以搭配的小吃有很多，比如有臺(tái)灣手抓餅，炸魚(yú)薯?xiàng)l，土豆薯?xiàng)l，鹽酥雞，薯片等接地氣的小吃。紅酒也可以搭配鵝肝醬、魚(yú)子醬、特級(jí)奶酪，松露甜點(diǎn)等高檔小吃。

如果你買(mǎi)的是神秘而美麗的佳美娜紅葡萄酒的話，你可以嘗試著搭配肉丸三明治。如果你的紅酒是口感濃郁的西拉紅葡萄酒的話，你可以搭配培根手抓餅

6. 紅葡萄酒配什么食物

金粉黛這種葡萄品種起源于克羅地亞，現(xiàn)在是美國(guó)特色的葡萄品種，它適合釀造不同類(lèi)型的葡萄酒，很多時(shí)候他被釀成濃郁的果醬味道十足干型酒，如果你的金粉黛是這種類(lèi)型的，搭配烤肉，燉肉這樣厚重的肉類(lèi)菜品很合適

7. 紅葡萄酒配什么菜比較好

紅酒配菜，配牛排最好吃，喝紅酒應(yīng)該配牛排，烤肉，意大利面等等。紅酒配牛排，紅酒能和牛肉中的脂肪中和，解牛肉的油膩，紅酒的酸能弱化牛肉的粗纖維；牛肉能緩解紅酒的酸澀，使紅酒的口感更佳。紅酒不能配酸澀食物，如檸檬。和紅酒配什么菜，只要符合紅酒配菜的技巧就可以。

8. 紅葡萄酒配什么食物最佳

紅酒的搭配是有講究的。紅葡萄酒適合與紅肉類(lèi)，或者是口味比較重的菜肴進(jìn)行搭配；白葡萄酒應(yīng)該與白肉例如海鮮，或者是口味比較清淡的菜肴進(jìn)行搭配。

清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚(yú)子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類(lèi)、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。

中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚(yú)、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、

