白酒在52~54度之間白酒中香味物質(zhì)較為協(xié)調(diào)，因?yàn)榫贫认鄬?duì)較高，不用擔(dān)心白酒失光渾濁特意加強(qiáng)過(guò)濾除濁。白酒酒度在這個(gè)度數(shù)，貯存利用白酒締合。酒精分子數(shù)量與水分子數(shù)量基本相當(dāng)。利于白酒老熟。

醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，相當(dāng)于制酒的過(guò)程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數(shù)比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用。是植物原料產(chǎn)品。

明確的告訴你，這就是單純因?yàn)榻?jīng)濟(jì)考量的原因。比如茅臺(tái)酒，7、80年代的時(shí)候還是正常的30多度，然而，改革開放以后，這酒的度數(shù)就像火箭一樣年年高升。其原因也很簡(jiǎn)單：一、當(dāng)年的糧食儲(chǔ)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足；二、度數(shù)更高的酒價(jià)格也更高。其實(shí)高度酒并非一直是國(guó)人最愛，比如以前舊中國(guó)，平民喝酒一般都是燒刀子，條件好點(diǎn)的喝老白干，但是富貴一點(diǎn)的人家都是喝3、40度的酒，很少喝高度酒。但現(xiàn)在，市面上你已經(jīng)幾乎看不到這類3、40度的傳統(tǒng)好酒了，高度酒反而充斥市場(chǎng)，所以我們?cè)倏床坏健肪剖г?shī)百篇’的恣意狂放了，不得不說(shuō)也是一大遺憾。PS：白酒的出現(xiàn)是元朝，工藝不是傳統(tǒng)古法，屬于外來(lái)，其酒除了烈之外一無(wú)是處，論入口是下品，因此白酒長(zhǎng)期是底層人民的選擇，稍有條件都不會(huì)喝。白酒工藝的改良出現(xiàn)在清康熙年間，自此，白酒才慢慢出現(xiàn)在中高級(jí)宴會(huì)。

原漿酒是直接釀造出來(lái)沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何勾兌的酒，原漿酒最大的特點(diǎn)是沒(méi)有度數(shù)可言，因?yàn)獒勗斐鰜?lái)極不穩(wěn)定，每次釀造的結(jié)果都不相同，因此無(wú)法標(biāo)定度數(shù)。它就類似于煉油廠直餾出來(lái)的汽油，不存在多少號(hào)油一說(shuō)。直餾油只能做稀釋劑、溶劑，不可加入內(nèi)燃機(jī)。原漿酒的歷史最為悠久，上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因?yàn)楣糯陌拙拼蠖际羌Z食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對(duì)的原始酒液，也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的“原漿酒”。想了解更多什么是原漿酒的信息，推薦你去看看http://mingjiu.3158.cn/info/20130711/n9891176751604.html 這篇文章，介紹的很詳細(xì)，到底什么是原漿酒。

原漿酒指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。而其他的都是勾兌后的酒。

跟酒的酒精濃度有關(guān)，很容易醉人的度數(shù)比較高。茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù) 。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。

您好！若是紅色衣服被其他彩色衣物染色，建議淺色衣物與深色衣物、易褪色衣物分開洗滌，避免染色。您可嘗試使用彩色衣物色漬凈結(jié)合衣領(lǐng)凈處理，盡量減淡染色情況：1、染色面積較小時(shí)：將衣物放入盆中，污漬部位貼盆底，用彩色衣物色漬凈（600g規(guī)格）瓶蓋量取1/4瓶蓋（10克）彩色衣物色漬凈和1/4瓶蓋（10克）衣領(lǐng)凈，倒在污漬處，用衣物其他無(wú)污漬部位蓋住污漬，防止風(fēng)干，靜置2小時(shí)，漂洗干凈。若2小時(shí)后仍有污漬未去除，可延長(zhǎng)靜置時(shí)間至過(guò)夜。2、染色面積較大時(shí)：①用洗衣液洗凈衣物；②往盆中倒少量水（約0.5升），用彩色衣物色漬凈（600g規(guī)格）瓶蓋量取彩色衣物色漬凈、衣領(lǐng)凈各1.5瓶蓋（各60克）加入水中，攪勻。放入衣服浸泡過(guò)夜，漂洗干凈。* 水量宜使衣服剛濕透，彩色衣物色漬凈和衣領(lǐng)凈用量根據(jù)水量相應(yīng)增減。若浸泡過(guò)夜后仍有色漬未去除，可繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。注意事項(xiàng)：彩色衣物色漬凈不適用于易褪色衣物、干洗衣物，使用時(shí)避免接觸衣物上的金屬紐扣、拉鏈、金屬飾物等，避免陽(yáng)光直射。

這個(gè)和醋的品種沒(méi)有關(guān)系，醋也是有度數(shù)的，也就是醋酸含量。通常外包裝會(huì)有標(biāo)記的。你這個(gè)問(wèn)題好比問(wèn)“五糧液、茅臺(tái)哪個(gè)酒精度數(shù)高？”不好說(shuō)哪個(gè)高、哪個(gè)底。

