冬天快到了，勇敢的人們又要?dú)v經(jīng)這一寒冬的酒精考驗(yàn)了。但凡上了酒桌，在不省人事之前，吹牛是在所難免的，所以，隆福記在這里為您推薦點(diǎn)小知識(shí)以備趕牛之需要。

酒的化學(xué)成分是乙醇，食用白酒的乙醇濃度一般在60%以下（即60度以下），乙醇濃度75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。

酒有很多的別稱，99%的您肯定沒聽過(guò)，但史書上肯定有：杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩(shī)鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢。杜康是古代高粱酒的創(chuàng)始人，后世將杜康作為酒的代稱。

白酒可能含有有害物質(zhì)

話說(shuō)我國(guó)白酒有十一種香型

1.濃香型白酒–以四川瀘州老窖特曲和五糧液酒為代表。其風(fēng)格特征是窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調(diào)、尾凈爽口。

2.醬香型白酒–以貴州茅臺(tái)酒及四川郎酒為代表。其風(fēng)格特征是醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。

3.清香型白酒–以山西汾酒為代表。主要特征是清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)，后味爽凈。

4.米香型白酒–以桂林三花酒和全州湘山酒為代表。其特征是米香純正清雅，入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。

5.鳳香型白酒–以陜西西鳳酒為代表。其特點(diǎn)是醇香秀雅、醇厚甘潤(rùn)、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈。

6.兼香型白酒–以湖北白云邊酒為代表。特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格突出。

7、藥香型白酒–以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長(zhǎng)。

8.芝麻香型–以山東景芝白干酒為代表。特點(diǎn)是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長(zhǎng)。

9.特香型白酒–以江西四特酒為代表。特點(diǎn)是清亮透明、??香氣幽雅舒適、諸香諧調(diào)、柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)。

10.豉香型白酒–以廣東玉冰燒酒為代表。其特點(diǎn)是玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇厚甘潤(rùn)、后味爽凈、風(fēng)格突出。

11.老白干香型白酒–以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點(diǎn)是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)。

說(shuō)起喝酒啊，少不了劃拳，但是說(shuō)起這劃拳，古人稱之為酒令，說(shuō)到酒令，由來(lái)己久，最早誕生于西周，完備于隋唐。

中國(guó)的酒令五花八門，大致分雅令和通令兩大類。見于史籍的雅令有四書令，花枝令、詩(shī)令、謎語(yǔ)令、改字令、典故令、牙牌令、人名令、快樂(lè)令、對(duì)字令、籌令、彩云令等。雅令這玩法，沒有深厚的國(guó)學(xué)素養(yǎng)，未熟讀四書五經(jīng)者很難掌握，比如「四書令」便是以《大學(xué)》、《中庸》、《論語(yǔ)》、《孟子》四書的句子組合而成的一種酒令，在明清兩代的文人宴上，四書令大行其時(shí)，用以檢測(cè)文人的學(xué)識(shí)與機(jī)敏程度，雅令在古代就屬于文人雅士玩的游戲。而通令則就容易多了，什么老虎杠子、兩只小蜜蜂、擲骰子、猜個(gè)有沒有……等都屬于通令，普通百姓飲酒時(shí)的樂(lè)子。a