9. 紅葡萄酒配什么肉

　　關(guān)于搭配紅酒的小吃，我給你一點(diǎn)詳細(xì)的資料，這次在上海世博會(huì)上，很多外國(guó)館都有葡萄酒。這些葡萄酒專(zhuān)家們專(zhuān)門(mén)針對(duì)中國(guó)的小吃等食品，評(píng)出來(lái)適合中國(guó)食物的紅酒品種，我還要一個(gè)一個(gè)幫你打字打下來(lái)，希望給我支持?。　　? 小籠包　　中國(guó)北方以及華東常見(jiàn)的小吃，外皮是以中筋面粉、水、鹽做　　成，內(nèi)餡一般為豬肉、鹽、糖、醬油、蔥花、姜未、胡椒粉、　　麻油 將內(nèi)餡包在面皮里 捏緊收口，隨后放置于蒸籠蒸熟?！　∽鳛樵绮停?xí)慣上可與小米粥一起佐食，也可當(dāng)作點(diǎn)心單獨(dú)享　　用，若嘗試與葡萄酒搭配，不為一種奇妙體驗(yàn)!　　葡萄酒搭配：長(zhǎng)相思(SAUVIGNON BLANC)　　因?yàn)槊嫫さ年P(guān)系，和許多白酒搭配，都產(chǎn)生酸味，而面皮加　　上肉里面的姜，和紅酒在一起時(shí)，又產(chǎn)生不良的肉的搜味?！　『烷L(zhǎng)相思的搭配算是頗為和平，入點(diǎn)雖然有微微的酸，但立　　刻被鮮美清新的肉香所占據(jù)，長(zhǎng)相思與姜，能產(chǎn)生早春般的　　甜美氣息?！　? 青炒蒜茸生菜　　這是很普遍的廣東家常菜，以生菜為主，蛀油、蒜茸為輔，以　　及少量的姜，大火快炒，可保留生菜的清脆口感，同時(shí)有蛀油　　和蒜的香氣。　　葡萄酒搭配：長(zhǎng)相思(SAUVIGNON BLANC)　　蒜是一種口味偏重的調(diào)味料，通常會(huì)壓抑葡萄酒，長(zhǎng)相思是少　　數(shù)能克制蒜的酒款之一，當(dāng)生菜與長(zhǎng)相思碰撞之后，進(jìn)而撞出　　滿口的新鮮菜香，清甜、香臉的口感由始至終?！　?，無(wú)錫排骨　　這一道菜是華東美食的代表作之一，主要的材料調(diào)味料有 豬：　　肋骨，姜、蔥、紅辣椒、花椒適量，醬油、冰糖、醋，酒。烹　　調(diào)好的排骨，色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，味香濃郁，成中帶甜，口　　感滑美，鮮嫩可口。　　葡萄酒搭配：赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON）　　基本從入口到中段發(fā)展階段堪稱(chēng)平衡，在末段收結(jié)時(shí)產(chǎn)生些微　　的甜、微熱　　葡萄酒搭配：卡蒙內(nèi)（CARMENERE）　　入口甘美清新，一直到收結(jié)，無(wú)雜味 酒與醬汁和豬肉都能夠　　搭配。此口感適合東方人?！　∑咸丫拼钆洌好罉?lè)（MERLOT）　　入口之初始有微微的酸苦，但甜美的香味繼而推進(jìn)，搭配重點(diǎn)　　是要和香菜一起吃，可產(chǎn)生類(lèi)似薄荷香草般的清新氣息?！　?，鼓汁蒸排骨　　豆鼓是廣東菜烹調(diào)時(shí)經(jīng)常采用的醬料，這道美食是以上好的豬　　排骨，用豆頭、蒜頭、紅椒、爆炒的姜等烹制，其它的調(diào)味料　　還有蛀油、醬油、老抽、胡椒粉、麻油等，約蒸10分鐘，一道　　鮮嫩可口的鼓汁蒸排骨即可上桌，其■感香濃，帶有濃郁的豆　　醬香味。　　葡萄酒搭配：卡蒙內(nèi)（CARMENERE）　　簡(jiǎn)單的酒款就能與其完美搭配，卻是不要選擇在椽木桶存放過(guò)　　久的酒款。入口有新清的香料氣息，酒與豆鼓非常和諧?！　∑咸丫拼钆洌豪姿玖睿≧IESLING）　　雷司令通?？梢院茌p松地和豬肉美食來(lái)進(jìn)行搭配，雖然有多種　　醬料、調(diào)味料來(lái)烹調(diào)提味，但搭配起來(lái)仍可保持均衡，無(wú)腥　　味、爽口。入口有微微的辛辣，繼而產(chǎn)生甜美口感，收結(jié)非?！　「蓛??！　?