白酒只有在53°左右時(shí)酒的分子結(jié)構(gòu)才最為合理，酒才會(huì)最香。所以就造成了我們見到的好的白酒都是53度。而且就低度酒而言。在市面上流通的很多白酒，廠家為了節(jié)約成本增加產(chǎn)量，很多都是高度白酒進(jìn)行勾兌的。這樣就造成了很多低度酒的口感欠佳！而且里面乙醇很容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期保存。好的白酒在釀造的過(guò)程中需要進(jìn)行窖藏，最好是埋在地下不通氣的地方，當(dāng)然，地窖里面還是有空氣流通，但是空氣環(huán)境也比外面好。而且在窖藏的過(guò)程中，高度酒里面的乙醇逐漸向酯類轉(zhuǎn)化，乙醇含量降低，酯類含量上升，喝的時(shí)候會(huì)有一種果香或者醬香味道。這時(shí)候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才會(huì)造成了好酒的酒精度含量都在這個(gè)范圍。中國(guó)這樣的白酒還是有很多的，像茅臺(tái)，五糧液，家大業(yè)大酒，好酒需要慢品。一般純糧食酒都在48度至53度之間才剛好，如果純糧酒低于48度以后，陳釀時(shí)間長(zhǎng)那就太柔和就失去了酒的味道，52度以上的純糧酒喝著舒服，但后勁很足，超量以后幾個(gè)小時(shí)都醉熏熏的，但頭不會(huì)疼。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒是2022胡潤(rùn)全球富豪榜獨(dú)家冠名商，空閑時(shí)光里,不妨就為自己準(zhǔn)備一場(chǎng)悠閑小酌,桌上也不必復(fù)雜,三兩碟下酒小菜,一小盅家大業(yè)大酒即可。從斟酒的過(guò)程中觀察許久才消散的酒花開始,細(xì)品細(xì)酌,不僅無(wú)傷健康,反而舒緩身心,十分怡情,讓你輕松享受高品質(zhì)生活之美。

其實(shí)酒精度的高低，也是評(píng)判酒品質(zhì)的指標(biāo)之一。如果大家能掌握一些白酒知識(shí)，就能好好鑒別糧食酒與酒精酒。 從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上： 我國(guó)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T10781-2006，該標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是采用純粹糧食為原料，用曲藥經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒。這種酒也就是人們常說(shuō)的好酒。 另外執(zhí)行的一種標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20822-2007，這是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。這種酒目前在市場(chǎng)上不少。 此外，GB\T20821-2007則是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。一些不知名的散酒就是這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 可想而知，從酒行業(yè)中充斥著從酒精到純糧釀造多個(gè)層次的酒品，勾兌層面也是千差萬(wàn)別，因此有多少度都不為奇了。但可以給你兩個(gè)建議： 第一，100%純糧釀造的酒，因?yàn)槠涑杀驹蚍浅８撸偌由掀放仆茝V和渠道建設(shè)等費(fèi)用，300塊之內(nèi)的就盡量不要考慮了。 第二，純糧釀造的酒50度以下，如果說(shuō)沒(méi)有任何水分的添加，可以懷疑以下。 第三，正宗、高品質(zhì)的大曲醬香型白酒，在自然釀造過(guò)程中，只有一個(gè)酒度，即53度。所以不介意價(jià)格的話，盡量選擇正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的大曲醬香優(yōu)質(zhì)品牌，一定只能是53度。

所有的白酒都不是那樣，也有低度的白酒

白酒按標(biāo)準(zhǔn)，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我國(guó)獨(dú)有的固態(tài)發(fā)酵酒，蒸餾提純后一般原酒酒度都在60度以上，調(diào)配成品時(shí)再根據(jù)需要降度。

