孝感米酒屬于我國(guó)甜糯米酒的一種，是本地的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，具有數(shù)千年的歷史。孝感米酒孝感本地糯米輔以蜂窩酒曲發(fā)酵而成。孝感米酒潔白如玉，清香甘甜，濃而不沽，淡而不流，食后生津溫胃，回味悠長(zhǎng)。

顧名思義，孝感米酒產(chǎn)自湖北孝感市，具有上千年的歷史，因?yàn)橹谱鞣椒ê?jiǎn)單，并且成品的價(jià)格又不高，所以很受歡迎。孝感的米酒里面的食材都是有講究的，選擇的糯米那是孝感市本地生產(chǎn)出來(lái)的優(yōu)質(zhì)品種，酒曲也是傳承的蜂窩酒曲，所以這兩種地道的食材原料發(fā)酵出來(lái)的米酒是特別的正宗美味，甜潤(rùn)爽口并且讓人們飲用了之后食欲大增。

孝感米酒有什么特點(diǎn)？

無(wú)論在南方還是在北方，米酒的制作方法都不一樣。由于孝感獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，使得米酒的味道非常獨(dú)特。

1.選用本地優(yōu)質(zhì)糯米

孝感當(dāng)?shù)氐呐疵?，營(yíng)養(yǎng)成分獨(dú)特，微量元素豐富，種植的土層之間有一定的關(guān)系，所以在種植糯米的時(shí)候，它是完全受自然保護(hù)的。因此，比較其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

2.選用蜂窩酒曲

孝感米酒主要采用蜂窩酒曲，用蜂窩酒曲制作的孝感米酒，有一種原汁原味的感覺(jué)。米酒很清，米湯是分開(kāi)的，聞起來(lái)很香，又甜又好吃。

3.含糖量高

值得注意的是，孝感米酒因其獨(dú)特的制作工藝而含糖量高，糖尿病和高血壓患者飲酒時(shí)應(yīng)注意事先稀釋。

4.具有保健功能

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，孝感米酒有很好的營(yíng)養(yǎng)效果，因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中，大部分原料的選擇都是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，采用無(wú)污染工藝，原汁原味。因此，它在保健功能上也是一種綠色、安全的食品。

孝感米酒的制作流程

選料（本地糯米、蜂窩酒曲）→糯米處理（清洗、浸泡、蒸煮）→發(fā)酵（加入酒曲混合、密封發(fā)酵36小時(shí)）→煮制（停止發(fā)酵、殺菌消毒）→灌裝（包裝與保存）

孝感米酒的功效和作用

1.助消化

飲用孝感米酒具有幫助消化的作用，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，對(duì)于一些便秘人員來(lái)說(shuō)常常飲用是會(huì)有所改善。

2.美容養(yǎng)顏

有美容養(yǎng)顏的作用，眾所周知葡萄酒、紅酒對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是可以提升氣色的，而米酒也就具有這種作用，飲食美容，從內(nèi)出發(fā)。

3.補(bǔ)氣養(yǎng)血

孝感米酒具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，這也是月子里的女性選擇它的原因，月子是每個(gè)女人一生中最為重要的時(shí)刻，生孩子耗費(fèi)母親大量的體力，它能夠調(diào)和各種食材制成補(bǔ)品供女性食用，補(bǔ)氣養(yǎng)血，更快的恢復(fù)體力。