，廣東叉燒　　艾燒肉是常見(jiàn)的廣東家常菜，主要材料是豬里脊肉，配料為叉　　燒醬。經(jīng)膽制后以大火烹煮、翻攪，逐漸地將又燒醬汁收干，　　等肉涼透后，切片裝盤(pán)，也可淋上酸甜醬。叉燒肉口感清爽不　　油膩，雖屬成味肉食，但仍有微甜感，是佐餐的嬌客?！　∑咸丫拼钆洌嚎蓛?nèi)（CARMENERE）　　產(chǎn)生微微的威味，口感獨(dú)特，可以享受到叉燒帶有橡果味的　　肉香?！　『谄窐?lè)（PINOT NOIR）　　較為特別的口感，產(chǎn)生了甘美的氣息，帶有香草味，最后是甜　　美的收結(jié)?！　￠L(zhǎng)相思(SAUVIGNON BLANC)　　酒的酸性與肉的纖維相當(dāng)契合，產(chǎn)生清新、清脆的口感，沒(méi)有　　過(guò)多的酸味，感覺(jué)非常舒服?！　±姿玖睿≧IESLING）　　基本上與長(zhǎng)相思類(lèi)似，收結(jié)帶有微酸，通常東方人比較喜歡弱　　酸或元酸，這種搭配法屆歐美口味，但不妨一試?！　∥骼⊿YRAH）　　入口時(shí)有橡木的味道H但漸漸泛出鮮美的甜味，一直持續(xù)到　　最后?！　?，各式鹵水（鹵豆腐、鹵蛋、鹵牛肚）　　鹵水的做法需先將調(diào)味料在水中燒開(kāi)調(diào)制成鹵汁，再加入食材一　　起燒煮，完成后食材需經(jīng)過(guò)鹵汁浸泡使之入味。肉類(lèi)食材需先經(jīng)　　煮熱，然后才能放入鹵汁中一起燒開(kāi)，靜置待涼后再冷藏保存?！　〕吮旧淼氖巢奈兜劳?，入味的鹵水賦予更復(fù)雜、豐富的風(fēng)味。　　鹵豆腐　　葡萄酒搭配：赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON）　　豆腐與酒搭配時(shí)，容易產(chǎn)生酸和苦的口感，最好選擇口感不要　　太重的赤霞珠來(lái)搭配，豆腐沾一點(diǎn)鹵汁會(huì)更好，因?yàn)榛旧希　∠忝赖目诟惺钱a(chǎn)自于赤霞珠和鹵汁（尤其是醬油）的搭配?！　←u蛋　　葡萄酒搭配：黑品樂(lè)（PINOT NOIR）　　黑品樂(lè)和鹵汁相結(jié)合時(shí)，產(chǎn)生了巧克力的香氣，頗為愉悅的口感。　　雷司令（RIESLING）　　產(chǎn)生奇異的甘草口感，沒(méi)有酸味和腥味，頗為奇特的搭配。　　鹵牛肚　　葡萄酒搭配：赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON）　　宜選擇比較不復(fù)雜的赤霞珠，椽木味不要大量、口感不要大復(fù)　　雜深厚的酒款，因?yàn)槠乜诟械木瓶睿虚g會(huì)有有不易察覺(jué)的　　醒，不過(guò)鹵水牛肚與赤霞珠的搭配基本能產(chǎn)生香郁的肉與黑醬　　果的甜美，直到結(jié)束，滿口留香，沒(méi)有雜味?！　±姿玖睿≧IESLING）　　通常不容易和牛肉相搭配的雷司令，此時(shí)卻產(chǎn)生了奇妙的香草　　氣息，還有一點(diǎn)點(diǎn)橡木味散發(fā)出來(lái)，牛肚產(chǎn)生了另外一種香料　　味，好像黑巧克力般的風(fēng)味?！　?，獅子頭　　這是一道典型的上海本幫菜，主要材料有：豬肉團(tuán)、蟹黃一　　小碗、蘆筍2支，蔥、姜，鹽、酒、胡椒粉少許，做法并不復(fù)　　雜，加水燒開(kāi)，放入材料及調(diào)味料一起煮，燒開(kāi)即成。享用時(shí)　　和湯汁一起上桌，獅子頭本身滑嫩、清脆，略帶甜感?！　￠L(zhǎng)相思(SAUVIGNON BLANC)　　入口有微微的辛辣，漸漸從辛辣中冒出甜美，吃完之后，齒間　　留香，主要還是姜粒和長(zhǎng)相思產(chǎn)生的口感。　　雷司令（RIESLING）　　口開(kāi)始有微酸，因?yàn)榻年P(guān)系。不過(guò)豬肉和雷司令一起產(chǎn)生的　　清甜口感，占據(jù)了整個(gè)搭配過(guò)程，最后，有著微微的辛辣作收　　結(jié)，頗為有趣。　　