一是工藝特殊。茅臺(tái)酒的釀制，每年重陽(yáng)分兩次投 料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原 料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。 二是茅臺(tái)酒中相對(duì)來(lái)說(shuō)，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。茅臺(tái)酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分。 茅臺(tái)酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40度以上，而其他白酒要求低溫接酒，后來(lái)受茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的影響，其他白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右，很顯然25度 到40度之間易揮發(fā)的物質(zhì)也揮發(fā)掉了，能最大限度地排除有害物質(zhì)，如：醛類及硫化物等。按照蒸餾原理，一般易揮發(fā)的先出來(lái)，不易揮發(fā)的后出來(lái)，因此，茅臺(tái) 酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺(tái)酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上頭的原因， 這是其他任何白酒無(wú)法比擬的。 三是茅臺(tái)酒的酸度高。由于酒精相對(duì)容易揮發(fā)，所以接酒時(shí)開始酒精度高，后來(lái)越來(lái)越低，而酸相對(duì)來(lái)說(shuō)不易揮發(fā)，所以蒸餾時(shí)，前面酒精度高時(shí)酸度較低，到后來(lái) 酒精低時(shí)酸度高。茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸餾酒酸度很低，濃香型酒規(guī)定酸度在0.5~1.7克/升。茅臺(tái)酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅臺(tái)酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功 能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有益于人體健康。因此，不難看出喝茅臺(tái)酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感 冒等等，喝酒時(shí)后味悠長(zhǎng)。 四是茅臺(tái)酒的酚類化合物多。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)提倡喝干紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒有利于預(yù)防心血管疾病，當(dāng)然還有其他原因。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。根據(jù)已故白酒專家周恒剛的分析，茅臺(tái)酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見茅臺(tái)酒和干紅 葡萄酒有異曲同工之妙。 五是茅臺(tái)酒的酒精濃度科學(xué)合理。茅臺(tái)酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V /V)，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。有個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是 l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅臺(tái)酒還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。實(shí)踐證明，茅臺(tái)酒的電導(dǎo)率隨著貯存時(shí)間的增加而增加，這充分證明， 隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。 六是茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺(tái)酒工藝非?？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很 科學(xué)合理，使茅臺(tái)酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。目前，國(guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出茅臺(tái)酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(也許 根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學(xué)的進(jìn)步，同時(shí)也帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，即主體香不夠時(shí)可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所 以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運(yùn)而生，這對(duì)茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)是絕對(duì)不可能的，茅臺(tái)酒不準(zhǔn)添加任何香氣香味物質(zhì)! 七是茅臺(tái)酒中SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在。1999年，中組部組織國(guó)內(nèi)中青年專家做國(guó)情考察來(lái)到茅臺(tái)酒廠，我向他們介紹了貴州茅臺(tái)酒能治病保肝的情 況，請(qǐng)他們指導(dǎo)。其中一位專家即北京醫(yī)科大學(xué)副校長(zhǎng)、科研處長(zhǎng)、內(nèi)科肝病和病毒分子學(xué)專家，王宇博士說(shuō)：董事長(zhǎng)介紹茅臺(tái)酒具有保肝功能的說(shuō)法是對(duì)醫(yī)學(xué)界的 挑戰(zhàn)，但很有道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當(dāng)一部分就是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。茅臺(tái)酒綜合了本地的水質(zhì)、土質(zhì)、微生物等，通過(guò)科學(xué)的、自然的發(fā)酵過(guò) 程，就會(huì)產(chǎn)生一些非常復(fù)雜的化合物質(zhì)，而這些化合物質(zhì)在一般物質(zhì)里是不存在的，這些東西很可能對(duì)人的健康有益處。通過(guò)醫(yī)學(xué)專家的研究，也確實(shí)證實(shí)了 SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)存在。 茅臺(tái)酒是神秘的，她的芳香令人陶醉，她的風(fēng)格令人傾倒，她的功效令人稱奇。廣大消費(fèi)者十分關(guān)心茅臺(tái)酒，很多人到茅臺(tái)來(lái)解密。有的同志認(rèn)為是由于茅臺(tái)的土壤 好，是朱砂土，所以有的企業(yè)不惜工本千里迢迢來(lái)茅臺(tái)運(yùn)土運(yùn)石；有的同志說(shuō)是這里的水好，中性，硬度低，不污染；有的說(shuō)是工藝好。眾說(shuō)紛紜。這些說(shuō)法都有一 定的道理，但又是片面的。還有一些不了解茅臺(tái)酒的人，認(rèn)為茅臺(tái)酒有利于人體健康的提法是炒作，質(zhì)疑茅臺(tái)酒不傷肝，認(rèn)為我們誤導(dǎo)了消費(fèi)者，甚至認(rèn)為茅臺(tái)酒有 利于人體健康的科學(xué)研究是我們贊助的，以此質(zhì)疑學(xué)術(shù)商業(yè)化。 實(shí)際上，茅臺(tái)酒有利于人體健康的研究，我們從未參與，也從未炒作，飲用茅臺(tái)酒不傷肝還是新華社最先發(fā)現(xiàn)并報(bào)道的。網(wǎng)上有文章質(zhì)疑酒精傷肝，以此影射茅臺(tái)， 事實(shí)上我們從來(lái)沒(méi)有說(shuō)過(guò)酒精不傷肝。我們說(shuō)國(guó)酒茅臺(tái)喝出健康來(lái)是有根據(jù)的，茅臺(tái)酒和酒精、普通白酒是有區(qū)別的，飲用茅臺(tái)酒有利于身體健康的這些實(shí)例和研究 發(fā)現(xiàn)的這些現(xiàn)象是實(shí)實(shí)在在的。不信你可以試試。俗話說(shuō)：不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨。有些白酒辣喉，試試茅臺(tái)酒辣不辣？有些酒喝了頭疼，試試茅臺(tái)疼不疼？有些 人喝了酒肝區(qū)疼，試試茅臺(tái)疼不疼？有些酒喝了口要干，試試茅臺(tái)口干不口干？有些酒喝醉了第二天不好受，試試茅臺(tái)酒好受不好受？一比什么都清楚了！一比就知 道有區(qū)別了！茅臺(tái)酒不是一般的白酒，更不是所謂的酒精。 我們說(shuō)茅臺(tái)酒有益健康，也是說(shuō)適量飲用，不是無(wú)節(jié)制的濫飲。我想，任何問(wèn)題有爭(zhēng)議是正常的，但是對(duì)于我們不了解的事，還是不應(yīng)該用慣常的思維隨意否定。我 堅(jiān)信，隨著科學(xué)的進(jìn)步，隨著研究的深入，國(guó)酒茅臺(tái)有益人體健康之謎，在不久的將來(lái)會(huì)有正確、完整的結(jié)論。我在白酒評(píng)酒委員會(huì)年會(huì)上曾介紹過(guò)茅臺(tái)酒與健康的 情況，目的是提醒白酒企業(yè)應(yīng)調(diào)節(jié)工藝，更有利于健康，這是符合以人為本的科學(xué)發(fā)展觀的。

