一．燒酒是白酒嗎﹖

1．中國(guó)佳酒招商網(wǎng)解答：燒酒具體是指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。

二．燒酒是什么？是白酒嗎？

燒酒在現(xiàn)在泛指白酒！

三．高粱酒、燒酒、米酒之類的屬于白酒嗎?

1．都是白酒。這只是個(gè)別地方對(duì)于白酒的稱呼。新中國(guó)成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的"燒酒"或"高梁酒"等名稱。

四．寧溪糟燒是種酒嗎？

是的，寧溪糟燒是一種白酒。

五．燒酒是什么酒？二鍋頭？白酒？還是米酒？

1．燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。

2．【我國(guó)燒酒的起源】關(guān)于燒酒，一種說(shuō)法，起源于唐代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫(xiě)的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安。

3．”可見(jiàn)在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫(xiě)的《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。

4．”趙希鵠寫(xiě)的《調(diào)燮類編》中說(shuō)：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開(kāi)口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說(shuō)：“生姜不可與燒酒同用。

5．飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說(shuō)的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？

6．單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí)，尚待考證。

7．故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 另一種說(shuō)法，元代時(shí)（1271—1368年）由國(guó)外傳入。 元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便，往來(lái)頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。

8．有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō)：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國(guó)。

9．”章穆寫(xiě)的《飲食辨》中說(shuō)：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z(yǔ)也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國(guó)。

10． 再一種說(shuō)法，是明代藥物學(xué)家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫(xiě)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。

11．近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

六．酒糟埋藏酒與普通白酒有區(qū)別嗎？

1．酒糟埋藏酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒釀造工藝都是一樣的，經(jīng)過(guò)九次蒸煮，八次攤釀，七次取酒，經(jīng)過(guò)三年以上的窯藏，取酒進(jìn)行酒與酒的勾兌，再窖藏一年以前，這就是一般醬酒的工藝，而酒糟埋藏酒就不同了，酒糟埋藏酒擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進(jìn)行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶?jī)?nèi)酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內(nèi)酒體老化，使酒更純，色香，香氣更濃，口感更佳！

七．燒酒與白酒有何區(qū)別

1．燒酒與白酒酒精度數(shù)的不同韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒，但是其酒精度卻與中國(guó)的白酒有著天壤之別，燒酒完全沒(méi)有白酒那么“燒”，通常中國(guó)白酒最低的度數(shù)也要在30度以上，而燒酒的度數(shù)卻只在15—25之間，因此，燒酒在韓國(guó)是老少皆宜的一種酒類，而白酒在中國(guó)，很多人都會(huì)接受不了白酒的辣度。

2．燒酒的度數(shù)僅僅只比中國(guó)黃酒的度數(shù)高一點(diǎn)點(diǎn)。燒酒與白酒香型的不同在中國(guó)，人們喝白酒，講究味香，因此白酒單從香型就可分為很多種：醬香型、濃香型、清香型等，所以導(dǎo)致在制作白酒的過(guò)程中，香料放的會(huì)比較多，這是順理成章的，因此在家里如果喝白酒的話，屋內(nèi)的酒味就會(huì)非常的大，一般需要4個(gè)小時(shí)酒香味才能散去；而韓國(guó)燒酒就沒(méi)有那么濃烈的酒香味，如果不湊到跟前，是不會(huì)聞到燒酒的酒味的，但是這并不是說(shuō)燒酒中就沒(méi)有添加香料，相比較白酒而言，燒酒中含有的香料要比白酒中的香料少很多，可能這也就是很多中國(guó)人不喜歡喝燒酒的原因之一吧，因?yàn)榫莆恫粔驖庥簟?/p>

3．燒酒與白酒口感的不同燒酒因其含有較低的酒精度，燒酒入口比較清新、爽口，而且刺激比較小，這種特質(zhì)很適合作為燒烤或者海鮮生食的配飲；而白酒因其度數(shù)以及制作工藝的不同，好的白酒入口比較柔順，醇香中又帶有些許的微辣，后勁比較大。

八．什么叫糟燒白酒

就是用做過(guò)米酒剩下的酒糟蒸餾得到的白酒。

九．糟燒酒是勾兌酒 嗎

1．農(nóng)家自釀的假不了。 鑒別糧食酒方法： 取白酒約2兩，放入能加熱的容器里（必須是非金屬，玻璃最好），加入燒堿約一小勺，放到電爐上加熱3分鐘。

十．燒酒是不是米酒？？燒酒是什么？

1．燒酒是用米等淀粉質(zhì)物質(zhì)經(jīng)過(guò)糖化酵母菌酒化后經(jīng)過(guò)蒸餾得到的酒。用原材料米燒的叫米酒，但已經(jīng)與米無(wú)關(guān)了。米糖化酒化后未經(jīng)蒸餾直接飲用才能叫米酒。