9，廣東油雞　　油雞是是廣東餐桌上常見(jiàn)的菜肴，各家做法大同小異，通常以　　全雞滾熱后備用。各種做法的差別在于鹵味包，常見(jiàn)的香料有　　陳皮、桂皮、八角、甘草、丁香、小茵香等，鹵味包煮開(kāi)后將　　備用的雞一起烹調(diào)，上桌前涂上香油。香嫩滑口不油膩是油雞　　的特色?！　￠L(zhǎng)相思(SAUVIGNON BLANC)　　根據(jù)經(jīng)驗(yàn)許多酒款和油雞搭配很容易產(chǎn)生雞腥味和酸味，長(zhǎng)相　　恩和油雞搭配時(shí)，-開(kāi)始有微微辛辣，但雞的鮮味還是完美地　　呈現(xiàn)出，算是不錯(cuò)的搭配方式?！　?，豌豆蝦仁　　這是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主要的材料和調(diào)味料有豆苗和蝦仁　　姜末少許，鹽適量，以酒、麻油點(diǎn)味?？旎疠p炒，不宜過(guò)老?！　】诟星逅?，鮮蝦味鮮美?！　∑咸丫拼钆洌好罉?lè)（MERLOT）　　可享受到特別的風(fēng)味。蝦與美樂(lè)相配，一開(kāi)始是輕微的橡木　　味，一段小前奏之后H便一直是甜美的合奏，一直到結(jié)束?！　￠L(zhǎng)相思(SAUVIGNON BLANC)　　不出所料，蝦和美，一向都是長(zhǎng)相思的好朋友，入口立刻滿嘴　　留香，新清的海鮮氣息，不是單獨(dú)吃蝦仁就能體會(huì)到的。鮮美　　的氣息由始至終，鮮美無(wú)比?！　?0，蚌油牛肉　　這是常見(jiàn)的一道鮮嫩美食，以快炒的烹調(diào)方式一氣呵成，帶有　　濃郁鮮明蛀油，牛肉不宜炒得過(guò)老。味鮮滑嫩，肉汁與蛀油的　　結(jié)合H使口感相當(dāng)?shù)鼐哂袧獬砀小！　『谄窐?lè)（PINOT NOIR）　　入口便是美好的香草氣息，黑品樂(lè)與蛀油完全融合，牛肉的香　　氣也非常活躍，最后有一點(diǎn)點(diǎn)草的甘味H但鮮味仍然明顯，令　　人愉快?！　?1，清蒸魚(yú)　　清蒸的烹調(diào)方式最能保持食物的鮮味，尤其是新鮮的海產(chǎn)河　　鮮。常見(jiàn)的廣東魚(yú)鮮有石斑、青衣，以簡(jiǎn)單的蔥、姜、醬由清　　蒸，有時(shí)會(huì)加入少量的米酒提味，烹煮時(shí)不宜過(guò)熱，以免魚(yú)肉　　的纖維過(guò)老?！　∑咸丫拼钆洌嚎蓛?nèi)（CARMENERE）　　入口甘美，新甜，其香甜的口感不是白酒所能帶來(lái)，這應(yīng)該是　　蔥和醬油與酒搭配的結(jié)果，魚(yú)的鮮美在新甜的口感襯托下，憐　　側(cè)可愛(ài)?！　『谄窐?lè)（PINOT NOIR）　　黑品樂(lè)是少數(shù)可以和魚(yú)鮮搭配的酒款之一。當(dāng)黑品樂(lè)與蒸魚(yú)搭　　配時(shí)，很快融合在一起，入口是甘美的氣息，沒(méi)有腥味，清新　　的口感，若有偏愛(ài)飲用紅酒的習(xí)慣，黑品樂(lè)是享受魚(yú)鮮的另一　　種搭配方式。　　12，北京烤鴨　　這是典型的京菜，也是中國(guó)名菜之一。此菜講求鴨的種類(lèi)與燒　　烤的木材，制作工法細(xì)膩，以燒烤的方式烹調(diào)，皮脆、多汁，　　食用時(shí)以面皮包裹甜面醬、蔥段與薄鴨皮片'起入口，清脆爽　　一、滑而不膩，能感受到椽木的香氣與鴨的鮮美’口感層次豐　　富，不愧為是名聞遐連的皇家珍鏈?！　∑咸丫拼钆洌好罉?lè)（MERLOT）　　入口非常甜美，酒與鴨皮和甜醬搭配時(shí)，滿口留香，并且有香　　草的氣息，最后是微微的辛辣，那是蔥的香氣。　　黑品樂(lè)（PINOT NOIR）　　與甜面醬、面皮、蔥、鴨肉等各方都能巧妙的搭配并融合在一　　起。有著微妙的烤栗子氣息?！　?3，廣東燜豬手　　獵手的做法有多種，但比較講究的材料，無(wú)論是用蓮藕、花生　　紅燒，還是紅嫻豬手，通常是采用豬前腳。