低的好、 酒精越高越傷身體

haha 記得哈 以前的酒比較渾濁 而現(xiàn)在的酒為什么比較清亮？ 酒是由于現(xiàn)在在制酒工業(yè)中燒酒的時(shí)候加入了敵敵畏 聽著可怕把？ 呵呵 不必?fù)?dān)心哈 含量很少 但有的小廠子里技術(shù)不高 導(dǎo)致白酒里面敵敵畏含量過(guò)高 從而導(dǎo)致中毒 我奉勸大家 飲酒少量

酒精度高的是好酒

不是的 酒精濃度高是好酒 而且香 酒精濃度低的呢 喝多了 問(wèn)題也不大 還有看個(gè)人的喜歡程度而定吧

白酒度數(shù)的高低取決于酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造習(xí)慣的不同而不同，北方以 60度以上的為多，南方多為 46～ 50度。有些人認(rèn)為酒度越高，質(zhì)量就越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。從酒的質(zhì)量來(lái)說(shuō)，在 53～ 54度之間，酒類分子與水分子的親和力最強(qiáng)，酒的醇和度好，酒味最協(xié)調(diào) (茅臺(tái)酒就是巧妙地利用了這一點(diǎn) )。酒精度高的烈性酒，對(duì)人體的損害也是比較大的，特別是常年飲用，容易引起慢性酒精中毒，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、胃、十二指腸、肝臟、心臟、血管，都能引起疾病。從人體健康著眼，降低酒度是一個(gè)值得重視的問(wèn)題。因此，白酒發(fā)展的方向之一，就是降低酒度。當(dāng)然，這還是一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題。降低酒度不僅要克服酒度低出現(xiàn)的混濁現(xiàn)象，而且為了不致影響白酒固有的風(fēng)味，也還有一系列難題，有待于研究解決。此外，人們對(duì)此也要有一個(gè)逐步適應(yīng)的過(guò)程。目前，清香型白酒的酒度一般為 60～ 65度，濃香型白酒大多為 38～ 52度，茅香型白酒一般為 52～ 55度。

我國(guó)解放以后白酒最低度數(shù)的是28度,最高的是76度 根據(jù)個(gè)人喜好和對(duì)酒精的敏感度去選擇 什么酒喝多了都不好 如果日常飲用45度左右的就可以 如果泡藥酒,要選擇高度數(shù)的

53度的一般都是醬香型白酒，而且基本產(chǎn)自貴州； 52度的大多是濃香型白酒，基本是出自四川。 同樣是濃香型的蘇酒則大多是42度，試圖營(yíng)造“綿柔濃香”的概念。 我國(guó)白酒有12種香型，每種香型白酒的度數(shù)都有某個(gè)固定值，一般稱為白酒的經(jīng)典度數(shù)。 經(jīng)研究，經(jīng)典度數(shù)的酒，乙醇與水結(jié)合較為緊密，達(dá)到了水酒交融的較佳狀態(tài)，造就了醇厚的酒體和柔綿的口感，比如53度飛天茅臺(tái)、52度的五糧液和瀘州老窖、42度的洋河藍(lán)色經(jīng)典、67度的老白干等。 白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。一般來(lái)說(shuō)，40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。 現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。 某種酒如果不在經(jīng)典度數(shù)，其口感就會(huì)大打折扣，價(jià)值也會(huì)相應(yīng)下降。比如53度的飛天茅臺(tái)和43度飛天對(duì)比，同樣是500ml，53度飛天一般賣1499甚至更高，但43度基本就在1000上下，常買茅臺(tái)的酒鬼一般也只認(rèn)53度。 更多白酒知識(shí)，咨詢cxjiushi 茅臺(tái)酒或者醬香型白酒為什么是53 ，是怎么得來(lái)的： 茅臺(tái)酒醬香型大曲坤沙酒都嚴(yán)格按照12987，也就是1年一個(gè)生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。 第三次蒸餾，取第1輪次酒，出酒率控制在5%左右，1輪次酒酒精度57 左右，特點(diǎn)如下： 第四次蒸餾，取第2輪次酒，出酒率控制在大約9%，2輪次酒酒精度54.5 左右，特點(diǎn)如下： 第5次蒸餾，取第3輪次酒，出酒率大約23%，3輪次酒酒精度53.5 左右，特點(diǎn)如下： 第6次蒸餾，取第4輪次酒，出酒率大約22%，4輪次酒酒精度52.5 左右，特點(diǎn)如下： 第7次蒸餾，取第5輪次酒，出酒率大約18%，5輪次酒酒精度大約52.5 左右，特點(diǎn)如下： 第8次蒸餾，取第6輪次酒，出酒率大約13%，6輪次酒酒精度52 左右，特點(diǎn)如下： 第9次蒸餾，取第7輪次酒，出酒率大約10%，7輪次酒酒精度52 左右，特點(diǎn)如下： 以上講的就是醬香型工藝中的7次取酒，這7個(gè)輪次酒會(huì)單獨(dú)存放到第二年的農(nóng)歷3月份進(jìn)行大盤勾。大盤勾的意思就是酒師根據(jù)每個(gè)輪次的風(fēng)格特點(diǎn)，再依據(jù)消費(fèi)者的口感喜好，每個(gè)輪次酒按不同的比例組合成基酒。一般情況是第3456輪次酒會(huì)全部用完，第127輪次酒有剩余，1，2次酒的酸度和澀味兒重，7輪次糊香味兒重，這幾個(gè)輪次酒如果拿捏的不好，就會(huì)導(dǎo)致基酒酸度超標(biāo)，澀味兒，糊香味兒過(guò)頭 經(jīng)過(guò)大盤勾組合的基酒現(xiàn)在的酒精度一般都在54-54.5 左右，然后基酒要繼續(xù)窖藏3年，窖藏這三年因?yàn)榫企w自然陳化，老熟，揮發(fā)，會(huì)自然降度到53 左右，這個(gè)時(shí)候就會(huì)拿不同年份的老酒來(lái)進(jìn)行細(xì)盤勾，細(xì)盤勾后再存放幾個(gè)月，酒體穩(wěn)定以后就可以罐裝上市了。 這就是為什么醬香型白酒幾乎都是53 的原因，由工藝周期決定的，如果茅臺(tái)不是遵循5年出廠，如果是十年，那肯定就不是53 ，基酒存放十年，還會(huì)繼續(xù)降度，只是不太明顯了，也許就是52 ，50 都有可能。 我是阿杜，少喝酒，喝好酒，阿杜只做純糧酒歡迎大家交流 你說(shuō)的53度是指茅臺(tái)系列吧，特別是飛天茅臺(tái)吧。 其實(shí)名酒并不只是53度為代表，例如五糧液，劍南春是就52度為代表。董酒是以54度為代表。 先說(shuō)茅臺(tái)酒為何以53度為代表。是因?yàn)槊┡_(tái)釀造過(guò)程中3、4、5輪次出來(lái)的原漿就是53度，1、2輪次出來(lái)的酒高于53度，6、7輪次出來(lái)的酒低于53度。經(jīng)過(guò)存放和勾兌，生產(chǎn)出53度的酒。這是茅臺(tái)酒。 其它的酒，咱就以五糧液來(lái)說(shuō)吧，其實(shí)解放前并不是以52度為代表。它的度數(shù)非常高，60到70度?；旧蠈儆谠瓭{。意思是蒸餾出來(lái)稍微處理一下就賣了。后來(lái)國(guó)家開始倡導(dǎo)低度酒，五糧液也開始降度，降度并不是加水這么簡(jiǎn)單。怎么辦，只有掐頭去尾調(diào)中間。 所以后來(lái)的好酒度數(shù)都大約高于50度，53度并不是唯一。只不過(guò)茅臺(tái)在中國(guó)太出名了，所以在人們的印象中好酒就要53度，其實(shí)并非如此。 名酒當(dāng)中的茅臺(tái)，汾酒的主流品種幾乎都是53度白酒，而濃香型白酒的高端酒五糧液，瀘州老窖，劍南春等大多數(shù)都是52度白酒，在整個(gè)白酒江湖中最被推崇的一定是高度白酒。 52度至55度白酒之所以被收藏界，品酒界，老酒友們喜愛，主要有以下幾點(diǎn)。 1：價(jià)位不同，當(dāng)53度飛天茅臺(tái)價(jià)格接近3000元大關(guān)的時(shí)候，43度飛天茅臺(tái)始終徘徊在1000元左右，而且大量供應(yīng)，像山西汾酒53度青花20賣400元左右，42度青花只賣200元左右，同是一家產(chǎn)品，同一款酒，高度和低度之間的價(jià)格差還是很大的，特別是茅臺(tái)，古井貢年份原漿，五糧液等名牌產(chǎn)品。 2：有人說(shuō)醬香型茅臺(tái)酒之所以為53度，是因?yàn)榫品肿雍退肿咏Y(jié)合得最緊密，最牢靠，口感最好，不容易酒損等等，這些只是原因之一。解放前茅臺(tái)酒的前身為賴茅，華茅，王茅。這三家私人燒坊釀造的產(chǎn)品，酒精度數(shù)一直保持在55度至60度之間，解放后這三家燒坊成為國(guó)有企業(yè)以后的茅臺(tái)酒廠，參加了第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，所選送的茅臺(tái)酒是55度白酒。因茅臺(tái)酒是出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，外國(guó)友人適應(yīng)不了中國(guó)的高度白酒，應(yīng)外交部和商務(wù)部的要求，1958年出口型的貴州茅臺(tái)酒的酒精度降為52度至53度，從1988年起無(wú)論是出口的飛天茅臺(tái)還是內(nèi)銷的五星牌茅臺(tái)統(tǒng)一為53度，一直延續(xù)至今。 3：從茅臺(tái)酒”12978“工藝上的7輪次取酒來(lái)說(shuō)，3，4，5輪次取酒度數(shù)在52至56度之間，優(yōu)質(zhì)醬香酒的降度方法，是以酒調(diào)酒的方式，高度酒勾兌低度酒，不摻入一滴水和外來(lái)香氣，香味物質(zhì)，反復(fù)調(diào)和達(dá)到53度為止，所以醬香酒的度數(shù)為53度也是它的工藝所決定的。53度醬香型白酒，不僅口感好，酒越陳越香，而且有很好的收藏價(jià)值。 