配料和調(diào)味料諸家　　各有所長(zhǎng)，有的甚至加入所謂的獨(dú)家配方來(lái)入菜，不一而足?！　∨胝{(diào)方式：先將豬手在油鍋里炸紅，獵手隨之和配料如蒜茸、　　蔥段、白糖、精鹽、醬油等一起置入純鍋長(zhǎng)時(shí)間的爛至熟爛。　　食用時(shí)松軟爽口，不油不膩?！　∑咸丫拼钆洌撼嘞贾椋–ABERNET SAUVIGNON）　　葡萄酒的黑醬果味與獵手在一起，竟然產(chǎn)生甜美的巧克力般的　　口感，不油不膩，也沒(méi)有豬的腥味，甘美的氣息讓不復(fù)吃豬手　　的人也忍不住再來(lái)一塊，滑軟而清爽的口感/似乎脂肪全部消　　失了?！　￠L(zhǎng)相思(SAUVIGNON BLANC)　　一般的長(zhǎng)相思和豬肉搭配會(huì)產(chǎn)生苦味，智利的長(zhǎng)相思在這里卻　　有新的表現(xiàn)，應(yīng)該說(shuō)豬手的香料成就了它，唇齒間冒出青草股　　的清新香氣，另一種豬手的口感享受。　　15，燜羊肉　　羊肉在北方屬于常見(jiàn)的美食佳肴，無(wú)論燒烤、紅燒，或者燜　　燒，重點(diǎn)在于去除羊騷味。廣式的爛羊肉以嫩羊?yàn)榧眩葘⒀颉　∪馇袎K在熱水中滾過(guò)以去除羊的腥腥味，加油燒熱、爆香，隨　　后將羊肉、數(shù)種配料放入煲鍋加入湯汁，慢慢地爛熟。爽嫩無(wú)　　腥騷是燜羊肉的特色?！　∑咸丫拼钆洌好罉?lè)（MERLOT）　　入口時(shí)便出現(xiàn)討好人的甜美氣息，中間有著不易察覺(jué)的羊腥　　味，但很快又被香巧克力船的口感所替代，結(jié)束時(shí)，滿口香　　甜?！　『谄窐?lè)（PINOT NOIR）　　一開(kāi)始是巧克力般的香味，中間階段有絲微的苦感，但是最后　　產(chǎn)生的完美肉香令人難忘，就好像在大草原上吃烤羊肉才能找　　到的鮮美?！　±姿玖睿≧IESLING）　　頗為不錯(cuò)的口感，一開(kāi)始只有羊肉的香味，慢慢的，酒的辛辣　　與花香從齒間飄出，一直到結(jié)束都有著美好的香氣，誘人繼續(xù)　　第二口。　　17，醬鴨　　主要的配料為五香料■八角、桂皮）適量的蔥、姜和紅辣椒，　　其它的材料還包括糖、醬油、米酒各少許。鴨肉是比較容易產(chǎn)　　生騷味的禽類(lèi)食物，因此所添加的調(diào)味料具有去除或壓抑騷味　　的內(nèi)涵。醬鴨的肉感比較扎實(shí)，帶有咬勁，香料可襯托肉質(zhì)，　　可說(shuō)是相輔相成?！　±姿玖睿≧IESLING）　　完全沒(méi)有腥味和酸味，入口甜美，重口感的肉變得清新，酒的　　特性與酒酸與醬汁入味的鴨皮很相配。　　18，糖醋黃魚(yú)　　材料為黃魚(yú)、紅蘿卜、鮮筍、香菇、青豆，各以蛋清、蔥花、　　姜未適量。醬料為著茄醬、糖、醋、太白粉、麻油。糖醋的作　　法可加強(qiáng)口感，具有酸中帶甜的特色，因此這道魚(yú)鮮除了有本　　身的鮮味外，還有來(lái)自輔料、調(diào)味料的強(qiáng)化風(fēng)味?！　∑咸丫拼钆洌嚎蓛?nèi)（CARMENERE）　　這個(gè)葡萄品種和糖醋搭配時(shí)，產(chǎn)生了巧克力般的乳香，頗有情　　趣，魚(yú)的鮮味雖沒(méi)有特別被提升，卻也沒(méi)有煙人的腥舊出現(xiàn)。　　好了，終于給大家寫(xiě)完了，關(guān)于這些葡萄品種對(duì)應(yīng)的葡萄酒這里　　我就不想詳細(xì)說(shuō)了，529529紅酒購(gòu)物網(wǎng)站上都有這些葡萄品種對(duì)應(yīng)的　　葡萄酒。　　希望大家喜歡，以上寫(xiě)的菜都是中國(guó)人經(jīng)常碰到的。不妨試一下對(duì)應(yīng)的　　葡萄酒

10. 紅葡萄酒配什么飲料

干紅葡萄酒含糖量很低，喝起來(lái)不甜，有酸澀的味道，可以搭配可樂(lè)、雪碧、蘇打水和果汁等飲料混合飲用，可以提高干紅葡萄酒的糖分，降低酒精含量，更容易入口，風(fēng)味更多樣。