其他香型的白酒度數(shù)以前都是很高的，在第一次評(píng)酒會(huì)上汾酒，瀘州老窖，西鳳酒所選送的參賽產(chǎn)品都是65度白酒，白酒的度數(shù)越高，酒中精華越豐富，越被老酒友們認(rèn)可，因茅臺(tái)酒太過(guò)于出名，茅臺(tái)酒的率先降度，其它酒企紛紛效仿，跟隨降到目前的度數(shù)。 53度白酒僅局限于醬香型酒，這也是由生產(chǎn)工藝所決定的。醬香型酒多輪次發(fā)酵，多輪蒸餾，高溫取酒，多輪儲(chǔ)存，捏頭去尾，勾兌時(shí)各輪次酒混合在一起，基本在53度~55度左右，所以酒度定在53度減少加漿，可以保證酒的質(zhì)量，是最科學(xué)的。 首先你的提問(wèn)就是錯(cuò)誤的，中國(guó)在上個(gè)世紀(jì)共評(píng)出十七大名酒，中國(guó)名酒不只有一家，除了茅臺(tái)酒，還有十六家中國(guó)名酒，它們是 五糧液、董酒、劍南春、瀘州老窖、沱牌酒、全興大曲、郎酒、山西汾酒、西鳳酒、宋河糧液、寶豐酒、古井貢酒、雙溝酒、洋河大曲、黃鶴樓、武陵酒。 你說(shuō)的53度白酒使用最多的是醬香酒，其中茅臺(tái)酒是最杰出的代表，52度使用最多的是濃香型白酒，其中五糧液是最杰出的代表。在中國(guó)十七大名酒中，也只有茅臺(tái)酒是53度，其余的中國(guó)名酒使用度數(shù)最多的是52度，可以說(shuō)中國(guó)名酒中獲獎(jiǎng)最多的就是濃香型白酒，幾乎都是52度。想個(gè)別名酒董酒是54度，汾酒有55度也有53度，不只是名酒都是53度，還有一些像古井貢酒、洋河酒是42度的。 2020年，在國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)，銷量最好的白酒都是高度酒。比方說(shuō)，中國(guó)白酒單品銷量金額超過(guò)百億的四大天王分別是：飛天茅臺(tái)（53度）、五糧液普五（52度）、劍南春水晶劍（52度）、瀘州老窖1573（52度）。 一款名酒所使用的度數(shù)是在長(zhǎng)期生產(chǎn)和銷售過(guò)程中慢慢形成的，上個(gè)世紀(jì)，中國(guó)第一屆和第二屆評(píng)酒會(huì)茅臺(tái)酒獲得金獎(jiǎng)都是（55度）。茅臺(tái)酒在1958年之前，酒精度數(shù)最低是55度，高的達(dá)到60度，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的主要任務(wù)是出口創(chuàng)外匯。后來(lái)外貿(mào)部門反饋說(shuō)茅臺(tái)酒的酒精度數(shù)太高，外國(guó)人喝不慣，希望茅臺(tái)酒降低度數(shù)。在這種情況下，1958年茅臺(tái)酒由55度降低至53度，一直保持到今天。 到了八十年代，中國(guó)與外國(guó)的交往越來(lái)越頻繁，茅臺(tái)酒為了和國(guó)際市場(chǎng)接軌，降低度數(shù)勢(shì)在必行。因?yàn)閲?guó)際上知名的烈酒，度數(shù)都在40度左右。1986年，茅臺(tái)首次推出39度低度酒，后來(lái)也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產(chǎn)品種類，最主要的是符合出口國(guó)對(duì)度數(shù)的要求。 43 醬香酒和53 醬香酒的區(qū)別就是否是純天然的。傳統(tǒng)的醬香型酒釀造出來(lái)的時(shí)候，基酒度數(shù)基本在50度以上，43 醬香酒是通過(guò)降度處理而來(lái)。而53 醬香酒是自然釀造的最佳結(jié)合度數(shù)，沒(méi)有任何添加。 到了上世紀(jì)七十年代中期，為了節(jié)約釀酒糧食、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、有利于身體 健康 和促進(jìn)白酒行業(yè)的 科技 進(jìn)步，國(guó)家提出發(fā)展低度酒。傳統(tǒng)白酒蒸餾出來(lái)通常是60度到70度左右。降低白酒度數(shù)說(shuō)直接點(diǎn)，就是添加水，不過(guò)降度是一件技術(shù)活，不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的直接加水就完事了，里面有一些 科技 含量。為了鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)低度酒，引導(dǎo)消費(fèi)，1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)將質(zhì)量上乘的39度雙溝特液率先命名為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，從此低度酒進(jìn)入消費(fèi)者的視野，走進(jìn)百姓家庭。 即使在這種情況下，茅臺(tái)酒依然是53度，五糧液是52度，當(dāng)然其他名酒的主打產(chǎn)品也有低度酒。 因此說(shuō)，名酒并不只是53度，很多名酒還有其他度數(shù)，這樣更有利于消費(fèi)者根據(jù)自己的飲酒習(xí)慣提供更多的選擇。 看了別人的回答，沒(méi)一個(gè)說(shuō)到點(diǎn)上，竟然還有人說(shuō)只有醬香酒是五十三度。其實(shí)酒精度數(shù)酒廠可以調(diào)，最高可達(dá)七十度甚至更高。那么為什么好酒多為五十三度呢，因?yàn)榫凭退淖罴讶诤宵c(diǎn)就是五十三度，這個(gè)度數(shù)是最能體現(xiàn)口感的度數(shù)。那為什么大多好酒不是五十三度呢，第一，有些酒為了迎合喜歡低度數(shù)的，把酒精度調(diào)低，最常見的是三十八度和四十二度，和兩個(gè)度數(shù)在低度數(shù)，也是口感的一個(gè)點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)可以更好的體現(xiàn)出酒香。而好酒調(diào)到最佳高度數(shù)，五十三度，至于有些好酒是五十二度，那是酒廠想體現(xiàn)出自己的特色而已，因?yàn)槲迨入m然不如五十三度那樣最佳，但是差別也很小，一般人分不出的。 醬香型白酒中的典型酒一般度數(shù)53%vol，濃香型白酒中的典型酒一般度數(shù)52%vol，經(jīng)科學(xué)分析，白酒度數(shù)在52-54%vol時(shí)，水分子和乙醇分子締合度最好（締合得最牢固），酒口感最佳最飽滿，香味也最濃郁，對(duì)人體的刺激和副作用最小。 乙醇分子和水分子都是極性分子，易形成氫鍵，氫鍵之間的作用力是分子間的一種弱作用力，小分子群在貯藏過(guò)程中逐漸締合成大的分子群，酒精分子被包圍，被束縛，喝起來(lái)就不那么辛辣刺激，更柔和順?biāo)恍? 這種締合作用就存在于白酒貯藏期間的后熟過(guò)程中，對(duì)酒體口感起著很關(guān)鍵的作用。因此，酒是存的香！ 一些不常喝酒的人會(huì)想當(dāng)然的認(rèn)為飛天茅臺(tái)為53度，所以認(rèn)為只有53度白酒才是高檔名酒，其實(shí)是認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，就比如綿柔型代表夢(mèng)9，市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)超過(guò)1500元，是名副其實(shí)的名酒，它的度數(shù)是52度，五糧液和劍南春均是52度，不過(guò)很多名酒都是超過(guò)50度的高度酒，所以不用53度還是52度。

英國(guó)蘇格蘭一家釀酒廠宣布，它將依據(jù)17世紀(jì)流傳下來(lái)的一道古老秘方，釀制一種堪稱世上最烈性的威士忌。17世紀(jì)，一名作家品嘗過(guò)這種酒勁超強(qiáng)的威士忌后警告說(shuō)，人一次只能喝兩勺，過(guò)量便會(huì)昏厥，甚至危及生命?！　【凭扛哌_(dá)92%　　這家釀酒廠名為布魯赫拉迪赫，坐落在遠(yuǎn)　　離蘇格蘭西海岸的艾萊島上，一向以行事古怪聞名于蘇格蘭釀酒業(yè)?！　〔剪敽绽虾蔗劸茝S準(zhǔn)備生產(chǎn)的威士忌名為“usquebaugh-baul”，源自蓋爾語(yǔ)，意為“一種對(duì)生命有害的水”。釀酒廠經(jīng)理馬克·雷尼耶介紹說(shuō)，這種威士忌經(jīng)過(guò)4次蒸餾、酒精含量高達(dá)92％。而普通威士忌只經(jīng)過(guò)2次蒸餾，酒精含量介于40％至63.5％之間?！　‰m然酒性猛烈，但還是有人愿意冒險(xiǎn)嘗試。早在1695年，旅行作家馬丁·馬丁品嘗后，把這種酒形容為一滴就足以影響到“身體所有部位”。　　“這種酒喝兩勺就足夠了。任何人超過(guò)這一劑量飲用，不久就會(huì)停止呼吸，生命受到危及，”馬丁寫道?！　∨c炸藥只有一步之遙　　布魯赫拉迪赫釀酒廠此次計(jì)劃生產(chǎn)大約5000瓶這種威士忌。據(jù)雷尼耶估計(jì)，12瓶裝每箱售價(jià)為400英鎊（約合695美元）。雖然威士忌愛好者現(xiàn)在就能下訂單，但真正入口還得至少等上十年?！　±啄嵋忉屨f(shuō)：“如果你等待，就能喝到更好的酒，因?yàn)椋ㄍ考桑┮谙鹉就皟?nèi)進(jìn)行基本的氧化?！币苍S是為了緩解威士忌愛好者等待的焦急情緒，釀酒廠打算在網(wǎng)上播出釀酒過(guò)程，但前提是“釀酒廠在制酒過(guò)程中不會(huì)爆炸”?！　∶绹?guó)特工處2003年承認(rèn)曾經(jīng)監(jiān)視過(guò)這家釀酒廠，因?yàn)獒勚苾?yōu)質(zhì)威士忌與制造化學(xué)炸藥之間“只有一步之遙”?！　?duì)布魯赫拉迪赫釀酒廠決定生產(chǎn)最烈威士忌一事，蘇格蘭醫(yī)學(xué)會(huì)一名發(fā)言人提出質(zhì)疑，認(rèn)為基于這種酒對(duì)人體健康的影響，“很難明白生產(chǎn)這類商品的目的何在”。　　雷尼耶回應(yīng)說(shuō)，釀酒廠這樣做“完全是出于興趣……因?yàn)槲覀儞碛泄爬系呐浞?，所以我們能這樣做”。雷尼耶還表示，釀酒廠今后不太可能再次釀制這種威士忌，因此這批威士忌可能成為絕版

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對(duì)的

你好?。?guó)內(nèi)的衡水老白干應(yīng)該是最烈的，有72度的。次之的應(yīng)該是內(nèi)蒙的草原白酒，68度，當(dāng)?shù)亟凶觥睈灥贵H”．還有五糧液68度的原漿酒也是目前市面上銷售酒精度含量比較高的白酒。茅臺(tái)酒的酒度一直穩(wěn)定在52°-54°之間

為什么說(shuō)優(yōu)質(zhì)醬香32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333363396461酒大多數(shù)都是53%vol？酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。度數(shù)的劃分：高度 降度 低度白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白 　　酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。一、高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度。二、低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水，水的要求就一條，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，控制達(dá)到純凈水標(biāo)準(zhǔn)，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。白酒加水降度后的處理方法：1、白酒降度后易出現(xiàn)失光，解決失光的問(wèn)題就是吸附、過(guò)濾。a、吸附的方法就是活性炭吸附、介質(zhì)罐吸附。b、過(guò)濾的方法就是硅藻土過(guò)濾、PE片過(guò)濾。2、白酒降度后口感不好，經(jīng)過(guò)氣相色譜分析、理化檢測(cè)，然后根據(jù)酒水特點(diǎn)進(jìn)行勾兌。另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。1、高度酒：一般不超過(guò)65度。2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）。白酒界的定義是不宜超過(guò)68°，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會(huì)超過(guò)這個(gè)界限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕?lái)消毒的酒精，純度也只有75％。所以中國(guó)白酒最高度數(shù)也只能是一個(gè)傳說(shuō)，高度酒和好酒是沒(méi)有必然聯(lián)系的。優(yōu)質(zhì)醬香酒為什么是53度為什么優(yōu)質(zhì)醬香酒大多數(shù)都是53°，這個(gè)酒精度有什么特定的含義嗎？ 下面我們來(lái)看看：這還得從醬香酒的釀造工藝來(lái)說(shuō)起，因?yàn)獒u香型白酒在釀造過(guò)程中要經(jīng)過(guò)2回投料，八輪發(fā)酵，到9個(gè)月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲(chǔ)存期一般3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。也正是因?yàn)檫@樣的釀造工藝造就了醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以對(duì)比不同度數(shù)的酒，53度的醬香酒喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53度的時(shí)候，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。53°，那是一種恰到好處的狀態(tài)。回味人生，如果背負(fù)的太多，腳步則過(guò)于沉重，如果掛念的太少，行走則漂浮不實(shí)。五十三度，如同黃金分割點(diǎn)，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°，是以時(shí)間來(lái)界定的標(biāo)準(zhǔn)。先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來(lái)傳承，我們對(duì)于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。這也充分證明了，隨著時(shí)間的推移，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)人體的刺激越來(lái)越小，越有利于健康也是可想而知的。53°，這是時(shí)間賦予我們的寶貴財(cái)富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。所以消費(fèi)者在選擇購(gòu)買醬香酒的時(shí)候，也要注意了，釀造工藝好的醬香酒度數(shù)都是在53度的，如果哪款酒度數(shù)不在53度，你就要有點(diǎn)懷疑了，因?yàn)獒勗旃に嚨牟煌苯記Q定了這個(gè)酒的口感。

對(duì)于白酒而言，當(dāng)白酒的酒精度數(shù)在53度左右，在53度的時(shí)候，白酒酒中的酒精分子與白酒酒中的水分子的親和力最好，酒中的分子結(jié)構(gòu)最為合理，酒才會(huì)最香，在我們生活中見到的大多數(shù)好酒、優(yōu)質(zhì)白酒的酒精度數(shù)都在53度左右。好酒、優(yōu)質(zhì)白酒除了酒精度數(shù)的要求之外，好的白酒還得進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間窖藏，地窖里面還是有空氣流通，但是空氣環(huán)境也比外面好。而且在窖藏的過(guò)程中，高度酒里面的乙醇逐漸向酯類轉(zhuǎn)化，乙醇含量降低，酯類含量上升，喝的時(shí)候會(huì)有一種果香或者醬香味道。這時(shí)候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才會(huì)造成了好酒的酒精度含量都在這個(gè)范圍。為何優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的酒精濃度都在53度左右?大多數(shù)醬香型白酒都是由小麥、水、高粱為原料釀造而成的純糧酒，并且大多數(shù)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn);優(yōu)質(zhì)醬香型白酒在釀造過(guò)程中要經(jīng)過(guò)2回投料，八輪發(fā)酵，到9個(gè)月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲(chǔ)存期一般3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。當(dāng)醬香型白酒的酒精度數(shù)為53度的時(shí)候，醬香型白酒酒中的酒精分子與醬香型白酒酒中的水分子親和力最好，在加上醬香型白酒需要長(zhǎng)時(shí)間貯存，所以醬香型白酒酒中的易揮發(fā)物質(zhì)比較少，對(duì)人體的刺激也小，還有利于人體健康。53度醬香型白酒喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)膩，柔順，回味悠長(zhǎng)，還具有空杯余香等特點(diǎn)。

對(duì)于白酒而言，當(dāng)白酒的酒精度數(shù)在copy53度左右，在53度的時(shí)候，白酒酒中bai的酒精分子與白酒酒中的水分子的親和力最好，酒中的分子結(jié)構(gòu)最為合理，酒才會(huì)最香，在我們生活中見到的大多數(shù)好酒、優(yōu)質(zhì)白du酒的酒精度數(shù)都在53度左右。對(duì)于高品質(zhì)白酒的偏執(zhí)，真正愛酒zhi人士更偏愛53°左右的紅年原漿酒，本原真品dao質(zhì)，不僅彰顯個(gè)人品味與身份地位，更表達(dá)了主人對(duì)品質(zhì)生活的態(tài)度。